農葯殘留在農業生產中施用農葯後一部分農葯直接或間接殘存於穀物、蔬菜、果品、畜產品、 水產品中以及土壤和水體中的現象；農葯殘留是農葯使用後一個時期內沒有被分解而殘留於生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農葯原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質的總稱。
農葯殘留檢測儀檢測方法分類有：
1、試紙法
2、酶抑制率法
3、酶聯免疫法
4、薄層色譜法
5、光譜分析
6、色譜分析
最快捷的農葯殘留檢測方法
1、紙片法：CSY-N12攜帶型農葯殘留測定儀是根據國標方法---速測卡法（紙片法）而專門設計的儀器。主要用於水果、蔬菜、茶葉、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農葯的快速檢測，特別適用於各級食品安全檢測機構現場執法使用，攜帶型農葯殘留檢測儀還可用於果蔬茶生產基地和農貿批發銷售市場現場檢測，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。www.csy17.net/procts-zh-1850.html
儀器檢測原理：採用單片機對溫度和時間等參數進行控制，配合生化反應對蔬菜、水果等食品的有機磷和氨基甲酸酯類農葯進行半定量檢測。
生化反應原理：速測卡中的膽鹼酯酶（白色葯片）可催化靛酚乙酸酯（紅色葯片）水解為乙酸與靛酚，由於有機磷和氨基甲酸酯類農葯對膽鹼酯酶的活性有抑製作用，使催化水解後的顯色發生改變。因此，根據結果顏色的深淺，即可判斷樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農葯的殘留情況。
2. 農葯殘留的檢測方法有幾種，
（一）、農葯殘毒速測法
農葯殘毒速測法只限於檢測蔬菜和水果中的有機磷和氨基甲酸酯類農葯殘毒，是依據有機磷和氨基甲酸酯類農葯抑制生物體內乙醯膽鹼酯酶的活性來檢測上述兩類農葯殘毒的原理。
（二）、酶聯免疫法和色譜快速檢測法
酶聯免疫法是以抗原與抗體的特異性、可逆性結合反映為基礎的農葯殘留檢測方法，主要檢測方式是採用試劑盒。酶聯免疫法具有專一性強、靈敏度高、快速、操作簡單等優點。由於受到農葯種類繁多，抗體制備難度大（大約50種左右）、在不能肯定樣本中存在農葯殘留種類時檢測有一定的盲目性以及抗體依賴國外進口等影響，酶聯免疫法的應用范圍受到較大的限制。
（三）、擬除蟲菊酯類農葯速測技術
擬除蟲菊酯(Pyrethroids)是一類合成殺蟲劑，主要應用在農業上，還被廣泛應用於家用殺蟲劑。由於2007年1月1日高毒有機磷農葯在我國全面禁用，菊酯類農葯作為高毒有機磷殺蟲劑的理想替代品便成為農葯發展的主流趨勢。雖然菊酯類農葯相對有機磷農葯來講屬於低毒農葯，但其為神經毒物。研究證明菊酯類農葯具有擬雌激素活性．生殖內分泌毒性，對免疫、心血管系統等多方面均能造成危害。這類化學農葯的大量使用造成了環境的嚴重污染、生態平衡的嚴重破壞，從而危害了人類的健康。尤其是茶葉、穀物、水果、蔬菜等食品中殘留的低濃度農葯進入人體所造成的慢性和亞慢性毒性問題，更不可忽視。曾有報道氯菊酯對一些動物如蜜蜂及對人類有益的昆蟲毒性較高，對水生生物如魚、龍蝦等具有明顯的毒性且在有機體中易於富集，並能造成小鼠的肝腎腫瘤。人長期飲用擬除蟲菊酯類農葯殘留量超標的茶水易中毒，甚至存在致癌的隱患。
3. 農葯殘留檢測的方法有哪些
