1. 發酵過程中生物量的測定方法有哪些
1.
直接計數測定
根據微生物種類，有血球計數板和細菌計數板；或者用電子計數器計數
2.
比濁法
根據菌懸液的濃度在一定范圍內與光密度成正比，可以用分光光度計測OD值，用OD值表示樣品菌液濃度
3.
核酸計數法
熒光定量PCR技術
4.
活菌計數法
MPN和平板計數法
由於測定方法的限制，前幾種計數結果不太准確，目前應用廣泛的是第四種
對糞大腸菌群和光合細菌可用MPN，對其他微生物可用平板計數法
本人學生物，望採納，謝謝。
2. 檢驗發酵是否染菌的方法
可液游以通過觀察pH值、溶氧、糖等的消耗量和同期的鬧閉銷數值做比較,一旦異常就要考慮染菌了.前期還可以取發酵液觀察菌體形態,問發酵態唯液的氣味是否正常來判斷.