新鮮何首烏最簡單的處理方法

① 剛剛挖來生的何首烏該怎麼處理才能食用或葯用

可以分為生用和熟用

生用 洗干凈了 直接入葯

熟用 就需要把何首烏洗干凈後放在鍋內蒸熟

何首烏煮雞蛋

【原料】何首烏100克，雞蛋2個，蔥、生薑、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。

【製作】

1.將何首烏洗凈，切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料。

2.將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝去，再放入鋁鍋內煮2分鍾。

【用法】食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日1次。

【功效】補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體弱、頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發以及血虛便秘等症。最適於虛不受補的患者。

何首烏雞

[原料/調料]
土雞 1/2隻
何首烏 6片
水 15杯
米酒 1杯
鹽 少許
冰糖 1小匙

[製作流程]
(1)將何首烏加上15杯的水煮約30分鍾，煮成10杯份量即可。
(2)將土雞切成小塊用熱水川燙去血水後洗凈備用。
(3)將10杯量的何首烏湯汁，葯材保留，另加入土雞及調味料一同放入電子鍋，燉煮約1小時即可食用。

② 新鮮的何首烏怎麼處理 新鮮的何首烏如何處理可以吃

1、用清水洗凈，用刀括去外皮待用;為保證其效果，不用鐵器接觸，都用銅刀、砂鍋等。

2、用清潔球、舊牙刷之類清洗，再用刀如態括去黑斑或溝紋里的者昌泥土等，清洗干凈就可以直接食用了。

3、何首烏，具有補益精血（制用）；解毒，截瘧，潤腸通便（生用）的功效。主治精血虧虛，頭暈眼花，須發早白，腰膝酸軟，久渣嫌源瘧，癰疽，瘰癧，腸燥便秘。

③ 新鮮何首烏怎麼處理能吃

1、潤腸通便方

材料：生首仔笑烏10g、火麻仁15g、黑芝麻15g、當歸10g。

做法：既可以磨粉沖著喝，也可以煲湯喝。

適用人群：腸燥便秘、大便干結者。

2、制首烏烏須發方

材料：制首烏20g、熟地30g、當歸10g、枸杞15g、菟絲子30g。

做法：烏雞半隻，大棗幾枚，菟絲子用隔渣袋另包，煲湯。

適用人群：頭發早白、臉色念哪含青白、頭暈血虛者。

3、何首烏降脂方

材料：何首烏（生首烏10g或制首烏20g）、丹參15g、山楂20g、決明子15g。

做法：熬水代茶用。

適用人群：三脂高、肥胖人群。

何首烏的功效

因炮製方法的不同，何首烏分為生首烏和制首烏。生何首烏和制何首烏的功效各不相同。生何首烏即只經凈制切制的何首烏，苦甘澀、微溫，歸肝、心、腎經，有解毒、消癰、截瘧、潤腸通便的作用，用量一般是6~12g；制何首烏則是經過加輔料蒸煮曬加緩晌工炮製後的何首烏，起補肝腎、益精血、強筋骨、烏須發的作用，葯典上用量一般為6~12g。

以上內容參考：人民網-何首烏功效多 吃對了才養生

④ 生何首烏怎樣加工

1、取何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻，置非鐵質的適宜容器內密閉，隔水加熱或用蒸汽加熱燉至汁液吸盡取何首烏片或塊；

2、用黑豆汁拌勻，置適宜的容器內，加熱悶沖中蒸至棕褐色時取出，乾燥；

3、取生首烏片，蒸約6至8小時，燜1夜，取出，曬或烘至8成干，用黑豆汁拌勻，待汁吸盡後，再蒸約24小時，至內黑為度，烘乾即螞山得；

4、取何首烏塊，置非鐵質的鍋內，加黑豆及適量水同煮3至4小時，燜1夜，至外表黑色內部褐色，取出，去豆渣曬成半干，將余液拌入潤透，切厚片，乾燥即可判凳。

⑤ 新鮮何首烏怎麼處理能吃

新鮮何首烏不用特殊處理，只要清洗干凈即可食用。何首烏，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。

