三七的鑒別優劣的方法

『壹』 區分三七好壞的方法是什麼

購買分辨三七，最終要的就是三七味和觀察三七品相辨別真假。
1、三七分春三七和冬三七，春三七是指菜收當年在開花前摘去花苔，不留紅籽的三七。冬三七是指採收當年培育籽種，在收獲籽種後採挖的三七。
2、三七必須要是三年或是三年以上的三七。
3、三七的干度。一般成年七比新三七的干度要干，今年買的是30頭，明年拿來稱，就成35頭了，還有30頭三七打粉，打成特細的以後，折耗是正常的，非買家故意剋扣。
4、三七的品像。三七一般是圓柱型那種樣子為上品，圪塔七為中品。當然也看個人喜好，有的喜歡短粗的，有的喜歡圓一點的，有的喜歡長一點的，當然這些葯用是一樣的，只是種植地不同罷了。

5、三七的頭數。20頭就是20個三七有500克，類推，大的三七物以希為貴，價格自然高。家用比較合適40頭左右比較長久些，當然經濟條件好，選20頭更好！
6、打蠟三七和水洗三七。打蠟三七外觀十分好看，烏黑發亮；水洗三七則只是只是用水清洗過的三七，呈土灰色。而我個人建議大家最好不要買打蠟三七，攝入蠟的三七並不好，而且三七打蠟後烏黑發亮，分辨不出來是好是壞。所以水洗三七或剛出土的三七是最好的，容易辨別。

『貳』 三七(田七)如何鑒別好壞

三七(田七)購買，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長，個頭越大，質量越好。因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個）為准。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個，六十頭指每市斤有四十一至六十個，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個；民間分級則沒有這麼嚴，百二頭，一般指每市斤不超過一百三十個，八十頭指每市斤不超過八十五個。總之，頭數越多，表明田七越小，頭數越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。 三七(田七)的加工也要得法，挖取回來後，洗凈剪下須根（須根曬乾也可入葯），置陽光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部乾透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最後階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤乾，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經常翻動，邊烤邊搓，中間不能停火，以免溫度降低，出現「回汗」現象。大量的田七貯存要放置乾燥、通風處，防止受潮、霉變或蟲蛀；少量的放密封瓶中即可長期存用。

『叄』 購買三七的時候，怎樣區分三七質量等級的優劣

三七規格標准

一等：（20頭）干貨。呈圓錐形或類圓柱形。表麵灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷麵灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克20頭以內。長不超過6cm。無雜質、蟲蛀、霉變。

二等：（30頭）干貨。呈圓錐形或類圓柱形。表麵灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷麵灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克30頭以內。長不超過6cm。無雜質、蟲蛀、霉變。

三等：（40頭）干貨。呈圓錐形或類圓柱形。表麵灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷麵灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克40頭以內。長不超過5cm。無雜質、蟲蛀、霉變。

四等：（60頭）干貨。呈圓錐形或類圓柱形。表麵灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷麵灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克60頭以內。長不超過4cm。無雜質、蟲蛀、霉變。

五等：（80頭）干貨。呈圓錐形或類圓柱形。表麵灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷麵灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克80頭以內。長不超過3cm。無雜質、蟲蛀、霉變。

六等：（120頭）干貨。呈圓錐形或類圓柱形。表麵灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷麵灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克120頭以內。長不超過2.5cm。無雜質、蟲蛀、霉變。

七等：（160頭）干貨。呈圓錐形或類圓柱形。表麵灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷麵灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克160頭以內。長不超過2cm。無雜質、蟲蛀、霉變。

八等：（200頭）干貨。呈圓錐形或類圓柱形。表麵灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷麵灰褐色或灰綠色。味苦微甜。每500克200頭以內。無雜質、蟲蛀、霉變。

九等：（大二外）干貨。呈圓錐形或類圓柱形。表麵灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷麵灰褐色或灰綠色。味苦微甜。長不超過1.5cm。每500克在250頭以內。無雜質、蟲蛀、霉變。

十等：（小二外）干貨。呈圓錐形或類圓柱形。表麵灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷麵灰褐色或灰綠色。味苦微甜。長不超過1.5cm。每500克300頭以內。無雜質、蟲蛀、霉變。

十一等：（無數頭）：干貨。呈圓錐形或類圓柱形。表麵灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷麵灰褐色或灰綠色。味苦微甜。長不超過1.5cm。每500克450頭以內。無雜質、蟲蛀、霉變。

十二等：（筋條）：干貨。呈圓錐形或類圓柱形。間有從主根上剪下的細支根（筋條）。表麵灰黃色或黃褐色。質堅實、體重。斷麵灰褐色或灰綠色。味苦微甜。不分春、冬七每500克在450~600頭以內。支根上端直徑不低於0.8cm，下端直徑不低於0.5cm。無雜質、蟲蛀、霉變。

