家庭做餅乾的簡單方法

❶ 簡單的家庭小餅干製作

家庭自製小餅干、電餅鐺平底鍋小餅干
食材
主料
小麥麵粉
100g
輔料
花生油
適量
綿白糖
適量
雞蛋黃
1個
玉米澱粉
100g
芝麻籽
適量
低筋麵粉
適量
步驟
1.准備芝麻、糖、麵粉、生粉（玉米澱粉）、植物油、熟蛋黃
2.熟蛋黃壓碎，放入麵粉、生粉、糖、芝麻
3.均勻拌到一起
4.加入植物油，最後加少量水或者牛奶，揉成面團，（也可放入冰箱30分鍾）
5.根據自己的喜好製作不同的造型，最後放入托盤微波加熱。沒有微波爐的平底鍋、電餅鐺也可以，鍋里不放油，大概5分鍾左右就可以啦~
小貼士
用玉米澱粉可以使餅干更酥哦~植物油的量根據自己喜好，如果喜歡吃酥的可以多放點兒哦~

❷ 烤箱做餅乾的家庭做法

用料

蛋清 65克

糖粉 30克

淡奶油 10克

低筋麵粉 35克

可可粉 7克

黃油 40克

嘎嘣脆|網紅小餅干可可脆片|烘焙小白可做的做法

• 准備好所有食材。

  

❸ 家庭餅乾的做法和配方

愛心迷迭香曲奇

配料:

低粉300克、室溫軟化奶油210克、糖粉90克(不夠甜自己加)、鹽3克、全蛋1個（帶殼約55克）、迷迭香20克（去梗,洗凈,切碎）

烹飪步驟:

1.烤箱預熱180度(我的烤箱要200度)

2.低粉過篩,軟化好的奶油和鹽用攪拌器打至乳霜狀，一次性加入低粉徹底拌勻

3.全蛋加糖打至糖化，拌入2法的混合物中。加入切碎的鮮迷迭香拌均即可。（可先打好全蛋再打奶油，這樣省了洗打蛋頭）

4.裱花袋套入中號菊花嘴.裝入混合物.在鋪有油紙的烤盤上擠出形狀，餅與餅之間應留有空隙

5.入預熱好的烤箱下上管中層16分鍾左右.(我用200度,16分鍾,烤制時間看擠出的形狀，簡單的形狀容易烤酥脆,重疊形狀容易周邊糊中間軟

❹ 家庭簡易小餅乾的做法

小餅乾的做法其實只要有這種機器，然後你用麵粉或者這種的加一些這個牛奶在裡面，放在各個是各個機器裡面去烤。

❺ 餅干怎麼做家庭做法

餅干在家裡做的話呢，坐車來不如外面的好吃的，你也可以簡單的做一做，拿一點麵粉和一點自己需要的什麼蔥香啊，各種緣分吶，或者是什麼的烘乾啦？

❻ 家庭製作餅干簡單方法

用牛奶和麵粉，和成面，然後做成各種形狀的餅干，放到烤箱里烤就行。

❼ 家庭餅乾的做法

推薦一款好吃又好好看的核桃餅干以及製作方法。
很久了，一直用著保存著的餅干方子，因為這款核桃餅干好吃好看還簡單易做。

用月餅模具給餅干壓形狀非常好看，花紋清晰漂亮，一壓就成，省時省力。

一般月餅模具都是標配四個不同的花模，所以，一個面團可以做出一堆花紋各異的漂亮餅干，顏色金黃，形狀整齊，好看又誘人。50克的月餅模具，分小面團15克/個，壓出的餅干厚度剛剛好，烘烤易里外同時熟透，上色均勻。

這款餅干加了很多的熟核桃碎，特別好吃，有人稱核桃是「健腦之神」據說其中含有豐富的磷脂、賴氨酸，都是對大腦最好的營養物質。

核桃餅干】

材料：葵花籽油110克，綿白糖90克，雞蛋1個，普通麵粉250克，核桃仁80克，小蘇打1克。

做法：

1.將熟核桃仁放入料理器中，核桃仁要用烤熟的，這樣做出的餅幹才香。

2.蓋上蓋子將核桃仁攪打的細碎一些待用。

3.盆中倒入葵花籽油和綿白糖攪打均勻，再磕入一個雞蛋攪打至濃稠狀。

4.倒入核桃碎拌勻。

5.放入麵粉跟小蘇打。小蘇打千萬別放多了，1克就行，不然餅干味道會打折。

6.用刮刀翻拌，按壓著翻拌，讓干濕食材充分相融合。

7.最後混合成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置一會兒。

8.將大面團分割稱量出15克/個的小劑子，滾成小圓球擺放在烤盤上。

9.用月餅模具將小面球壓出帶著花紋的餅干坯。用力按壓手柄直到按不動，這樣提起模具餅乾的花紋才清晰。

10.150度，10分鍾烘烤至餅干顏色微黃即可，取出後放在烤架上晾至涼透，然後裝密封罐保存。

涼透的餅干，裝入鋪有吸油紙的盒子里，放兩天回回油口感更好。

❽ 自己在家做餅乾的簡單的方法

食材
雞蛋1個，
細砂糖10克(加入蛋黃中)，
細砂糖15克(加入蛋白中)，
低筋麵粉35克。
步驟/方法：
1、將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀。

2、加入1/3的細砂糖

3、繼續攪打至蛋白變得濃稠。

4、再加入1/3的細砂糖

步驟：
1、繼續攪打至蛋白出現紋路。
2、加入最後1/3的細砂糖

3、繼續攪打，直到提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角

4、將蛋黃與10克細砂糖混合打散

5、把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)
6、篩入低筋麵粉。
7、輕輕攪拌均勻。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)
8、裝入裱花袋，用中號圓形裱花嘴在烤盤上擠出長條形，即可放入預熱好的烤箱烤焙。
注意事項：
混合蛋白蛋黃，以及混合麵粉與雞蛋糊的時候，都要注意輕輕攪拌，用橡皮刮勺(如果沒有的話就盡量用扁平的勺子)從底部向上翻拌，不要劃圈以免消泡。

因為不需要擠出花紋，所以這款餅干其實並非一定要使用裱花袋和裱花嘴，把麵糊裝進保鮮袋，在保鮮袋的一角剪一個口，就可以直接擠出麵糊了。

在混合蛋白蛋黃的時候就可以打開烤箱預熱。擠好麵糊以後，要盡快放進烤箱烘焙，否則會影響麵糊的膨脹。

烤到餅干表面呈微金黃色即可。最後幾分鍾多看著點，以免烤糊。