最簡單的發海參方法

⑴ 家庭最簡單泡發海參方法

• 首先，泡發干海參要使用干凈無油的容器，可以是塑料的，玻璃的，或者不銹鋼的，不要用鐵的或者鋁的，泡發用的水，要用純凈水，蒸餾水或者過濾過的自來洞悄水，

  

⑵ 如何發海參最好方法

海參泡發很簡單，牢記「泡—煮—泡」
第一步：泡海參
未浸泡的干海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把干海參洗凈放入無油的容器中（油會使海參自溶縮小），然後放入純凈水（勿用自來水），水能完全浸泡海參（在水中添加冰塊效果更好），然後放入冰箱中，每衡脊天早晚各換一次水（每隔12小時換一次水），一般需要浸泡72小時。《海參泡發標准流程》
溫馨提示：
①最好選用純凈水。海參怕臟，自來水中雜質多，會導致海參表麵皮膚出現一層碎渣，導致海參泡不大，表面發粘變滑，不僅影響美觀還損失了營養，所以大家一定要堅持使用純凈水。這樣才能使海參泡的個大，保證營養不流失，肉質有彈性。
②海參體內含有自溶酶，遇到油時海參在酶的促進下會開始自溶，最終融化成液體呈水狀。
第二步：去沙嘴
海參從冰箱取出，海參腹部有一個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參口器和牙板去除。海參腔內有幾條白色條紋，那是海參筋，海參筋下面會藏有少許沙子，所以清洗時要細心些。用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發的更大。
溫馨提示：海參筋的營養很高，可以食用。
第三步：上鍋煮（成敗關鍵步驟）
這個步驟最關鍵，煮的時候也要用純凈水，要涼水下鍋，水開後中小火煮30-60分鍾左右。也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲，打到煮粥檔，煲一個小時。煮完後的海參不要著急打開鍋蓋，經過水沸騰後鍋里是無菌環境，海參可以在自然的環境中得到更好的發制，蓋好鍋蓋燜至到自然涼透為止。
溫馨提示：①鍋一定要洗干凈，不能有殘留油漬《海參在泡發過程中為什麼不能碰油!!!》，水量可以多些，防止燒干。煮後的水變成綠色是正常現象。
②鍋中海參冷卻後用手掐掐參體很有彈性，沒有硬芯，用筷子夾起海參兩端微微下垂就是煮製成功了，反之則需要繼續煮制，大概需要20分鍾左右。
第四步：泡發海參瞎攔吵
最後一次泡發。煮制後的海參，放入盛滿純凈水的容器再浸泡2天，早晚換水（每個12小時換一次水）放入冰箱冷藏室中，水中添加冰塊效果會更好。
溫馨提示：浸泡海參的水溫最好維持在0-5℃，一旦過高就會引起掉皮掉渣的現象，嚴重的甚至能導致自溶。期間可以多觀察海參泡發程度，發好的撈出便可食用，沒發好的繼續浸泡。
第五步：存儲
海參泡發好就可撈出食用。
把多餘的海參撈出，瀝干水後的海參建議放入冷凍室存儲，冷藏室。
溫馨磨侍提示：泡發海參過程繁瑣，建議每次多泡發一些，然後單個帶水冷凍，吃的時候化開即可，不影響口感。冷藏的海參須在1周內食用，一般冷凍的海參可以保質2個月，但建議最好在1月內食用。
生活小妙招：①將冷凍發好的海參取出，用裝水的小噴壺噴點水，這樣參身上就有了層天然的冰膜，可以起到很好的保鮮作用。

⑶ 快速泡發海參最簡單的方法

泡發海參方法：

1、把海參放到流動的清水下清洗干凈。

2、把海參放到干凈的容器里後加入適量的純凈水，然後放到冰箱里保存首雹正1-2天。

3、將初步泡發的海參用剪刀沿者悔中線剪開，然後去內筋和沙嘴。

4、海參處理好之後將其清洗干凈，然後放到壓力鍋里，倒入足量的純凈水後煮40-60分鍾。

5、海參煮好後撈出放入干凈的容器里，然後倒適量純凈水後放到冰箱里冷藏泡發1天。

海參是刺參科動物刺參或其他種海參的全體，又名沙參、海黃瓜等。它分布於遼寧、河北、山東等沿海。海參肆卜以其豐富的營養被視為珍饈，是著名的「海味八珍」（海參、干貝、魚翅、鰵魚肚、鮑魚、蝦米、魷魚干、瓊膠）之一，可做成一品海參等許多名菜，海參的功效與作用極佳。