新鮮何首烏不用特殊處理，只要清洗干凈即可食用。何首烏，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本沖襲植物，塊根肥厚，長橢圓物攔形，黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝罩判胡邊石隙。產陝西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、雲南及貴州。其塊根入葯，可安神、養血、活絡，解毒（截瘧）、消癰；制首烏可補益精血、烏須發、強筋骨、補肝腎，是常見貴細中葯材。

⑥ 生何首烏怎樣吃最佳

1、生著吃。

何首烏挖出來後，直接洗凈，去皮，可以生吃，味甘甜微苦，可當水果吃，也可直接吃充飢。何首烏是野外生存採食食品之一，生長期間何首烏結的仔叫何瓢瓢，奶狀汁液充分扒開外皮吃果肉，甜香清嫩，好吃無比。

2、直接燒著吃。

何首烏剛剛挖出來，就可以直接用火烤著吃。方法簡便，用一堆柴火直接燒著吃。燒熟後面而干，甜香可口，無苦味。但是燒的時候要掌握火侯，燒過了就成糊碳，燒不熟又比較硬，有苦味，所以用燒過後的碳火把何首烏煨熟最好。

3、泡水喝。

最簡單的方法就是切片泡水喝，干鮮都可以,鮮的直接切片泡水喝。也可以鮮的切片曬干，便於長期保存。干品可以直接取片2-3片，用開水泡，直接沖水飲用，當茶飲即可以。也可以根據個人口味，加些糖。

4、燉著吃。

何首烏即是葯也是食品，可以與其它塊根類植物一樣吃。最簡單的辦法就是燉雞吃。可以單獨燉雞吃，也可以與枸杞、人參、當歸、黃氏等一些中葯材一起燉雞、燉排骨、燉豬腳吃。

(6)新鮮何首烏最簡單的處理方法擴展閱讀：

生何首烏使用形式：

按是否炮製，有生首烏和制首烏兩種不同臨床使用形式，而它們的功效在臨床上也存在一定的差異。一般認為，生首烏能解毒、消癰、潤腸通便，治瘰瘍瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘;制首烏能補肝腎、益精血、烏須發、強筋骨，主治血虛萎黃、眩暈耳鳴，須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛。

參考資料來源：

網路-何首烏

網路-首烏

⑦ 新鮮的何首烏如何炮製

新鮮的何首烏也可以泡茶喝，把何首烏切成片就可以泡開水了，也可以用何首烏燉湯喝。

⑧ 新鮮何首烏的食用方法

新鮮何首烏的食用方法：

1、補肝腎、益精血宜用制何首烏;潤腸便、祛風解毒、截瘧宜用生何首烏。

2、何首烏忌鐵器。

3、肝腎不足，精血虧虛，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，須發早白，遺精滑精者，可與當歸、枸杞子、菟絲子等配伍。

4、血虛精虧，腸失滋潤，大便乞討結者，可與當歸、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增強養血潤腸通便之效;若痔血便難者，可單味煎服，或與枳殼等同用。

5、血虛所致風瘙疥癬者，可與荊芥、蔓荊子等配伍內服;凡久瘧不止，氣血兩虛者，多與人參、當歸等。

何首烏的葯膳

1、何首烏煨雞：何首烏30克，研末，雌雞500克左右，將何首烏用布包好，納入洗凈的雞腹中，再將雞放入鍋內煨熟。最後，加入油、鹽、姜等調味品，飲湯食雞肉即可。

這個葯膳對於治療年老肝腎陰虛、頭暈眼花，失眠、脫肛、子宮脫垂有奇效。同時，它還可作為老年性便秘、冠心病、高血壓病的輔助葯膳。

2、烏發豆：何首烏、黑芝麻、生地、生側柏、旱蓮草、女貞子等各30克，川椒9克、大青鹽12克、陳皮15克，以上諸葯用水同煎兩次，去渣留取葯液。然後加洗凈的黑豆500克入葯液中，煮沸一直到葯汁被黑豆吸盡，最後取出黑豆並涼干。

