最簡單的包餛飩方法

㈠ 如何包混沌餛飩

餛飩的包法

餛飩有著很多種的包制方法，下面介紹幾種簡單常見的：

1、元寶餛飩

餛飩皮平放在手心，取適量餡料放在餛飩皮中間靠下的地方;把餛飩皮一邊向上卷至餛飩皮的1/2處;然後往裡再卷一次，卷至餛飩皮 3/4處;最後把餛飩皮的兩個角放在一起捏緊，就成了一隻圓鼓鼓胖乎乎的元寶餛飩了。

2、四川抄手

餛飩皮平放在手心，取適量的餡料放於餛飩皮的中央;然後沿對角線對折餛飩皮，並把邊角捏緊;最後用中指勾壓餡料處，並把兩個角疊加在一起捏緊即可。

3、雲吞

餛飩皮平放在手心，取適量的餡料放於餛飩皮的中央;用筷子把餡料盡量往下按壓，然後五根手指把餛飩皮往中間捏;最後用虎口把封口反復捏緊即可。

餛飩餡的做法

要想把餛飩做的鮮美可口，調制餛飩餡料可是非常關鍵的一步。不同材料製作餛飩餡的方法大同小異，這里就僅以豬肉鮮蔥餡為例。先將蔥姜洗凈切末，薑末要盡量切得細一些. 然後把蔥薑末和肉末一起放入碗中，再打入一個雞蛋。再放入適量鹽和味精、胡椒粉以及少許的色拉油。接下來就是不停攪拌均勻，直至聞見香味，這時噴香的餛飩餡就做好了。

餛飩的做法

餛飩的做法一般來說分為五步：製作餛飩皮，拌餡料、包制餛飩、、調湯底、煮餛飩。因為前文中已經介紹了餛飩的包制方法和餡料的做法，現在就主要介紹下餛飩皮的做法。可以選用筋度較高的富強粉或餃子粉製作餛飩皮。還可以加入少許鹼面使餛飩皮更細滑。和面團時需要使用涼水，一般將水緩緩倒入麵粉，一邊攪拌均勻，直到把麵粉和成光潔的面團。然後蓋上浸濕的屜布醒制。30分鍾後，在案板上撒上麵粉，用擀麵杖將面團擀成薄厚均勻的圓形面片，約2mm厚即可。注意擀麵的過程中要不斷撒麵粉，防止面團與擀麵杖或案板發生粘黏。最後將圓面片切成約8cm長寬的方形面片即可。如果覺得麻煩也可以直接買現成的餛飩皮。

餛飩怎麼做好吃

餛飩的製作方法看似很簡單，但要想做的好吃還是有點小竅門的。

首先是製作餛飩皮。餛飩皮最好選用筋度比較高的餃子粉，想要餛飩皮更細滑可以加少許鹼面。面團和得干一點利於塑形，可以讓包出來的餛飩更漂亮。

其次是餡料。製作肉餡時，肥瘦肉的比例最好為3：7或者4：6，如果不想吃肥肉，可以加入一些植物油，這樣吃起來口感就不會那麼柴了。

最後是煮餛飩。煮制餛飩要水開了再下鍋，等餛飩漂上來就可以了。因為餛飩的皮比較薄，煮的時間長了容易爛，所以餡料不要放得太多。選用高湯製作湯底與餛飩搭配會更加美味。當然直接將各色調料加入清湯調制湯底，再配以蝦皮、榨菜、紫菜、蛋皮絲等，出鍋後滴上香油，撒上香蔥也是美味異常。

餛飩的營養價值

餛飩營養豐富、味道鮮美，能夠提供優質的蛋白質和人體所必需的脂肪酸。餛飩還可以提供血紅素(也就是有機鐵)，以及促進鐵吸收的氨基酸——半胱氨酸，對改善缺鐵性貧血有很好的效果。

吃餛飩長胖嗎

餛飩皮一般是用麵粉製成的，其主要成分是澱粉，餛飩餡一般是蔬菜、肉、蝦等製成，所以吃餛飩就和日常吃米飯面條以及蔬菜肉一樣，只要不是過量暴飲暴食，正常食用餛飩、細嚼慢咽是不會導致長胖的。因此，吃餛飩時不用太擔心長胖的問題。

