葡萄催熟劑鑒別方法

⑴ 外面買葡萄的時候，有什麼特點的葡萄是打了激素的

因為陽光充足，雨水充沛，所以夏季的新鮮蔬菜瓜果可真不少，一上街就能看到賣西瓜、桃子、李子、杏子、葡萄等。 只要記住這3點，就能買到好吃的葡萄，快來學學吧。葡萄的汁水多，味道甜，營養也很豐富，富含多種維生素和礦物質，以及人體所需的氨基酸。果酸有助於灶芹消化，適當多吃些葡萄，能健禪納脾和胃，對神經衰弱、疲勞過度也有好處。

【買葡萄的技巧】

1、葡萄的顏色

第一：看葡萄的外觀和顏色

葡萄新不新鮮，看外觀就知道了，如果顆粒飽滿、表皮光滑，緊致有彈性，就說明很新鮮。如果表皮發皺，黯淡無光，說明放了很久了。同一架葡萄，光照肯定是不均勻的，所以葡萄的顏色也不一樣，有深有淺。

一串葡萄如果顏色完全一樣，沒有深淺的區別，就要小心了，八成是打了激素的葡萄。

白霜多，證明葡萄很新鮮，要是沒有白霜，說明放了很長時間了，肯定不新鮮了，別買。

⑵ 水果經過化學催熟葯水浸泡，分辨水果有沒有催化浸泡過都有怎樣的辦法

一、「芒果鑒別方法」

1.看外果皮，當然完善的芒果，外型色調不容易很勻稱。而催熟的芒果大部分是在小頭頂尖處展現綠色，別的器官外果皮均變黃。

2.聞果香味，當然完善的芒果比催熟芒果的香氣會更為濃厚。某些催熟芒果也有臭味。

3.用手去摸，當然完善的芒果有強度，有延展性，催熟的芒果較為軟。

五、「荔枝鑒別方法」

摸：選擇「畫妝」荔枝的情況下，手會感覺出虛汗，乃至有傷手的覺得。

聞：當然完善的荔枝聞著有一絲絲香氣，「畫妝」荔枝聞著味道有點兒酸。

看：鮮荔枝一般需超低溫冷凍儲存，假如荔枝被商人隨意放到小盒子里，大多數有什麼問題。

畫妝手法：荔枝儲存時間較短，商人通常會買半生熟乃至生荔枝，用稀釋液過的硫酸泡浸。

⑶ 怎樣鑒別被催熟的水果

現在很多水果都是被催熟的，吃了對身體非常不利，特別是在夏天，芒果、西瓜、香蕉等等水果都很有可能被催熟，一不小心就買錯了。下面我教大家一些分辨水果是否是催熟的方法吧。。

工具/原料
看，聞，嘗。
方法/步驟
草莓

識別技巧
1.催熟的草莓看起來紅，吃起來酸；
2.催紅草莓紅得均勻，只要沾著催紅素的地方，都會變紅，而正常的草莓紅得不均勻；
3.催紅的草莓顏色鮮艷，正常熟的草莓紅色不會很鮮艷；

葡萄

可以了解葡萄品種的正常成熟期，在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經過催熟。
而且，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉。
從口感上說，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。此外，吃水果時盡量食用應季水果，首選本地時令產品，最好是去皮後食用。

西瓜

識別技巧
拍：打過針的西瓜拍打時聲音「啞」、不脆亮。
看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。
嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。

化妝手法
給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來很甜。

荔枝

識別技巧
摸：挑選「化妝」荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，「化妝」荔枝聞起來氣味有點酸。
看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。

化妝手法
荔枝保存時間短，商販往往會買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡。

橙子

識別技巧
看：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。

擦：假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。

化妝手法
把長有霉斑的橙子洗凈、晾乾，然後用石蠟上色。這樣，原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮。

香蕉

識別技巧
看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志———「梅花點」。
聞：催熟的香蕉聞起來有化學葯品的味道
嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

化妝手法
七分熟的香蕉，表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。

⑷ 怎樣鑒別葡萄是否打葯

用以下三個辦法判斷葡萄是否打葯：

1、看外表

葡萄根據產地的不同，它的品種也不是相同的，如果葡萄夠新鮮，它的表面會有一層白色的「霜」，它是一種果粉，它對人體是沒有危害的，只要用清水就能洗掉。

但也有個別商戶噴灑低濃度殺菌劑，區別的方法是看霜是否自然均勻的分布，並不是整個覆蓋葡萄表皮，讓葡萄更好看。

2、看腐蝕

新鮮葡萄果實偏硬，成綠色，看上去很誘人，但有的超市會用保鮮膜包裹，這樣就看不出是不是壞了，只能通過聞一聞，如果有很濃的酒味，證明葡萄已經發酵了，也就是快腐爛了，這種就不要去買。

3、通過果實的顏色辨別

打了葯水的葡萄一般顏色都是均勻的，但是自然生長的葡萄都是顏色不均勻的，有紅有綠，畢竟長在一串葡萄上面，吸收的營養不一樣，所以說葡萄的顏色也是不一樣的。

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吃葡萄的好處

1，阻止血栓形成

其實經常的吃葡萄對於我們來說是有一定的好處的，因為在研究的時候發現，經常的食用葡萄可以很好的降低人體血清膽固醇水平的作用。

還能夠降低血小板的凝聚力，所以經常服用能夠有效的預防患有心腦血管疾病的可能。並且相比於阿司匹林組織血栓形成的能力，葡萄更上一層樓。

2，預防神經衰弱以及過度疲憊

經常的的食用葡萄也是可以更好的幫助我們預防神經衰弱的效果，葡萄之中含有的大量的氨基酸、葡萄糖以及有機酸還有維生素，這些物質能夠有效的促進大腦神經興奮，所以對於神經衰弱以及過度疲憊具有很好的效果。

3，排毒、祛痰的作用

葡萄經常的是食用也是有一定的好處的，相信大家也比較的了解的，葡萄能夠有效的幫助肺部排出細胞毒素，並且經常服用還能夠起到祛痰的作用，對於一些經常抽煙所引起的呼吸道發炎的情況有著很好的治療效果。

如果是一些長期吸煙的煙民，那麼日常最好能夠多吃一些葡萄，這樣能夠更好的保障身體健康。

4，抗病毒作用

研究發現，服用葡萄汁能夠有效的促進體弱以及患病的人群恢復健康，還能夠輔助血管硬化病人以及器官移植病人身體恢復，並且直接服用還能夠起到抗病毒的作用。

5，減肥

服用葡萄不會引起發胖，並且還能夠幫助身體保持一個健美的身材。科學家通過實驗發現，服用葡萄不僅能夠達到減肥的目的，同時還有利於心血管健康。

6，補虛開胃

葡萄乾是一種常見的營養品，非常適合那些體質比較弱的患者服用。不僅能夠起到開胃增加食慾的作用，同時還能夠起到補虛等保健作用。