檢驗檢測方法改進論文

1. 淺談生物化學檢驗論文

臨床生物化學檢驗,作為一種能夠通過使用特定儀器和 方法 ,對疾病發生過程中的生物變化進行檢測,從而為後續的治療提供指導意義的手段。下面是我為大家整理的淺談生物化學檢驗論文，供大家參考。

淺談生物化學檢驗論文篇一

《 臨床生物化學和生物化學檢驗教學改革的探討 》

【關鍵詞】 臨床生物化學;教學改革

臨床生物化學和生物化學檢驗是一門集基礎 理論 與專業技術緊密相結合的 應用 性專業學科，在該學科的教學過程中，如何抓住重點，深化教學改革，提高教學質量，使學生精醫術、懂人文、有理想、能創新，下得去、用得上、留得住、有作為，體現民族學院的大醫精誠，把學生培養成高素質的檢驗人才，我們結合我校情況和臨床生化檢驗教學特點，通過一系列的新模式教學改革，收到了很好的效果。具體 內容 和實施 方法 如下。

1 臨床生物化學和生物化學檢驗教學的現狀

1.1 臨床生物化學和生物化學檢驗基礎要求高 臨床生物化學和生物化學檢驗是建立在 分析 化學、生物化學等基礎上的專門學科，它要求醫學生必須熟練地掌握臨床生物化學和生物化學檢驗的基本理論和基本技能，熟悉人體器官、組織、體液的化學組成和進行著的生化過程以及疾病、葯物對這些過程的 影響 ，了解疾病診斷、病情監測、葯物療效、預後判斷和疾病預防等內容，才有助於對臨床生物化學和生物化學檢驗知識的深刻理解。根據醫學院校的課程要求，分析相關的教學內容，對比國內外有關的教材並 參考 其他醫學院校的教學要求，重點要強調知識更新，以最新的教材為主，使用周新教授主編的《臨床生物化學和生物化學檢驗》第三版教材，融合其他參考書對教學內容加以擴充，同時通過閱讀國內外專業期刊、雜志，瀏覽專業網站，將國內外的最新相關 研究 成果和技術及時地介紹給學生，使教學內容更加充實，彌補了教材中某些內容的滯後性，加大了課堂教學的信息量。這樣，教材內容豐富、新穎、重點突出、實用，既利於教也利於學。

1.2 臨床生物化學和生物化學檢驗教學內容多、抽象、難以理解 臨床生物化學和生物化學檢驗由於涉及生物化學的基礎理論知識，理解起來顯得困難，而且隨著學科的不斷 發展 ，新疾病、新技術、新理論的出現，需要教學的內容增多。這給教學帶來很多難題，長期以來，臨床生物化學和生物化學檢驗是學生較難掌握的理論課程之一。加上學校教學改革的深入，教學時間的縮短，造成了教學內容與時間的矛盾。同時院系合一的工作特點，給老師帶來教與學協調困難，幾乎沒有多餘的時間給學生講解臨床最新儀器檢測項目的原理、方法、檢測范圍、注意事項以及質量控制方面的有關內容。而學生對這些臨床常用的檢測項目的原理、方法、檢測范圍等知之甚少，對全面質量控制體系的運作、項目的校準、實驗室誤差的來源及如何糾正等十分關鍵的內容了解不多，期望通過實踐加深對書本內容的理解未能實現，因此普遍覺得書本知識與實習內容難以相互聯系及轉化。然而，要加強臨床生物化學和生物化學檢驗教學與臨床實踐的聯系，使學生看到臨床生物化學和生物化學檢驗在以後的 學習 和工作中的用途。在提高理論教學質量的前提下，通過改革實驗 教學方法 ，這既是提高教學效果的有效 措施 ，又是對老師新的挑戰。

1.3 臨床生物化學和生物化學檢驗實踐性強和操作性強 臨床生物化學和生物化學檢驗是檢驗專業的一門重要學科，也是一門高度綜合性的應用 科學 ，近年來隨著 計算 機、生物化學、分子生物學、生物醫學工程學和 電子 技術等學科的發展，臨床生物化學和生物化學檢驗又吸收引進了大量的其他學科的先進技術，使臨床生化檢驗工作在分析檢測的速度和靈敏度上有了很大的提高，檢測的方法學也有了很大的發展。為適應 時代 的需要，我們應該在現有的理論教學基礎上，不斷對我們所開展的實驗課進行更新、調整，實驗課是臨床生物化學和生物化學檢驗 教育 過程中不可缺少的一部分，是一種實踐性教學方式，是對理論教學的輔助，是對將來實習、工作的鋪墊。它不僅可驗證基礎知識，鞏固課堂所學的理論，更重要的是對學生進行基本技能訓練，初步培養實踐能力與獨立工作能力。 目前 檢驗儀器不斷地向自動化、智能化方向發展，檢測項目由原來的單一項目檢測到多項聯合檢測，檢測內容由簡單的的基本定性或半定量到微量、超微量檢測，近幾年來基因工程技術、酶工程技術、細胞生物工程技術、分子生物學工程技術等在臨床上已廣泛應用，因此，對檢驗人員的知識結構提出了更高的要求。

1.4 課程設置和教學內容無法適應時代發展要求 隨著醫學技術的發展，臨床生物化學和生物化學檢驗在醫學中的地位越來越重要。在新的形勢下，我校檢驗專業主要培養面向 農村 、面向基層、面向社區的實用型檢驗人才。目前我院的臨床生物化學和生物化學檢驗課程設置，理論課時是40學時，實驗課時是55學時，而教學大綱要求理論課一般在54～60課時之間，實驗課為70課時左右，如此少的理論和實驗課時，難以完成教材內容，更何談聯系臨床。再加上目前我們院校的課程教學內容體系仍然沒有突破傳統的以學科為中心的模式，課程之間獨立性較大，學科界線明顯，課程內容重復;雖然重視基本知識和技能的教學，又忽略對醫學生職業態度和倫理、溝通技能、信息管理、批判性思維等方面的培養，無法適應 現代 醫學專業人才全面發展的需求。通過對臨床生物化學和生物化學檢驗教學的改革，我們認為，只有改革教學內容，改進教學方法，重視實驗操作的基本功訓練，加強實驗技能考核，同時狠抓醫德醫風、職業道德規范教育，才能提高學生的基礎理論水平和實驗技能，培養出優秀的檢驗工作者。

2 如何實施臨床生物化學和生物化學檢驗教學改革

2.1 加強師資隊伍的培養，注重人力資源整合 具有一支高水平的教師隊伍，是培養高質量人才的保證。目前我院臨床生物化學教研室設有9名教師，其中博士、碩士各1人，教授1人，副教授2人，年青教師佔大多數，是一支既具有扎實堅固的專業知識又有相當豐富臨床 經驗 的檢驗人員。應根據實際情況，派送沒有受過專業訓練的老師進行醫學檢驗專業的單科進修，或參加有關專題的短期培訓，或與教學經驗豐富的老教師共同切磋授課經驗，集體備課等等。通過專業學習，加深教師對專業知識的理解和運用。要鼓勵教學經驗豐富，專業知識廣搏和科研能力較強的教師指導，同時要加強青年教師的培養，培養一支既精通專業理論，又熟悉實驗操作、科研能力較強的“雙師型”師資隊伍。教師只有充分掌握本學科廣搏的專業理論，先進的技術方法，了解本學科發展趨勢和動態，才能給教學改革和創新活動提供較高的起點，才有利於培養學生發現 問題 、分析問題和解決問題的能力;有利於培養學生創造性思維和科研能力。

2.2 借鑒國際標准，推進醫學院校本科臨床生物化學和生物化學檢驗教學改革的創新 美國臨床化學協會提議，醫學檢驗人才必須具備：醫學基礎理論知識、臨床 醫學知識 、實際操作技能和臨床實驗室質量管理技能等四方面的知識和技能[1]。我院作為一所綜合性醫學院校，要對辦學宗旨和目標進行合理定位，明確宗旨和目標的關鍵是進行科學定位。辦學定位從大的范圍來講，主要是指學校是研究型、教學研究型或教學型、應用型。定位不一樣，體現在對人才培養規格的要求上有所不同。根據我國的國情，重點醫科大學主要培養研究性初級醫生，地方性非重點醫學院校主要培養應用性初級醫生。不同的定位形成不同類型院校不一樣的辦學理念、宗旨和目標，對教學過程產生不一樣的影響，也就 自然 形成不一樣的辦學特色[2]。因此，臨床生物化學和生物化學檢驗教學質量在醫學檢驗系學生的培養中，有著舉足輕重的地位。然而要保證每一個學生有機會早期接觸病人，參與病人醫療工作，在臨床生物化學和生物化學檢驗教學中面臨新的競爭，新的挑戰，為解決這一面臨問題，學院要成立一個大的模擬 醫院 ，勢在必行。旨在讓學生對人體健康和患病時的化學狀態進行研究以及掌握用於診斷、 治療 和預防疾病的化學試驗方法。通過人才培養目標定位，使培養的人才既符合國情需要又能與國際接軌。

2.3 臨床生物化學和生物化學檢驗教學 內容 和教學 方法 的改革

2.3.1 選擇規劃教材，完善教學內容，制定教學大綱，優化教學組合 應採用與臨床檢驗相適應的《臨床生物化學和生物化學檢驗》第三版新教材。新教材的使用還需要各教師根據各自院校的專業層次，培養目標，教學時數的不同，對教材內容作適當的側重，同時要注重癌基因與抑癌基因、腫瘤標志物、 治療 葯物濃度監測等內容的教學，以利於學生對當今 科技 水平 發展 的了解。在本課程的教學過程中，要求主要以臨床常見疾病及其生化檢驗指標為主線，突出疾病的生化機制和生化檢驗技術兩個方面，力求將生化檢驗與疾病診斷，病情監測和預後判斷結合起來，從 現代 檢驗醫學的高度開拓臨床醫學的新視野。在系統講授 理論 知識的同時，開展講課方法多樣化：講座式教學、 問題 討論式教學、舉例論證式教學、對比歸納式教學及雙語教學，同時加強病例討論，生動有趣地啟發思維，培養學生建立正確的實驗診斷思維和 應用 知識的能力，促進學生自主性 學習 、 研究 性學習和個性發展。

2.3.2 採用多媒體教學，提高教學質量，教學聯系臨床，提高學生興趣 多媒體教學手段的應用可使一些抽象難懂的概念變為具體的可觀察的畫面，具有直觀、生動、形象的特點，易於吸引學生注意力，激發學生的學習興趣;有助於生化概念的理解和方法的掌握，增強學生對教學內容的理解和應用;此外，還可化繁為簡，便於記憶，提高學生信息處理和運用的能力，使學生產生求知慾和興趣，開闊視野，更好的引導學生，達到學而有效之目的。多媒體教學還可幫助學生學習和探究知識的教學過程，從而引導學生用 科學 的方法去學習和研究，有效地彌補教學時數的不足，緩解有限的教學時間和不斷增加的教學內容之間的矛盾。多媒體教學過程本身教會學生如何利用多媒體提高學習的效率。課件是多媒體教學的一個最重要的組成部分，製作好壞直接 影響 教學效果。所以，課件製作過程中應當注意文字與圖片、圖像的有機結合，文字簡潔、圖片清晰，使學生一目瞭然又不過分花俏，以免分散學生注意力，起不到應用效果。

2.4 開放實驗室，為學生提供第二課堂 實驗教學是教學體系的重要組成部分。生化及生化檢驗是一門實驗性學科，只有通過不斷的開發新技術、新實驗，才能完成理論驗證的教學任務。學生通過親自動手操作，增強對所學理論知識的感性認識，同時把所學理論知識運用到實踐中解決實際問題，是學生加深對生化理論的理解，發展學生創造力、培養學生獨立思考和獨立工作能力的良好途徑。實驗室對學生全天開放，由學生自己獨立完成實驗，教師只做輔導。實驗後，老師做全面 總結 ，把學生在實驗過程中存在的問題、需要注意的事項等，作詳細的答疑與討論。通過定期開放實驗室，鞏固實驗操作基本技能訓練及相關知識介紹，不斷培養學生動手能力、創新意識和創新能力，開放實驗室已得到學生的認可和好評。

3 臨床生物化學和生物化學檢驗教學改革效果評價

3.1 教學目標明確 在教學管理中，實行“主講教師負責制”、“教案規范化”，加強教師的責任感。在教學模式上，實行開放式教學體系，使學生學習方式多維化。讓學生慢慢樹立了這樣的認識：理論都是以實驗為基礎的，理論知識是對實驗的總結和提煉。在理論與實驗教學中，目標明確、重點突出，課堂教學效果大大提高。

3.2 有利於培養學生科研素質 創新能力是一個國家或民族發展的決定性推動力，因此培養學生的創新意識，激發創新熱情和精神，發展創新能力是大學教學中的重要任務。創造力不僅是一種能力的培養，更重要的是一種精神、一種素質的培養[3]。強化和拓展專業技能，奠定學生科研工作的基礎，注重學生科研能力的培養，十年來，在臨床生物化學教研室老師的指導下，每個學生都撰寫一篇 畢業 論文，其中70%左右的畢業論文在各級專業雜志上公開發表。開展學生科研工作是促進教師隊伍素質提高的有效方法，教學相長，互相促進，與學生共同完成畢業論文的選題、開題、實施、總結、撰寫過程，無疑對指導教師自身素質和能力提出了更高的要求，迫使教師加強學習，了解和掌握本學科的新進展及相關學科的知識，不斷提高自已的帶教能力和教學水平。

3.3 有利於提高教師的教學和科研水平 教師在完成理論多元化教學的同時，注重設計性實驗課更加必要，教師必須精心備課，對各種方法都要了解，掌握涉及到的理論知識、臨床知識、專業知識，要廣泛查閱 文獻 ，比較綜合;還要求具備較強的實驗動手能力，一定的實驗 分析 問題、解決問題的能力。在提高教師綜合教學能力的同時，還極大促進了教師科研意識和能力的提高。真正做到教學相長。

【 參考 文獻】

[1] 鄭鐵生，姜旭淦，徐順高，等.臨床生物化學及檢驗教學改革初探[J].檢驗醫學 教育 ，2005，12(3)：25-26.