農葯噴灑到作物或土壤中，經過一段時間，由於光照、自然降解、雨淋、高溫揮發、微生物分解和植物代謝等作用，絕大部分已消失，但還會有微量的農葯殘留。殘留農葯對病蟲和雜草無效，但對人畜和有益生物會造成危害。因此，控制農葯殘留須做好以下幾點。
（1）合理使用農葯
應根據農葯的性質、病蟲草害的發生、發展規律，辯證地使用農葯，力爭以最少的用量獲得最大的防治效果。在合理用葯方面一般應注意以下幾個問題。
①對症用葯：根據病蟲草害的發生特點，選用最有效的農葯產品。抓住病蟲草害發生最關鍵時期和薄弱環節適時使用農葯。
②嚴格掌握用葯量：按照農葯標簽所規定的用量噴葯，要求把葯劑均勻地噴施於作物上，避免重噴和漏噴。
③改進農葯性能：如加入表面活性劑以改善葯液的展著性能。
④合理混用農葯：在使用農葯時，必須合理地輪換交替用葯，正確混配、混用，防止單一長期使用一種農葯。
（2）安全使用農葯
要嚴格按照《農葯安全使用規定》《農葯合理使用准則》要求，預防為主，綜合防治。嚴禁高毒、高殘留農葯在果樹、蔬菜、中葯材、煙草等作物上使用。施用時一定要在安全間隔期內進行。
（3）採取避毒措施
在遭受農葯污染較嚴重的地塊，一定時期內不栽種易吸收農葯的作物，可栽培抗病、抗蟲作物新品種，以減少農葯的施用。
（4）綜合防治
積極開展農業防治、生物防治，實行農作物的合理輪作和倒茬。
（5）掌握收獲期
不允許在安全間隔期內收獲和利用栽培作物。各種葯劑因其分解、消失的速度不同，作物的生長趨勢和季節也不同，因而具有不同的安全間隔期，收獲時該作物離最後噴葯的時間越長越好。
（6）進行去污處理
對殘留在作物、果蔬表面的農葯可做去污處理，如通過曝曬、清洗等方法，也可減少或去除農葯殘留污染。
（7）加強宣傳教育力度
由於農民欠缺有關農葯法律、法規及農葯毒性科學方面的知識，因此，必須通過宣傳教育、培訓和發放有關資料，來提高農民的自身素質，培養其責任感，營造一個控制農葯殘留污染的氛圍。
（8）加大農葯監督管理
控制農產品殘留，必須加強農葯市場管理，打擊生產、經營假冒偽劣農葯產品、使用國家明令淘汰的高毒農葯和農葯復配製劑中摻雜高毒農葯成分的違法行為。加大農產品監測力度，完善農產品檢測手段，對農葯殘留超標的農產品要嚴格控制銷售，從而達到控制農產品農葯殘留的目的。
4. 農葯殘留的檢測方法有幾種
農葯殘留檢測方法，總的來說可以分為常規檢測方法和速測方法。常規的檢測方法有氣象色譜、凝膠色譜及薄層色譜法。這些方法都是利用農葯在不同載體中的分配系數不同而得到分離，從而定性和定量來檢測農葯的種類及含量。速測方法主要有速測卡法和酶抑制率法兩種。無論是速測卡法還是酶抑制率法，其都是利用酶活性被抑制原理。
使用農葯殘留檢測儀器：生化分析受溫度影響極大，要求在恆溫下進行預反應，農葯殘留速測儀從功能上來看，它不但具有測試功能，而且還有恆溫水浴，定時等功能。保證預反應條件、提高精確度;另外，使用儀器很方便，不用調整波長，只需按鍵就能選擇自己所需的測試波長。
5. 食品中的農葯殘留應採用什麼方法測定
農葯殘留的主要檢測方法：
生化檢測法是利用生物體內提取出的某種生化物質進行的生化反應來判斷農葯殘留是否存在以及農葯污染情況，在測定時樣本無需經過凈化，或凈化比較簡單，檢測速度快。生化檢測法中又以酶抑製法和酶聯免疫法應用最為廣泛。
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6. 誰知道生薑農葯六六六殘留檢測方法
