雞蛋糕的方法世界上最簡單的

Ⅰ 簡單的雞蛋糕做法

雞蛋糕主要是由雞蛋、食鹽等原料製作而成，深受老百姓的喜愛和追捧。那麼，家常雞蛋糕怎麼做?下面我給大家帶來簡單的雞蛋糕做法，希望對你有幫助。

簡單的雞蛋糕做法

主料

雞蛋(3個)、即發麵粉(即裡面已經有添加發酵粉的)(125克)

調料

糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)

做法

1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止(大概20分鍾)

2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水(微熱的水)，冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀(大概5分鍾)

3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗

4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鍾。

5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。

家常蒸雞蛋糕的`做法

用料：2~3個雞蛋，干凈的盤子，放上少許蔥花，少許熱水，鹽，豆油，胡椒粉(可有可無)

先取一個干凈的盤子;

攪勻雞蛋，放入盤子中;

放入少許鹽，放豆油，胡椒粉;

加入熱水;

放在蒸鍋里蒸上5~10分鍾，(火力最好是大火);

取出盤子，放上少許蔥花;

這樣好吃有美味的雞蛋糕就走出來了。

雞蛋糕的做法

1.准備好材料。

2.取一個比較大的盆，盆里放入溫水，准備一個盆，把雞蛋打入盆里，細砂糖一次倒入裡面。

3.並用打蛋器將雞蛋打發。

4.隨著不斷的攪打，雞蛋變得越來越濃稠，直至將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失。

5.分三次倒入低筋粉，用刮刀從底往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。

6.在拌好的蛋糊里再倒入色拉油，繼續翻拌均勻為止。

7.把蛋糊均勻的倒入紙杯中，端起來在輕輕用力震幾下，把內部的大氣泡震出來。

8.送入預熱好175°的烤箱，烤25分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。

9.烤好了。

宜昌雞蛋糕的做法

在湖北宜昌地區有一種獨特的雞蛋糕，逢年過節，家家戶戶都要製作雞蛋糕，有「無糕不成年」的說法。

做法

1、用新鮮的豬肉，大腿肉最佳，去掉肥肉，只留取純瘦肉，撒鹽腌制48小時。注意一定要保證低溫，以防肉變質。

2、把腌制好的肉切成小塊，再加去皮的荸薺，配比10:1，用絞肉機攪成碎末。

3、在攪的肉末中加少量清水，再加豆粉、蛋清、花椒、蒜泥、料酒、香料拌勻。豆粉的配比是10:2，注意不要加多也不要加少，少了做出來的糕會不結實，多了影響味道。

4、把油豆腐皮平鋪籠屜內，把肉糊平攤在上面(約3公分厚)，坐旺火沸水鍋上蒸30-40分鍾，揭開籠蓋，將生雞蛋黃抹在肉糕上面，再蒸5分鍾取出，剞成十字花刀後，繼續蒸30分鍾，出籠晾冷，切成適當小塊。

主要吃法

1、下火鍋，把10厘米長、3.3厘米寬的條，下各種火鍋吃，最出名的就是三鮮火鍋。

2、清蒸，取鮮花碗，用紅苕條墊底，在上面用切好的雞蛋糕條碼成寶塔形，上籠蒸熱後出籠。

3、也可以油炸著吃。

在部分地方還流行著一種風俗，及在出籠的第一塊糕上塗紅色染料，然後在大年三十的團圓飯上吃。一祈禱在來年平平安安。

Ⅱ 雞蛋糕最全的製作方法

雞 蛋糕 是很經典的西式糕點，雞蛋糕口感甜香軟滑、味美適口。下面我為您帶來雞蛋糕做法大全，歡迎閱讀。

雞蛋糕簡單的做法

原料：a、雞蛋50克，白砂糖35克，鹽1/4小匙。 b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙

製作：

1.將材料c放一起拌勻備用

2.材料a用攪拌器攪打均勻

3.曬入材料b的粉類，繼續用攪拌器快速攪拌至呈乳白色麵糊狀

4.加入材料c，邊加入邊用攪拌器拌勻。麵糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鍾左右

5.將麵糊舀入模具內，烤箱預熱185度，中層上下火約20分鍾

雞蛋糕家庭做法

1、先把雞蛋黃和白分離,分別裝在不同的盆里;