[2] 孔祥清，張一飛，嚴世榮，等.地方性非重點醫學院校本科醫學教育與國際標准接軌的思考[J].鄖陽醫學院學報，2005，24(6)：380-381.

[3] 馮文莉，塗植光，康格非，等.對 目前 高等醫學檢驗教育培養目標的思考[J]. 中國 高等醫學教育，2002(1)：5-7.

淺談生物化學檢驗論文篇二

《 生物化學檢驗實驗 報告 書寫綜述 》

【摘 要】書寫實驗報告是生物化學檢驗實驗教學中的重要環節之一。就實驗報告書寫的重要性、存在的問題及提升實驗報告書寫質量的策略進行了綜述，旨在引起教師、學生對實驗報告書寫的重視，更好地提升實驗教學質量。

【關鍵詞】實驗教學;實驗報告;質量

生物化學檢驗是醫學檢驗專業的主幹課程之一，具有較強的實踐性，有一半的學時是在實驗室完成的。為了讓學生能夠更好地適應臨床，滿足行業的用人需求，對學生進行臨床實踐的訓練至關重要。訓練的初期主要是在相關實驗課中進行，以後在進入臨床實習來加強。因此，在重視理論教學的同時，來加強實驗教學環節是充分體現學科的特點、提高教學質量的關鍵，也為進入臨床打下牢固的基礎。而實驗報告書寫是實驗教學過程中重要的環節之一，是實驗效果的重要衡量依據，也能夠綜合反映學生分析問題、研究問題、解決問題和撰寫科技論文的能力。但在實驗教學中卻發現，學生雖然能夠及時上交實驗報告，但撰寫的質量並不高，存在著很多的問題。提升學生實驗報告書寫質量顯得格外重要。許多學者經多年的教學經驗，提出了學生書寫實驗報告的重要性、存在的問題及提升實驗報告書寫質量的策略，現歸納如下：

1 實驗報告書寫的重要性

實驗報告的書寫能夠培養學生嚴謹的科學態度;促進了學生主管能動性的發揮;培養了學生的創新精神、團隊意識和競爭精神;促進了學生的觀察能力、綜合分析能力、邏輯推理歸納能力、發現問題及解決問題的能力等綜合能力的提高;有助於鞏固學生的理論知識，加強理論聯系實踐;也加強了學生的文字表達能力和寫作水平，為今後科研論文的撰寫打下了堅定的基礎。通過學生實驗報告的反饋，有助於教師重新審視自己的能力水平，更好地完善教學方式，提高教學質量，同時對教學改革也起到很好的推動作用[1-2]。

2 學生書寫實驗報告存在的普遍問題

不重視實驗前的預習，書寫時不加思考，互相抄襲，實驗報告內容雷同;態度不嚴謹，不是按照實際操作書寫，而是照抄實驗指導，使實驗報告書寫一直流於形式;大多數學生在綜合能力方面存在不足，當實驗結果出現異常時，就無從下手，不知原因出在哪裡，不能客觀全面地對實驗現象或結果進行分析討論;內容方面，書寫不完整，往往缺少實驗方法評價、分析討論、結果應用、注意事項等重要內容[3-5]。

3 如何提升實驗報告書寫質量

如何改變這一現狀，通過加強學生實驗報告書寫，促進實驗教學提出以下幾點建議：

3.1 提高認識

首先加強教師對實驗報告的重視度，來提高學生對實驗報告書寫重要性的認識[6]。

3.2 加強實驗課前的預習

重視學生對實驗課的預習，教師應將實驗課預習的重要性傳遞給學生，要求學生提前預習;明確預習提綱和預習內容，強調實驗的重點和難點;要求學生通過預習知曉實驗目的、實驗原理、操作步驟、注意事項等內容，並做好預習報告;通過提問的方式檢查學生是否預習或預習的效果[7-8]。

3.3 加強教師對學生實驗報告的指導、批閱

教師應以飽滿的工作熱情和嚴謹的科學態度來指導學生書寫實驗報告，並指導書寫什麼內容，解決哪些問題，引導學生分析問題，提高學生解決問題的能力;要求學生認真完成報告中的每一項內容，並將分析結果寫入實驗報告;批閱學生的實驗報告時，要善於發現報告書寫中的閃光點，做到及時講評、積極肯定，以此來提高學生寫好實驗報告的積極性[9-10]。

3.4 打破傳統、推陳出新

實驗報告的寫作不應拘泥於一種形式，應在滿足實驗報告的學術性、科學性、理論性、規范性、創新性和探索性的基礎上[11]，勇於創新。

3.4.1 反思 式實驗報告

傳統實驗報告的書寫存在很多弊端，學生書寫實驗報告不思考、不歸納、不總結、存在千篇一律的抄書現象。王曉冰等人提出將反思 日記 融於實驗報告，要求學生書寫反思式實驗報告的想法。實踐證明，相比傳統實驗報告的書寫，書寫反思式實驗報告雖存在一些問題，但這種書寫方式更能促使學生對整個實驗過程進行回顧，更好地做到理論與實際的結合，使學生的理論知識得以鞏固，從而也提高了對操作技能的掌握水平，與此同時，也有助於加強教師和學生的互動，對教師的成長和實驗教學的改進有很好地促進作用[12]。

3.4.2 論文式實驗報告

姚青、李江濱等對論文式實驗報告的書寫在實驗教學中的應用進行了探討，指出此舉使學生的科研理念得到培養;學生對實驗指導的抄襲得以杜絕;教師的評分標准發生轉變，使之學生不再單單注重實驗結果正常與否，而是更注重對結果的分析是否合理， 學習態度 得以糾正;於此同時，論文式實驗報告的書寫有助於提高學生自主獲取知識的能力，查閱文獻的能力以及 創新思維 能力，從而提高了論文撰寫能力，為今後畢業論文和科研論文的撰寫奠定了良好的基礎[13-14]。

3.4.3 利用現代科學技術來強化實驗報告的書寫

杜斌等對利用現代科學技術來強化實驗報告的書寫進行了探索，雖然此舉也存在一些不足，但收獲還是頗豐的。他們發現利用現代科學技術來書寫實驗報告更能促使教師對實驗報告書寫指導的重視;使學生的學習興趣得到激發，學生的學習積極性和團隊合作精神也被很好地調動起來， 人際交往 能力也有很大提高;學生的學習態度更加嚴謹、科學[15]。

總之，實驗教學是高等醫學教育的重要組成部分，尤其是對生物化學檢驗課程，而書寫實驗報告是實驗教學過程中不可或缺的環節[16]。所有的生化檢驗任課教師和學生都應當重視實驗報告的書寫，勤思考、多總結、在前人的基礎上勇於創新，為提高實驗報告的書寫質量不斷努力。

【參考文獻】

[1]周湖京.護理學基礎教學中書寫實驗報告的效果評價[J].衛生職業教育，2005，(19)：89-90.

[2]陳建珍，林乃祥.護生生理學實驗報告存在的問題及對策[J].齊齊哈爾醫學院學報，2012，33(8)：1062-1064.

[3]王元國.論實驗報告的寫作方法[J].銅仁職業教育學院學報，2005，3(4)：63-65.

[4]何丹.淺談醫學檢驗專業學生書寫實驗報告的問題及解決方法[J].衛生職業教育，2013，31|(2)：58-59.

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[6]朱海龍，張根葆.機能學實驗報告中的問題分析[J].山西醫科大學學報，2010，12(4)：408-410.

[7]劉莉萍.書寫生理學實驗報告存在的問題及對策[J].綜合醫學，2014(7)：390-391.

[8]齊鑫，魏冬梅.淺談動物生物學實驗報告撰寫中存在的問題[J].網路財富，2010，182轉184.

[9]南瑛，相里偉.生理學實驗報告書寫存在的問題與對策[J].醫學信息，2008，21(7)：1094-1095.

[10]陶倫.實驗教學中要重視寫好實驗報告[J].中國科教創新導刊，2011(5)：120.

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現代醫學發展過程中,隨著醫學檢驗到檢驗醫學的飛速發展,在患者的臨床診療工作中,檢驗醫學結果為臨床醫學診療工作提供著重要的客觀診斷和療效判斷依據。下面是我為大家整理的醫學檢驗論文，供大家參考。

醫學檢驗論文篇一

臨床醫學檢驗質量控制問題研究

醫學檢驗論文摘要

摘要：目的：探討臨床醫學檢驗質量控制過程中存在的問題及對策。 方法 ：本次選取我院2013年5月-2015年5月收治的醫學檢驗患者200例，隨機分組，就常規檢驗管理(對照組，n=100)與依據檢驗過程中存在的問題行針對性管理(觀察組，n=100)的效果展開對比。結果：觀察組選取的標本檢驗患者准確率為98%，明顯高於對照組的85%，差異有統計學意義(P<羨沒0.05)。觀察組患者臨床檢驗滿意度為98%，明顯高於對照組的86%，差異有統計學意義(P<0.05)。結論：針對實驗室質量管理中存在的問題，制定針對性對策，包括標本採集、檢驗儀器設備和試劑、檢驗人員等多方面管理，可提高檢驗質量。

醫學檢驗論文內容

關鍵詞：醫學檢驗;質量控制;問題;對策

現代醫學中，臨床檢驗為重要內容，可為疾病診治、監測、預後評估提供准確參考依據，隨著醫療科技取得的卓越發展成就，醫學檢驗技術隨之也不斷發展，而檢驗結果的准確性是保障疾病有效診斷和控制的關鍵，直接關繫到醫療質量，故重視醫學檢驗質量控制，對提高治療效果，改善醫患關系意義重大[1]。本次調查選取臨床檢驗患者，隨機分組，就加強質量控制管理與常規管理成效展開對比，現 總結 結果如下。

1資料與方法

1.1一般資料

選取我院2013年5月-2015年5月收治的臨床檢驗患者200例，男104例，女96例，分別行化學檢驗、微生物檢驗、免疫學檢驗、血液學檢驗等。隨機分為觀察組和對照組各100例，兩組間一般情況無明顯差異(P>0.05)，具可比性。

1.2方法

對照組在檢驗過程中應用常規管理方案，觀察組重視針對存在問題，制定針對性解決對策並實施，具 體操 作步驟如下：

1.2.1質量控制問題：

(1)標本採集問題：受檢者飲食、運動、所用葯物均可對檢測結果產生影響，同時，患者地理位置、年齡、性別、民族也可影響檢測結果。採集標本時，需囑患者將正在使用的葯物停用，在安靜或正常活動下對標本採集。但若操作不當，如完成靜脈血採集後，將血液直接在試管內注入，而針頭不拔掉，會出現標本溶血。從正輸液的手臂血管行采血操作，會稀釋血液標本。

(2)試驗和檢驗設備問題：儀器保養不妥、儀器老化，均可使檢測的靈敏度受到影響，在准確性上出現問題;因檢驗人員水平有限，或未掌握儀器的功能，標准操作，注意事項，引發檢驗過程中出現問題;如試劑更換時，相關儀器參數未改變，規范保存樣品的意識不強，誘導操作失誤，促使檢測結果出現較大的誤差。所應用的試劑，未按規范要求設定，有誤差事件發生。

(3)人為問題：醫療科技在近年發展迅猛，檢驗儀器漸趨高端，有越來越高的自動化程度，但仍需人來對各項操作完成。故檢測試驗中，檢驗人員操作誤差是引發結果誤差的主要原因之一。人員操作誤差主要包括：樣品暴露時間過長、操作習慣不標准、樣品檢測峰面積積分存在習慣上的差異及對檢測結果的重視度不足等，均可引發不良事件發生。

(4)室間質評和室內質控：室內質控即室內質量控制，重視室內質控的開展是監測儀器設備、檢驗方法、操作環境、過程、試劑等穩定性檢測的重要舉措，也是保障獲取正確檢驗結果的風向標。實驗室間質量評價為室間質評，加強室間質評，可對檢驗結果的准確性和可信性評價，確保結果與其他單位一致或具可比性。

