物質檢測含量方法

❶ 國家標准檢測蛋白質含量測定方法

蛋白質含量測定方法就是檢測N元素的含量，像三聚氰胺的問題，就是通過增加N的含量使「蛋白質」含量提高的。

國家標准檢測蛋白質含量的方法叫做凱氏定氮法，食物中的蛋白質在催化加熱條件下分解，導致氨和硫酸結合產生硫酸銨。 鹼蒸餾採用無硫，硼酸吸收，用硫酸或鹽酸標准滴定溶液滴定，根據酸耗計算氮含量，再乘以轉化系數，即蛋白質含量。

具體操作步驟如下：

1.樣品處理

精確稱量0.2-2.0g固體樣品或2-5g半固體樣品或吸收10-20ml液體樣品（約30-40mg氮當量）。將其轉移至乾燥的100毫升或500毫升氮氣固定瓶中，加入0.2克硫酸銅，6克硫酸鉀和20毫升硫酸，輕輕搖動，在瓶口放置一個小漏斗，將瓶子傾斜石棉網上有45度角，有小孔。

加熱小火後，內容物碳化，泡沫完全停止，加強火力，保持瓶內液體稍微沸騰，直至液體呈藍綠色澄清透明，然後繼續加熱0.5小時。取出並冷卻，小心加入20毫升水，冷卻，移入100毫升容量瓶中，用少量水洗凈氮氣瓶，洗凈液放入容量瓶中，然後用水沖洗至刻度，混勻備用。

取相同量的硫酸銅，硫酸鉀和濃硫酸作為試劑進行空白試驗。然而，這種方法很危險，很難在實驗室中證明。大多數實驗室都有一個消化器，可以一次處理16個以上的樣品和一個可以自行設定溫度的呼吸機。它更安全，更可操作。

(1)物質檢測含量方法擴展閱讀

除了凱氏定氮法以外，標準的測量方法還有：

• 分光光度法

食品中的蛋白質在催化加熱條件下被分解，分解產生的氨與硫酸結合生成硫酸銨，在pH4.8的乙酸鈉-乙酸緩沖溶液中與乙醯丙酮和甲醛反應生成黃色的3,5-二乙醯-2,6-二甲基-1,4-二氫化吡啶化合物。在波長400nm 下測定吸光度值，與標准系列比較定量,結果乘以換算系數，即為蛋白質含量。

• 燃燒法

樣品在900~1200℃下燃燒。在燃燒過程中，產生混合氣體。 諸如碳，硫和鹽的干擾氣體被吸收管吸收，氮氧化物被還原成氮。 形成的氮氣流由熱導檢測器（TCD）檢測。

❷ 分光光度法對物質進行含量測定的操作步驟和注意事項

一，在測量方法上
如果是標准曲線的基體和樣品的基體大致相同的情況，用標准曲線法：
首先配製一系列濃度的所測物質的標准溶液，用分光光度計測的吸光度A值，作出標准曲線（最好估測所測物質的濃度，使標准曲線包含這個濃度），再測出樣品的A值，由標准曲線求出其濃度。
如果被測溶液成分復雜未知，就用標准加入法：
在數份樣品溶液中加入不等量的標准溶液;然後按照繪制標准曲線的步驟測定吸光度繪制吸光度-加入濃度曲線用外推法求得樣品溶液的濃度。首先要大概知道樣品中待測物的含量；然後確定加入的C標準的量要和Cx相當；再就是線性方程一定要過坐標原點，即空白含量的吸光度值要為零，否則，你的線性方程為A=KC+B，此時還應該要作A=K(Cx+2C標准)、A=K(Cx+3C標准)，然後才能得出Cx。（選用這種方法需保證樣品溶液足夠量）
二，在紫外可見分光光度計使用上
首先確定要使用的分光光度計型號，我使用的為為雙光束的T6型紫外可見分光光度計，使用時注意，開機初始化時不能打開儀器蓋子，比色皿不能放在槽內，可以先對所測樣品的任意一濃度在儀器波長范圍內掃描，找出最大吸收波長，然後再最大波長下進行定量測定，每個溶液測定時先用該溶液潤洗比色皿2-3次，倒入比色皿中液體約2/3，然後用擦鏡紙擦乾比色皿外壁，標准曲線法測量時，需用除含待測成分外的與樣品一致的溶液校零（最重要的是在使用儀器前要了解具體儀器使用方法，可閱讀說明書，操作和注意事項都有介紹）

