奶粉色度檢測方法

⑴ 色度是什麼意思，飲用水檢測項目有什麼

色度是對天然水或處理後的各種水進行漏襲顏色定量測定時的指標。飲用水的色度如大於15度時多數人即可察覺，大於30度時人感到厭惡。
飲用水常規檢測項目有：
總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌、菌落總數、砷、鎘、鉻（六價）、鉛、Hg、硒、qing化物、氟化物簡橘、硝suan鹽、3氯甲wan、四lv化碳、溴酸鹽、甲quan、亞氯酸鹽、氯酸鹽、色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、pH、鋁、鐵、錳、銅、鋅、氯化物、硫酸鹽、溶解性總固體、總硬度、耗氧量、揮發酚類、陰離子合成洗滌劑、總α放攔搜團射性、總β放射性等。

⑵ 什麼方法能檢測出牛奶中抗生素的具體含量

牛奶中抗生素殘留的幾種常用檢測方法
隨著奶牛飼養業的發展，抗生素在預防和治療奶牛疾病方面得到廣泛的應用。生鮮牛奶中抗生素的來源主要是：第一，治療泌乳期病牛時使用的抗生素會從奶牛體內移行到乳腺殘留進入牛奶中，資料表明治療後的奶牛，其擠出的牛奶5天內都有抗生素殘留；其二，為了預防奶牛疾病並提高產量，在奶牛飼料中添加抗生素也會造成牛奶中抗生素的殘留；第三，由於牧場管理不善，擠奶、儲奶沒有嚴格的衛生制度和配套的設施，人為添加或造成牛奶抗生素的污染。
牛奶中含有抗生素，不僅對人的健康造成很大的危害，而且對乳品加工企業帶來經濟損失（因無法生成酸奶和乳酪）。因此必須嚴格控制牛奶中抗生素殘留，除了要做好科學飼養、精心管理；正確擠奶和預防疾病外，還要規范抗生素的使用，按國標中有關規定，用葯後的奶牛5天後所產的牛奶才可作為原料乳，並且要檢測其殘留。世界糧農組織（FAO）、世界衛生組織（WHO）、歐盟（EC）及美國的食品和葯品管理局（FDA）等對食品中抗生素最大殘留量都有明確的規定，我國也有鮮奶中抗生素殘留量檢驗標准（GB4689.27—94）。
目前，鮮奶中抗生素殘留的檢測方法大致分為三類：生物測定法（微生物測定法、放射受體測定法）、免疫法（放射免疫法、熒光免疫法、酶聯免疫法）、理化分析法（波譜法、色譜及聯用技術）。下面介紹幾種常用的牛奶中抗生素殘留檢測方法。
TTC法
TTC法是我國鮮奶中抗生素殘留量檢驗標准（GB4689.27—94）的檢測法，屬生物檢測法。其測定原理基於抗生素對微生物的抑製作用。如果牛奶中含有抗生素，則加入菌種（嗜熱鏈球菌）經培育2.5~3小時後,加入TTC指示劑(三苯基四氮唑)不發生還原反應,所以樣品呈無色狀態;如果牛奶中不含抗生素,則樣品呈紅色.這樣實驗後樣品顏色不變的為陽性,樣品染成紅色的為陰性。
TTC法的具體操作步驟:
1.菌液制備:將單菌種(嗜熱鏈球菌)以脫脂乳為培養基,在36±1℃培養箱中培養15小時後,再以脫脂乳以至於1:1稀釋待用;
2.取待檢樣液9mL,在80℃水浴加熱5分鍾後冷卻到37℃以下,加活菌液1mL,在36℃±1℃水浴2小時,加入4%的TTC指示劑0.3mL, 36℃±1℃水浴培養30分鍾;
3.若樣液顏色不變為陽性,呈紅色為陰性;若陽性的樣液,再置於水浴中培養30分鍾,不顯色的為陽性,呈紅色為陰性.
TTC法測定各種抗生素的靈敏度為:青黴素:4ppb,鏈黴素:500ppb,慶大黴素:400ppb,卡那黴素:5000ppb.它具有費用低,易開展的優點;缺點是耗時長，要求操作人員需有一定專業知識且實驗過程中菌液的制備、水浴過程式控制制都要求嚴格遵守操作規程，否則易出現假陽性，以致出現檢驗結果的不穩定性。
Delvotest? sp法（戴爾沃檢測法）