(5)檢驗分析後問題：醫學檢驗中，結果的復查和審核為最後一道保障質量的防線，檢驗人員通常對先進儀器設備過分依賴，易有出錯 報告 的情況，如全吵孫自動血液分析儀檢出異常結果，未按人工規則復查，出具錯誤報告等。

1.2.2應對 措施升派鏈 分析：

(1)檢驗前質量控制：①保證標本質量：採集樣本前，重視應用人文關懷理念，與患者及家屬積極溝通和解釋，對病情、情緒、生理變化了解，將所需檢查項目的目的、意義、采樣和自留樣本注意事項、影響檢查因素告知，以提高配合依從，在平靜、安靜狀態下完成採集，保障了樣本的真實、合格，避免了由此引發的誤差事件。②樣品合格：嚴格執行三查七對採集，確認和核查患者信息，標本採集時，對時間、部位、體位、取樣方式、數量嚴格要求。如採集血樣，通常在空腹16h內，早上9：00前，患者保持平靜、安靜正常狀態進行。尿標本採集時，患者需飲食規律，避免性生活、 體育運動 、飲酒，女性月經後採集，需注意清潔尿道口、外生殖器及周圍皮膚清潔，以避免被經血、陰道分泌物污染。樣品一經採集，即具實效應，需及時送檢，若不具備及時送檢條件，需正確存放，以防變質或變性，對檢測結果造成影響[2]。

(2)檢驗中質量控制：①儀器維護：儀器正常運行在檢驗過程中意義重大，檢驗人員需做好保養和維護，定期性能評價和校準，確保性能穩定和正常運行，一旦有問題出現，需向供應商及時通知，更換或 修理 。同時培訓檢驗科醫技人員，防止人為操作失誤。②需保證檢驗試劑合格，對試劑保存環境、時效嚴格管理，啟用前需注意防保質期和生產日期，避免因試劑失效或變質誘導結果錯誤。建立保管和使用試劑制度，確保有效性和安全性，提高檢驗結果的准確性。③提高檢驗人員綜合素養：現代儀器均為精細化操作，檢驗人員需具備理論知識和操作技能。故需加強技術操作培訓和業務學習，嫻熟掌握儀器操作規程、檢測原理、干擾因素、檢測結果的圖形、數據，報警的含義及如何維護，保養調試，掌握性能評價和校準標准，防範操作失誤。同時，要具備強烈的責任心和愛心，與自身技術水平結合，針對患者疑問，合理做出解釋，主動與其他科室交流，對患者病情進行了解，並與臨床症狀結合，對結果是否准確做出評估，以使自身檢驗能力提高。

(4)積極開展室內質控、室間質評管理：檢測標本前，校準儀器，行室內質控，對儀器設備各項檢驗參數和性能檢測，正常狀態下，才可對標本檢測。如失控，需記錄，並分析原因，積極糾正，再行檢測。注意質控品精密度。重視室間質評，確保檢測結果與其他單位具有一致性、可比性。

1.3統計學分析

文中涉及數據採用SPSS13.0統計學軟體分析，計數資料行χ2檢驗，P<0.05差異有統計學意義。

2結果

觀察組選取的標本檢驗患者准確率為98%，明顯高於對照組的85%，差異有統計學意義(P<0.05)。觀察組患者臨床檢驗滿意度為98%，明顯高於對照組的86%，差異有統計學意義(P<0.05)。

3討論

醫學檢驗在現代醫學中作用顯著，是一門綜合性學科，其質量管理的好壞直接影響整體醫療水平[3]。引發檢驗結果出現誤差的問題較多，需行綜合分析，針對問題積極防控，以降低標本檢驗不合格率。本次調查中，觀察組針對檢驗前標本採集、檢測過程中存在的不足以及人員、儀器設備、試劑等因素引發問題的原因展開探討，並制定針對性防控對策，如重視採集標本前與患者溝通，加強儀器、設備保養和檢測，重視針對檢驗人員綜合素養加以培養，積極開展室內質控和室間質評，對降低檢驗失敗率，提高患者滿意度意義重大[4]。本次結果證實觀察組情況明顯優於對照組。綜上，針對實驗室質量管理中存在的問題，制定針對性對策，包括標本採集、檢驗儀器設備和試劑、檢驗人員等多方面管理，可提高檢驗質量。

醫學檢驗論文文獻

[1]郝莉麗.臨床醫學檢驗分析前的質量控制〔J〕.基層醫學論壇，2014，18(20)：2672-2673.

[2]毛穎華.醫學檢驗分析前的質量管理與控制〔J〕.實驗與檢驗醫學，2012，30(1)：50-51.

[3]董大光.淺談醫學檢驗分析前質量控制〔J〕.中華全科醫學，2012，10(7)：1143-1144.

[4]薛建麗.談在檢驗操作過程中如何控制醫學檢驗中的誤差〔J〕.按摩與康復醫學：下旬刊，2011，2(11)：221.

醫學檢驗論文篇二

民辦高校醫學檢驗本科新生認同思考

醫學檢驗論文摘要

【摘要】目的了解民辦醫學院醫學檢驗本科新生專業認同現狀，探討其影響因素，為加強專業認同 教育 提供依據。方法採用自編的「醫學檢驗學生專業認同調查問卷」，採取整群抽樣方式對長沙醫學院2015級醫學檢驗專業本科新生進行問卷調查。結果醫學檢驗專業本科新生專業認同(90.800±10.209)分;戶口所在地、錄取方式、在校擔任幹部對專業認同無明顯影響，性別、家庭收入及就讀原因對專業認同影響較大，女性、因自己喜歡而就讀、家庭收入低的學生專業認同更高。結論醫學檢驗本科新生的專業認同處於一般水平;就讀原因是影響專業認同的最主要因素。教育工作者應根據新生專業認同現狀採取相應措施加強學生專業認知教育，提高新生專業認同感。

醫學檢驗論文內容

【關鍵詞】學生，醫科;教育，醫學，本科;專業認同;調查分析

專業認同是學習者在了解所學專業的基礎上，產生情感上的接受和認可，並伴隨積極的外在行為和內心適切感，是一種情感、態度乃至認識的移入過程[1]，專業的認知既是學生形成積極專業情感的基礎，又是學生學習活動積極化的必要條件[2]。在以專業教育為主的本科人才培養模式下，我國大學生專業認同度的高低對其學習有重要影響[3]。目前，國內各大高校醫學類專業針對於大學生專業認同情況及影響因素開展了諸多研究，其中以臨床與護理專業最多，醫學檢驗專業相對較少，而對民辦院校醫學檢驗專業的認知調查則是少之又少。而醫學檢驗專業認同作為專業態度的重要組成成分，不僅要求檢驗生應具有檢驗相應學科知識，還是檢驗生對檢驗專業設定的目的、意義及作用的看法和認識，對檢驗工作的理解和信念，直接關繫到我國高素質、高水平檢驗人才隊伍的培養。了解新生的專業認同情況，有助於檢驗教育者發現在專業教育過程中出現的問題，從而穩定檢驗技術隊伍，促進醫學檢驗專業的發展。本文通過調查長沙醫學院醫學檢驗專業在校本科生的基本情況，了解專業認同現狀，分析其影響因素，為教育工作者優化專業課程建設和教學實踐、開展專業認知教育、提高培養質量提供依據。

1資料與方法

1.1調查對象

以長沙醫學院2015級醫學檢驗專業本科學生120人為調查對象，採取整群抽象的方式對每一個體進行問卷調查。發放及回收調查表120份，經整理後有效問卷116份，有效回收率為96.7%，其中男31人，女85人。由調查員採用集體方式進行問卷發放，被調查者當場完成問卷並進行回收。

1.2調查內容及評價方法

採用自編的「醫學檢驗學生專業認同調查問卷」進行調查。該問卷重測信度大於0.7，內容效度指數為0.856。調查內容包括學生的基本情況、專業認識、專業情感、專業意志、專業技能、專業期望和專業價值觀等，採用Likert-5分制評分，分5個等級：非常不符合(非常不滿意)為1分，不符合(不滿意)為2分，無法確定(一般)為3分，符合(滿意)為4分，非常符合(非常滿意)為5分。總分125分，得分25~<50分為不認同，50~<100分為一般認同，100~<125分為高度認同[4]。

1.3統計學處理

應用SPSS18.0統計軟體進行數據分析，計量資料以x±s表示，採用t檢驗，多組比較採用單因素方差分析，計數資料採用頻數或率表示，採用χ2檢驗，P<0.05為差異有統計學意義。

2結果

2.1醫學檢驗學生專業認同總體狀況

專業認同得分為(90.800±10.209)分，專業認同度一般。大部分學生專業認同處於一般認同(50~<100分)佔83.6%，其中專業認同處於高度認同(100~<125分)佔16.4%，無不認同學生。

2.2基本情況

醫學檢驗專業新生年齡17~21歲，以女生居多，為85人(73.3%)，男生31人(26.7%)，女生專業認同大於男生專業認同;學生生源與家庭經濟情況方面，戶口在農村64人(55.2%)略高於戶口在城鎮的52人(44.8%)，家庭月收入低於2000元的家庭佔54.3%，大部分學生家庭經濟收入較低，負擔可能較大，家庭月收入低於1000元的學生專業認同得分最高。錄取方式方面，第一志願錄取的學生較多78人(67.2%)，其次為第二志願錄取學生(12.9%)，且專業認同得分第一志願[(91.560±9.685)分]大於第二志願[(89.930±13.079)分]，大於第三志願[(89.250±9.574)分]大於其他方式[(88.880±12.722)分];在校擔任班幹部人數佔40.5%，普通同學佔59.5%，班幹部與普通學生專業認同得分接近;就讀的主要原因中聽從父母意見的學生人數最多，佔38.8%，其次是好找工作佔25.8%，僅有19.0%是因自己喜歡而就讀。

2.3專業認同在不同就讀原因上的差異

專業認同總分自己喜歡高於父母意見、好找工作、其他原因，差異有統計學意義(P<0.05)。且因自己喜歡而就讀本專業的學生在專業認識、專業情感、專業意志、專業價值觀、專業技能5個維度方面得分均高於其他三組，且與其他三組在專業意志、專業價值觀與專業技能維度上比較，差異均有統計學意義(P<0.05)。

3討論

3.1專業認同結果分析

本調查結果顯示，民辦院校醫學檢驗專業新生專業認同一般，高於馬傑等[5]調查的廊坊衛生職業學院的高職醫學檢驗技術學生專業認同，與康曉琳等[6]調查的內蒙古地區護理本科新生專業認同比較接近，原因可能與民辦學校學生生源有關。基本情況調查結果顯示，戶口所在地、錄取方式、在校擔任職務情況對專業認同得分影響並不明顯，性別、家庭收入及就讀本專業的原因對專業認同影響較大。男生專業認同總分低於女生，與__紅[7]、胡忠華[4]、彭艷紅[8]對大學生專業認同的調查結果部分一致。可能受到傳統性別 文化 對專業認同造成的影響[9]，如幼師專業、護理專業與社會工作等這一類服務性專業中，男生的專業認同度明顯要低於女生。生源與家庭經濟情況方面，農村戶口的學生仍然較多，佔55.2%，略高於城鎮戶口的學生，且家庭月收入低於2000元的家庭佔54.3%，說明2015級新生大部分家庭經濟收入較低，負擔依然較大。而該調查結果顯示家庭月收入低於1000元的學生專業認同得分最高，可能來自農村家庭收入較低的學生更珍惜入學機會，均比較熱愛自己所學的專業，對學習與生活比其他學生有更成熟的認識，所以專業認同比其他家庭收入組的學生高。新生專業認同在就讀原因上呈自己喜歡大於父母意見大於好找工作大於其他原因。雖然自己喜歡而就讀本專業的學生僅佔19.0%，但在專業認識、專業情感、專業意志、專業價值觀與專業技能唯度得分方面卻均高於其他三組，所以就讀原因是影響新生專業認同的最主要因素。個人的喜好會直接影響對所學專業的認識與了解，本調查中，自己喜歡而就讀本專業的學生(19.0%)為自己所學的專業而感到自豪，內心已完全接受檢驗專業，會積極樂觀地去面對和解決專業學習中的問題，經常關注檢驗動態，認為當檢驗師能夠實現人生價值。還有64.6%的學生是因父母意見或好找工作而選擇本專業，多可能是這部分學生來自農村或低收入家庭，學生和家長在選擇專業時更多的是考慮容易就業和將來可以給家人提供醫療便利條件，很少家庭會根據孩子的喜好而選擇專業，導致大部分學生缺少對專業的了解，盲目選擇而導致專業認同感降低。

3.2提高醫學檢驗技術新生專業認同的對策

剛邁入大學校門的新生，處於建立專業思想和專業情感的特殊階段，其專業認知的程度直接影響到今後4年的大學學習，因此，如何提高大學生專業認識、樹立專業思想、規劃職業生涯、培養專業能力顯得十分重要。所以，針對醫學檢驗專業大學新生開展的專業認同現狀的調查，總結提升大學生專業認知教育的對策，有助於教育管理與教育工作者更好地為學生提供專業指導、日常管理和優質服務。