❸ 實驗室和在線式測定物質中水分含量的方法有幾種各自有什麼特點

在線式水分測定方法，主要應用於生產實時連續動態測定物料水分，適用於卡車、皮帶、輸送帶、烘乾機、攪拌機、燒結機、料斗、儲料倉、管道、螺旋輸送機、溜槽、礦槽等各種工況下的原料水分檢測、生產過程水分檢測及產品質量控制。實驗室水分測定方法，主要應用於快速測定樣品的水分，適用於學校、科研院所和檢測單位的實驗室中樣品水分測量。

一、在線式水分測定方法

在線式水分測定方法，包括MOSYE在線微波水分測定儀、MS-580在線近紅外水分測定儀、在線紅外水分測定儀和在線中子水分測定儀。

1、在線微波水分測定儀

在線微波水分測定儀，又分為接觸式和非接觸式在線微波水分測定儀。接觸式在線微波水分測定儀MS-100系列，採用獨特的微波時差法技術，內置了多種研發的專利軟體演算法，結合德國先進的製造工藝，從而形成了獨有的技術優勢。非接觸式在線微波水分測定儀MS-590，採用當今全球最新的多頻譜硬體技術和獨特模糊數據分析的專利演算法結合數據模型結構，可實現含水率與密度完全獨立測量，互不影響，是目前全球最新最先進的穿透式多譜頻微波水分儀。

2、在線近紅外水分測定儀

在線近紅外水分測定儀MS-580，採用最新的多頻譜近紅外硬體技術和獨特的專利演算法結合數據模型結構實現在線含水率測量，是目前全球最新最先進的近紅外水分儀。

3、在線紅外水分測定儀

在線紅外水分測定儀，基於水吸收特定波長紅外線的原理，對多組分物料有很好的測水選擇性，非常適宜連續在線、非接觸的水分測量。採用紅外技術可以從根本上避免傳統水分儀接觸式探頭的磨損或放射源探頭的核輻射，確保安全穩定、快速准確、持久可靠。

4、在線中子水分測定儀

在線中子水分測定儀的檢測原理是基於中子對水分中的H元素敏感，H元素可以使中子發生慢化，而其它物質則是幾乎沒有這一過程。由於在線中子水分測定儀使用的是放射源的，所以現在逐漸被淘汰，並淡出市場。

二、實驗室水分測定方法

實驗室水分測定方法，包括卡爾·費休水分測定儀、庫侖水分儀、露點水分儀。

1、卡爾·費休法。屬經典方法，又稱為微量水分測定儀，其主要應用於水分值含量較低的樣品檢測，經過改進，大大提高了准確度，擴大了測量范圍。

2、露點水分測定儀。操作簡便，儀器不復雜，所測結果一般令人滿意，常用於永久性氣體中微量水分的測定。但此法干擾較多，一些易冷換氣體特別在濃度較高時會比水蒸氣先結露產生干擾。

3、庫侖水分測定儀。常用來測定氣體中所含水分。此法操作簡便，應答迅速，特別適用於測定氣體中的痕量水分。如果用一般的化學方法測定，則是非常因難的事情。但電解法不宜用於鹼性物質或共軛雙烯烴的測定。

4、鹵素水分測定儀，是一種新型快速的水分檢測儀器。採用環形鹵素燈加熱，智能化操作。能快速均勻地乾燥樣品，獲得准確的水份測定結果清晰的水份測定信息顯示能實現直觀、簡單、方便地儀器操作。

