色素提取最簡單最創新的方法

① 色素如何提取

取新鮮的含色素豐富的菜葉加入無水乙醇，碳酸鈣和二氧化硅充分研磨並過濾，綠葉中就是提取出的色素。（二氧化硅是有助於研磨充分，碳酸鈣是可以保護色素防止被破壞）

② 分離色素的方法

1.首先我們可以制備濾紙條，把濾紙條的一端剪去兩個角呈梯形，這時稿仔可以延長邊緣的長度，使色素在濾紙條上擴散均勻，方便於觀察。
2.然後還可以使用畫濾液細線，要細,勻,直鍵激汪和濃，用鉛筆輕輕的畫一道線，放置色素帶重疊，用提取液多劃好幾次，每次劃鉛握完吹乾,不要把紙條弄破。
3.葉綠體中色素是有機物，可以用機溶劑來提取，紙層析法是分離葉綠體中色素，接著色素就在擴散中分離開，這時從顏色來確定各是什麼色素。

③ 提取葉片色素的方法

提取葉片色素的方法如下：

色素提取的原理是色素能溶解與有機溶劑。色素提取的步驟是先取綠色葉片的葉肉部分，然後加無水乙醇、碳酸鈣、二氧化硅，之後研磨，最後過濾並取濾液。

色素分離的原理是不同種類的色素在層析液中的溶解度不同，在濾紙條上的擴散速度不同。色素分離的步驟是先畫濾液細線，之後在紙上層析。

1、剪碎和加二氧化硅的作用：利於研磨充分淡化綠色素。

2、加入碳酸鈣的原因：防止色素破壞。研磨時會破壞溶酶體，溶酶體裡面的有機酸會流出來而色素中有Mg，碳酸鈣能和酸反應，防止酸和鎂反應，破壞了色素。

3、加入無水乙醇（丙酮）的原因：光合色素易溶於無水乙醇等有機溶劑中，可以用無水乙醇提取綠葉中的光合色素。

4、迅速研磨：防止乙醇揮發和色素的破壞。

5、單層尼龍布的作用：過濾、去除雜質。

6、用棉塞塞嚴的原因：防止乙醇（丙酮）揮發、提取液變少、變干。

總結：

用無水乙醇提取綠葉中的色素。無色澄清液體。有特殊香味。易流動。極易從空氣中吸收水分，能與水和氯仿、乙醚等多種有機溶劑以任意比例互溶，能與水形成共沸混合物。

④ 怎麼做色素最簡單

1、紫色色素提取方法

（1）准備適量的紫薯，清洗干凈之後，削皮。

（2）把一個個大塊的紫薯切成小片，然後用機器蒸煮。

（3）蒸煮完畢之後，拿出，冷卻，曬干。

（4）曬干之後，就會看到一片片類似於薯片一般的紫薯脆干。

（5）把這些紫薯脆干打磨成粉狀，這就是最原始的色素來源。不過這些色素保存時間不能過長，而且需要密封保存。

2、綠色色素提取方法

（1）綠色色素更多時候是應用於糕點或者是左翡翠餃子的時候會用到。而綠色色素的主要原料是菠菜，當然有些做甜點或者是小點心的綠色色素會選擇抹茶。今天給大家介紹的綠色色素提取辦法是菠菜。

（2）選擇適量的菠菜，清洗干凈，瀝干。

（3）開水燙一下，汆水，過涼。由於菠菜中的葉酸含量過高，為了更好地保存綠色色素，呈現更好的色彩效果，必須要經過汆水，過涼這個過程。

（4）接著用榨汁機把菠菜打碎即可，時間越長，汁液越是細膩，用的時候更為方便。

3、黃色色素製作方法

（1）黃色色素可以選擇黃瓜，重復以上【紫色色素製作方法】製作即可。如果是希望選擇更為簡單的，可以選擇黃梔子。

（2）黃梔子製作比較方便，基本上在葯房和葯店都能夠買得到，不過黃梔子在製作中會因為酸鹼程度不同，呈現出不同的顏色。

（3）把黃梔子丟到開水裡面煮幾分鍾，就可以得到黃色的水，而且帶著淡淡的梔子香氣。煮完之後，用過濾網過濾一下，就可以得到最為原始的黃色色素了。
色素是人們日常生活中非常常見的一種用於添加食品顏色的。一般來說，大家對於在外面購買的色素都不是很放心，針對這種情況，那麼今天小編就帶大家來了解一下關於最原始的提煉色素的方法，也就是用食材做出色素具體是怎樣操作的吧。

色素怎麼做？怎麼用食材做出色素？

色素怎麼做？

平時休閑在家總會想著製作一些小甜點，各式各樣的小甜點都離不開色彩繽紛的顏色點綴。但是想要在家DIY，無非就是想要吃得健康。但是從外面采購的食用色素，怎麼想也覺得不太放心，自然想要從一些原始的方法上去提煉色素。這次將會給大家介紹兩種常用而製作工序也相對簡單的色素工序。

