最簡單的生薑保存方法

Ⅰ 新鮮姜最好的保存方法

新鮮生薑的保存方法是最簡單的，我們只要將生薑表現的泥土清洗干凈，然後將生薑晾乾，放在乾燥通風的環境下保存就可以了，也可以將生薑埋在沙子以及草木灰裡面，都是可以杜絕水分跟生薑接觸的。我們保存生薑的時候最好是不要破損或者切開過的，這樣生薑才能保存更長的時間。

新鮮的生薑如果儲存不好，很容易就會發霉、腐爛。相信很多朋友都發現，生薑不管是常溫保存還是放入冰箱都好空含搜像很容易變質，這可如何是好呢?

方法一：將生薑放在陰涼通風處，找來一些干稻草覆蓋在上面，這樣能保存大概3～5天。

方法二：找個罐子，裝滿沙子。然後可以把買來的新鮮生薑埋入沙堆里，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度哦。

方法三：在容器中先鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或斗歷者用乾草覆蓋。

方法四：用保鮮袋密封好生薑之後，放入冰箱的水果冷藏格冷藏。切記不要讓保鮮袋漏氣或者入水，否則還是容易變質的。

方法五：用鋁箔紙嚴嚴實實地包好生薑，然後隨著生薑的形狀壓緊鋁箔紙，排出空氣，放在避光、低溫的地方即可，老陸用這個方法可保鮮一個月左右。

注意，生薑的儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。

Ⅱ 生薑的保存什麼方法最好

生薑的保存方法一

將生薑切成3-4厘米的厚片,然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存,不是冷藏室,需要時就取出,味道和新鮮的一樣。

2、生薑的保存方法二

沙埋:應選擇外皮無損傷,莖肥厚的大塊姜,生有小芽的應掰掉,把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中,冬季要防凍,可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。

3、生薑的保存方法三

坑埋貯藏 地下水位較高的地方,多用坑埋法貯藏生薑,坑的深度以不出水為原則,一般1米深,直徑2米左右,上寬下窄,圓形或方形均可,一坑能貯2500公斤左右。坑的中央立一個稻草把,便於通風測溫,姜擺好後,開始時表面覆一層姜葉,然後覆一層土,以後隨氣溫下降,分次覆土。覆土總厚度為60厘米至65厘米,以保持堆內有適宜的貯溫為原則,坑頂用稻草作成圓尖頂,以備防雨,四周設排水溝。北面設風障防寒。

圖片

4、生薑的保存方法四

葯棉法。選一隻有蓋大口瓶,在瓶底墊一小塊著水的葯棉(水不宜太多,過脊隱多要爛姜),然後將用剩的鮮姜放在葯棉上禪陸,蓋上瓶蓋即可。此法賀野頃隨放隨用,極為方便。

5、生薑的保存方法五

埋入食鹽中保存。買回鮮姜後,洗凈擦乾,然後埋入食鹽中,可使生薑保鮮較長的時間不壞鮮姜洗凈,甩去表面水分,然後將細鹽塗於邊面,放在一個不封口的小塑料袋中,可以保存10天左右不幹不爛將生薑浸泡在鹽水中一個小時,然後取出晾乾或曬干,放進冰箱,可以長期保鮮。

6、生薑的保存方法五

乾燥處保存。生薑可以放在比較乾燥的地方,最好是通風的地方,如果生薑比較多的話,可以在生薑上面蓋一層干稻草,這樣保存的時間會久一些。或者是直接用袋子將生薑裝好,直接放在窗檯通風的地方就可以了。還可以用一個壇子,裝一些干凈的沙子,然後將生薑埋在裡面,吃的時候拿一塊就可以了。

Ⅲ 鮮姜的保存方法，怎樣保鮮

姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。

早採的姜塊肉質鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，宜作為腌泡菜或製作糟辣椒調料，採收時晾曬數天，降低種塊水分進行貯藏。也可在大田生產中選擇植株健壯、姜塊充實、無病蟲害感染、不受損傷的姜塊，進行晾曬後，貯藏作種。

(3)最簡單的生薑保存方法擴展閱讀

生薑為一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身。在中國，生薑的食用及葯用的歷史很長，生薑的開發利用也比較早，主要產品有薑片、甜姜、姜醬、薑汁等，產品檔次低，銷售量有限。

為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過開發與利用，不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產品，獲得較高的增值效應。同時從生薑中提取以下四種產品：濃縮姜乳，透明原薑汁保健飲料，生薑澱粉，最後對殘渣進行綜合利用，製成薑蓉辣醬。

