1. 端午節如何挑選粽子
導語：端午節是我國的傳統節日，吃粽子劃龍舟是中華民族的傳統文亮首化。粽子是我國特有的傳統節日食品，已有上千年的製作和食用歷史，我國民族眾多、地域遼闊、飲食習慣各異，因而粽子也形成了地方風味特色。就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形，枕頭形，小寶塔形，圓棒形等。 就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。輔料的內容，則是最能凸顯地方特色的部分。消費者在選購時應注意以下幾點：
1、要選購有廠名、廠址、生產日期的粽子。
2、如果購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現象，如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。
3、觀察粽子形態應粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角，粽體無外露。剝去粽葉，粽體具有應有的色澤，外觀有光澤。無雜質，無夾生，不得有霉變、生蟲和其它外來污染物。
4、食用時若感到口味不正，不要食用，粽子應具有粽葉、糯米及其它谷類食物應有的香味，不得有酸敗、發霉、發餿等異味。
選購粽子要注意“返青粽葉”。購買粽子時不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統風干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。選購時，一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在製作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃;二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮後粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味;三是可以看鍵鍵胡一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮後水變綠，正常粽葉煮後水呈現淡黃色。
1、粽子不好消化，因此食用粽子應注意適量，不要一次大量進食，以免造成消化不良。
2、對於糖尿病人等特殊人群，可以根據身體情況選擇適合的品種。
3、對於散裝粽子應注意少量購買，或現吃現買，避免粽子變質，影響健康。
4、對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後注意按照標簽所示保存方式保存，並按照標簽指示的食用方法加工食用。對於真空包裝類產品稿攔，注意不要購買和食用漲袋漏氣的粽子。
1、廣東粽子。南方粽子的代表品種，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及用雞肉盯鴨肉盯叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。
2、閩南粽子。廈門、泉州的燒肉粽馳名海內外。
3、寧波粽子。浙江寧波粽子多為四角形，有赤豆粽、紅棗粽等品種。
4、嘉興粽子。浙江嘉興粽子歷史悠久，有三角形和長方形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。
5、蘇州粽子。蘇州粽子多為呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。
6、四川粽子。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝復雜，其口味獨特。
7、海南粽子。與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等。
8、北京粽子。北方粽子的'代表品種，其個頭較小，為斜四角形，多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。
9、山東粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，風味獨特。
10、台灣粽子。帶有濃厚的閩南風味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。
另外，粽子還有貴州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜涼粽”、蘇北的“鹹蛋粽”、上海的“鹹味粽”、雲南的“火腿粽”等各具特色。
2. 如何挑選粽子
導語：一年一度的端午節即將來臨，吃粽子是人們慶祝節日的傳統方法。在城市中，人們大多選擇在超市或食品專賣店裡購買粽子，在這些琳琅滿目，品種各異的粽子之中，您知道其中隱藏著健康隱患么?您知道如何科學的挑選粽子么?
下面我為大家總結了挑選粽子的“五看五不要”：
一、看包裝 不要漏氣破損
目前超市上的粽子有兩大品類,一類是常溫粽,一類是速凍粽。常溫粽也就是抽真空粽,採用真空包裝。在購買這類粽子時應仔細看塑料袋包裝有無破損,有無脹氣漏氣，若有上述情況，粽子容易變質。
購買速凍粽時應注意有無破損、露餡，露餡的粽子一般都不新鮮。合格的粽子應粽角端正，扎線松緊適當，無慶搭明顯露角。
二、看粽葉 不要返青染色
購買粽子時不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統風干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。
部分消費者青睞於粽葉顏色翠綠的粽子，認為這樣的粽子新鮮好吃。殊不知，這樣的粽葉是經過化工原料染色製成的，為“返青”粽子，經加熱後對人體健康不利。
那麼如何鑒別“返青”粽子呢?
1.觀色。看粽葉的顏色，正常的粽葉是暗黃色，而經過反青的粽葉是翠綠或青綠色。
2.煮沸。經過加熱後正常粽葉的顏色是褐色、水為淡黃色，而反青的粽葉顏色是青綠色、水為淺綠色。
3、聞味。聞煮熟後粽子的味道，正常粽子的.味道是帶著濃香味，而反青粽葉帶著硫磺味。
三、看捆線 不要塑料尼龍
一些商家在製作粽子過程中用塑料繩或尼龍繩進行捆綁，這樣是不健康的，因為在加熱過程中塑料會釋放甲醛毒素，這些毒素會滲透到粽子中，當人們吃了這些粽子後，易產生腸胃不適，惡心頭痛、腹脹腹瀉等不良反應。
盡量選擇草繩、麻繩或無色的棉線繩。
四、看“QS” 不要三無產品
在購買的時候,一定要看好粽子上的包裝是否有QS安全標志。 這是企業食品生產許可證標志,如果沒有這個標志則不要購買。
此外，一定要查看外包裝上的生產日期和保質期。切勿疏忽買到過期的粽子。另外，那些生產日期標注不規范的粽子，盡量別買，以免食用後危害身體。最好選擇大品牌、正規廠家或超市所售包裝標識齊全的粽子，雖然大品牌的價格略高，但有安全保障。
五、看口感 不要變質異味
一款好的粽子,絕對要“內外兼修”。裡面的食材都要選用上好的材料。糯米要軟、滑、爽汪差灶,吃起來爽口絲滑。綠豆要糯、綿,五花肉要濕潤、味道純正。
剝開粽葉後,如果困扮看到裸粽上有一層淡淡的綠色,說明粽葉是比較天然,比較新鮮的。
如果口感異常，有很濃的酸味或其他異味，一定要停止食用，找到銷售方，要求退換。
如果您發現購買的粽子和生產經營粽子的單位存在食品安全問題,可撥打投訴舉報電話12331進行舉報。