3.2.1積極開展專業認知的實踐教育活動，拓寬專業認知途徑

專業認知教育已成為新生入校後的第一課，建議將專業認知教育納入學生在校期間專業學習的全過程，還可以結合高校院系專業自身實際情況和專業特點，開展有針對性、多樣性的專業認知實踐教育活動，聘請專業認知教育講師或具備資深學術造詣的教授、專家、學科主任、學院院長等，對專業進行權威解讀，對就業進行全面分析，使大學新生對所學專業形成初步認識，逐漸明確檢驗工作人員在醫院工作中所承擔的角色和檢驗工作的重要性及意義;還可以通過各種形式的講座或優秀的學生、 畢業 生現場宣講和 經驗 交流，激發新生對專業產生興趣，對未來的學業和就業充滿信心，對未來的職業生涯產生美好的憧憬，從而提高專業認知度。

3.2.2輔導員和課程教師雙管齊下，做好專業認知教育

「加強大學生的理想信念教育，包括專業認知和人生 職業規劃 」是中共中央國務院規定的思想政治輔導員的職責[10]。高校輔導員可通過座談調查，深入了解每位大學新生填報志願的原因、學習專業的目的、對自我的認知、從事職業的期望等，結合新生個體特徵制定針對性的專業認知教育計劃和職業規劃，減少新生的專業困惑，幫助新生盡快適應大學生活與學習。課程教師切實提高知識水平和專業素養，將專業認知教育內容融入到課程教學內容中，尤其是實驗課教學過程中，客觀評價檢驗專業的現狀和發展方向，結合所授課程多方面、多角度地闡述專業學習內容、方法、學科體系與價值觀念，系統引導新生形成良好的專業思想與專業情感，有所側重地培養學生的專業技能。通過輔導員與課程教師攜手齊抓共管，以學生為中心，在專業認知中去實踐，在實踐中去認知，提高學生的專業認同感，共同探討與提高醫學檢驗專業人才培養質量。

總之，長沙醫學院醫學檢驗本科新生的專業認同處於一般水平，仍有很大的發展提升空間。鑒於專業認知對於大學生成材的重要意義，教育工作者需樹立專業認知能力的動態發展觀，進一步加強大學生的專業認知教育，切實培育高校新生的專業認同感，提高專業學習的動力與適應性，進而保障醫學檢驗教育事業的健康發展。

醫學檢驗論文文獻

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[2]羅萍，孫玉梅，張進瑜，等.護理本科生對護理專業認知的調查與分析[J].中國護理管理，2005，5(3)：35-37.