Ⅳ 生薑的保存什麼方法最好

鮮姜的正確保存方法？
要想鮮生薑能長時間保存，一定不能直接放冰箱，後面解釋原理。

正確保存鮮姜需牢記以下4招：

1、切片冷凍保存法。將生薑切薄片，裝入保鮮盒或保鮮袋內密封，再放入冰箱冷凍室保存即可，這樣保存生薑可以隨取隨用無需解凍，生薑能保存2個月不壞；

2、食鹽密封保存法。將新鮮的生薑洗凈表面泥土，充分晾乾水分，放入保鮮袋內並撒上一層鹽，裹緊，然後放置陰涼乾燥處保存即可，這樣保存可以放2-3個月左右不壞；

3、大米保存法。將整塊生薑洗凈泥土，充分晾乾水分，直接埋到大米內，能沒過進行 保存即可，如此保存不但可以給生薑免受細菌干擾，生薑還能幫大米增加姜味驅蟲，一舉兩得，此做法可以保存鮮姜3個月以上；

4、干沙深埋保存法。准備一盆乾的沙子，將生薑整塊埋入沙子內，不暴露空氣中即可，如此保存可以保存一年不壞，或者用一盆泥土，將生薑埋入其中，也能放一年不壞，此方法是農村老農戶賣生薑囤積常用方法，一般他們都是放地窖內保存到來年漲價再售賣。

四種保存生薑方法，都是用的什麼原理？
1、切片密封冷凍保存法原理：注意這里必須是先切片或切絲，之後密封，最後放冷凍室，這樣做都是各有理由的，生薑先切片，之後使用時可以直接用不需要再解凍，所以不會因為解凍過程太慢而與空氣細菌接觸變質腐爛，另外生薑切片後直接密封才不會被冰箱里的冷氣產冰脫水，至於為何必須放冷凍室是因為冷凍室溫度夠低，可以將生薑表面接觸的空氣細菌全部殺死或失活，這樣生薑才得以長時間保存不變質，能保存2個月；

2、食鹽密封保存法原理：注意這里必須先將生薑表面的泥土全部洗凈，並充分晾乾水分，之後才加鹽和保鮮袋裹緊保存，如此做原理也很明了，生薑必須先洗凈泥土是為了徹底去除基礎細菌，之後必須完全晾乾水分是為了避免細菌有存活環境，最後加鹽是為了保持長時間殺菌，但鹽不要太多，抖散開能均勻散落在生薑表面即可，鹽加多了也會腐蝕爛生薑，最後用保鮮膜包裹是為了避免接觸空氣細菌，如此做也能保存生薑2-3個月左右；

3、大米保存法原理：注意這里同樣必須先徹底洗凈生薑表面泥土，之後充分晾乾水分，才能放入大米內進行保存，原理也很簡單，開始徹底洗凈泥土是為了避免基礎細菌殘留，之後充分晾乾是為了避免二次出現細菌，也避免大米弄濕發霉，最後放入大米內保存，生薑的特殊氣味還能讓大米長時間保存不生蟲，可謂一舉兩得，如此可以保存3個月以上；

4、干沙深埋保存法原理：注意這里沙子里一定不要有水，需要干沙子，而如果是泥土則用正常濕度的泥土，不要澆水即可保存一年，之所以要用干沙子是避免有水易產生細菌，而泥土之所以可以是因為泥土同時有其他營養成分和殺菌物質，所以可以做到互補。

Ⅳ 生薑怎麼保存

生薑保存方法如下：

1、紙巾保存法：用完的生薑可以找一張吸水性非常好的紙巾包裹起來放入冰箱裡面，這樣保存的時間就會長一些。

2、沙土保存法：買回來的生薑可以插在土壤裡面，每次吃的時候就跟新鮮的一樣，需要注意的是這個土壤不能濕，而且冬季需要防凍，夏天需要避免強光照射。

生薑保存注意事項

生薑最適合保存在溫度為14℃，濕度為65％的環境中。因此，千萬別放在冰箱里，容易變色、變質。生薑不耐乾燥，可以用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處。要用時，就算外皮有點干，但里頭看起來新鮮就沒問題。

如果發現姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經壞掉。另外姜受熱變質會生出白毛，姜受凍則會產生毒素，輕輕一捏就會流出汁液。