該法最早在香港傳到廣東的，其使用是基於20世紀80年代初香港要求廣東出口的生奶必須「無抗」且要求採用Delvotest法檢測。該方法也是生物測定法，其試劑是由荷蘭DSM公司生產並由AOAC認證。原理是利用微生物—嗜熱芽胞菌在64℃條件下培養2.5～3小時後會產酸,酸引起指示劑BCP(溴甲酚紫)變為黃色;若牛奶樣品中不含抗生素,培養後樣品呈黃色,如樣品中含有抗生素, 嗜熱芽胞菌生長受到抑制而無法產酸,指示劑將不變色.
Delvotest? sp 法的操作步驟:
1.以無菌操作將一片營養葯片夾放入小試管內;
2.用微量移液管將0.1mL牛奶樣品注入小試管內;
3.把小試管放入已預熱至64℃的水浴箱或恆溫器中培養;
4).定時3小時取出觀察顏色變化.如果底部2/3的固體介質是黃色,則為陰性, 如果底部2/3的固體介質是紫色,則為陽性.
Delvotest? sp 法具有廣譜性,可檢測到?-內醯胺類抗生素在內的更多抗生素,如磺胺類、四環素類、大環內酯類、氨基糖苷類、氯黴素等，其中對青黴素和磺胺類抗生素特別靈敏. 其靈敏度為：青黴素:3ppb,鏈黴素:300ppb,慶大黴素:400ppb,卡那黴素:2500ppb。Delvotest? sp 法集操作方便，嚴格實用，容易判斷，結果可靠，費用適中等優點；但也易出現假陽性，實驗證明：當牛奶樣品中添加微生物防腐劑（如乳酸鏈球菌素—Nisn）或樣品中有足夠的洗滌劑殘留時，便可影響嗜熱芽胞菌生長而使實驗為陽性。
Snap?法
該方法是酶聯免疫法，由美國IDEXX公司生產其檢測分析儀及其試劑盒，均獲得AOAC認證，它利用了竟爭酶聯免疫技術。其基本原理是用特異性抗體將固相載體激活，加入含待測抗原的溶液和一定量的酶標記抗原在45℃±5℃共同保溫，使樣品內的抗生素與內置抗生素標志物竟爭與固定的抗體結合，然後進行洗滌和顯色，內置抗生素標志物與固定的抗體結合形成的復合體，通過酶的作用分解可形成有色物質，通過測定色度並與參照物對照，就可以確定結果是陽性或陰性。
Snap?法操作步驟：
1.加入乳樣於樣品管中,搖勻,加熱樣品和檢測板5分鍾;
2.加入乳樣於樣品孔中,當激活圓環開始退卻時,按Snap鍵;
3.反應4分鍾,由Snap?讀數儀讀取並列印結果.檢測讀數小於1.05時判為陰性,大於1.05時判為陽性.
Snap?法是一種將酶化學反應的敏感性和抗原抗體免疫反應的特異性相結合的方法,其敏感性和特異性好,檢測的靈敏度以普遍使用的?-內醯胺類計：青黴素:5ppb,阿莫西林:10ppb,氨苄西林:10ppb,頭孢西林:8ppb.其他抗生素如四環素等的檢測,則需購買相應的試劑來檢測. Snap?法檢測結果快速准確, 9分鍾內即可檢測出牛奶中?-內醯胺類、四環素類、磺胺類等抗生素的殘留含量，且有半定量的讀數，可監控牧場用葯的情況；檢測儀器穩定性良好，結果重現性高，整個檢測過程簡單方便；但需購置專用儀器和試劑，成本較高。
高效液相色譜檢測法
它是一種理化檢測方法,是利用抗生素分子中的基團所具有的特殊反應來測定其含量.檢測的過程採用了氣相色譜理論,通過高壓液相和高靈敏度的檢測器,分離速度快、效率高和操作自動化。一般要經過樣品的提取、脫蛋白、離心、層析柱凈化、衍生化等步驟，能檢測抗生素的具體含量，敏感性較高，但檢測程序復雜，費用較高，需購買色譜儀等檢測設備，不適合小型檢驗室。
傳統的抗生素檢測方法不少,有的操作煩瑣,有的實驗條件要求高,有的檢驗時間太長;這些不僅會給乳製品生產企業造成經濟上和時間上的損失,而且檢測結果常常會被原輔材料和人為操作等因素所影響.鑒於牛奶中抗生素殘留是涉及人類健康的公共衛生問題,乳品企業及牧場應重視和加強檢測工作,應用一些簡單、快速和准確性高的方法來監控產品的質量，保證消費者的健康。
http://szddi.com/foodonline/newsdetail.asp?id=15933