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3. 急求紡檢論文！幫幫我啊！

生態紡織品檢測預警方法的建立
趙珊紅1。徐曉春1，姚潔麗2，郭方龍2
(1．浙江出入境檢驗檢疫局，杭州310012；2．浙江立德產品技術有限公司，杭州310005)
摘要：運用「過程質量控制」原理，通過對實驗室生態紡織品檢測數據的數理統計分析，分別建立了基於不同
分析對象的預警方式和多種不同的「質量控制圖模型」，以實現對檢測指標的分析監控，同時也為企業和政府部門提供
相應的質量趨勢分析信息。該方法的建立可為相關部門在利用現有檢測資源的條件下實現快速有效的預警目的。
關鍵詞：生態紡織品；檢測；預警方法；質量控制
中圖分類號：TSl01．9 文獻標識碼：A
0引言
預警分析已廣泛應用於各行各業的風險管理和決策管理中，建立適宜的預警分析系統，有助於有效預防
和降低危害物所造成的損失，對危害物的可能出現提前作出判斷，並採取相應的管理措施或及時調整決策，
規避風險。在檢測領域，通過對實驗室有害物質檢測數據的分析，建立預警分析方法，實現在現有的資源條
件下，有針對性地加強檢測把關，提高工作效率，同時也為企業和政府部門提供相應的質量監控信息和趨勢
分析信息『1|。
根據檢測實驗室工作特點，筆者主要從3個角度建立有關生態紡織品的檢測預警分析方法。
a)以監測進出口企業質量動態為目標，其目的是通過對各進出口企業在某一報檢時段內不合格率或檢
出率的分析，對出現質量異常波動的企業發出預警信號。
b)以監測某種進出口紡織品為目標，其目的是通過對某一類進出口紡織品生態指標檢測數據的分析．
對出現指標異常波動的具體產品，加強檢測，實現有效的質量監控。
c)以監測某一抽查項目為目標，其目的是通過對某個生態檢測指標在某一檢測時段的數據分析，對出
現不合格率或檢出率異常波動的檢測項目發出預警信號，提醒相關人員注意對該項目的重點抽查，以實現對
特定檢測指標的質量控制。
不管是哪種監測對象，其預警信號的產生都建立在對檢測數據的統計分析基礎上，因此，採用合理的數
學分析模型是建立預警分析方法的重要前提。
通過對大量數據分析顯示，在限定了報檢單位或檢測品種或檢測項目時，正常情況下，其檢測不合格率
或檢出率或超標率總在一定范圍內波動，其數值大小在大量的數據中服從統計規律正態分布。因此，在此前
提下，可以運用控制圖原理，建立不同的數學模型，進行統計分析，通過判斷異常情況，發布相關的預警信息。
控制圖是一種圖形，它給出表徵過程當前狀態的樣本序列信息，並將這些信息與考慮了過程固有變異後所建
立的控制限進行對比[2]。
1 基於特定報檢單位(或特定報檢產品)為分析對象的預警
通常一個報檢單位生產的產品，大致可劃為同一大類產品。而對於報檢批的質量特性評價只能採用合
格與不合格兩種結果，因此，可以通過對某報檢單位在歷年檢測數據的統計分析，建立相應的質量控制圖。
即在一定時間段內或一定樣本量內，凡在麒+3a(u為檢測不合格數或不合格率的均值，o-為標准差)范圍內
波動的不合格數都是正常的，系偶然因素造成的，如超出此界限則說明質量有異常波動，需引起注意。
檢測不合格數或不合格率的判斷是根據所檢測的產品標准或所檢測的指標判定。這里的檢測不合格數
按自然報檢批計算，在一個報檢批內不管出現多少個不合格項目都計算為1個不合格數，即一個不合格報檢
批。而不合格率是指該段時間內不合格數占施榆批數的百分比。時間段的劃分和樣本量的劃分取決與報檢
單位的報檢量。對於連續均勻報檢的單位，可採用按時間段來劃分，而對於報檢量變化較大的，可根據劃定
的樣本量(報檢批量)來劃分，在與歷史數據比較時，應採用相同的樣本劃分方法。這類控制圖屬於計數值控
制圖，常用的有不合格數控制圖(rip圖)和不合格率控制圖(夕圖)[2]。
1．1不合格數控制圖(np圖)和不合格率控制圖(戶圖)模型的建立
對這兩類預警通常在子樣本大小n相同的情況下，抽取k個樣本(是≥25)，通過分析不合格數的波動，設
定中心線(CL)、上控制線(UCI。)和警戒線(WCL)來判斷系統是否處於穩定狀態，假設每一樣本的報檢批數
相同，均為挖，P為樣本不合格率的均值，咒p為樣本不合格數的均值。根據國標《常規控制圖》，建立以下數學
模型L 2|。
1．1．1不合格數控制圖(np圖)的數學模型
K
∑(矽)i
樣本不合格數均值矽：np一￡『F一(1)
中心控制線(Z：CL—np (2)
上控制線UCL(3仃)：UCL—np+3．g-五p(1一p) (3)
警戒線WCL(2盯)：WCL—np+2~／矽(1一p) (4)
1．1．Z不合格率控制圖(聲圖)的數學模式
K
，∑(rip)i
樣本不合格率均值P：P一￡％一(5)
∑咒i
i=l
中心控制線CL：CL—P (6)
／2』●=———。=2_
上控制線UCL(3仃)：UCL一石+3√叢士i魚2 (7)
F=—?=_———=_
警戒線WCL(2d)：WCL=≯+2√叢士i絲(8)
1．2預警的產生和解除
在確定CL線、UCL線和WCL線之後，建立相應的「樣本一不合格數」控制圖(np圖)和「樣本一不合格
率控制圖(P圖)，當出現以下幾種情形時，系統將產生預警信號。
a)有一個點子出現在UCI。(30)線之外；
b)連續3點中有2點落在WCL線(20)之外的；
c)連續5點中有4點在UCL線與WCI。線(2a～3a)之間的；
d)連續6點呈連續上升趨勢的。
當系統不再出現上述所列的情形之一時，預警信號解除，恢復正常抽檢狀態。
1．3應用示例
以「樣本一不合格數控制圖(np圖)為例，說明實際檢測過程該預警方法的應用。
根據對某一報檢單位某一時間段的歷史數據的統計，每一子樣的不合格數如表1(取子樣均為50報檢
表1 A報檢單位歷史檢測不合格數統計
樣本序號不合格數樣本序號不合格數樣本序號不合格數
1 2 11 2 21 2
2 2 12 2 22 3
3 1 13 3 23 2
4 3 14 1 24 4
5 1 15 3 25 3
6 2 16 3 總數59
7 3 17 l 平均2．36
8 2 18 2
9 2 19 3 不善纂率4．72
10 3 20 4
根據1．1．2中公式分別計算中心控制線、上控制線和警戒線，結果如下：
中心控制線：CL=2．36 平均不合格率：P=4．72
上控制線UCL：UCL=6．86 警戒線WCL：WCL=5．36
作樣本一不合格數控制圖(行p)(圖1)。
樣本序號
圖1基於歷史數據的樣本一不合格數控制圖
根據已確定的UCL線、CL線和wCL線，將最近一段時間內該企業檢測的不合格數按同樣的分組統計
方法，填人控制圖中，經描點連線後，可看出該企業的檢測指標不合格率情況，與歷史相比沒有出現異常波
動，過程式控制制良好，不需要產生預警，在實際檢測工作中，可以按正常抽樣比例進行檢測。
上面兩種控制圖所建立的預警分析方法，主要適用於報檢批量較大的企業和品種，且生產的品種和工藝
水平和流程都應較為穩定。而對於批量較少的，由於子樣本達不到統計所需的量，從服從正態分布所需的樣
本條件上講，理論上難以嚴格適用。但作為對企業質量的監控或對某一類產品的質量監控的一種手段，在初
期，可以通過適當降低子樣本的統計數和總樣本的採集量來建立相應的控制圖，之後通過檢測數據的積累及
時補充和更新，使控制圖更為合理可行。
2基於檢測指標為分析對象的預警
這類預警是實驗室最主要的預警分析方法，它針對不同的檢測項目分類進行數據統計和分析，根據檢測
指標的不同，常見的有以下幾種預警方式。
2．1單項指標檢測不合格的預警
2．1．1預警的產生和應用
這類預警適用於對特定時期內某一重要敏感指標的監控和新增禁用危害物指標的監控。如針對某一時
期國外客戶集中反映的某項指標質量問題，或國內外技術法規中新提出的禁用物質，一旦在檢測過程中發現
不合格，就產生預警信號，提醒有關人員引起注意，加強重點檢測。
2．1．2預警閾值的確定
針對具體檢測指標，預警閾值的確定主要依據各國技術法規中規定的有害物質最大限量值或最低檢測限。
2．1．3預警的解除
對於單項指標檢測不合格的預警，在以下情形下可以實施預警解除。
a)對某一報驗單位或某一品種，所監測的指標連續25批未出現不合格的；
b)對所監測的指標，連續檢測100個數據，未出現不合格的。
2．2特定指標檢測不合格率異常波動預警
在實際檢測中，大部分指標的測試結果是小於最大限量值(MRL)而大於檢測低限值，在這種情況下，通
過分析測試值的走勢，可提示該項指標的某種發展趨勢，從而提前採取措施，加強對該項指標的監控。利用
均值一標准差控制圖(X—S圖)，可較准確地識別系統是否處於穩定狀態[2]。
2．2．1數學模型的建立
將歷史檢測數據合理分組，每組數據設為挖個(咒通常為4～5個)，組的數據為k個(忌≥25)，分別以樣
本號為橫坐標，以該組檢測數據的均值或標准差為縱坐標，分別建立「均值控制圖」和「標准差控制圖」。
計算各樣本的均值五和標准參i。
zi一三≥：zif (9)
刀再
Si一√i與∑ 一i)2
(10)i=1(xo
式中：Xij為第i個樣本的第J個數值；i為第i個組的均值；耍為子組平均值的均值；k為樣本個數，一般不
少於25個滑為第i個樣本的標准差。
計算k個樣本的均值與標准差：
石一{≥：Xi (11)
尼—t—1
j一{室si Ⅲ，
對於均值控制圖：
中心控制線CL：CL—j (13)
上控制線UCL：UCL=x+A3 5 (14)
其中A。為控制因子，可通過查GB／T4091標准可直接得到。
當訂一4時，A3—1．682，當咒一5時，A3=1-427
對於標准差控制圖
中心控制線CL：CL—s (15)
上控制線UCL：UCL—B4 S (14)
同樣，B。為S的控制因子，也可通過查GB／T4091標准可直接得到。
當，2—4時，B4—2．266，當n=5時，B4—2．089
2．2．2 預警的產生和解除
一般來說，「均值控制圖」反映的是樣本組的波動集中趨勢變化，而「標准差控制圖」反映的是樣本各測
試值間的離散程度變化。因此從「均值控制圖」上我們可看出樣品在這一時段的整體指標水平，當數據點超
過UCL線時，表明在這一時段中，樣品中有害物的含量已出現較大的上升趨勢；而當在「標准差控制圖」中
的數據點超過標准差的UCL線時，說明樣本中的各個樣品在該時段變化較大，離散程度高[3]。對於這兩種情
形，均需引起檢測人員的注意。當數據點在兩種控制圖中均超過UCL線時，說明該時段的各個樣品既出現指
標值偏高又存在較大的波動，因此，就有必要發布預警信號，需加強檢測，來降低檢測風險。
在加強抽檢一段時間後，當最近的樣本組的均值和標准差數據點連續3點在UCL線以下時，可解除預
不合格，就產生預警信號，提醒有關人員引起注意，加強重點檢測。
2．1．2預警閾值的確定
針對具體檢測指標，預警閾值的確定主要依據各國技術法規中規定的有害物質最大限量值或最低檢測限。
2．1．3預警的解除
對於單項指標檢測不合格的預警，在以下情形下可以實施預警解除。
a)對某一報驗單位或某一品種，所監測的指標連續25批未出現不合格的；
b)對所監測的指標，連續檢測100個數據，未出現不合格的。
2．2特定指標檢測不合格率異常波動預警
在實際檢測中，大部分指標的測試結果是小於最大限量值(MRL)而大於檢測低限值，在這種情況下，通
過分析測試值的走勢，可提示該項指標的某種發展趨勢，從而提前採取措施，加強對該項指標的監控。利用
均值一標准差控制圖(X—S圖)，可較准確地識別系統是否處於穩定狀態[2]。
2．2．1數學模型的建立
將歷史檢測數據合理分組，每組數據設為挖個(咒通常為4～5個)，組的數據為k個(忌≥25)，分別以樣
本號為橫坐標，以該組檢測數據的均值或標准差為縱坐標，分別建立「均值控制圖」和「標准差控制圖」。
計算各樣本的均值五和標准參i。
zi一三≥：zif (9)
刀再
Si一√i與∑ 一i)2
(10)i=1(xo
式中：Xij為第i個樣本的第J個數值；i為第i個組的均值；耍為子組平均值的均值；k為樣本個數，一般不
少於25個滑為第i個樣本的標准差。
計算k個樣本的均值與標准差：
石一{≥：Xi (11)
尼—t—1
j一{室si Ⅲ，
對於均值控制圖：
中心控制線CL：CL—j (13)
上控制線UCL：UCL=x+A3 5 (14)
其中A。為控制因子，可通過查GB／T4091標准可直接得到。
當訂一4時，A3—1．682，當咒一5時，A3=1-427
對於標准差控制圖
中心控制線CL：CL—s (15)
上控制線UCL：UCL—B4 S (14)
同樣，B。為S的控制因子，也可通過查GB／T4091標准可直接得到。
當，2—4時，B4—2．266，當n=5時，B4—2．089
2．2．2 預警的產生和解除
一般來說，「均值控制圖」反映的是樣本組的波動集中趨勢變化，而「標准差控制圖」反映的是樣本各測
試值間的離散程度變化。因此從「均值控制圖」上我們可看出樣品在這一時段的整體指標水平，當數據點超
過UCL線時，表明在這一時段中，樣品中有害物的含量已出現較大的上升趨勢；而當在「標准差控制圖」中
的數據點超過標准差的UCL線時，說明樣本中的各個樣品在該時段變化較大，離散程度高[3]。對於這兩種情
形，均需引起檢測人員的注意。當數據點在兩種控制圖中均超過UCL線時，說明該時段的各個樣品既出現指
標值偏高又存在較大的波動，因此，就有必要發布預警信號，需加強檢測，來降低檢測風險。
在加強抽檢一段時間後，當最近的樣本組的均值和標准差數據點連續3點在UCL線以下時，可解除預不合格，就產生預警信號，提醒有關人員引起注意，加強重點檢測。
2．1．2預警閾值的確定
針對具體檢測指標，預警閾值的確定主要依據各國技術法規中規定的有害物質最大限量值或最低檢測限。
2．1．3預警的解除
對於單項指標檢測不合格的預警，在以下情形下可以實施預警解除。
a)對某一報驗單位或某一品種，所監測的指標連續25批未出現不合格的；
b)對所監測的指標，連續檢測100個數據，未出現不合格的。
2．2特定指標檢測不合格率異常波動預警
在實際檢測中，大部分指標的測試結果是小於最大限量值(MRL)而大於檢測低限值，在這種情況下，通
過分析測試值的走勢，可提示該項指標的某種發展趨勢，從而提前採取措施，加強對該項指標的監控。利用
均值一標准差控制圖(X—S圖)，可較准確地識別系統是否處於穩定狀態[2]。
2．2．1數學模型的建立
將歷史檢測數據合理分組，每組數據設為挖個(咒通常為4～5個)，組的數據為k個(忌≥25)，分別以樣
本號為橫坐標，以該組檢測數據的均值或標准差為縱坐標，分別建立「均值控制圖」和「標准差控制圖」。
計算各樣本的均值五和標准參i。
zi一三≥：zif (9)
刀再
Si一√i與∑ 一i)2
(10)i=1(xo
式中：Xij為第i個樣本的第J個數值；i為第i個組的均值；耍為子組平均值的均值；k為樣本個數，一般不
少於25個滑為第i個樣本的標准差。
計算k個樣本的均值與標准差：
石一{≥：Xi (11)
尼—t—1
j一{室si Ⅲ，
對於均值控制圖：
中心控制線CL：CL—j (13)
上控制線UCL：UCL=x+A3 5 (14)
其中A。為控制因子，可通過查GB／T4091標准可直接得到。
當訂一4時，A3—1．682，當咒一5時，A3=1-427
對於標准差控制圖
中心控制線CL：CL—s (15)
上控制線UCL：UCL—B4 S (14)
同樣，B。為S的控制因子，也可通過查GB／T4091標准可直接得到。
當，2—4時，B4—2．266，當n=5時，B4—2．089
2．2．2 預警的產生和解除
一般來說，「均值控制圖」反映的是樣本組的波動集中趨勢變化，而「標准差控制圖」反映的是樣本各測
試值間的離散程度變化。因此從「均值控制圖」上我們可看出樣品在這一時段的整體指標水平，當數據點超
過UCL線時，表明在這一時段中，樣品中有害物的含量已出現較大的上升趨勢；而當在「標准差控制圖」中
的數據點超過標准差的UCL線時，說明樣本中的各個樣品在該時段變化較大，離散程度高[3]。對於這兩種情
形，均需引起檢測人員的注意。當數據點在兩種控制圖中均超過UCL線時，說明該時段的各個樣品既出現指
標值偏高又存在較大的波動，因此，就有必要發布預警信號，需加強檢測，來降低檢測風險。
在加強抽檢一段時間後，當最近的樣本組的均值和標准差數據點連續3點在UCL線以下時，可解除預
警，恢復正常的檢測比例。
這種基於大量歷史檢測數據得出的控制圖，主要適用於監控一些檢測不合格率較低，且測試結果能以具
體檢出數據的形式表現的檢測指標，如目前的甲醛含量、重金屬含量、水萃取液pH值等項目。
在日常分析控制中，由於極差的計算比標准差的計算簡便的多，因此可以用將極差R來替代「均值一標
准差控制圖」中的標准差s，得到「均值一極差控制圖(x_一R圖)」。
3 基於危害物風險系數的預警
預警信號的出現，意味著該時段有害物質在檢測中出現的不合格率明顯上升或檢測指標有明顯的異常
波動，即產品中有害物質含量超標的可能性增大，風險程度較高。但實際上，由於某一特定指標的檢測不合格
率是與抽查次數相聯系，即與自驗率緊密聯系的，因此從某種意義上說，對一些自驗率較低的項目，盡管檢測
中所發現的不合格率很低，但其潛在的風險仍很高。因為，從統計角度分析，樣本數越小，對總體的代表性就
越差，所得結果的置信度也越低。借鑒食品安全監測預警系統的經驗，同樣，設立「危害物風險系數」這一參
數來綜合分析預警信息的產生[1]。
由於危害物產生的風險與其檢測指標的不合格率、自驗率和對該危害物敏感重視程度有關，因此，可作
如下定義：R』一aP+6／F+S (15)
式中：R7為危害物風險系數；P為危害物檢測不合格率；F為對該危害物的抽檢比例，即自驗率；S為危
害物風險因子；口和b為相對應的權重系數。
實際應用時，a值建議取100，b值建議取0．1。
S值主要依據具體危害物的被關注程度和敏感程度。通常對於當前高度關注、高敏感的危害物設定S=
2；對於低關注度和低敏感度的，設定S=0．5，中等程度的設定S—l。
下面以S=1為例，說明風險系數的設定過程。
a)根據歷史數據，以一定時間段劃分樣本(如一個月)，分別計算各個樣本的抽查率E和不合格率P一總
平均抽查率R和平均不合格率P。。
b)計算各個樣本的風險系數R 7i和平均風險系數R 7。及標准差仃。
c)以R7。±口為上下控制線，設定：
當R7≤R7。一口時為低風險狀態，此時，可降低抽查比例；
當R7≥R7。+盯時，為高風險狀態，此時，應增加抽查比例；
當R7。一盯<R7<R 7。+盯時，為中度風險狀態，此時，維持現有抽查比例。
d)在平均抽查率水平下，當每批檢測均為合格時，aP一0，則R7—6／R+S，此時風險為最低值。
某一實驗室1～10月(以一個月為一個樣本)禁用芳香胺染料(AZO)檢測統計結果如表2。
由表2計算可得出： 表2 某實驗室1～10月AZO檢測結果統計當R7≤2．29時為低風險狀態，此時，可降—百耳再丐——面夏i可萬—禾否雨i巧萬—瓦匿瓣
低抽查比例；
當R7≥5．35時，為高風險狀態，此時，應
增加抽查比例；
當2．29<R7<5．35時，為中度風險狀態，
此時，維持現有抽查比例。
e)在平均抽查率15．59％的水平下，當每
批檢測均為合格時，aP一0，則R7—6／R+S
一1．64，此時風險為最低值。
4結束語
採用「控制圖」原理，對涉及生態紡織品檢
測指標中的一些項目採用不同分析方法建立不
1 17．18
2 20．06
3 16．14
4 17．31
5 14．93
6 15．14
7 14．73
8 14．51
9 13．35
10 14．31
平均15．59
平均標准差
低限：3．82—1．53—2．29
2．47 4．05
1．57 3．07
1．63 3．25
2．19 3．77
2．83 4．50
2．37 4．03
2．57 4．25
1．62 3．31
0．47 2．22
4．00 5．70
2．17 3．82
1．53
高限：3．82+1．53—5．35
同的預警模式。在實際應用時，應根據監測對象的不同，而選擇不同的分析控制圖模式，如當需要對某一類
產品或某一類企業進行監控時，應優先採用不合格數控制圖(rip圖)和不合格率控制圖(戶圖)方法；當需要
對某一生態檢測指標進行監控時，優先選擇「均值一標准差控制圖(X—s圖)」或「均值一極差控制圖(X。_R
圖)來建立預警分析模型；而採用」危害物風險系數」方法所建立的預警模式則更能綜合反映某一危害物檢測
指標在不同抽查比例的情況下所顯示的質量風險情況，因此，更適合於檢測檢疫實驗室採用。
參考文獻：
[1]李聰，黃逸民．食品安全監測與預警系統[M]．北京：化學工業出版社，2006：76．
[23 GB／T 4091--2001，常規控制圖[S]．
[3]尤建新，張建同，杜學美．質量管理學[M]．北京：科學出版社，2003．
Establ ishment of Alert Method for Ecological Textile Test
ZHAOShan-hon91，XUXiao-chunl，YAO JiPli2，GUOFang-lon92
(1．Zhej iang Entry-Exit Inspection&Quarantine Bureau，Hangzhou 3 1 00 1 2，China；
2．Zhejiang Lead Proct Technical Co．，Ltd，Hangzhou 3 10005，China)
Abstract：In this paper，the process quality control theory and mathematical statistics method for the
testing data of laboratory ecological textile are applied．Alert methods and quality control models for different
analyzed objects are established to realize the analytical supervision{or the testing index，and pro—
vide corresponding analysis information of quality trend to enterprise and government department．The as—
tablishment of this method can help related departments to realize the purpose of quickly and valid early—
warning under existing test resources．
Key words：ecological textile；testing；alert method；quality contr01
(責任編輯：許惠兒)