Ⅵ 姜的儲存最好的方法

生薑是生活中必不可少的調味料，可以用在炒菜、甜食甚至是雞尾酒中調味。同時生薑還是葯材，用來緩解腹痛等症狀。但是在家保存生薑是麻煩的事，經常買的生薑用不完就壞掉了，家庭生活如何才能讓生薑保存的時間更長久呢?
1、選擇最新鮮的姜。你要盡可能久地保存姜，就得挑選最新鮮的姜，並在購買後盡快使用。新鮮的姜表皮光滑，質地堅實，氣味清新且略帶辛味，掂在手裡有一定的重量。不要選起皺或者變軟了的姜，這樣的姜通常已經開始腐壞了。不要選濕潤或者發霉的姜。
如果很快就會用到姜，那為了方便起見，可以把它放在冷藏室里。姜在冷藏室里可以保存3周左右。三周內不會用到的姜還是應該放進冷凍室里。
根據情況適當地結合兩種方法。如果馬上要用一部分的姜，可以按量切一小塊放在冷藏室里，然後將剩下的姜都放進冷凍室里。冷凍室里的姜很久之後還可以取出來使用。
2、在冷藏室儲存姜
把姜放在可以封口的儲存袋裡。用可以密封的儲存袋保存姜時，只用把未削皮的生薑直接放進儲存袋裡，並擠掉口袋裡的空氣，然後把裝有姜的儲存袋放進冰箱的生蔬保鮮盒裡。這樣生薑能連續幾周保持新鮮生脆的狀態。也可以用紙袋或者紙巾包裹生薑，然後將它裝進儲存袋裡。但是相比之下，還是把儲存袋放進冰箱里會保存得更久些。
3：在冷凍室儲存姜。用保鮮膜把姜裹起來，然後將它裝進帶封口的儲存袋裡。取適量的保鮮膜纏在未去皮的生薑上。要包裹嚴實，包一到兩圈最為合適，注意不要留下任何的縫隙。把包好的姜放進帶封口的袋子里，並擠出多餘的空氣。最後將它放進冷凍室里。這樣處理的姜可以保存好幾個月。此外，冰凍過的姜用普通的刨絲器就能絞碎。

Ⅶ 姜的保存方法

挑選生薑

要挑選新鮮、無蟲眼的生薑進行保存，那些有蟲眼或者生薑皮破損的要盡快用掉。

拓展資料:

生薑的營養價值

1、每100克生薑含熱量42.00大卡(175千焦)。

2、姜的營養成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。

3、生薑還含有較多的揮發油，揮發油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等。

4、生薑又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。

5、此外，生薑還含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。

Ⅷ 生薑的存放方法

原來保存生薑這么簡單，不要擱冰箱，教你三個妙招，能存放小半年

一般來說如果想把菜炒得更好吃，不僅僅需要食材的新鮮度，更少不了適當的調料品，蔥姜蒜是日常中最常見的調料。前些日子剛為大家介紹了大蒜的保存方法，今天就來跟大家講講生薑又該如何保存的。

很多人一次會購買大量的生薑，但是關於保存就是很習慣性地塞進冰箱，但是直接塞冰箱的保存方法，並不是最好的。根據我個人的經驗，生薑放在冰箱放一兩個星期，就差不多會出現發軟的情況了。今天來教大家三個保存的方法，雖然不能像大蒜那些放上一兩年，但是保存個把月還是簡單。

生薑的保存竅門
竅門1：將生薑洗干凈切成薑片，厚度取決於個人喜好，也可以改刀切成姜絲，之後用保鮮膜將一次量的薑片或者姜絲密封好，就可以放進冰箱的冷凍層。之後在使用的時候只需要，拿出來不需要解凍直接下鍋烹煮就可以了，這樣子生薑一般能保存2個月左右。

竅門2：想要延長生薑的保質期，最簡單的一個方法就是控制生薑周圍的濕度，可以將食鹽小火慢炒，直到把食鹽的水分炒干，之後放進紗布縫制而成的小袋子里。接下來只需要把先把生薑外表的泥土洗干凈並且晾乾水分，放進密封的袋子里，只需要將處理好的食鹽小袋子也放進去，就可以通過食鹽來吸收周圍空氣的水分，降低袋子里的濕度，並且食鹽可以起到殺菌的作用，使得生薑的保質期得到延長這樣子生薑一般能保存兩到三個月左右。

竅門3：將生薑洗凈充分晾乾水分，只需要把生薑徹底埋在大米中保存，這樣子不僅可以使生薑的保質期延長，因為生薑的特殊氣味，還能讓大米長時間的不會出現生蟲，這樣子生薑一般能保存3個月以上

