假蟲草的鑒別方法

『壹』 怎樣辨別冬蟲夏草真假

1、看草形

正品蟲草表面粗糙，環紋明顯，共有20~30條環紋。乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋。

2、識草色

冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數「草頭」部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變、無雜質者為佳。

3、聞草味

真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味，偽品無氣味。

4、泡蟲草：

真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡10分鍾後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。

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購買冬蟲夏草有5個標准

1、形體完整，蟲肥草短。冬蟲夏草形體似蠶。長約3~5厘米，粗約0.3~0.8厘米。

2、觀察環紋。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20~30條環紋。

3、外黃亮，內色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。

4、從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。

5、從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4~8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。

參考資料來源：人民網-冬蟲夏草並不適合所有人 4方法辨別真偽

『貳』 怎樣辨別冬蟲夏草的好壞

1、冬蟲夏草在選擇的時候要看冬蟲夏草的整體顏色，一般來說前半部分粗大一些，顏色主要是深褐色為最佳，淺褐色說明葯用價值稍差，尾部顏色較深，有大彎鉤的為最佳。

2、冬蟲夏草有自己的足部，這也是辨別冬蟲夏草好壞的一個關鍵，好的冬蟲夏草每一個足部有三個環節，可以仔細的數一下，如果環節模糊或者不夠的話，那麼說明冬蟲夏草質量不佳。

3、選擇冬蟲夏草，要看冬蟲夏草的整體有沒有腐爛的地方，或者有沒有損壞的地方，可以用手輕輕的捏一下，如果有感覺到比較軟的地方，那麼就說明冬蟲夏草的內部有腐爛跡象。

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專用術語：

干濕度：蟲草採挖出來是濕的，經過刷凈、曬干到市面上銷售。處理的干度不一樣，儲存時放在冰箱中也會讓干度變化。一般來說干度都要求在95%以上，純干也不行，用手輕輕一抓就有可能折斷（斷條形成的其中一個原因，銷售過程中，抓來抓去就斷了一些）。

飽滿度：品相好的蟲草是很飽滿的，就像一個胖娃娃一樣。由於採挖的時間不同，後期儲存銷售過程中水分的侵擾，蟲草的飽滿度會有區別，飽滿度要是很差，就是所謂的癟草了。

斷條：指蟲草在採挖、刷凈、收儲及後期銷售過程中發生了折斷，分成兩截或多截。

穿條：指將斷了的蟲草用竹簽穿起來，形成一個完整的蟲草。

『叄』 怎樣辨別假蟲草

如何鑒別冬蟲夏草(冬蟲夏草產品，冬蟲夏草資訊)：
「 草形 」
冬蟲夏草體形如蠶，一般只有一條 「 草頭 」 ，極少有多分枝 「 草頭 」 的蟲草，其基部較粗，末端漸細，長度在 0.1 -4 厘米 之間。 「 蟲體 」 有足 8 對，尾如蠶尾，長度一般在 1.6 -4 厘米之間，其中長度以1.6 -1.9 厘米之間和5.6-6.5 之間的蟲草很少見，正品蟲草表面粗糙，環紋明顯，乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一個小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。
「 草色 」
冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數 「 草頭 」 部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大，斷面黃白色，不空心，子座短小，無霉變和雜質者為佳。
「 草味 」
正品的冬蟲夏草在密封後打開，聞起來有比較濃的腥氣味，淡草茹味。總之，冬蟲夏草入葯時須 「 草、蟲 」 兼備，葯性方佳，倘若缺一，則療效難全。若遇殘缺不全的蟲草，或只有蟲體而無子座，或只有子座而無蟲體；均為次品，此點最為重要，切勿忘記。在購買葯用冬蟲夏草時，應選擇色澤正常、發育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質地良好而又乾爽者。
冬蟲夏草分很多種，分別有：冬蟲夏草、亞香棒蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、人工蟲草菌絲、金針蟲草等，廣泛意義上的蟲草，目前已發現有報道約 400餘種，權威醫學研究發現，正品西藏那曲冬蟲夏草是世界上目前所知對人體健康有益的最好蟲草，經臨床和葯理試驗證明，其它蟲草對人體健康基本無益功效。因此，其產地每公斤收購價格從幾十元至幾萬元不等，有些不法分子，以每公斤幾十元收購的蟲草，摻假、冒充正品西藏那曲冬蟲夏草欺騙廣大消費者，以此來獲取暴利。

『肆』 怎樣識別真假蟲草花

冬蟲夏草簡稱蟲草，蟲草是含有多種營養物質的常用中葯，主要成分有：蟲草酸、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、精氨酸、丙氨酸和飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及維生素B12等物質。蟲草的功能為增強人體免疫力，補虛損，益精氣。補肺益腎，治腎虛咳喘、咯血、腰膝酸痛、陽痿早泄、遺精、病後久虛、自汗、盜汗等虛證。

蟲草除了葯用外，也可用於煮湯，以提高免疫力、抗疲勞。

蟲草為麥角菌科植物，乾燥的蟲草體與菌座相連而成，全長9~12厘米，蟲體如三眠老蠶，長3~6厘米，粗約0.4~0.7厘米。表面棕黃色，粗糙，背部有許多橫皺紋，腹部有8對足，中間4對足較明顯，其特徵如蠶體，質輕而脆，易折斷，斷面類白色，周邊顯深黃色，斷面心內充實。蟲體頭部生出菌座呈棒狀，彎曲，上部略膨大，表麵灰褐色或黑褐色，長達4~8厘米，氣微臭，以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，菌座短小者為佳。

真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。

由於蟲草價格昂貴，用葯量大，供不應求，一些不法商販，想盡一切辦法製造假蟲草。有的用地蠶、地筍等製造假蟲草，以假亂真，使一些鑒別能力較強的中葯專家不用理化鑒別手段也難以鑒別。

但是，只要有較高的鑒別能力，仔細觀察，還是可以識別的。假蟲草色澤比真蟲草略黃而色澤不光亮，細看黃色帶點狀，味臭，斷面類白色有暗點並有髓腔。其他外觀完全和真蟲草相同。假蟲草用開水浸泡10分鍾後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。蟲體有的變成植物根莖、地蠶，有的變成僵蠶體，菌座慢慢變成類白色的黃花菜，黑褐色的顏色完全退掉，浸泡的開水漸漸變成淺黑色，微有黏性。希望廣大使用者注意識別，嚴防假冬蟲草危害人民的健康。

『伍』 如何區分和鑒別真假冬蟲夏草

您好，源草冬蟲夏草顧問為您解答：

教您一招最簡單的，就是看折斷的草，有沒有V形消化腺，源草師傅都是青海產地幾十年的收草經驗。

源草冬蟲夏草使用推薦方法

『陸』 蟲草真，假怎麼區別

1、重量。一般摻了其他東西的蟲草手感都比較重，很有可能是加註了鉛。消費者需反復比較，謹防上當。在掂重量的同時，最好選擇信譽好的蟲草行購買。

2、味道。蟲草因為是蟲體結成，普遍具有腥味並伴有蘑菇味，且越新鮮的蟲草，腥味越重。正品蟲草在密封打開後，聞起來有比較濃的腥氣味，消費者選購前可以聞聞味道。

3、外形。最好的蟲草是新採掘出來的，其營養成分不會流失。因此最好選擇新鮮上市的蟲草。其顏色比較新，而陳草則色澤相對暗淡。另外正品蟲草在陽光照射下可以清晰地看見有細細的絨毛。

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冬蟲夏草食用方法

1、煮茶：煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鍾，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊加水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。

通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，加水4~6次。

2、煮湯：一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1~2小時。