4. 急需一篇關於葯品質量檢測的論文

葯品生物測定的發展趨勢 作者:呂會成 【關鍵詞】 生物測定；葯理；葯品 ［摘要］ 生物測定是經典的葯品檢測專業之一，現代儀器分析的廣泛應用，給其帶來了極大的挑戰和機遇，面對目前的基本狀況，闡明了生物測定專業在中葯開發、新葯研製、葯物安全性評價及微生物限度檢查方面的應用和發展趨勢。 ［關鍵詞］ 生物測定；葯理；葯品 葯品是特殊商品，葯品質量直接關繫到用葯者的安全和療效。葯品檢測方法和檢測水平隨著制葯工業的發展不斷改進提高。由於現代科學技術的發展，相鄰學科之間的相互滲透，分析化學的發展經歷了三次巨大的變革，使分析化學發展成為以儀器分析為主的現代分析化學。面對生命科學中復雜的分離分析任務，發展了色譜分析方法。結構分析、價態分析、晶體分析等方面的研究又促進了光譜分析的發展。以計算機應用為主要標志的信息時代的來臨，儀器分析迅速發展，為葯物檢測提供各種非常靈敏、准確而快速的分析方法［1］。生物測定受到了極大的挑戰，其發展前景令我們從事葯品生物測定工作者所關注。 1 葯品生物的特點與業務范圍 1.1 葯品生物測定的定義與特點 葯品生物測定（簡稱生測）是利用葯品（或葯品中的有害雜質）對生物（或離體器官及組織）所引起的反應來測定葯品的含量或安全性的一種方法。 生測法的優點是測定的結果與醫療要求基本一致，能直接反映葯品的效果或毒副作用，這是其他物理學方法或化學方法所不能達到的。因此，目前各國葯典仍大都採用這一方法。 生測法的缺點是檢驗周期長，微生物有生長繁殖過程，動物有生理代謝過程，觀察分析時間一般在2~7天，有些試驗會更長。影響因素多，有生物差異性，也有系統操作誤差和環境條件等造成的影響。用品用具、動物質量、儀器設備都會對結果產生影響［2］。所以，以生測主檢的品種在中國葯典中逐版減少。 1.2 葯品生物測定的業務范圍 中國葯典是法定的葯品標准，它將葯品質量控制項目歸為四類：性狀、鑒別、檢查和含量。生測的業務主要涉及到中西葯品的檢查類和含量類。 其中作為葯品安全性檢查項目最多，包括：無菌、熱原、細菌內毒素、異常毒性、安全試驗、急性全身毒性、過敏物質、刺激性、溶血、降壓物質、微生物限度等。含量（或效價）測定包括：抗生素微生物檢定法，胰島素、硫酸魚精蛋白、縮宮素、卵泡刺激素、黃體生成素、升壓素等生物檢定法。 2 葯品生物測定的現狀 由於現代化檢測儀器的廣泛應用，葯品生物測定的品種和范圍，方法和要求，也發生了很大變化。 2.1 品種和范圍的變化 抗生素的含量測定，最初大部分抗生素用微生物法測定含量。隨著制葯工業發展，提純方法不斷改進，有效組分更加明確，許多品種檢測方法不斷改為儀器測定和化學測定。例如：2000年版中國葯典收載約219個抗生素品種，其中有15個原料葯及其制劑從1995年版的化學法和微生物法改為高效液相色譜法（簡稱HPLC），使該法達到97種，微生物法僅有24個，其中9個品種是新增加的。有人預計本世紀初，HPLC法會發展成為中國葯典使用頻率最高的一種儀器分析法［3］。規定取消抗生素過期檢驗，抗生素微生物效價測定的業務工作量更是明顯減少。 葯品注射劑的熱源檢查。1942年美國首先將家兔法收入葯典，相繼世界各國葯典均規定用該法。中國葯典從1953年開始收載。自1973年以來，鱟試劑被證明是一種檢測細菌內毒素（熱原）存在的靈敏試劑。用鱟試劑要比家兔試驗迅速、經濟，所需樣品量少，操作過程工作量小，每天可進行許多樣品檢測。1980年美國葯典20版首載「細菌內毒素檢查法」，1985年USP21版收載5種注射用水及40種放射性葯品。1991年11月執行的USP22版第五增補版公布了185種葯品刪除家兔法，用細菌內毒素檢查法代替。1995年USP23版注射劑的熱源項幾乎都被細菌內毒素檢查法代替［4］。 我國從20世紀70年代開始研究制備鱟試劑，1988年衛生部頒布細菌內毒素檢查法，1993年中國葯典第二增補本收載該法，但未涉及任何品種，1995年中國葯典二部正式收載，並規定了注射用水、氯化鈉注射液和二十多種放射性葯品並刪除熱源檢查，以內毒素代替。2000年版中國葯典進一步擴大到68種。預計2005年版中國葯典還要繼續增加品種，熱源項都將被內毒素代替。動物試驗改為生化試驗。 2.2 實驗動物 生測離不開實驗動物，在實驗中，為了減少生物差異，提高動物反應敏感性，以最少的動物達到最滿意的結果。國家非常重視實驗動物，1988年國務院頒布了《實驗動物管理條件》，對實驗動物的飼管、管理、使用等做出了明確規定，實行達標認證制度，嚴格管理。按微生物控製程度把實驗動物分為四級：普通動物、清潔動物、無特殊病原體動物和無菌動物［5］。一般動物實驗必須達到清潔動物標准，種系清楚，不雜亂，無規定指出的疾病。動物級別越高，飼養管理條件越嚴，設施投資越大。實驗動物是實驗研究的活試劑，既要有純度，也要有數量，背景明確，來源清楚，符合要求才能使用。（隨著葯品純度的提高，凡是有準確的化學和物理方法或細胞學方法能取代動物實驗，進行葯品和生物製品質量檢測，應盡量採用，以減少動物的使用。） 2.3 葯品生物測定在方法上的改進與變化 為了縮短操作時間，減少實驗誤差，近年來生測方面也研製並投入使用了部分儀器設備，如：抗生素抑菌圈測定儀、微機熱原測溫儀、集菌儀、細菌數測定儀等，減輕了工作強度，提高了工作效率，檢測結果更加准確可靠。 3 葯品生物測定的發展趨勢 生測作為經典方法沿用至今，表明它有其他方法不能替代的特點，在葯品檢驗中發揮了重要作用。不少老產品改為其他方法控制質量，也會不斷有新產品離不開生測法，我們應當充分發揮它的優點，盡量克服它的不足，開拓新的業務范圍。 3.1 微生物限度檢查工作量大 為了控制葯品染菌限度，1975年美國葯典19版首載微生物限度檢查，1980年英國葯典收載，我國在1990年由衛生部頒布了葯品衛生標准及檢驗方法，1995年版中國葯典正式收載［6］。2000年版中國葯典按劑型規定了微生物限度標准，執行范圍除注射劑和中葯飲片外幾乎包括中西葯的所有制劑和原料。該項檢查成為葯典品種適用最多的檢查項目，占當前地市級葯品檢驗所生測室業務工作量的80%以上。在這項檢查中，有大量的業務技術需要我們進一步研究，改進試驗條件，使數據准確，探討快速檢測的新方法。葯包材的檢查，國家葯監局已經發布試行標准，業務范圍將更加擴大，這是我們進一步做好工作，努力探討研究的新領域。 3.2 葯品生物測定在中葯開發中的作用 我國是中葯王國，2000年版中國葯典一部共收載920種，其中中成葯398種。有含量測定的157種，僅占總數的17%，中葯成分多，雜質和干擾物質很多。復方制劑，尤其大復方制劑專屬性的檢出處方中所含葯材很困難，有大量的研究工作需要做。中成葯中的雜質如重金屬、殘留農葯等達到一定水平會產生毒副作用，影響葯物安全性［7］。要讓中葯制劑打進國際市場，我們在檢查類的控制項目和含量類的方法探討方面有大量工作要做，生物測定可以在毒理、葯理方面進行研究、探討，逐步完善質量控制標准，提高制劑質量發揮更大的作用。 3.3 新葯研製開發與安全性評價 新葯研製開發是多學科合作的系統工程。在獲得一個具有生物活性的化合物後，研究開發組織者要在生物醫學領域進行葯物評價研究，首先必須組織葯理學、毒理學、病理學、獸醫學、遺傳學、生物化學、葯代動力學方面的專家進行合作研究，按葯物非臨床研究管理規范GLP進行管理。組織葯理、毒理（包括一般毒理和特殊毒理）、病理、葯代動力學和毒代動力學、葯物分析、臨床化學、實驗動物、生物統計、質量保證等部門有關人員進行討論，分階段做出評價［8］。生測在這方面可以參加開發研究或進行技術指導。 綜上所述，葯品生物測定是葯物分析的重要組成部分，是不可缺的檢測專業，現代儀器的大量使用，不僅不會影響其發展，而是如虎添翼，讓葯品生物測定展示出新的前景。 ［參考文獻］ 1 倪坤義，田頌九，丁麗霞.21世紀葯物分析學的發展趨勢.中國葯學雜志，2000，35（12）：798

5. 食品快速檢測技術論文

食品快速檢驗檢測技術以其簡捷性和便攜性兩大優勢得到了快速發展。 下面是我為大家整理的食品快速檢測技術論文，希望你們喜歡。

食品快速檢測技術論文篇一

食品的快速檢驗檢測技術

摘要：食品安全已成為社會關注的焦點問題。文章介紹了目前常用的食品安全快檢技術，並展望了其發展方向。

關鍵詞：食品安全 快檢 技術綜述

引言

食品安全(food safety)是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。俗話說“民以食為天”，食品安全關繫到人民群眾的身體健康和生命安全，關繫到社會和諧穩定，而近年來食品安全問題層出不窮，加了吊白塊的麵粉，有毒的大米，注了水的雞肉，摻了石蠟的火鍋底料，硫酸泡過的荔枝，以及假酒假煙假蜂蜜劣質奶粉充斥著市場，真讓老百姓擔心起這片“天”。因此，對食品的生產、加工和銷售環節實施監測監控勢在必行，食品安全分析檢測技術應運而生。

傳統的食品安全分析檢測技術主要是指化學分析法和大型儀器檢測法，相對成熟。但它們的操作只能局限於實驗室，操作復雜，耗時長，不能滿足對食品質量安全實時監督掌控的需求，尤其在突發事件時，快速檢驗檢測技術以其簡捷性和便攜性兩大優勢得到了快速發展。

1、食品快速檢驗檢測技術的研究現狀

1.1 化學速測技術

化學速測技術主要是根據待測成分的某些化學性質，將樣品與特定試劑發生水解、氧化、磺酸化或絡合等化學反應，通過與標准品的顏色比較或特定波長下的吸光度比較，以獲得檢測結果，通常也成為化學比色分析法。

利用普通化學原理的速測法主要包括檢測試劑和試紙，隨著檢測儀器的不斷發展，國內外均已有與測試劑相配套的微型光電比色計。針對試紙檢測的儀器也有報道，如硝酸鹽試紙條[1]，主要是將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，在弱酸性條件下與對氨基苯磺酸重氮化後，和N-1-鹽酸萘乙二胺偶合形成紫紅色染料，試紙變色，插入檢測儀讀數即可。德國默克公司生產的與試紙聯用的光反射儀技術相對成熟，國內尚無商品化儀器問世。

利用生物化學原理的速測法主要應用於微生物的檢測，商品化成品以美國3M公司的PerrifilmTM Plate系列微生物測試片為代表，在檢測金黃色葡萄球菌時，只需要測試片與確認片配套使用即可。測試片有上下兩層薄膜組成，下層的聚乙烯薄膜上印有網格，便於計數，同時覆蓋著含有特異性顯色物質和抗生素的培養基，若樣品中含有金黃色葡萄球菌，無須增菌，直接接種紙片培養24h後便可觀察到顯示出特殊顏色的菌落;確認片與測試片相似，只是含有不同的特異性顯色物質，將有疑似菌落的測試片影印到確認片後，培養1-3h即可觀察，不需進行繁瑣的生理生化鑒定。而常規的Baird-Parker平板計數法耗時長達78h。

1.2 酶抑制速測技術

酶抑制速測技術主要用於食品中農葯殘留和重金屬的快速檢測。這些物質可通過鍵合作用造成酶的化學性質和結構的改變，產生的酶-底物結合體會發生顏色、吸光度或者pH值的變化，通過測定這些變化以達到定性或定量檢測的目的。根據檢測方式的不同，可分為試紙法、pH計法和光度法。相比而言，試紙法成本低、操作簡單，更易於推廣。它主要是將酶和底物分別固定在兩張試紙片上，當樣品中有待測組分時，會對酶產生抑製作用，兩張試紙片接觸後，酶和底物結合便會發生顯著地顏色變化，比較適合農貿市場和超市等一些食品集散地的實時安全監管。由於該方法的檢出限和保存性等方面的局限，只適用於初篩檢測[2]。

1.3 生物感測器速測技術

生物感測器技術是利用生物感應元件的專一性，按照一定的規律將被測量轉換成可用信號，使這種信號強度與待測物濃度形成一定的比例關系，具有快速、靈敏、高效的特點，是目前食品安全檢測技術的研究熱點，廣泛應用於食品中農葯殘留、獸葯殘留等方面的檢測，與傳統的離線分析技術相比，它更適應於在復雜的體系內進行快速在線連續監測，在現場快速檢測領域有著不可逾越的優勢，按照感測器類型又可分為免疫感測器、酶感測器、細胞感測器、組織感測器、微生物感測器等等。