㈡ 怎麼包小餛飩最簡單

餛飩分大餛飩和小餛飩，大餛飩像水餃，薄皮大餡，可以干拌蘸醬料吃，也可以加入高湯連湯吃。小餛飩皮薄湯鮮，主要是搭配高湯，加入蔥油、紫菜和蝦皮，以「喝」小餛飩為主。

餛飩的包法多種多樣，大餛飩由於以「大」為主，餡料飽滿，汁水充足，餡料里蔬菜居多，所以包餛飩時必須捏緊，才能讓大餛飩煮後不破皮漏餡。小餛飩以餛飩餡抱團彈牙為主，且餛飩皮薄易煮，餡料以豬肉為主，所以小餛飩的包法就比較隨意，只需讓它下鍋煮後皮和餡不散開就行。


我是開餛飩店的，店裡主營小餛飩，有冷凍和生鮮的小餛飩出售，也有堂食的小餛飩。由於近段中小學相繼復課，許多家長都在發愁給學生准備什麼早餐。小餛飩營養又容易煮，早上當早餐最合適了，今天就給大家分享三種小餛飩的最簡單包法，學會一種就能在家裡包餛飩給學生吃，只要其中一種包法學會，都可以出門開餛飩店了。餛飩有多少種包法？最簡單又快手的3種包法，餛飩店主教你學會能開店。

第一種小餛飩包法：

用一根筷子就能順利包好一個小餛飩。

把餛飩皮放在左手，右手拿一根筷子挑點肉餡，放在餛飩皮中間，順勢用肉餡沾上餛飩皮的一個角，從外向內里圈起，圈到底筷子抽出來，把剩下的兩個角捏緊就完成了。

提示：這種包法要用光滑的筷子，小心抽筷子時帶破餛飩皮。


第二種小餛飩包法：

左手虎口處一捏就能包好一隻小餛飩。

把餛飩皮放在左手掌心，右手用竹簽或筷子挑肉餡，放在餛飩皮正中間，左手順勢把餛飩皮四個角往中間收攏，最後在虎口處收緊捏上，一個餛飩就包好了。

提示：這種包法一定注意左手控制力度，即要包餛飩包好，又不能讓餛飩皮和餡貼太緊，力氣不能太大，小心一捏把餛飩皮擠破。


第三種小餛飩包法：

左手拿餛飩皮，右手用竹簽挑上肉餡，左手收攏餛飩皮，右手用竹簽協助團上餛飩即可。

提示：這種包法要事先准備好一根竹簽，一時找不到可以用冰棍上的，把一頭稍加削尖就能用。用竹簽協助左手包餛飩時，小心太大力會戳破餛飩皮。


小餛飩的包法實在太多，其實只要能包上餡，下鍋煮後餡和皮不分開就行。小餛飩餡即使不包餛飩皮，下鍋煮後也是個小肉丸，也能湊合著吃。大餛飩就完全不同，因為一旦餛飩皮捏不緊，餛飩餡會在鍋里散開，真正會煮成了一鍋粥，根本無法食用，這就是兩種餛飩餡料的重要不同地方。所以小餛飩的包法不需要太注重，重要的是把餛飩餡和高湯底做好就行。

這三種包法都非常簡單易操作，我最常用的是第三種包法，藉助竹簽完成包餛飩的步驟，非常快，在店裡忙的時候，完全不需要客人等待，一分鍾能包好幾十個小餛飩，如果你也打算開店，建議你學第三種，最快最省力。