反應原理
本產品主要是利用抗原與抗體的特異性免疫化學反應的基本原理來進行的。在整個反應當中,樣品中氯黴素含量越多，反應呈色就越淡。反之，樣品中氯黴素含量越少，則呈色越深。
試劑盒組成
1、微量測試孔：每條8孔，每板12條
2、氯黴素標准溶液：
0ppb、0.05ppb、0.15ppb、0.45ppb、1.35 ppb、4.05 ppb，1.5ml/瓶
3、10倍濃縮萃取稀釋液：一瓶，30ml/瓶
4、10倍濃縮洗滌液：一瓶，30 ml /瓶
5、氯黴素酶標記物： 一瓶，8 ml/瓶
6、底物溶液：一瓶，12 ml/瓶
7、反應終止液：一瓶，13 ml/瓶
使用說明
A、注意事項
1、使用前先將氯黴素標准溶液6瓶，濃縮萃取稀釋液，濃縮洗滌液，酶標記物，底物溶液及微量測試孔條置於室溫下，回溫30分鍾。
2、原倍萃取稀釋液及洗滌液配製
用蒸餾水將10倍濃縮萃取稀釋液及濃縮洗滌液分別以1： 9的比例稀釋(即1mL濃縮液+9mL蒸餾水)，即可作為樣品萃取稀釋液與微孔板清洗液。
3、回溫後，取出所需微量測試孔條，將剩餘板條立即放回鋁箔袋中用膠帶封好，置於4oC保存。
B、樣品制備
1.待測物為生乳，則依以下方法進行處理 (5倍稀釋)
取100ul待測生乳加入400ul萃取稀釋液，振盪混合後備用。
2.待測物為蜂蜜，則依以下方法進行處理
a.取2g蜂蜜、4ml蒸餾水與2ml 乙酸乙酯置入離心管中，震盪約5分鍾，使其充分混合均勻。
b.離心10分鍾(3000rpm)，取0.5ml上清液(乙酸乙酯)至玻璃管中，於50℃下氮氣吹乾(溫度請勿超過50oC)。
c.加入0.5ml萃取稀釋液，震盪約10秒鍾後備用。
3. 待測物為血清、則依以下方法進行處理
a.抽取待檢動物血液，離心或靜置取其較透明之上層液(血清層)使用，注意不要有溶血。
b.將3ml血清加入離心管中，再加入6ml乙酸乙酯，震盪混合約30秒。
c.離心10分鍾(3000rpm)，取2ml上層液(乙酸乙酯)至玻璃管中，於50oC下氮氣吹乾。
d.於此玻璃管中加入正己烷2ml，先將殘余物完全溶解後，再加入1 ml萃取稀釋液，震盪約30秒鍾。
e. 離心10分鍾(3000 rpm)，用吸管吸去上層液(正己烷) 及中間乳化層部分，棄掉。再吸取下層液(水層)備用。
f.若有乳化現象，請先將大部分上層液(正己烷)取出後，再將玻璃管置入80oC水中，隔水加熱約5~10分鍾，可改善乳化情形。
4. 待測物為雞肉或魚、蝦，則依以下方法進行處理
a.將3克樣品剪碎後放入50 ml離心管中，再加入6ml乙酸乙酯，並以均質機均質約1分鍾，再震盪約30秒。
b.離心10分鍾(3000rpm)，取2ml上清液(乙酸乙酯)至玻璃管中，於50oC下氮氣吹乾。
c.於此玻璃管中加入正己烷2 ml，先將殘余物完全溶解後(若未能完全溶解，可能會導致回收率降低)，再加入1 ml萃取稀釋液，震盪約30秒鍾。
d.離心10分鍾(3000 rpm)，用吸管吸去上層液(正己烷) 及中間乳化層部分，棄掉。再吸取下層液(水層)備用。
e.若有乳化現象，請先將大部分上層液(正己烷)取出後，再將玻璃管置入80oC水中，隔水加熱約5~10分鍾，可改善乳化情形。待測物為血清、則依以下方法進行處理
5.待測物為內臟(肝、心等)，則依以下方法進行處理(5倍稀釋)
同上述步驟a~d，但下層液吸出後，再以萃取稀釋液稀釋5倍(即下層液50ul加萃取稀釋液200ml)。
6.待測物為飼料，則依以下方法進行處理(10倍稀釋)
同上述步驟a~d，但下層液吸出後，再以萃取稀釋液稀釋10倍(即下層液30ul加萃取稀釋液270ml)。
C、操作步驟
本產品的酶標記物與氯黴素標准溶液均直接使用，無需再稀釋。
1、於適當微孔中分別加入100mL標准溶液(0,0.05,0.15,0.45,1.35和4.05ppb)。
2、在另外的微孔中加入100mL 已完成前處理的樣品溶液。
3、再於每一微孔中另再加入50mL酶標記物。
4、輕敲盤子四周，使其充分混合後於室溫下避光靜置溫育1小時。
5、將微孔中的反應液甩掉，再將洗液加滿每一微孔後甩掉，重復洗3次。
6、最後一次甩掉後，在吸水紙上拍干。
7、於每一微孔中加入底物溶液100mL後，輕敲盤子四周，使其充分混合。
8、於室溫下避光靜置溫育20分鍾。
9、於每一微孔中加入100mL反應終止液。
10、用酶標儀於波長450nm下判讀。
D、判定
1. 計算B/B0值。用樣品或標准液吸光度值(B)除以零標准吸光度值(B0)再乘以100%。
2. 以B/B0值為縱坐標，以標樣濃度的對數值為橫坐標，做標准半對數曲線。
3. 根據每個樣品的B/B0值就可從曲線上讀出相對應樣品的濃度。
4. 由於樣品經過了預先稀釋，因此根據標准曲線所得出的樣品濃度一定要再乘以其稀釋倍數。
E、標准曲線

