鮮米鑒別方法

Ⅰ 今天在超市裡買散裝大米，如何辨別新米和陳米

我是個地地道道的北方人，雖然平時不咋吃米飯，都是吃饅頭，但每天都會用大米熬粥喝，所以大米在我家也是“剛需”。像我爸我媽每天喝粥都喝習慣了，一天不喝都不行，渾身不舒坦。而用大米熬的白粥好喝又健康，做法也非常的簡單快手，所以我們平時最經常做的就是大米粥了。

比起袋裝的大米，我家吃散裝大米會比較多，畢竟散裝的大米便宜嘛。但是散裝大米的缺點也是顯而易見的，它的品質會比袋裝的大米差一些。而且擺在超市裡的散裝大米，新鮮程度和衛生情況都令人擔憂。甚至有些不良商販為了謀取利益，會用陳米來冒充新大米。所以，如果選擇購買散裝的大米，挑選的時候要格外的注意才行，不然買到陳米就不好了，不好吃也沒營養。

4、用嘴嘗

最後我們可以再用嘴嘗一下，感受一下米粒的硬度和味道。如果是新米的話，它的硬度會比較大，咬起來感覺很硬，而且會有香味。但如果是陳米，硬度則很低，一咬就碎，味道也不好。

學會上面4招，輕松辨別新米和陳米，再也不怕買到陳米了，你學會了嗎？你還有哪些挑選大米小技巧，歡迎分享哦。