十三等：（剪口）：干貨。不分春冬七，主要是三七的蘆頭（羊腸頭）及糊七（未烤焦的）均為剪口。無雜質、蟲蛀、霉變。

(3)三七的鑒別優劣的方法擴展閱讀：

三七的功效與作用

1、擴張血管、降低血壓，改善微循環，增加血流量，預防和治療心腦組織缺血、缺氧症；

2、促進蛋白質、核糖核酸（RNA）、脫氧核糖核酸（DNA）合成，強身健體；

3、促進血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞；

4、雙向調節中樞神經，提高腦力，增強學習和記憶能力；

5、增強機體免疫功能，抗腫瘤；

6、止血、活血化瘀；

7、保肝、抗炎；

8、延緩衰老；

9、雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化。

參考資料來源：網路-三七等級標准

『肆』 三七好壞怎麼分辨

三七是歷史悠久的一位中草葯，是四十種大宗大葯材品種之一，距今已有400多年的應用歷史，在國內外久負盛名，三七自古就有「止血神葯」的美稱。但是市場上購買三七的途徑，魚龍混雜，價格差異非常大。

三七能夠擴張血管，降低血壓，改善人體微循環，增加血流量，能起到預防和治療心腦組織缺血，還有雙向調節神經中樞的作用。三七既可降血脂，降膽固醇，防治動脈硬化。

保護心臟

三七中含有的黃酮類化合物具有改善心肌供血、增加血管壁彈性、擴張冠狀動脈的功效，它其中的谷甾醇和胡蘿卜甙有降血脂功效。如果常食用三七，對於冠心病、心絞痛一類的病症有比較好的治療作用。

提高免疫力

三七中對免疫功能有影響的成分主要是三七總皂甙和三七多糖。其中，三七總皂甙可提高小鼠巨噬細胞吞噬功能和體液免疫功能。

怎樣才可以買到一個好的三七?什麼樣的三七才是好三七呢?

一、看顏色

一般來說，正常的三七顏色主要是灰褐色或者是土黃色，並且三七的表面非常的粗糙。那如果一些三七表面非常光滑，並且顏色是黑色，那麼這個三七肯定不是好的三七。這種三七可能打蠟了，也可能壞了，是病三七或者是壞三七。吃了不僅沒有任何用價值，才白浪費大家的時間，還有可能會對家身體造成副作用。

三七的顏色一定要是灰褐色的或者是土黃色的。但是要注意，三七並不是顏色越深代表著品質越好，相反，三七的顏色越深，代表著三七的品質程度越差 。

二、水分

一般來說，乾燥的三七就是好的三七。如何評判一個三七是否好壞的一個標准就是這個三七含水分程度，乾燥程度。水分高的三七價格當然便宜，買來時間一久，就會發霉和腐爛。不幹的三七是非常的硬的，相互敲打的聲音是非常的脆和悅耳的。

三、產地

還有一個如何判別三七是否好壞的一個判別理由，就是認准三七的產地。大家都知道的，雲南的三七是非常的著名的。無論是產量還是在質量上，雲南所產的三七質量都較佳，因為三七對生長環境的要求是非常苛刻的，並不是所有地方都能種植三七。雲南的海拔高，並且緯度低，四季溫差不大，這就非常有利於三七的種植。

其他地方雖然也有種植三七，但是質量遠不如雲南的，所以雲南的三七價格偏貴。而且大家要相信一個硬道理，一分價錢一分貨，正常的三七價格並不便宜，當市場上出現到那些價格非常便宜的三七，那麼一般也不是好的三七。

『伍』 如何分辨三七的真假好壞

第一招，盡量買完整的個頭而不要買粉。三七打粉可以方便沖泡飲用，也能更省錢，但是粉狀的三七也更容易摻假，因此最好是買整個的，然後拿去葯房加工打粉，打粉的一般收費也只是10元左右。

第二招，盡量挑選個頭大的，葯材行內話說頭數，其實就是幾個500克的意思，三七個頭越大，葯效也越好。

第三招，盡量挑選飽滿的，買三七要挑選外形飽滿的，干癟貨一般是庫存品或者是經過提煉的，皺紋較多的也可能是結籽的，效果會打折扣。

第四招，干度要夠。選三七要選擇干度夠的，手摸上去不能感覺到明顯的濕度，不然買回來就虧了，也不便於儲存。

第五招，三七的食用方法，三七生吃是指溫水泡服，有活血的功能，熟吃是指用來熬湯，有補血的功能。因此要分清楚，不能弄混。

『陸』 如何辨別三七質量的真假，好壞

三七全身都是寶，各個部分功效也是不一樣的。對於需要從三七裡面提取三七總皂苷來作為其他產品成分的買家，基本上都選擇購買三七剪口，因為三七剪口裡面三七總皂苷的含量是最高的。一般自用的多選擇購買三七頭、須根、筋條，家裡用來燉雞的話可以購買須根。三七花的購買要注意，普通七農在種植上對於農葯的控制如若不科學，農殘量最大的就是三七花，所以在選購時一定要認准選購有機三七花，因為有機三七在生產過程中是不使用化學肥料以及化學農葯的。