F、靈敏度
氯黴素試劑檢測盒的平均檢測下限為 0.05ppb，此濃度之吸光值與陰性標准溶液(0ppb)之吸光值有明顯的差異。
G、 特異性
針對以下抗生素進行交叉反應之測試，結果如下：
Chloramphenicol =100%
Chloramphenicol(free base) <0.1%
Gentamycin <0.1%
Tetracycline <0.1%
Penicillin G <0.1%
Sulfamethazine <0.1%
H、再現性
針對氯黴素檢測試劑盒精密度測試，重復6次，所得不同濃度標准溶液的吸光值變異系數(%CV)如圖2所示，顯示氯黴素試劑盒有很高的再現性:

I、回收率
生乳(添加1.0ppb)104~117%
蜂蜜(添加0.3ppb)90~110%
蝦及魚肉(添加0.5ppb)95~110%
雞肉(添加0.5ppb) 90~120%
血清(添加0.5ppb)100~120%
內臟(添加1.0ppb) 100~120%
飼料(添加2.0ppb)80~110%

氯黴素檢測試劑盒
簡介
氯黴素(Chloramphenicol)是一種廣譜抗生素。由於其具有效果好以及價格低廉等優點，目前已被普遍應用於各類家禽、家畜、水產品及蜂製品的各種傳染性疾病的治療。然而氯黴素有其嚴重的副作用,它會抑制人體骨髓的造血功能，從而引起再生障礙性貧血和粒細胞缺乏症。目前，我國已禁止其使用。
我公司採用國內外先進的工藝與技術，研發出氯黴素ELISA檢測試劑盒，簡化了樣品處理方式，使用簡便，省時省力省錢，整個操作過程不到90分鍾。本產品檢測范圍廣(雞肉、魚、蝦、蟹、牛奶、血清、肌肉、組織、飼料與蜂蜜等)，回收率為80%－120%，靈敏度可達到0.05ppb，是各類企業及各級政府檢測機構的理想產品。
簡單
1． 樣品提取方便快捷。
2． 90分鍾得到結果。
3． 只需基本的實驗室設備。
4． 操作人員只需最基本的實驗知識。
准確
1． 結果重現性高。
2． 精確至0.05ppb。
3． 與其它抗體的交叉反應率極低。
技術支持
我們為用戶提供最方便、快捷、周到的服務。
產品規格
包裝：每包96孔
靈敏度: 0.05ppb
測試區間：0.05ppb－4.05ppb
檢測時間：80分鍾(提取後)
儲存條件：2-8℃

