泡椒檸檬雞爪製作方法簡單做法

㈠ 檸檬泡椒鳳爪的最正宗做法

天氣熱，不太喜歡吃飯，做點什麼好呢，不如來做點簡單易學的檸檬泡椒雞爪吧，獨家秘方，酸辣爽口味道香，開胃解饞，好吃的停不下來的節奏喲。

下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們趕緊動手做起來喲，超級下飯，尤其適合追劇哈，吃起來太爽了。

【檸檬泡椒鳳爪】

食材用料：雞爪2斤、花椒粒適量、八角兩個、料酒適量、薑片適量

調味汁：涼白開水300ML、鹽12克、白醋100克、小米椒青紅各適量、蒜適量、姜沫適量、糖一點、香油適量、泡椒一袋

製作過程：

1、首先我們先將雞爪指甲去掉，清洗干凈，為了吃起來更方便，將其切分好。

2、鍋中放入冷水，放入薑片、花椒粒、八角開大火將其燒開。

3、水燒開後，將其前面處理干凈的雞爪放入鍋中。

4、蓋上蓋子，繼續將其燒開。

5、水再次燒開後，倒入適量料酒，不需要蓋蓋子，開蓋燒5分鍾即可。

6、提前備好冰水，我是放入冰袋來使其水更冰些，將上述煮好的雞爪撈出，放入冰水中，這樣吃起來會更有彈性。

7、開始製作調味部分：將涼白開水（即燒開後放涼的水）放入鹽融化，同時備好兩個檸檬、一袋泡椒、姜、蒜、青紅小米椒，如圖所示。

8、將其上述食材中檸檬切薄片、青紅小米椒切碎、蒜切碎、姜切沫，如圖所示。

9、將上述切好的食材同鹽水混合，同時倒入白醋、糖及香油，將其攪拌均勻。

10、如果不想讓雞爪顏色太白，也可以將鹽去掉，直接白醋同味極鮮用量為1：1即可，最後倒入泡椒，泡椒用量根據你所能吃的辣程度靈活放即可，調味汁部分就做好了。

11、將前面冰水浸泡後的雞爪撈出來，放入做好的調味汁中。

12、最後將檸檬片放入，將其攪拌均勻，蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏三四個小時，徹底入味後食用更佳。

13、非常的美味喲，再來上杯扎啤或者來杯可樂，哈哈，爽喲。

14、裝盤開始啃起來啦，哈哈。

[小貼士]：

1、調味汁的用量大家可以靈活操作。

2、雞爪開始煮的時候蓋好蓋子，將其燒開，水開後，開蓋倒料酒繼續煮5分鍾，這樣口感更佳。

3、放入冰水可讓口感吃起來更彈。

㈡ 泡椒檸檬雞爪製作方法

做檸檬雞爪做法如下：
准備需要的原料：雞爪2斤，檸檬一個，小米椒50克，青辣椒50克。花椒少許，醋100克，生抽50克，蜂蜜20克，鹽少許，香菜50克，生薑少許，料酒少許。
第一步：先將雞爪冷水浸泡1小時，然後洗凈撈出，剪去指甲，再一分為二放入碗中。
第二步：將洗干凈的雞爪放入冷水鍋中，加入兩片姜，兩片不用的檸檬皮，這樣可以有效地去除雞爪的腥味，開後火。
第三步：大火煮至水沸騰，改中火，將雞爪煮5分鍾後撈出，再次清水清洗干凈。
第四步：准備一大盆清水，水量足夠淹沒所有雞爪，然後清水中加入冰袋，讓雞爪在冰水中浸泡20分鍾，這樣不僅可以再次去除雞爪的腥味，還可以使雞爪的口感更筋道。
第五步：20分鍾後把雞爪撈入大碗中，在碗中依次加入小米辣，青辣椒，香菜，檸檬，花椒，醋，生抽，蜂蜜，鹽，生薑，料酒，使勁抓勻，要抓到檸檬汁全部擠出來，所有調料均勻浸透每一個雞爪上面。
這樣檸檬雞爪就做好了，可以直接吃，也可以放冰箱冷凍一下，味道更鮮美。

㈢ 檸檬泡椒雞爪製作方法 爪緊吃

愛吃檸檬泡腳雞爪的寶寶跟我來學吧

1、雞爪剪指甲，隨後泡水洗凈並將其切成兩半；

2、雞爪冷水下鍋放入薑片、花椒，鍋中水開後繼續煮5分鍾；

3、撈出雞爪放入冷水中浸泡10-15分鍾，待冷卻後，把雞爪上面浮的油沫盡量洗凈去掉；

4、碗內放入泡椒、小米椒、香菜、生抽、醋、白糖、檸檬汁（檸檬擠出的呢）、料酒、芝麻油調汁；

5、將准備好的雞爪和調好的料汁兩者攪拌均勻，放冰箱冷藏至少三小時，小寶貝們記得中途還需要攪拌一下呦！

6、酸辣可口的檸檬泡椒鳳爪就製作完成咯，動動你的小嘴巴開吃吧！

注意1、泡椒鳳爪想儲存久一點的寶寶們，容器最好是可以密封的玻璃瓶的。

注意2、製作泡椒鳳爪時，料汁可根據自己的喜好適量添加，泡椒口感過於辛辣，腸胃不好的寶寶們可少量添加即可。