Ⅸ 生薑怎麼保存

生薑的保存方法如下：

1、切開的生薑保存法

如果是已經使用過，切開的生薑，我們先在切口處塗抹一點食鹽，抹點食鹽有消炎殺菌的作用。再包上保鮮膜，可隔歷槐核絕空氣，能抑制生薑的水分蒸發流失，生薑就不會干癟。

沒有保明兆鮮膜的話，可以把生薑放到保鮮袋中，但注意一定要將保鮮袋中的空氣擠壓出來。最後，放冰箱冷藏保存，在比較低溫的環境中，生薑就不容易發芽、發霉，但也不能太低溫，不然容易讓生薑的辛辣味消失。

2、紙巾乾燥保存法

如果要保存沒有使用的生薑，可以先把生薑放在陰涼處通風，晾曬一兩天，讓生薑表面的水分蒸發干凈。生薑水分蒸發干凈後，用紙巾包裹生薑，紙巾充當「乾燥劑」的作用，可以讓生薑保存更久，再將生薑放到冰箱冷藏保存，延長生薑的保存時間。

3、沙子保存法

家裡如果有花盆之類的容器話，不妨將花盆裝滿沙子，再將生薑放到沙子當中。不過要注意的是，不能很濕的泥沙，太潮濕會讓生薑容易肢掘腐爛。將生薑放到沙子當中後，也要讓花盆放到陰涼處通風，這樣保存生薑，一般可以保存三個月左右。

Ⅹ 姜的保存

生薑是一種常見的調味食物，味辛辣而芳香，日常家裡做菜必備的調味品。品質好的生薑，皮粗糙沒損傷，色暗黃。品質差的生薑，皮光滑，色亮而黃，多為硫磺姜。硫磺熏過的生薑不容易保存，放置一段時間以後就會發霉。手捏生薑如果發軟，屬於品質差的生薑不要買。已經發軟的生薑不新鮮，放置的時間過長，保存起來很快變質腐爛。
生薑放在室溫通風乾燥環境下保存7天左右，放入冰箱密封保存15天左右不會腐爛變質。要延長生薑的保質期，只有保存方式正確，就可以使生薑不幹癟不發霉，吃一整年都新鮮。
生薑發生腐爛變質，一般是受到微生物的侵蝕。溫度、水分、氧氣、細菌等是決定微生物繁殖的重要因素。生薑自身的水分含量越高，越容易受到微生物感染而變腐爛。
保存環境中減少生薑與氧氣的接觸，殺菌，適合的溫度，乾燥通風的環境，減少生薑水分活度，從而抑制微生友咐物的生長，來延長生薑的保存期限。
以下四種簡單實用的方法，可以有效延長生薑的保質期，其中第四招方法這樣存吃兩年都新鮮。
第1招：沙子（河沙）保存法，准備一個桶裡面裝入沙子，挑選外皮無損傷的生薑晾乾水分，將生薑埋在沙子里，一層生薑一層沙，堆至離桶口約5厘米處。最後用泥沙覆蓋，桶蓋上蓋，不要讓生薑暴露在空氣之中。把桶存放在溫暖乾燥通風處，這樣能夠使生薑不容易腐爛。
第2招：生薑用鹽水浸泡後，徹底晾乾水分，然後用保鮮膜包裹密封好，放入大米中或者（茶葉碎）裡面填埋，盡可能讓生薑減少與空氣接觸，這樣能夠有效地避免生薑發生腐爛，可以大大延長保質期。
第3招：把生薑放進鹽水浸泡後，晾乾水分，用保鮮膜密封放入冰箱保存。因為鹽分可以減少生薑的裡面水分活度，固定生薑中的成分，同時抑制了微生物的繁殖作用，因此可以延長生薑保質期。
第4招：將生薑切碎分成若干份，放入冰箱急凍室冷藏，要用時取出一小份解凍即可，這樣可以保存兩年左右不壞還保持新鮮。
總結：大多數食物包括生薑，延長它的儲存期限，主要做好下面四點工作：
1、食物水分活度不同，其儲存期限也不同。保存的生薑盡量減少神判水分活度，從而可以延長生薑的儲存期限。
2、對食物進行殺菌，比如超高壓殺菌技術、低溫、巴氏、微波、紫外線殺菌等等。民間常見的食鹽、高度白酒浸泡法、糖鹽腌制等方法，對食物可以起到一定的防腐作用。
3、低溫環境下儲存，低溫可以使微生物的生長受到抑制，從而達到延長生薑保存期限的目的。
4、減少食物保存環境中的空氣接觸，因為生薑與空氣接觸會產生氧化反應，使生薑質量下降或變質腐爛。
延長食物儲存壽命的方法有很多，保存方法做對了，好瞎純食物就不容易變質腐爛，這樣就可以減少浪費。真的實用，省時、省力又省錢。