銀針毛的鑒別方法

① 白毫銀針怎麼判斷好壞 從這三個方面看

白毫銀針跟其它茶葉一樣，都是有著品質之分的，有好的自然也有差的，其實對於喜歡喝白毫銀針來說，學習這個還是有必要的，下面介紹白毫銀針怎麼判斷好壞 從這三個方面看。
白毫銀針怎麼判斷好壞
1、看外表區分白毫銀針好壞

平時區分白毫銀針的好壞可以看它的外表，如果白毫銀針外表芽肥壯挺，而且直毫多，就說明它是質量好的白毫銀針，如果毫芽瘦小而稀少，則是質量略差的白毫銀針，如果茶葉中有老葉和臘葉以及紅變多則說明它是質量最差的白毫銀針。

2、看顏色區分白毫銀針的好壞

從白毫銀針的顏色上也能區分它的好壞，好的白毫銀針多是銀白雪亮，而且有光澤的，而質量差些的白毫銀針則多是鐵板色，再就是一些外表為草綠黃以及黑色還有紅色的茶葉則是白毫銀針中質喊液穗量最差的存在。

3、看凈度聞香氣區分白毫銀針的好壞

平時可以白毫銀針的凈度，如果沒有老梗和枳以及老葉以及臘葉，就說明它是質量好的白毫銀針，如果發現這些雜質很多，則是質量差的白毫銀針，另外質量好的白毫銀針香氣濃郁，清鮮純正，而那些質量差的白毫銀針則香味淡薄，青臭或者有發酵感。

白毫銀針的營養價值
白茶中的營養物質，主要是氨基酸、茶多酚、咖啡鹼等物質。

氨基酸含量2-5%

氨基酸，大家都不陌生，它可是人體必須的營養成分，每天我們都要通過不同的形式來獲取氨基酸物質。

同時氨基酸是白茶的鮮爽物質，芽頭越嫩的茶，氨基酸的含量越高。

兒茶素類含量6-12%

兒茶素是多酚類物質的一種，它具有極好的抗氧化性。兒茶素的抗氧化性是維生素E的200倍。

生物鹼含量2-4.5%

咖啡鹼，具有舒張血管、興奮中樞神經、促進血液循環、預防高血壓、頭痛、心肌梗等葯理和生理作用。

一杯白毫銀針，它的營鄭卜養價值有多高。

喝一杯300毫升的白毫銀針：

相當於1.5瓶紅葡萄酒(每瓶約750毫升)所擁有的抗氧化性;

相當於12瓶白葡萄酒所具備的抗氧化性;

相當於4個蘋果的抗氧化效果;

相當於5隻洋蔥的抗氧化效果;

相當於7杯鮮橙汁所具有抗氧化效果;

相當於12杯啤酒的抗氧化效果。

白毫銀針採制方法
採摘白毫銀針的茶樹，均屬於大白茶良種茶樹。，每年秋冬要加強肥培管理。以培育壯芽。第二年大白茶樹茶芽肥壯，以頭茶一二輪的頂芽品質最佳，是理想的原料夏秋茶一般不採。

大白茶良種是製造白毫銀針的必要物質基礎採摘標准為春茶嫩梢萌發1芽1葉時將其採下，然後用手指剝離真葉和負葉。剝出的茶芽均勻地薄攤於竹篩上，不重疊，置微弱光下或通風處，晾曬至八九成一干，再用焙籠以30 -40℃的文火焙至足,也有用烈日下烘焙籠曬至全乾的，稱為「毛針」：毛針經篩選肥長茶芽，再用手工摘去梗子(俗稱銀針腳)，並要篩除葉片、碎片、雜質等，再用文火焙乾。白毫銀針的制茶工藝只有晾曬、於燥。

白毫銀針主要品種
白毫銀針因產地和茶樹品種不同，又分北路銀針和南路銀針兩個品目。

北路銀針-福鼎市，茶樹品種為福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形優美，芽頭壯實，毫毛厚密，富有光埋禪澤，湯色碧