樓主你好： 生薑農葯六六六殘留檢測方法出口茶葉中六六六、滴滴涕殘留量檢驗方法 中華人民共和國進出口商品檢驗行業標准 SN 0147-92 代替ZB X50 015-86 ZB X50 016-86 Method for determination of BHC, DDT resies in tea for export 1 主題內容與適用范圍 本標准規定了出口茶葉和茶湯中六六六、滴滴涕殘留量的抽樣和測定方法。 本標准適用於出口茶葉和茶湯中六六六、滴滴涕殘留量檢驗。 詳細可以登錄國家標准物質網 www.rmhot.com了解相關信息 2 抽樣和制樣 2.1 檢驗批孝液培 以不超過2000箱為一檢驗批。同一檢驗批內商品應具有同一特徵,如包裝、標記、產地、規格、等級等。 2.2 樣本大小 每批件數 抽樣件數 1～5 1 6～50 7 51～500 11 501～1000 16 1001～1500 19 1501～2000 20 2.3 抽樣方法與工具 從堆裝不同部位抽取樣箱。啟開箱蓋,將箱內茶葉倒入軟籮或塑料布上,用抽樣鏟在各部位抽取樣茶,每件抽取約500g,將所抽樣品充分拌勻(或用分樣器分取)縮分出500g,裝入清潔密封的樣品筒內密封,作為原始樣品。 2.4 試樣的制備 將原始樣品全部磨碎,通過20目篩,用四分法縮分出均勻樣品二份,裝入潔凈的容器內,密封。一份為存樣,另一份作為試樣。並填寫標簽,註明品名、日期、垛位產地、報驗號、申請單位、抽樣人。 注: 在抽樣和制樣的操作中,必須防止樣品受到污染或發生任何變化。 3 測定方法 3.1 方法提要 試樣中六六六、滴滴涕殘留用丙酮、石油醚提取,濃硫酸凈化,然後用帶電子俘獲檢測器的氣相色譜儀測定。 3.2 試劑和材料 3.2.1 石油醚：重蒸餾,收集65～75℃餾分,取300mL在旋轉蒸發器中濃縮至5mL,在與測定方法相同的色譜條件下,取5μL進行測定,無干擾被測物的雜峰。 3.2.2 丙酮：分析純,重蒸餾。 3.2.3 苯：分析純,重蒸餾。 3.2.4 無水硫酸鈉：分析純,650℃灼燒4h,貯於密封瓶中備用。 3.2.5 濃硫酸：優級純。 3.2.6 硫酸鈉水溶液(20g/L)：將2g灼燒過的無水硫酸鈉溶於100 mL蒸餾水中。 3.2.7 內標物和農葯標准品：內標物環氧七氯和農葯六六六、滴滴涕各異物體的純度均大於99％。 3.2.8 內標物標准溶液及農葯標准溶液的配製： 准確稱取適量的環巧唯氧七氯、 甲體-六六六 、 乙體-六六六、丙體-六六六、丁體-六六六、對,對』-滴滴依、鄰,對』-滴滴涕、對,對』-滴滴滴、對,對』-滴滴涕,用少量的苯溶解,然後用石油醚分埋尺別配成濃度為0.100mg/mL的 標准儲備溶液,根據需要再配製成適用濃度的含內標物的混合標准工作溶液。 註：如果試樣中存在環氧七氯,可選擇其他適當內標物。 3.3 儀器和設備 3.3.1 氣相色譜儀並配有電子俘獲檢測器。 3.3.2 微量注射器：10μL。 3.3.3 索氏抽取器：150mL。 3.3.4 旋轉蒸發器。 3.3.5 氣相吹蒸濃縮裝置。 3.3.6 分液漏斗：125mL、500mL。 3.3.7 容量瓶：25mL、50mL、100mL。 3.3.8 無水硫酸鈉柱：筒形漏斗,內裝5cm高的無水硫酸鈉(3.2.7條)。 3.3.9 脫脂棉和濾紙筒：用丙酮-石油醚(2＋8)混合液迴流2h,取出揮發至干,保存在清潔容器內備用。 3.3.10 布氏漏斗：內徑9cm。 3.4 測定步驟 3.4.1 提取 茶湯：稱取均勻試樣5.0g於500mL具塞錐形瓶中。在400mL燒杯中加入300mL蒸餾水,煮沸後立即倒入錐形瓶內,加塞。放於室內靜置5min(從沸水倒入時計時)。在500mL抽濾瓶內加6g無水硫酸鈉,將沖泡後的茶水倒入布氏漏斗內抽濾 (可用瓶塞擋住茶渣,使茶渣留在錐形瓶中)。