⑶ 焦糖色度怎麼測

可以通過的高溫加工工藝，使蔗色強度為單位,從每塊色差為糖聚合焦化發禪悄握色,脫水成為焦運仔糖烷，從每塊為,將待測賀慶樣、焦糖烯日。焦糖素及本用標准比色杯放入比色盤中,啟動光原開關後進行比色。
焦糖色素是以蔗糖、澱粉糖漿等為原料，採用亞硫酸銨法、氨法、普通法等製成的液狀或粉狀的天然色素，是世界上范圍內用量最大、最廣發的食品著色劑之一。

⑷ 色度的測定方法

本標准規定了兩種測定顏色的方法。本標准測定經15min澄清後樣品的顏色。pH值對顏色有較大影響，在測定顏色時應同時測定pH值。
⒈1 鉑鈷比色法參照採用國際標准ISO 7887—1985《水質顏色的檢驗和測定》。鉑鈷比色法適用於清潔水、輕度污染並略帶黃色調的水，比較清潔的地面水、地下水和飲用水等。
⒈2 稀釋倍數法適用於污染較嚴重的地面水和工業廢水。
兩種方法應獨立使用，一般沒有可比性。
樣品和標准溶液的顏色色調不一致時，本標准不適用。
本標準定義取自國際照明委員會第17號出版物（CIE publication No.17），採用下述幾條。
⒉1 水的顏色
改變透射可見光光譜組成的光學性質。
⒉2 水的表觀顏色
由溶解物質及不溶解性懸浮物產生的顏色，用未經過濾或離心分離的原始樣品測定。
⒉3 水的真實顏色
僅由溶解物質產生的顏色。用經0.45μm濾膜過濾器過濾的樣品測定。
⒉4 色度的標准單位，度：在每升溶液中含有2mg六水合氯化鈷（Ⅳ）和1mg鉑[以六氯鉑（Ⅳ）酸的形式]時產生的顏色為1度。 ⒊1 原理
用氯鉑酸鉀和氯化鈷配製顏色標准溶液，與被測樣品進行目視比較，以測定樣品的顏色強度，即色度。
樣品的色度以與之相當的色度標准溶液（3.2.3）的度值表示。
註：此標准單位導出的標準度有時稱為「Hazen際」或「Pt－Co標」[GB 3143《液體化學產品顏色測定法（Hazcn單位——鉑－鈷色號）》]、或毫克鉑/升。
⒊2 試劑
除另有說明外，測定中僅使用光學純水（3.2.1）及分析純試劑。
⒊2.1 光學純水：將0.2μm。濾膜（細菌學研究中所採用的）在100mL蒸餾水或去離子水中浸泡1h，用它過濾250mL蒸餾水或去離子水，棄去最初的250mL，以後用這種水配製全部標准溶液並作為稀釋水。
⒊2.2 色度標准儲備液，相當於500度：將1.245±0.001g六氯鉑（Ⅳ）酸鉀（K2PtC16）及1.000±0.001g六水氯化鈷（Ⅳ）（CoCl2·6H2O）溶於約500mL水（4.1）中，加100±1mL鹽酸(p=1.18g/mL）並在1000mL的容量瓶內用水稀釋下標線。
將溶液放在密封的玻璃瓶中，存放在暗處，溫度不能超過30℃。個溶液至少能穩定6個月。
⒊2.3 色度標准溶液：在一組250mL的容量瓶中，用移液管分別加入2.50,5.00,7.50,10.00,12.50,15.00,17.50,20.00,30.00及35.00mL儲備液（3.2.2），並用水（3.2.1）稀釋至標線。溶液色度分別為：5,10,15,20,25,30,35,40,50,60和70度。
溶液放在嚴密益好的玻璃瓶中，存放於暗處。溫度不能超過30℃。這些溶液至少可穩定1個月。
⒊3 儀器
⒊3.1 常用實驗室儀器和以下儀器。
⒊3.2 具塞比色管，50mL。規格一致，光學透明玻璃底部無陰影。