這個葯膳能夠補肝腎、益精血、烏須發。適用於因肝腎、精血虧虛等所導致的須發早白、脫發等症狀。

何首烏的功效與作用

強身健體

何首烏性微溫，味苦、甘、澀，具有益精血、補益肝腎、強壯筋骨的作用。它含有胡蘿卜素、維生素B2等多種維生素。何首烏既可入葯還可做出不同的美食食用。通常，人們常在春季採摘它的嫩莖葉炒食，秋季采其塊莖，洗凈煮粥，煲湯食用，何首烏美食可補充多種營養，還有強身健體的作用。

烏發、延緩衰老

何首烏還具有烏發和延緩衰老的作用，如白發、齒落、老年斑等，它能促進人體免疫力的提高，抑制能讓人衰老的“脂褐素”在身體器官內的沉積。著名的抗衰老方葯劑 “七寶美髯丸”、“何首烏延壽丸”就是以何首烏為主葯製成的。何首烏還能擴張心臟的冠狀動脈血管，降血脂，促進紅細胞的生成，所以對高血脂症、冠心病、老年貧血、大腦衰退、早老徵象等，有非常好的預防作用。

保肝

相關實驗證明，何首烏中所含的二苯烯化合物對過氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害，肝臟過氧化脂質升高等均有明顯對抗作用，並使血清游離脂肪酸及肝臟過氧化脂質含量下降。除此以外，何首烏還具有增加肝糖原的作用。新鮮的生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水對體內醋酸較強所致肝脂蓄積有很大的抵抗作用，可有效的預防肝腫大的現象，使肝重系數降低。

何首烏的副作用及禁忌

副作用：

何首烏具有一定的毒副作用，如服用過量會對胃腸產生刺激作用，出現腸鳴，惡心，腹痛等胃腸道反應。重者可出現躁動不安，抽搐，甚至肝損害或者呼吸麻痹。在各大中醫醫院里何首烏的一般的臨床用量為10g-30g(2錢-6錢)。

禁忌：

1、何首烏忌豬肉、無鱗魚、血(各種血製品，如：血豆腐)、蔥、蒜。

2、何首烏忌鐵器。

何首烏泡水喝的功效

第一：治療腸燥便秘

日常生活中，如果身體出現了腸燥所引起的便秘情況，那麼將何首烏泡水喝能夠很好的起到效果，一般三五日左右就能夠令身體恢復健康。

第二：促進頭發烏黑亮麗

老中醫告訴我們，何首烏泡水喝確實具有烏黑頭發的作用，特別是對於治療少年白頭效果更佳。如果出現了少年頭發早白的情況，可以每天將適量的何首烏以及新鮮的生地進行沖泡服用以及洗頭，具有很好的效果。

第三：降低血清膽固醇

另外，如果是老年人服用何首烏，或者是將何首烏泡水喝，更大的作用則是降低身體的血清膽固醇。這樣能夠有效的令身體遠離動脈粥樣硬化以及冠心病，並且對於卵磷脂還具有一定的防治效果。

第四：治療老年人習慣性便秘以及痔瘡便血

現代醫學還發現，何首烏中含有類似於蒽醌類的物質，這些物質具有一定的瀉下效果，並且他的效果和瀉葯大黃非常的相似，不過和大黃相比又更加的緩和一些。如果說老年人出現了習慣性便秘的情況，可以經常將何首烏泡水服用，有效的促進身體健康。除此之外，如果身體出現了痔瘡便血的問題，服用何首烏也具有不錯的效果。

第五：治療肺結核