免疫感測器是在抗原抗體結合免疫反應的基礎上發展起來的生物感測器。利用壓電免疫感測器檢測食品中常見腸道細菌時，通過葡萄球菌蛋白A將腸道菌共同抗原的單克隆抗體寶貝在10MHz的石英晶體表面，以大腸菌群為例，響應值可達10-6-10-9。

1.4 免疫速測技術

免疫速測是利用抗原抗體的專一、特異性反應建立起來的方法，根據選用的標記物可分為放射免疫檢測、酶免疫檢測、熒光免疫檢測、發光免疫檢測、膠體金免疫檢測等。酶聯免疫吸附檢測法是應用較為廣泛的一種免疫速測技術。它將酶標記在抗體/抗原分子上，形成酶標抗體/抗原即酶結合物，抗原抗體反應信號放大後，作用於能呈現出顏色的底物上，可通過儀器或肉眼進行辨別。目前，黃麴黴毒素酶聯免疫試劑盒已廣泛應用於食品檢測中。

1.5 分子生物學速測技術

聚合酶鏈式反應(PCR)是近年來分子生物學領域中迅速發展並運用的一種技術，在食品檢測中主要用於微生物的檢測。它利用是否能從待測樣品所提取的DNA序列中擴增出與目標菌種同源性的核酸序列來判定是否為陽性，該方法從富集菌體、提取遺傳物質、PCR擴增到電泳、測序鑒定，可控制在24h，而致病菌的傳統培養檢測至少需要4-5天。

隨著研究的逐深入，由PCR技術派生出的實時熒光PCR法、DNA指紋圖譜法、免疫捕獲PCR法、基因晶元法等也逐步得到了應用。基因晶元技術可以在很小的面積內預置千萬個核酸分子的微陣列，利用細菌的共有基因作為靶基因，選用通用引物進行擴增，利用特異性探針檢測這些共有基因的獨特性鹼基，從而區分出不同的細菌微生物。該法特異性強、敏感性高，可實現微生物檢測的高通量和並行性檢測。

2、食品快速檢驗檢測技術的發展方向

食品安全快檢法以其簡捷性和便攜性兩大優勢得到了快速發展，但缺點也顯而易見，需要完善的地方依然很多：

2.1 簡單 速檢驗檢測技術往往是由一些非專業技術人員使用，因此，檢測方法采樣、處理、檢測、分析等各個環節簡單、易行是該方法的一大發展趨勢。

2.2 准確 檢法前處理簡單，勢必導致待測樣品純度不高，基體干擾大。因此，在今後方法的研究中，應更多關注與如何避免假陽性結果，尤其是在分子生物學速測法中，增強靶基因的特異性、引物的特異性、排除死菌體造成的假陽性應得到進一步探索。

2.3 便攜 著微電子技術、智能製造技術、晶元技術的發展，檢測儀器應向微型化、集約化、便攜化方向發展，以滿足更多的現場、實時、動態的檢測要求。

2.4 經濟 測成本的高低直接決定著檢測技術能否得到廣泛的推廣和應用，如何在確保又好又快的檢測基礎上，盡最大可能的降低成本也是今後的研究方向。

2.5 標准化前，我國尚未制定出與食品安全快速檢測技術相關的標准和規范，這也阻礙了快檢法的推廣和應用。隨著技術的提高和檢測中對快檢法的需要，應及時制定出相關標准規范以增強快檢結果的認可性和權威性。

參考文獻

[1]房彥軍，周煥英，楊偉群。試紙-光電檢測儀快速測定食品中亞硝酸鹽的研究【J】解放軍預防醫學雜志，2004，22(17)：18-21

[2]易良鍵。食品安全快速檢測方法的應用和研究【J】中國信息科技，2012，3：46

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6. 有關食品微生物檢測論文範文

為了更好的提高微生物食品的安全性，對微生物的檢驗技術的發展就變得十分的重要。下面是我為大家整理的食品微生物論文，供大家參考。

食品微生物論文篇一：《簡述食品微生物實驗教學的思考》

【論文關鍵詞】：食品微生物 實驗教學 實驗開放管理

【論文摘要】：食品微生物實驗教學中,本文從精心選擇實驗內容,有效組織管理實驗教學,引進綜合考評機制並加強開放管理實驗室方面進行思考和 總結 ,以期確保實驗課安全、有序、成功的完成,達到教學目的。

實驗教學是高等 教育 教學活動的重要環節。通過實驗課不僅可以加深學生對課堂內容的理解,鞏固已學到的理論知識,而且能夠培養學生理論聯系實際的能力、分析問題和解決問題的能力,對於活躍思維、提高創新能力起著積極的作用。

食品微生物學是食品專業學生必修的專業課,是普通微生物學的延伸。食品微生物學是一門實踐性和應用性較強的學科,它要求學生在系統學習基礎理論知識的基礎上,掌握食品微生物學檢測技術、分離純化技術、鑒定技術、發酵食品的制備技術、食品加工與保鮮技術以及現代分子微生物學實驗 方法 等。通過食品微生物實驗教學培養出不僅具有豐富理論知識,而且能掌握現代生物技術並熟練操作的高技能人才。

如何加強食品微生物實踐教學的組織指導,如何調動學生的積極性,提高實驗教學效果一直是我們關注和探索的問題。下面簡單談一下我們在食品微生物實驗教學中遇到的問題,解決的方法和對一些問題的思考。

1 精心選擇實驗內容,調動學習積極性

隨著食品工業和微生物檢測技術的迅速發展,食品微生物學及其實驗課的內容也不斷擴展,而實驗課既受理論課內容進度的限制,又受課時及實驗室等客觀條件的限制。要在有限的課時內,系統、科學地完成食品微生物所有的實驗項目是絕對不可能的,這就要求我們實驗教師在掌握微生物學教學大綱的前提下,結合現代科技的發展和食品微生物的研究動態,精心設計實驗課教學體系,合理選擇實驗項目。

選擇實驗內容,我們由淺入深,由感性到理性。首先要求學生對食品中常見細菌、酵母菌、黴菌、乳酸菌進行觀察,掌握其性狀特徵和培養生長條件。學會識別哪些是有益菌,哪些是有害菌,利用有益菌的代謝活動製造更多的發酵產品,提高食品的質量,同時防止有害菌引起食品腐敗變質以及食物中毒。其次選擇有代表性的發酵食品作為實驗內容,使學生了解利用微生物生產發酵食品的整個過程,通過這些實驗使同學們對食品發酵有一個總體印象,並能舉一反三。最後對不同的食品和發酵食品設計實驗,讓學生掌握食品微生物學檢測技術、分離純化技術、鑒定技術。並在課堂上結合自己的科研成果和食品研究 熱點 介紹食品工業發展的前沿動態。

實驗設計過程中,不僅有驗證性實驗,更多地引進了綜合性和設計性實驗,學生分成幾人一組,讓學生從實驗設計,自己選擇原材料,准備實驗材料,試劑的配置,培養基的制備和滅菌等都由學生自己完成,最後寫成規范的實驗 報告 。學生對此積極性很高,甜酒釀、酸奶、腐乳等都是同學們喜歡並製作的發酵食品。在這個過程中學生將所學內容貫通,並熟悉掌握各個環節的操作步驟,這對學生將來步入社會,在工作崗位上獨立開展工作都會有很大的幫助。

2 強化基礎技能的訓練,有效組織管理實驗教學

食品微生物學是在掌握微生物的基本實驗技能的基礎上開展的,學生無菌操作觀念的培養、正確使用、掌握微生物的實驗儀器,如光學顯微鏡、滅菌消毒器械等都非常重要。但基於很多原因,學生的這些基礎技能還是很薄弱,所以我們在進行食品微生物的每一個實驗的每一個步驟中只要涉及這些基礎性的知識,都會給予強調,親自演示。

學生微生物基礎技能培養和形成,不是一兩堂課能完成,也不是單單有老師演示後學生就可以掌握,必須讓學生每人親自動手。但在實際教學過程中,由於學生人數的增加,硬體等條件限制,人手一套實驗器材不現實,那麼在有限人力、有限資源情況下,使每一位同學都能動手操作並熟悉實驗過程,有效組織和管理實驗教學過程就尤為重要。

(1)首先任課教師和實驗技術人員充分做好預實驗,對實驗的關鍵步驟和關鍵操作點都做到心中有數,在授課過程中有重點地強調,並分析某步驟出現問題可能會出現的結果。

(2)每次實驗之前任課教師和實驗技術人員就實驗進行積極的溝通,不僅對實驗准備的物品和材料溝通,更要對實驗的組織過程協商。

(3)在實驗過程中則需要任課教師和實驗技術人員相互協作,並充分發揮學生班幹部和小組長的作用。課堂理論教學課和實驗課最大的區別在於,實驗課更注重學生的動手參與,以及實驗過程出現問題發現問題的及時解決。 (4)教師要嚴於律已,教師要嚴格要求自己,實驗過程中耐心指導,熱情幫助,回答好學生提出的每個問題,並隨時糾正不正確或不規范操作。

3 加強實驗課考核,引進綜合實驗考評

實驗課的成績給定,往往包括實驗課出勤率和實驗報告成績兩方面綜合。所以首先就要求教師認真考勤,只有學生的出勤率有保證才能有效地組織教學活動。其次,要求實驗報告書寫規范,詳細完成實驗報告,對實驗結果進行討論,實驗失敗要分析原因。同時教師也對實驗報告認真批改,實驗報告是對實驗的總結,也是對實驗課質量高低的檢驗。通過對實驗報告的批改,可以發現學生的實驗操作能力和觀察分析問題的能力。

實際教學中,實驗報告雷同和抄襲的現象比較多見,為綜合考評學生實際動手能力和對實驗技能的掌握,建議今後引進期末的綜合實驗考評:即將各個試驗項目設計成不同的實驗題目,讓每個學生隨機抽取並在有限的時間內獨立完成操作,視完成的情況給予評分。比如:“食品中常見菌類的平板培養”考察了無菌操作、培養基的制備,對食品中常見菌類平板接菌技術;“食品中常見菌類的形態觀察”考察了革蘭氏染色,各真菌形態辨別等。在進行具體考核過程中,可把每個考核的內容進行量化定出詳細的評分標准,根據學生的每一個操作環節現場打分,並對同學進行現場提問,讓學生進行答辯。

4 有計劃推進實驗室的開放 加強實驗室開放管理

微生物實驗室的開放是對食品微生物實驗課的有益補充,能強化、鞏固、提升對食品微生物課程內容的理解,我們鼓勵學生設計和開發自己的科研項目,而且學校有很優厚的資金加以支持。但是開放實驗室不是無條件的,有時因實驗操作不當引起的安全隱患是很嚴重和難以預料。因此實驗室開放時管理須給予加強。

建立科學的管理機制,利用校園網建設實驗網站,公布開放實驗項目的題目、時間和地點,供學生選擇和預約。

專人負責學生的科研隊伍,對菌種、標准品、和學生用到的有毒有害物質要有專人負責,注意保管,不隨意丟棄,做好無害化處理。對使用儀器學生做好使用登記,實驗物品注意清洗、歸還、交接。

總之,食品微生物實驗課,只有提高對實驗教學活動的認識,精心選擇實驗內容,合理有效組織和管理實驗過程,並加強實驗課的考核,在此基礎上,推進實驗室對學生的開放,加強開放實驗室的管理,就能確保實驗課安全、有序、成功的完成,達到教學目的,也使學生真正有所收獲。

參考文獻

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[3] 陶思源,食品微生物實驗課教學改革的初探[J].遼寧行政學院學報,2005,4:211～212.