⒊3.3 pH計，精度±0.1pH單位。
⒊3.4 容量瓶，250mL。
⒊4 采樣和樣品
所用與樣品接觸的玻璃器皿都要用鹽酸或表面活性劑溶液加以清洗，最後用蒸餾水或去離了水洗凈、瀝干。
將樣品採集在容積至少為1L的玻璃瓶內，在采樣後要盡早進行測定。如果必須貯存，則將樣品貯於暗處。在有些情況下還要避免樣品與空氣接觸。同時要避免溫度的變化。
⒊5 步驟
⒊5.1 試料
將樣品倒入250mL（或更大）量筒中，靜置15min，傾取上層液體作為試料進行測定。
⒊5.2 測定
將一組具塞比色管（3.3.2）用色度標准溶液（3.2.3）充至標線。將另一組具塞比色管用試料（3.5.1）充至標線。
將具塞比色管放在白色表面上，比色管與該表面應呈合適的角度，使光線被反射自具塞比色管底部向上通過液柱。
垂直向下觀察液柱，找出與試料色度最接近的標准溶液。
如色度≥70度，用光學純水（3.2.1）將試料適當稀釋後，使色度落入標准溶液范圍之中再行測定。
另取試料測定pH值。
⒊6結果的表示
以色度的際准單位⑶報告與試料最接近的標准溶液的值，在0～40度（不包括40度）的范圍內，准確到5度。40～70度范圍內，准確到10度。
在報告樣品色度的同時報告pH值。
稀釋過的樣品色度（A0），以度計，用下式計算：
式中：V1——樣品稀釋後的體積，mL；
V0——樣品稀釋前的體積，mL；
A1——稀釋樣品色度的觀察值，度。 ⒋1 原理
將樣品用光學純水（3.2.1）稀釋至用目視比較與光學純水相比剛好看不見顏色時的稀釋倍數作為表達顏色的強度，單位為倍。
同時用目視觀察樣品，檢驗顏色性質：顏色的深淺（無色，淺色或深色），色調（紅、橙、黃、綠、藍和紫等），如果可能包括樣品的透明度（透明、混濁或不透明）。用文字予以描述。
結果以稀釋倍數值和文字描述相結合表達。
⒋2 試劑
⒋2.1 光學純水（3.2.1）。
⒋3 儀器
⒋3.1 實驗室常用儀器及具塞比色管（3.3.1）、pH計（3.3.3）。
⒋4 采樣和樣品
同3.4條
⒋5 步驟
⒋5.1 試料
同第3.5.l條。
⒋5.2 測定
分別取試料（4.5.1）和光學純水（4.2.1）於具塞比色管中，充至標線，將具塞比色管放在白色表面上，具塞比色管與該表面應呈合適的角度，使光線被反射自具塞比色管底部向上通過液柱。垂直向下觀察液柱，比較樣品和光學純水，描述樣品呈現的色度和色凋，如果可能包括透明度。
將試料用光學純水逐級稀釋成不同倍數，分別置於具塞比色管井充至標線。將具塞比色管放在白色表面上，用上述相同的方法與光學純水進行比較。將試料稀釋至剛好與光學純水無法區別為止，記下此時的稀釋倍數值。
稀釋的方法：試料的色度在50倍以上時，用移液管計量吸取試料於容量瓶中，用光學純水稀至標線，每次取大的稀釋比，使稀釋後色度在50倍之內。
試料的色度在50倍以下時，在具塞比色管中取試料25mL，用光學純水稀至標線，每次稀釋倍數為2。
試料或試料經稀釋至色度很低時，應自具塞比色管倒至量筒適量試料並計量，然後用光學純水稀至標線，每次稀釋倍數小於2。記下各次稀釋倍數值。
另取試料測定pH值。 將逐級稀釋的各次倍數相乘，所得之積取整數值，以此表達樣品的色度。
同時用文字描述樣品的顏色深淺、色調，如果可能，包括透明度。
在報告樣品色度的同時，報告pH值。