清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。

福鼎大白茶原產於福鼎的太姥山，太姥山產茶歷史悠久，有人分析，陸《茶經》中所截「永嘉縣東三百里有白茶山」，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《閩小記》中曾提到福鼎太姥山古時有「綠雪芽」名茶，「今呼白毫」。如此推來，福鼎大白茶品種和用其芽製成的白毫銀針，歷史相當久遠矣。

南路銀針-政和縣、松溪縣、建陽市，茶樹品種為政和大白茶。外形粗壯，芽長，毫毛略薄，光澤不如北路銀針，但香氣清鮮，滋味濃厚。

政和大白茶原產於政和縣鐵山鎮鐵山高侖山頭，於十九世紀初選育出。政出白毫銀針，則隨政和大白茶的利用應運而生。

1910年，松政縣城關經營銀針的茶行，竟達數十家之多，暢銷歐美，每擔銀針價值銀元三百二十元。當時政和大白茶產區鐵山、稻香、東峰、林屯一帶，家家戶戶制銀針。當地流行著「女兒不慕富豪家，只問茶葉和銀針一的說法 [4] 。

② 銀毫和銀針的區別 如何區別銀毫和銀針

1、類別不同：銀針是一種白茶，而銀毫則是一種綠茶，也叫白毛尖，兩者在茶的類別上是有區別的。

2、外觀不同：銀針茶成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細如針，而銀毫茶外形芽葉粗壯肥碩、呈現為銀輝色，全身密披白色的茸毛。

3、味道不同：銀針茶茶湯桐盯呈杏黃色，清澈晶亮，香氣清鮮，入口毫香顯露。銀毫湯色清澈明亮，喝起來有一局扒和種淡淡的蘭香氣息，滋味因產地不同而略有不同。

4、功效不同：銀針茶具有助消化、益脾胃、降血壓、保護心臟、防癌、去膩等功效。銀毫茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。此賀

③ 白毫銀針的干濕度如何辨別

觀 仔細觀察茶葉的外形，白毫銀針最為顯著的特點是茶身滿批白毫，茶葉一層密集的白色絨毛使得茶針看上去就是白色的；福鼎原產地的白毫銀針是以福鼎大白茶為原料製作而成，所以芽頭很肥厚粗壯

④ 白毫銀針怎麼分辨好壞

白毫銀針需要通過觀察、聞香、品嘗來分別好壞。

白毫銀針是一種高檔的白茶，它的改橋外觀和質量很大程度上影響了其口感和營養價值。好的白毫銀針外觀完整，茶葉條索細長而勻稱，色澤銀白，表面覆蓋有細密的白色茸毛讓派。壞的白毫銀針外觀則可能存在茶葉碎屑、茶條過粗、顏色不均等問題。

好的白毫銀針具有清香高雅的特點，茶香濃郁而持久，口感醇厚。壞的白毫銀針則可能存在氣味雜亂、茶味苦澀等問題。好的白毫銀針沖泡後水色清澈明亮，呈淡黃色或淡綠色，湯色透亮。壞的白毫銀針則可能存在水色不清、渾濁或變色等問題。

好的白毫銀針茶底柔軟、嫩綠，葉片完核滑猛整；壞的白毫銀針茶底則可能存在茶葉碎屑多，葉片乾燥或葉緣發黃等問題。需要注意的是，在購買白毫銀針時，應該選擇正規渠道和信譽好的商家，並且在購買前仔細，以確保購買到高質量的白毫銀針。

選購白毫銀針的注意事項

1、原料：白毫銀針是以福建福鼎產的福鼎大白茶為原料製成的，應選擇優質的福鼎大白茶，以保證白毫銀針的質量和口感。

2、外形：白毫銀針的外形應該是條索緊結，色澤銀白，毫尖顯露，有銀針的形態，越細越直越好。

3、香氣：白毫銀針的香氣應該清新幽雅，花香濃郁，有清香、蘭香和杏仁香等，不應該有陳舊味或異味。

4、湯色：白毫銀針的湯色應該清亮明澈，有銀綠色或淡黃色，不應該有渾濁或深色。

5、葉底：白毫銀針的茶葉底應該是銀白色，葉質柔嫩，條索完整，表面有銀毫，未脫色或未爛。

⑤ 白毫銀針的鑒別方法 教你區分方法

白毫銀針是非常好的一種茶了，這是我們大家在生活中比較常見的了吧，是很多人都喜歡喝的茶了，那麼對於白毫銀針這樣的茶，我們怎悉磨么才能挑選出優質的白毫銀針來喝呢，下面就讓我們給大家推薦白毫銀針的鑒別方法吧。