茶渣再按上述操作重復沖泡一次,過濾後用10～15mL沸水洗滌殘渣,合並二次沖泡的茶水,混勻,儲於1000mL具塞量筒內。 用250mL量筒量取總體積四分之一的茶水於500mL分液漏斗內, 加入60mL丙酮和20mL稀硫酸溶液(1＋1),搖勻後加入70mL石油醚振搖1min,靜置分層後,將水層放入另一500mL分液漏斗內。再依次用50mL、30mL石油醚重復抽取2次,合並石油醚提取液,通過無水硫酸鈉柱脫水,並用約5mL石油醚洗滌無水硫酸鈉柱,收集於250mL容器中。 茶葉：稱取試樣5.0g於濾紙筒內,試樣表面覆蓋少許脫脂棉,裝入提取器中,加丙酮-石油醚(2＋8)混合液100mL於提取器中,在水浴上浸抽4h(迴流速度8～10次/h)。取出濾紙筒。 3.4.2 凈化 將提取液濃縮至約40mL,倒入125mL分液漏斗內,用石油醚以少量多次洗滌提取器,洗液並入分液漏斗內,使總體積達45mL。然後加入4.5mL濃硫酸,輕輕振搖後猛烈振搖1min。靜置分層。棄去酸液。將石油醚從上口倒入另一個分液漏斗內,再按上述操作凈化一次(紅茶需三次)。然後用硫酸鈉水溶液50mL洗滌石油醚,振搖1min。靜置分層,棄去水層。然後將石油醚液通過無水硫酸鈉柱脫水,用石油醚洗滌數次,收集於50mL容量瓶內, 定容。 3.4.3 測定 3.4.3.1 色譜條件 玻璃色譜柱：2m×3mm(內徑),色譜柱填充物： 柱Ⅰ：1.6％(m/m)OV-17＋6.4％(m/m)OV-210混合液塗於Gas Chrom Q(80～100目)； 柱Ⅱ：3％(m/m) DEGS塗於Chromosorb W HP(80～100目)。 柱Ⅰ： a． 載氣：高純氮,純度＞99.99％,72mL/min； b． 柱溫：200℃； c. 進樣口溫度：230℃； d． 檢測器溫度：250℃。 柱Ⅱ： a． 載氣,高純氮,純度＞99.99％,30mL/min； b． 柱溫：190℃； c. 進樣口溫度：230℃； d． 檢測器溫度：250℃。 3.4.3.2 色譜測定 准確地取適量上述凈化液進行濃縮或稀釋,定量加入內標物標准溶液後定容,作為色譜測定的樣液,同時選擇與樣液中農葯含量相近的含內標的混合標准工作溶液進行色譜測定。 註：①各農葯組分出峰順序 柱Ⅰ：甲體-六六六,丙體-六六六、乙體-六六六,丁體-六六六、環氧七氯,對,對』-滴滴依、鄰,對』-滴滴涕、對,對』-滴滴滴、對,對』-滴滴涕。 柱Ⅱ：甲體-六六六、丙體-六六六、環氧七氯、對,對』-滴滴依、乙體-六六六、丁體-六六六、鄰,對』-滴滴涕、對,對』-滴滴涕、對,對』-滴滴滴。 ②實際使用的混合標准工作溶液和樣液中內標物,以及各農葯組分的響應值均在儀器檢測的線性范圍之內。樣液測定過程中要穿插注入混合標准工作溶液檢查檢測器的靈敏度。 3.4.4 空白試驗 按上述操作條件進行試劑空白試驗。 3.4.5 結果計算 用色譜數據處理機按適當程序計算各種農葯殘留量。也可按下式分別計算： h c』 h』i ci x＝——×——×——×—— h』 c hi c』i 式中：x--各種農葯殘留量,mg/kg； h--樣液中農葯峰高,mm； h』--混合標准工作溶液中農葯峰高,mm； hi--樣液中內標物峰高,mm； h』i--混合標准工作溶液中內標物峰高,mm； c--樣液濃度,g/mL； c』--混合標准工作溶液中農葯濃度,μg/μL； ci--樣液中內標物濃度,μg/μL； c』i--混合標准工作溶液中內標物濃度,μg/μL。 註：計算結果需將空白值扣除。