⑸ 色度的測定方法是什麼

色度的測定方法：

1、打開儀器的測定系統開關，對儀器進行預熱，至少預熱10分鍾。

2、將蒸餾水（空白溶液）、待測水樣分別倒入不同比色皿的約2/3處。（待測水樣要混合均勻。）

3、放入空白水樣，穩定後按 【設置/空白】鍵。屏幕顯示 「色度  0Hazen，T=100%」 ，否則重按【設置/空白】鍵。（通常2～3秒鍾水樣就可穩定。比色皿放入比色槽前，注意檢查比色皿透光面，要清潔干凈，不能有污漬和水痕；比色系統在比色前應提前進行十分鍾左右的預熱。）

4、放入待測水樣，穩定後讀數，顯示數值即是所測水樣的色度。（如果樣品稀釋後測定，則待測水樣色度=儀器讀數×稀釋倍數。）

(5)奶粉色度檢測方法擴展閱讀：

色度測定的注意事項：

1.儀器應放置在平穩的工作台上測定；

2.測量數據應在對應的量程范圍內，如果超量程應進行稀釋後再測定；

3.水樣預處理及比色過程各個環節，應該連續、緊湊完成；

4.溶液比色時比色皿外壁必須保持清潔干凈，不能有溶液、污漬或水痕存在；

5.如果比色皿有劃傷或損壞，請及時更換，以免影響數據的准確性；

6.比色時需注意：禁止將比色溶液粘到測定儀的比色槽上或灑到比色槽中；

7.不要對已經完成比色的樣品反復進行比色測定；

8.比色完成後的溶液不能長時間放置在比色皿中，應及時清洗實驗用具；

9.比色結束後的溶液不能隨意傾倒，應統一收集，進行集中處理。

⑹ 色度的測定

鉑鈷標准比色法

方法提要

用氯鉑酸鉀和氯化鈷以一定的比例配製成與天然水色調相似的標准比色系列。將水樣與已知濃度的標准系列比較而進行測定。本法最低檢測色度為5度，測定范圍5～50度。

設備

成套高型無色具塞比色管50mL。

離心機。

試劑

鉑鈷標准溶液稱取1.246g氯鉑酸鉀(K₂PtCl₆，相當於500mg鉑)和1.01g氯化鈷(CoCl₂·6H₂O，相當於250mg鈷)溶於含100mLHCl的蒸餾水中，用蒸餾水稀釋至1000mL。此標准溶液的色度為500度。

校準曲線

於一組50mL比色管中，分別加入0mL、0.5mL、1.0mL、1.5mL、2.0mL、2.5mL、3.0mL、3.5mL、4.0mL、4.5mL、5.0mL鉑鈷標准溶液，用蒸餾水稀釋至50mL，搖勻，即配成色度為0度、5度、10度、15度…50度的標准色度系列。

分析步驟

取50mL清澈透明的水樣，置於比色管中，自上向下觀察並與標准色度系列比較。如果有濁度存在，而未進行離心或過濾除去，則用「表色」報告。如水樣色度過高，可少取水樣，加蒸餾水稀釋後比色，計算結果時應乘以稀釋倍數。

岩石礦物分析第四分冊資源與環境調查分析技術

式中:A為相當於鉑鈷標准系列的色度;D為試樣稀釋倍數。

注意事項

1)純凈的水一般是無色透明的。當水體中含有水合金屬離子(鐵、錳、銅等)，腐殖質，泥炭，藻類和浮游生物等則表現出顏色。水的顏色又可分為真色和表色。真色是指水中無懸浮物質或經離心過濾後已除去濁度的水樣的顏色;表色是指原始水樣不過濾不離心的表觀顏色。

2)測定水的顏色包括顏色和色度兩部分。顏色採用定性描述的方法;色度則用定量的方法。

⑺ 測定食品色度的意義是什麼

色差儀測定食品顏色的意義：色差儀常見於測量牛排、豬肉、雞肉、金槍魚等規則和不規則肉類的顏色，在食品儲存期監控肉類顏色變化，確保產品的質量。色差儀可以測量饅頭、面條、麵包、面片等面點表面，確定樣品的色澤合理偏差，便於定性定量進行質量控制。利汪掘李用色差儀測定液態食品的色澤，可以了解食品的純凈程度，也可判斷是否變質。盡管液態食品的品質指標有很多，但是主要採取化學方法，檢測步驟麻煩，而且還需大量有機溶劑，增加了檢測成本，而且對檢測者造成危害。因此，將其色澤可作為品散首質評價的依據之一，進行無損檢測，如以加熱花生油為研究對象，利用色差儀構建色澤參數與化學指標之間的關系；針對不同楊梅汁的色澤，採用色差分析和感觀評定的方法進困遲行比較分析，結果顯示二者具有較高的一致性化程度和質量好壞；也可以間接測量食品中的某種成分，如直鏈澱粉作為優質稻穀分等定級的主要依據，利用分光光度計測定顯色液的吸光度，通過測定樣品顯色液的色度值可以計算直鏈澱粉的含量，達到較高的檢測精密度。