海參中含有其他動物性食品所沒有的賴氨酸。賴氨酸被榮稱為人體的「生長素」和「腦靈素」，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴獃等功效。

⑷ 海參的泡發方法

海參的泡發主要經過兩大步，首先要先用涼水放在冰箱冷藏室泡，然後再拿出來煮，煮至筷子能戳穿即可。

一、首先取海參數個，將干海參倒入無油跡干凈的器皿里加入水，水一定要淹沒海參。

注意事項：

一、海參的泡發率跟你煮的時間長短是有直接關系的，想泡發率大一些，就煮的時間長一些，口感就稍微軟一些，想泡發率小一點就煮的時間短一些，口感就稍微勁道一點。

二、泡發海參的數量要控制到家人1到2個星期內吃完，時間太長會影響海參的品質。

⑸ 海參怎麼發

1.干海參直接用自來水沖洗，洗掉表面正哪的一點灰塵。
2.用涼純凈水浸泡24小時左右，中間換水兩次，直到海參變軟。
3.將泡好的海參從腹納清辯部縱向切開，去掉海參前端的牙齒，也就是沙嘴。
4.在純水上加一個無油鍋，蓋上鍋蓋煮開。換成中火35-50分鍾。關火後蓋上鍋蓋，小火燉至自然冷卻。
5.換成新鮮清涼的純凈水，浸泡48小時左右，中間換水2-3次。頭發之後，就可以洞缺吃了。

⑹ 快速泡發海參最簡單的方法

1、「泡-煮-泡」法
這是家裡邊食用海鮮時最為常見的海參泡發方式，具體操作是這樣的……
（1）純凈水泡：將干海參放在無油、無鹽、無污漬的小盆子里裝入純凈水（沒過海參還要超出1/3的樣子）
（2）冷藏1-2天並換水，通常最好是每隔8個小時換一次水即可。注意，要想口感好，至少要泡一整天。
（3）去除海參內臟：拿個小剪刀從海參尾部開始剪開至頭部，把裡面的內臟都摳出來丟掉。
（4）水煮：加水入鍋，像煲湯一樣，先大火煮開，容納後小火煮20分鍾，等鍋內水冷了之後，把已經發軟了的取出來放一邊，還比較硬的再煮一遍。
（5）然後把已經煮軟了的海參再重復（1）（2）操作，海參就泡好啦！
2、快速高壓法
是不是嫌上面的方法太慢了？那咱們可以試試通過高壓的方式去「泡發海參」，操作也很簡單：
（1）沸水泡2-3分鍾後沖洗1-2遍，去除內臟，再沖洗一遍。
（2）將洗干凈的海參放入高壓鍋，加水沒過海參，壓15-20分鍾左右。
（3）用清水把海參洗一遍，這時基本就可以烹飪了，但是如果想吃個大的海參，還得耐住性子加水房冰箱冷藏3天左右。

⑺ 海參要怎麼發，才又大又好

准備材料：海參3個

製作步驟：

1、把干海參放大差入無油的帶有蓋子的容器，注入清水至沒過海參。蓋好容器蓋子，放入冰箱。 注意:1泡發海參的容器一定是無油的，水用純凈水最好，沒有自來水也可。 2每隔12小時換次清水。

⑻ 如何正確發海參

發泡海參對於沒做過的人來說，確實無從下手，而且方法不當，海參泡幾天都泡不開，好東西可不能白白浪費了啊！下面給大家分享幾種泡發海參的方法。

4、泡海參之簡易法——冷水泡

將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。

這幾種方法中，用暖水瓶泡海參的辦法，可以發揮海參的最大營養價值。

⑼ 發海參的正確方法 怎樣發好海參

1、將海參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內，加入純凈水或者礦泉水，海參要完全浸沒水中。

2、在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水2次。

3、把水倒配冊掉，海參的個頭明顯有所長大。

4、海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟的開口，沿這個口剪到海參頭部，往後剪到離尾部三分之一的地方。

5、剪到海參御絕頭部就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒，把沙嘴和牙清理干凈。

6、將清洗干凈的海參放入清洗干凈的電飯鍋內加入純凈水蓋上鍋蓋，開鍋計時30分鍾。

7、時間到後，待自然涼透，用手逐個檢查能掐透的感覺，掐不透的放入鍋內再煮15分鍾。

8、煮好的海參放入純凈水，放冰箱保鮮，在0到4°C條件下浸泡48小時，即可享用培拆宏。

⑽ 發海參的正確方法

發海參的正確方法如下：

一、將買回家的干海參，放到一個無水無油的盆內，加入適量的純凈水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗干凈。