為了避免買到假的白毫銀針，學會辨別很重要，下面就介紹幾種鑒別白毫銀針的方法吧。

看外形。白毫銀針芽頭肥壯挺直、大小長短均勻，每根披滿茸毛，細長如針，色澤金黃光亮，香氣清鮮，這樣的方法是比較直接的了哦，我們是可以通過這樣的方法來鑒別優質的白毫銀針哦。

看茶湯。白毫銀針沖泡時根根豎立李手，芽尖沖向水面，然後慢慢沉到杯底，如春筍出土。銀針挺立，互相交錯。泡出來茶湯茶色淺黃，品嘗起來味甜清爽。

真的白毫銀針渾身披滿白毛，同時又散發著金黃的色澤。而假的白毫銀針白毛沒有那麼豐富，且每根都不夠飽滿，乾瘦如柴，顏色枯黃。真的白毫銀針泡入水中時根根樹立，懸在水中一會兒之後才會慢慢的沉入水中。

白毫銀針還是茶葉的時候就有一種無法言說的美，根根如銀針的茶散發著淡淡的金光，清新的茶香侵入心脾，給人以安心提神，因此我們在挑選白毫銀針的時候就要學會這樣的好方法了哦，可以幫助我們有效的鑒別出優質的白毫銀針了哦，是我們大家不能錯過的了。

白毫銀針睜擾斗為何被稱之為茶中美女，當你泡上一杯安靜品嘗時就會明白。當白毫銀針泡入水中時，根根樹立的茶葉如亭亭玉立的美女，緩緩向下沉，如美女般的安靜溫婉。

經過了我們的介紹之後，大家對於白毫銀針就能夠有了解了吧，可以發現白毫銀針是非常好的了，我們還給大家推薦了白毫銀針的一些鑒別方法，我們是可以通過這樣的方法來挑選優質白毫銀針了，是我們不能錯過的了哦。

⑥ 白毫銀針怎麼分辨好壞

從外形上區分：銀針外形以芽肥壯、晌氏卜挺直、毫多的為上品；毫芽瘦小而稀少的，則品質次之。從香氣上區分：好的白毫銀針，其毫香濃宴穗郁、清鮮、純正；若白毫銀針的香氣出現淡薄、青臭、失鮮、發酵感則為次。從滋味上、耐泡程度上判別：好的白毫銀針一定是鮮爽為主、清甜為輔；如果一款銀針喝後感覺粗澀、雜味多、淡薄，說明這款銀針可能茶料不佳或者工藝不過關。

1、從外形上區分：銀針外形以芽肥壯、挺直、毫多的為上品；毫芽瘦核襪小而稀少的，則品質次之。

2、從香氣上區分：好的白毫銀針，其毫香濃郁、清鮮、純正；若白毫銀針的香氣出現淡薄、青臭、失鮮、發酵感則為次。

3、從滋味上、耐泡程度上判別：好的白毫銀針一定是鮮爽為主、清甜為輔，還要考慮茶質內涵；如果一款銀針喝後感覺粗澀、雜味多、淡薄，說明這款銀針可能茶料不佳或者工藝不過關。

4、從茶湯的湯色判別：好的銀針，其湯色以杏黃、杏綠、清澈明亮為上品；而泛紅、暗渾的為差。

5、從芽底觀察：飽滿的銀針在經過沖泡之後，茸毛的厚度有5-7層；而品質略次的銀針肥壯程度則不佳，可能僅有3-4層。品質優秀的銀針，經過長時間沖泡後，用手搓，必定是不易爛的。