❹ 用什麼手段檢測物質中各元素的含量

郭敦顒回答：
依據被檢測物質的不同，檢測目的不同，其所要檢測物質中的各元素成分的種類與方法存在較大差異，因此，在不同行業中這方面的檢測都制定了相應的國家標准，國家標准尚未含蓋的一般有行業標准，依標准進行檢測。如在醫葯行業中有中國葯典，在水泥行業中有GB/T176—2008水泥化學分析方法等。事物總在發展前進，尚未被列入國家標准和企業標準的某種更先進的檢測方法，經多次重復實驗證實更具先進性實用性後就有望在修訂標准時，被列入國家標准或企業標准。
較具體而言，用什麼手段檢測物質中各元素的含量？
狹義地講，分為化學分析法與儀器分析法兩大類。化學分析法有：重量分析法，滴定分析法（容量分析法）和氣體分析法；儀器分析法有：電化學分析法，光譜分析法，色譜分析法，質譜分析法，熱分析法，核分析法。
廣義地講，用什麼手段檢測物質中各元素的含量？除上述狹義講的具體方法，還包括取樣，制樣工作方法，分析數據的處理等工作。
參考資料：
（1）李明豫、丁衛東主編《地方水泥個業化驗室工作手冊》；
（2）GB/T176—2008水泥化學分析方法；
（3）中國葯典；
（4）北京化工大學劉珍主編《化驗員讀本—儀器分析》，化學工業出版社，2004年1月第4版。

❺ 化學中物質的常見檢驗方法

物質的常見檢驗方法籠統地講有：物理法、化學法。
物理法就是利用物理性質檢驗，如顏色、氣味、水溶性。
化學法就是利用特徵反應檢驗。
具體舉例如下：
一、離子的檢驗
1、鈉離子、鉀離子，用焰色反應。火焰顏色分別呈黃色、紫色（通過藍色鈷玻璃片）。
2、鎂離子，能與NaOH溶液反應生成白色Mg（OH）2沉澱，該沉澱能溶於NH4Cl溶液。
3、鋁離子，能與適量的NaOH溶液反應生成白色Al(OH)3絮狀沉澱，該沉澱能溶於鹽酸和過量的NaOH溶液。
4、鐵離子，能與KSCN溶液反應，變為血紅色Fe(SCN)3。或者與NaOH溶液反應生成紅褐色沉澱。
5、亞鐵離子，與NaOH溶液反應，先生成白色Fe (OH)2沉澱，迅速變灰綠色，最後變成紅褐色Fe(OH)3沉澱。或向亞鐵鹽溶液中加入KSCN溶液，不顯紅色，加入少量新制的氯水後立即顯紅色。
6、NH4+，銨鹽與氫氧化鈉溶液反應，並加熱，放出使濕潤的紅色石蕊試紙變藍的刺激性氣味氣體。
7、cl-，能與硝酸銀反應生成不溶於硝酸的白色沉澱。
8、Br-，能與硝酸銀反應生成不溶於硝酸的淡黃色沉澱。
9、I-，能與硝酸銀反應生成不溶於硝酸的黃色沉澱。
10、硫酸根，能與Ba(OH)2及可溶性鋇鹽反應，生成不溶於硝酸的白色沉澱。
11、碳酸根，能與BaCl2溶液反應，生成白色的BaCO3沉澱，該沉澱溶於稀鹽酸，且放出無色無味的氣體，能使澄清的石灰水變渾濁。
二、氣體物質的檢驗
1、觀察法：對於有特殊顏色的氣體如氯氣（黃綠色）、二氧化氮（紅棕色）、碘蒸氣（紫紅）可根據顏色檢驗。
2、溶解法：根據溶於水現象檢驗。例如紅棕色二氧化氮溶於水後溶液無色，紅棕色溴蒸汽溶於水形成橙色溶液。
3、褪色法：例如SO2可以使品紅溶液褪色。
4、氧化法：被空氣氧化看變化，例如NO的檢驗。
5、試紙法：如石蕊試紙，醋酸鉛試紙。
6、星火法：適用於有助燃性或可燃性的氣體。例如O2使帶火星木條復燃；甲烷、乙炔的檢驗可點燃看現象；甲烷、一氧化碳、氫氣則可根據其燃燒產物來判斷。
還有一些方法，如聞氣味等，但一般不用。