食材：紫薯適量、菠菜適量、麵粉適量、黃梔子適量、清水適量

一、紫色色素提取方法

1、准備適量的紫薯，清洗干凈之後，削皮。

2、把一個個大塊的紫薯切成小片，然後用機器蒸煮。

3、蒸煮完畢之後，拿出，冷卻，曬干。

4、曬干之後，就會看到一片片類似於薯片一般的紫薯脆干。

5、把這些紫薯脆干打磨成粉狀，這就是最原始的色素來源。不過這些色素保存時間不能過長，而且需要密封保存。

二、綠色色素提取方法

1、綠色色素更多時候是應用於糕點或者是左翡翠餃子的時候會用到。而綠色色素的主要原料是菠菜，當然有些做甜點或者是小點心的綠色色素會選擇抹茶。今天給大家介紹的綠色色素提取辦法是菠菜。

2、選擇適量的菠菜，清洗干凈，瀝干。

3、開水燙一下，汆水，過涼。由於菠菜中的葉酸含量過高，為了更好地保存綠色色素，呈現更好的色彩效果，必須要經過汆水，過涼這個過程。

4、接著用榨汁機把菠菜打碎即可，時間越長，汁液越是細膩，用的時候更為方便。

三、黃色色素製作方法

1、黃色色素可以選擇黃瓜，重復以上【紫色色素製作方法】製作即可。如果是希望選擇更為簡單的，可以選擇黃梔子。

2、黃梔子製作比較方便，基本上在葯房和葯店都能夠買得到，不過黃梔子在製作中會因為酸鹼程度不同，呈現出不同的顏色。

3、把黃梔子丟到開水裡面煮幾分鍾，就可以得到黃色的水，而且帶著淡淡的梔子香氣。煮完之後，用過濾網過濾一下，就可以得到最為原始的黃色色素了。

通過上文對色素怎麼做以及怎麼用食材做出色素的具體辦法的介紹，相信大家對原始方法提煉色素都有了非常深刻的認識和了解，如果你也不放心在外面購買的色素的安全和健康問題，你也可以嘗試自己用這種方法提煉色素，既有趣也放心哦。

⑤ 紫甘藍色素提取可以有哪些創新點

1、採用多因子耦合方法優化提取工藝，以提升紫甘藍色素的提取效率。
2、研究喊稿兩相溶劑體系和超聲波輔助提取這樣的非常規技術，實現紫甘藍色素的安全提取。
3、利用改性分子篩、離子交換樹脂等新型高性能固定化劑，以及改變酸度、畝昌溫度迅滲扒等多組分因子參數，以提高紫甘藍色素的提取率。

⑥ 分離提取液中的色素的方法

分離提取液中的色素的方法：

1、首先我們把二氧化硅和碳酸鈣和丙酮，前兩種是粉末狀葯品，各加少許，後者是有機溶劑，研磨時加約5ml即可。

2、然後我們在制備濾紙條，把預備在試驗桌上的濾紙條一端剪去兩個角使之呈梯形，這樣可以使色素在濾紙條上擴散均勻，也會便於觀察實驗結果的。

3、再然後畫濾液細線：有細，勻，直，濃，在之前用鉛筆輕輕地畫一道線，放在色素帶重疊，在用提取液反復劃好幾次，吹乾，不要弄破紙條。

4、還有就是葉綠體中色素是有機物，我們應用有機溶劑來提取，因為不同色素在層析夜中的溶解度不同的。

5、剪去濾紙條的兩角可以使層析液在紙條上 擴散速度均衡，得出清晰漂亮的色素帶，然後在利用在層析液中的溶解度高低來分離。

6、最後我們在去觀察實驗結果：最後濾紙條上將分離出四條色素帶，顏色從上往下分別是橙黃色、黃色、藍綠色和黃綠色等。

總結

1.首先把二氧化硅、碳酸鈣和丙酮，各加少許。

2.然後在制備濾紙條，一端剪去兩個角使之呈梯形。

3.最後色素帶重疊，提取液劃幾次，吹乾，不要弄破紙條。

利於色素在濾紙條上的 擴散，從而得出清晰漂亮的色素帶。

要上到下依次為：胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素a、葉綠素b等。

色素提取的原理是色素能溶解與有機溶劑。色素提取的步驟是先取綠色葉片的葉肉部分，然後加無水乙醇、碳酸鈣、二氧化硅，之後研磨，最後過濾並取濾液。

色素分離的原理是不同種類的色素在層析液中的溶解度不同，在濾紙條上的擴散速度不同。色素分離的步驟是先畫濾液細線，之後在紙上層析。

⑦ 高中生物提取色素的方法

提取色素的方法有：提取色素研磨，制備濾紙條，畫濾液細線：均勻，直，細，重復若干次。

除此之外還有：

分離色素：不能讓濾液細線觸及層析液。

3、丙酮的作用？它可用什麼來替代？用水能替代嗎？

溶解色素。它可用酒精等有機溶劑來代替，但不能用水來代替，因為色素不溶於水。

4、碳酸鈣的作用？不加碳酸鈣對實驗有何影響？

保護色素，防止在研磨時葉綠體中的色素受到破壞。不加碳酸鈣，濾液會變成黃綠色或褐色。

⑧ 怎麼提取蔬菜色素

提取蒸菜色素所需材料：碓子、蔬菜或蔬菜葉、水、杯子。

第一步：准備一個干凈的碓子。