⑻ 色度測量的顏色測量基本的方法

眾所周知，對顏色進行測量的最基本的方法是主觀目視法。這種方法是根據色譜中的顏色用目視匹配未知的顏色，用分光光度計測得的色彩數據比人眼的分辨能力要精細，這對分析顏料的濃度是有用的，只需要根據一些公式進行計算，便可以分析和控制原材料的份量。
根據分光光度計的測量數值可以計算密度值和色度值（但反向計算是不正確的）；可以分析同色異譜現象；新型分光光度計還可以把分光光度測量數據直接轉換成其它表色系統的參數，轉換方法與色度計是一樣的。

⑼ 什麼是色度檢測色度何意義

色度（chromaticity），顏色是由亮度和色度共同表示的，而色度則是不包括亮度在內的顏色的性質，它反映的是顏色的色調和飽和度。
色度檢測幾乎存在於每個行業，每個行業代表的意義都不相同，就用水的色度來說:
(1)測定意義：由於水中含有的雜質不同，其呈現的色度也不同。水中的色度分為真色和假色兩種，由溶解狀態的物質所產生的顏色，稱為真色；由懸浮物質產生的顏色，稱為假色。水分析上要求測定的色度是真色，所以測定色度前應先將水中的懸浮物質除去。
(2)測定原理：用氯鉑酸鉀和氯化鈷配成鉑一鈷標准溶液，同時規定每升水中含1mg鉑；以(PtCl6)2-形式存在時所具有的顏色作為一個色度單位，稱為1度。用目視法比色測定水樣的色度。

⑽ 色度測量的方法

色度測量主要有兩種。第一種方法是利用光電色度計測色的方法，光電色度計在原理上非常類似於密度計，其外觀、操作方法甚至是購買價格都相當接近。光電色度計直接顯示三刺激值x(—)（λ）、y(—)（λ）、z(—)（λ），大多數還把三刺激值轉換為色空間標度，例如轉換成CIELAB標度，但大多數只有一種或兩種照明，所以用色度計測得的色彩並不總是表現視覺色彩，另外，CIELAB並不是對印刷非常理想的色度系統，因為它無法向CIELUV一樣計算出色彩的飽和度。光電色度計在確定色差方面是足夠的，因此可以在印刷車間用做色差比較的測量。許多高檔的光電色度計的精度也高到足以進行絕對色彩和相對色差的測量，但是一般說來，人們更喜歡用分光光度計去完成上述任務。
色度計可以看成是一個反射率計，或一個不帶對數變換器但帶有一套專門濾色片的密度計。當然，這是一種能完成色度測量的方法。附加一套濾色片的目的是根據CIE光譜三刺激值在色度計的每個通道中給光譜的各個波長加權。但色度計不同於密度計，它涉及的主要是反射率問題而不是一個對數問題，但反射率很容易轉換成密度，反之也是可以的。色度計的光譜成分被認為跟人的視覺靈敏度有良好的線性關系。但事實上這是不可能的（涉及到盧瑟條件*問題），因此光電色度計在原理上存在誤差。
第二種方法是利用分光光度計測量色彩的方法。正像三濾色片光電色度計可看成是一個專門的反射率測量儀器一樣，分光光度計也可以這樣看，但它與光電色度計不同，分光光度計測量的是一個物體的整個可見反射光譜，分光光度計是在可見光譜域逐點測量，即在一些離散點上進行測量，通常每隔10或20nm測量一個點，在400～700nm的范圍內測量16～31個點。有些分光光度計是連續地對光譜進行測量，而三濾色片光電色度計只對三個點進行測量，所以分光光度計能提供的信息要多得多，至少是對16個點進行測量。
分光光度計把色彩作為一種不受觀察者支配的物理現象進行測量。為了獲得三刺激值它可以對反射光譜進行積分，可以把色彩作為視覺響應加以解釋，它是一種最靈活的色彩測量儀器。
印刷工藝中的某些現象如紙上網點覆蓋率、油墨強度、等本質上就是在窄波段范圍內發生的物理現象，當然最好還是用窄帶測量進行評價。但是應當指出，窄密度測量不能用於測量視覺色彩，但分光光度測量能解決這個問題。因為它所作的測量是窄帶測量，它對光譜的抽樣是充足的，所以可以做與視覺一致的色彩測量。為了進行預期類型的測量（窄帶或寬頻），可以為分光光度計預先編寫計算程序。許多新型分光光度計包含有計算機，根據程序去完成標準的印刷復制質量控制和窄帶測量都是合適的，但它明顯的比密度計昂貴。