Ⅰ 土豆絲餅做法
正宗土豆絲餅的做法如下：
1、准備好全部食材（土豆、雞蛋、、麵粉、蔥、各種調味料），將土豆去皮，洗凈。
2、接著用擦絲器把土豆擦成絲，冷水浸泡幾分鍾運春，然後瀝干水分放入小盆內。將麵粉、雞蛋也一並放入盆內，再加敬攜入蔥花、鹽、胡椒粉，抓拌均勻亮悄伏。
3、准備好烤盤，刷少許黃油預熱。
4、放入拌好的土豆絲，輕輕按壓堆滿，在表面撒上一點點芝麻，轉中小火慢慢煎。
5、當整個土豆餅定型了，底部金黃，翻面再煎幾分鍾，直至雙面金黃取出就可以開吃了。
Ⅱ 土豆絲餅的家常簡單做法
第一步：處理食材。我們先將土豆和胡蘿卜進行清洗，並且將他們去皮之後切成絲，這樣到時候吃起來就會覺得特別的細膩美味。不過想必大家應該都知道土豆絲中是含有澱粉的吧，但是櫻衡談我們還是需要加入少量的澱粉和食用鹽，這樣它們就能提前入味，並且當煎至出來後是十分香脆的。在處理完了之後，我們就需要放進鍋中了。
第二步：放置平底鍋。我們放置之前，我們需要將平底鍋放入食用油並且燒熱。要是不燒熱的話，那麼在我們煎土豆絲餅的時候，脊碰出來的效果也是會十分的油膩。老媽教我放的時候是讓我們將土豆絲和胡蘿卜絲攪拌之後再放置，到時候吃起來的話不僅感覺到更多的美味，並且也是特別的攔脊有營養了。在放置好了之後，我們在中間掏出一個小洞，正好鵪鶉蛋就能完整的放進去，想必大家已經流口水了。
第三步：兩面反復煎至。當我們完全放置好了之後，我們就可以開始進行煎至了。或許有很多人會覺得過程十分的繁瑣，但是在我們做起來的時候是特別的得心應手的。在煎至的時候，老媽教我要反復不斷的翻至，要是不進行翻至的話，到時候時間烤的太久的話就會特別的焦，甚至還會烤糊。當兩面成金黃色的時候，就可以完美出鍋開吃了。