㈢ 餛飩怎麼包簡單的方式

6種簡單包餛飩的方法：

北方元寶餛飩：

1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

2、將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。

3、再往裡卷一次，卷到餛飩皮的3/4處。

4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

江西清湯餛飩包法：

1、 取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間近一角的位置。

2、將這個角往上折，蓋住肉餡，用拇指按住。

3、 將三個角按左—右—上的順序折過來。

4、將3個角捏緊，抽出拇指即可。

㈣ 怎樣包餛飩簡單的方式

餛飩的包法圖解最簡單：

一、貓耳朵餛飩

貓耳朵餛飩是很常見的餛飩包法，特點是包出來皮薄餡大，看起來很飽滿。

方法一：首先，剁好肉餡，准備好餛飩皮。把一團肉餡放在餛飩皮中間。

將餛飩皮的兩個尖角對折並粘緊，注意肉餡不要漏出來哦。

方法二：把備好的肉餡放在餛飩皮中間，然後將餛飩皮直接對折。

把對折好的餛飩向內里捲成半圓形，再將兩邊合在一起，按緊粘好就完成了。

㈤ 如何快速包餛飩

餛飩是日常生活中常見的一種食物，不同的地區所包出來的餛飩形狀也是各不相同的，如有的偏圓，有的偏長等，味道鮮美，能讓人一飽口福。今天就來給大家簡單介紹下包餛飩的方法。


方形餛飩
01
在手上撒點麵粉後，取一張餛飩皮在掌心處，放上適量的餡料，將一個尖角向皮的中心處折疊。


02
再將左右上角向對角處折疊，這樣一個方形餛飩就做好了，特別的簡單方便。


貓耳餛飩
01
其因外形酷似貓耳朵而得名，包的方法特別簡單。首先在餛飩皮的中心處放點餡料。


02
之後將尖角對折在一起，將左右兩個尖角重疊在一起並粘緊即可。


元寶餛飩
01
這種形狀的餛飩比較常見，將肉餡放在皮中間後，從左到右將皮捲成好似蛋卷般的形狀。


02
之後將左右兩側的皮向中間捲去，這樣一個好看的元寶餛飩就做好了。


團圓餛飩
01
將餛飩皮放在掌心處，加入適量的餡料，之後用筷子從上到下開始壓。


02
然後將餛飩皮的所有邊緣握在一起，使其粘貼緊實即可。


草帽餛飩
01
取一張餛飩皮在掌心處，在中心處放一點餡料，將上下兩個角對折在一起，使其呈現出三角形狀。


02
之後用指腹將底端中心處向內推，然後將剩餘的兩角粘貼在一起即可。


金魚餛飩
01
在餛飩皮的中心處放上點餡料，之後對折成三角形狀。


02
將右側的一角向內折疊，左側的一角向外折疊，兩者相互交叉成金魚的形狀即可。


蓮花餛飩
01
將適量的餡料放在餛飩皮的中心處，將其中一個角向對面的一條線進行折疊。


02
然後雙手捏住兩邊的角向中間折疊，之後捏緊即可。

㈥ 最簡單的餛飩包法

主料：餛飩餡料1份、餛飩皮1份。

輔料：清水半碗。

步驟：

1、餛飩皮是現買的。准備好餛飩皮，餛飩餡料。

㈦ 餛飩的包法

餛飩的簡單包法如下：
方法一：麵皮放肉餡，上下兩折。兩角塗察遲油，粘在一起。
方法二：肉餡放中間，底部塗油，翻折兩下。兩側塗油，粘在一起。
方法三敗毀李：肉餡居中，橫豎兩左右角塗余帶油，翻折粘在一起即可。邊塗油，對折。

㈧ 包餛飩最簡單的方法

餛飩的做法步驟：

1肉餡三肥七瘦，剁肉糜狀，加入雞蛋，蚝油，生抽，白鬍椒粉，薑末，鹽，糖，雞精混合均勻，蔥姜花椒水分3-5次加入肉餡中，順時針攪拌上勁，讓水和肉完全融合吸收，感覺有阻力，再加入下一次蔥姜水，這一步很關鍵。

小竅門

餛飩餡可以根據自家口味調換，但是一定要加入足夠的蔥姜花椒水，攪拌濃稠上勁，這樣餛飩煮出來餡才會不柴好吃。

㈨ 餛飩的包法簡單又快的

包餛飩可以使用花蓮扁食法將餛飩皮對折， 金魚包法將餛飩皮對折捏緊封口，蓮花包法將餛飩皮斜著對折，具體方法如下：

工具/原料：肉餡、餛飩皮

方法1

1、放入肉餡在餛飩皮中

將餛飩皮放入10克的肉餡，接著把餛飩皮的一凳喚角。