2、把橄欖油(玉米油)和牛奶充分的攪拌,然後用細篩篩入低筋麵粉攪拌，再一個一個蛋黃加入翻攪均勻;

3、開始打蛋白:在蛋白處加入一小瓶蓋白醋,再加入玉米澱粉,分三次加入細沙糖用電動打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可;

4、把打好的蛋白和前面2步驟准備好的翻拌均勻;

5、把和好的麵糊倒到墊好錫鉑紙的烤盤里;

6、烤箱預熱,170度烤15分鍾就好了。

7、如用厚的蛋糕模具烤,時間需適當加長

家庭 烘焙 蛋糕製作 方法

1. 紅茶包放入熱水中約3分鍾後，取出茶包留下紅茶汁備用。

2. 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖和鹽攪拌勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。

3. 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋煳的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋煳變成濃稠狀，以手測試蛋煳，當蛋煳呈現流狀，可垂下約2∼3公分即可。

4. 將低筋麵粉過篩後，倒入作法3的蛋煳中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。

5. 取出作法4中的1╱3份量面煳，與沙拉油拌勻，再和作法4中剩餘的面煳混合攪拌均勻。

6. 續加入牛奶和作法1的紅茶汁攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕面煳。

7. 將適量的面煳倒入8吋烤模中，約6∼7分滿的份量即可。

8. 輕輕敲打烤模，讓面煳中多餘的氣體釋出。

9. 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鍾取出扣模即可。蛋糕放涼，脫模後，再將打發的鮮奶油塗抹於蛋糕表面作為裝飾即可。

Ⅲ 雞蛋糕怎麼製作

雞蛋糕

12

在上層撒上一層尖椒碎即可。

小竅門

我看其他人蒸的說8分鍾，我看著表八分鍾的時候打開看了還不熟呢，中間的還沒凝固，又繼續蒸多四五分鍾才可以，自己家做十分鍾左右就打開看看有沒有熟，沒熟的話再繼續蒸多兩分鍾即可的，因為每家的火大小不同的~

Ⅳ 雞蛋糕的製作方法

雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品，特點是色澤分明、口感甜香軟滑、味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。下面是我給大家分享的雞蛋糕的製作方法，希望你喜歡。

雞蛋糕的製作方法一：麵粉版

食材准備

麵粉60克，雞蛋兩個，糖粉70克。

方法步驟

1、將雞蛋打入盆中，攪打至起粗泡，然後加入70克糖粉;

2、然後將盆放入60度左右的溫水中，隔水告訴攪打至糊化;

3、然後篩入60克麵粉，翻拌均勻，倒入小蛋糕的模具中;

4、蒸鍋中水燒開後放入模具，大火蒸10分鍾左右即可。

雞蛋糕的製作方法二：雞蛋版

食材准備

雞蛋2個，尖椒碎少許，醬油半勺，香油少許，鹽少許，涼開水100克。

方法步驟

1、將雞蛋打散，加入涼開水，加入鹽攪勻;

2、將蛋液過濾，放入蒸碗中，蓋上保鮮膜，然後紮上幾個小洞;

3、蒸鍋中水燒開後放入蒸碗，中小火蒸12分鍾;

4、將蒸好的雞蛋糕取出後倒入少許香油，醬油，撒些尖椒碎即可。

小貼士

各家灶的火力不同，所以蒸的時候最好用透明的可以實時看見。

雞蛋糕的製作方法三：肉餡版

食材准備

雞蛋1個，豬肉餡100克，姜，水，料酒，醬油，香油，澱粉，鹽少許。

方法步驟

1、在肥瘦肉餡中加入剁碎的蔥末，倒入醬油，料酒，香油;

2、然後加入澱粉，鹽，倒入少許清水攪拌均勻;

3、將攪勻的肉餡放入蒸碗中，用勺子壓平;

4、然後將一個生雞蛋打在上面，蓋上保鮮膜，扎幾個洞待用;

5、蒸鍋燒水上氣後，將蒸碗放入蒸鍋中，中火蒸15分鍾即可。

小貼士

還可以用魚肉，牛肉，雞肉，都可以。

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