食品微生物論文篇二：《簡述食品微生物教學改革的體會》

[論文關鍵詞]：食品微生物 教學改革 多媒體課件

[論文摘要]：針對食品微生物學課程教學， 文章 從教學內容、教學手段、 教學方法 和成績考核標准等幾個方面進行了探討，為食品微生物教學改革提供了新的思路。

食品微生物學是一門研究與食品有關的微生物的科學，通過對微生物的基本知識、基礎理論和基本實驗技能的教學，使學生能辨別有益的、腐敗的和病原的微生物，從而在食品製造、保藏過程中，充分利用有益微生物，控制有害微生物的活動，以防止食品的變質[1]。該課程內容多，涉及面廣，技術性實用性強，是食品專業的專業基礎課程。在教學中，除重視基礎理論知識、基本操作技能的傳授外，也注重了培養學生分析問題、解決問題的能力，做法和體會如下：

一、變學生被動為主動，變換教學立場

教師的備課不是簡單的“背課”[2]，是在對教學內容熟悉的基礎上，優化內容，根據食品微生物學知識體系的要求合理分配教學時間，增加學生在課堂上的參與和主動，啟發引導學生完成學習任務，充分發揮教為主導，學為主體的作用。要改以往課堂以教師講為主，學生被強迫坐於課堂，不能也不敢出聲的傳統教學模式，做到讓學生“動”起來，讓學生自身主動地進入到學習狀態，增加學習興趣，提高學習效果。

如“食品微生物學”與“生物化學”等課程相互滲透、相互聯系，在授課時間上有前有後，為了避免相近課程某些內容重復，我們進行了授課內容的優化。對於先修課程生物化學，已講過“物質代謝”內容，則以學生為主角，讓學生課下查閱資料豐富相關知識尤其是一些科研論文(這樣可以啟發學生發現更多問題)，然後課堂向教師提問的方式來完成這部分教學內容。教師要根據學生提問的難易做到由淺及深地回答，幫助學生回顧已忘或還未掌握的內容。學生在提問時，允許學生充分發揮想像;老師答疑時要盡可能多聯系一些日常生活的實例和本學科當前研究的最新進展，用簡練、幽默、易懂的語言回答相關問題，這樣既豐富了學生知識，又調動了學生積極性和趣味性，讓學生在課堂上能夠感覺到自己是課堂主角，要發揮主角作用。

二、善於利用多媒體教學資源

傳統的板書加掛圖的食品微生物教學模式已遠遠不能滿足當今學生的信息量。計算機輔助教學成為當今教育科學及教學手段的重要組成部分[3]。多媒體技術應用於食品微生物教學中，使教學效果前所未有的提高。首先，多媒體技術使直觀教學成為可能。將微觀世界在課堂上生動再現，其效果勝過任何語言的描述。其次，多媒體提供的信息量遠遠大於傳統教學模式。課堂上學生可以觀看多幅圖片，閱讀多篇教學材料，這個數量可以是傳統教學的幾倍。第三，多媒體將多種教學資源進行了整合，提供了多種教學方法，如課件、動畫、相關網路聲像資料及新聞報道等。

食品微生物學，不僅內容豐富，涉及面廣，發展迅速，而且個體微小，學生對它的認識遠不如對宏觀事物，再加上其營養方式、遺傳類型多種多樣、代謝機制錯綜復雜，學生往往感覺其知識繁瑣、抽象和難以理解。針對這種情況，將多媒體技術應用到微生物學課程的教學，受到了學生的普遍歡迎。通過flash動畫、PPT課件、高清晰顯微照片、動態顯微錄像等CAI教學軟體，使微觀世界宏觀化、教學內容形象化[4]。例如，把細菌、真菌、病毒的顯微世界以色彩豐富、直觀清晰、生動形象的三維畫面或科教電影形式展示給學生，以動畫的形式表現出細菌鞭毛的運動、T偶噬菌體的增殖、主動吸收的方式、細胞的分裂過程等內容。不僅激發了學生的學習興趣，有助於學生的理解與接受，而且可突破教學中的難點，加大教學的信息量，提高講課的效率。

三、採取形象化教學形式

在實際教學過程中要注重知識的邏輯性和系統性，強化抽象理論與具體實例結合，增加學生對抽象理論的感性認識和接受能力。食品微生物學主要講解了微生物在食品生產、貯運及銷售過程的利害影響，但由於微生物的自身特性，我們很難就只有顯微條件下才能觀察到的細小生物讓其形象化，宏觀化。雖然多媒體已經在此方面有了很大改善，但要做到與具體實例聯系更加緊密，更加強化學生的感性認識，我們必須藉助實際生產、生活中的例子來實現形象化教學。如，上課時我們將一些常見的白酒、紅酒、酸乳、麵包、醬類等發酵食品帶入課堂來講授微生物在發酵食品中的應用，並且通過與實驗緊密結合，開展發酵酸乳來增強學生對微生物利用的認知，讓學生自已親自動手製作酸乳，品評自已的勞動成果，便於理解和掌握教學內容重點。再如講到微生物對食品的危害時，我們選用了一些發霉的糧食、發霉的馬鈴薯以及發臭的肉和罐頭等進入課堂，這樣在理論講解時有現實的例子，無論從教師的講授還是學生掌握都因有了宏觀感性認識而變得輕松容易。

四、調動學生興趣，培養創新能力

興趣是學習的動力，也是創新的動力，創新的過程需要興趣來維持。教育學家烏申斯基說：“沒有絲毫興趣的強制學習，將會扼殺學生探求真理的慾望。”[5]食品微生物課堂教學中要注重培養學生的學習興趣，養成學生良好的學習習慣，為學生創造性學習奠定基礎。那麼如何在微生物教學過程中做到調動學生興趣，培養創新能力呢?我們主要從三方面來做起。第一，因材施教。學生的個性差異和智力發展情況各不相同，因材施教，對不同層次的學生實施不同程度的思維能力和創造能力，對不同層次的學生要有不同的評價標准和不同的目標要求。第二，以“新”為軸，調動學生學習興趣。教學中突出“新”的理念(即運用新思想，聯系新理論，列舉新課題等)，在激發學生的學習熱情，培養提出問題，解決問題的能力，積極參加各種學術討論會，大膽提問等方面都無疑會起重要作用，同時還賦予學生寶貴的 創新思維 。第三，多樣化傳授知識。改傳統課堂教學模式，引入食品中微生物變化的課外觀察，自行了解微生物的生長變化;鼓勵學生課堂提問，學生課外查閱資料課堂以報告會形式進行教學內容討論;積極開展相關實驗，引入校園河水中微生物檢測實驗，培養學生自行設計安排和完成實驗的能力。

五、強化實驗教學，重視動手能力

食品微生物學是一門實驗性、技能性很強的專業基礎課，這一學科的在校大學生踏上工作崗位前，普遍存在動手能力較差、實驗技能欠缺的問題。充分利用現有的力所能及的各種條件,加強實驗技能培訓，是最快捷有效的彌補方法。

(一)課堂實驗

食品微生物實驗課開始時，講明實驗目的、要求、步驟和注意事項，努力使實驗成功的要求變成學生頭腦中的指令，使每位同學都全神貫注地投入到實驗當中去。從最基本的操作技術做起，抓住實驗課上一切可以利用的機會，採取多種形式強化基本技能。具體如下：

最初，教師進行實驗目的、要求、步驟和注意事項的詳細講解。

其次，以多媒體的形式將預先錄制的實驗過程向學生播放。這樣既可以回顧理論教學內容加深實驗印象，又可使學生初步了解實驗過程、實驗步驟及實驗中的關鍵操作，幫助掌握實驗技能。

再次，教師與學生同時進行實驗操作。這樣進行實驗，學生在觀看了錄像後對部分仍不明白或是記憶不清楚的地方可以通過教師演示與他們實驗的同步，進行實驗信息交換，從而讓學生能夠最短最及時最迅速地掌握正確的實驗技能。

最後，進行實驗總結，認真完成實驗報告的寫作和批閱，從中找出問題並進行集中答疑，進一步修正學生實驗中的錯誤。

(二)課外實驗

不定期安排學生在課外做些簡單實驗或集中安排學生課外進行實驗技能訓練。如在講微生物腐敗變質時安排學生課外取一空礦泉水瓶內裝入校園河流中比較清澈的水，然後進行封口存放，直至水質變化產生腥臭。讓學生通過這種現象來強化課堂所學內容，起到了良好教學效果。再如集中學生利用課余時間進行校園河水中微生物檢測實驗，讓學生以小組為單位獨立完成從實驗設計到完成檢測報告一系列工作，並且最後進行結果評比。這樣不但豐富了學生課餘生活，而且還調動了學生的學習積極性，提高了學生的實際動手和綜合運用知識的能力。

六、建立適合當代大學生的考核機制[6]，正確評定學生成績

實行理論和實驗考試分離，突出實驗，綜合評定的考試模式。改以往教師授課內容為藍本，學生考前背，考後忘的非正常態考試模式。將理論考查內容面放寬加大，強調與實際食品生產的聯系，將知識點以命題形式溶入現實生活，做到“學以致用”。實驗考試採用筆試和操作各佔一半的命題形式，做到實驗理論和實驗操作並行，要求學生在規定時間內完成兩部分命題，達到理論、操作都掌握的目的。實驗筆試以實驗基本原理和關鍵操作步驟為主要命題范圍，實驗操作以抽簽形式定，內容均為食品微生物必須掌握的實驗內容，如顯微鏡觀察、細菌染色、細菌計數等。最後學生成績由理論和實驗兩部成績再結合平時的課堂提問及實驗情況進行綜合評定，給出學生一個公平公正科學的考核成績。通過這種模式考試既要求學生掌握了食品微生物的相關理論知識，又培養了學生的實驗操作技能，為以後的實際工作打下了堅實基礎。

實踐證明，我們進行的食品微生物課程教學改革的大膽嘗試是成功的。教學內容的豐富更新、教學手段的現代化，考核機制的客觀化，不僅提高了教學質量和教學效果，而且激發了學生的學習興趣，拓寬了學生的知識面，增強了學生的動手能力，適應了現代社會對人才培養的要求。

參考文獻

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[4]李平、杜先鋒、蔣軍，運用多媒體課件好食品微生物學的嘗試[J]，高等農業教育，2002，10，42~44

[5]葉丹玲，如何在微生物教學中培養學生的創新意識[J]，寧波工程學院學報

食品微生物論文篇三：《食品中微生物檢驗方法》

摘要： 隨著人類社會的進步，食品安全已經成為世界性的公共衛生問題，不僅影響到人類的健康，而且關繫到國家的安全及穩定，大力發展科學技術，研究新檢驗方法，快速推廣普及有效檢測技術越顯重要。本文介紹了免疫檢測技術、分子生物學方法、快速測試片法、電阻電導測定法四方面的檢測方法，並評述了他們的特點。隨著生物等新技術新方法在食品微生物檢驗領域應用，文章對近幾年食品微生物檢測技術和方法進行介紹，這樣做有效的提高了檢測效率和檢驗速度。

關鍵詞： 檢測方法;微生物

0 引言

隨著人們現代科學技術的發展，“細菌門”、“福壽螺”、“毒餃子”等名詞的出現，食品安全問題越來越受到人們的重視，根據WHO統計，全球每年有近15億人感染食源性疾病，其中70%是食品中致病微生物污染引起的。各個環節中都有污染微生物的可能，包括食品生產、加工、儲存、運輸、銷售等，目前，微生物對食品的污染問題成為人們關注領域。

1 食品微生物分類及命名

微生物並不是生物學分類學上的專門名詞，而是對所有形體微小，單細胞的或個體結構較為簡單的多細胞的、甚至沒有細胞結構的低等生物的統稱。其群體非常龐雜，種類繁多，包括細胞型和非細胞型兩類。凡具有細胞形態的微生物稱為細胞型微生物。細胞型微生物按細胞結構又分為原核微生物和真核微生物。

2 食品微生物檢測技術及方法

2.1 免疫檢測技術———酶聯免疫吸附劑測定法 (ELIsA)[1]

免疫學是研究生物體對抗原物質免疫應答性及其方法的生物-醫學科學。免疫應答是機體對抗原刺激的反應，也是對抗原物質進行識別和排除的一種生物學過程。現代免疫學將“免疫”定義為：機體對“自己”和“異己”識別、應答過程中所產生的生物學效應的總和，正常情況下是維持內環境穩定的一種生理性功能。

酶聯免疫分析法(ELIsA)是食品檢驗中應用的主要免疫檢測技術。它的中心就是讓抗體與酶復合物結合，然後通過顯色來檢測。具體說就是使抗原或抗體結合到某種固相載體表面，即與某種酶連接成酶標抗原或抗體，這種酶標抗原或抗體既保留其免疫活性，又保留酶的活性。在測定時，把受檢標本(測定其中的抗體或抗原)和酶標抗原或抗體按不同的步驟與固相載體表面的抗原或抗體起反應。用洗滌的方法使固相載體上形成的抗原抗體復合物與其他物質分開，最後結合在固相載體上的酶量與標本中受檢物質的量成一定比例。加入酶反應底物，底物被酶催化變為有色產物，產物的量與標本中受檢物質的量直接相關，可根據顏色反應的深淺來進行定性或定量分析。

2.2 分子生物學方法

2.2.1 核酸探針法[2] 核酸探針是將已知核苷酸序列

DNA片段用同位素或其他方法標記，加入已變性的被檢DNA中，在一定條件下即可與該樣品中有同源序列的DNA區段形成雜交雙鏈，從而達到鑒定樣品中DNA的目的，這種能認識到特異性核苷酸序列有標記的單鏈DNA分子就稱為核酸探針或基因探針。與免疫學方法相似，探針也需要附加適當標記。以往研究的探針技術要使用放射性同位素，只在專門的實驗室使用，而現在較熱門的技術是以核酸雜交為基礎的第二代技術一—比色計。該方法依賴核糖體RNA(tRNA)發育中儲存的核酸成分進行檢測。這種天然富含rRNA標靶序列的使用使得無輻射檢測成為可能，同時又保持了與放射性同位素方法相當或者更高的靈敏度。總體說，核酸探針技術是一種較為理想的技術，特點是敏感、特異、簡便、快速，缺點是一種菌就需要一種探針，目前尚未建立所有菌種探針，該技術還有待進一步發展，再者就是檢驗費用比較昂貴。

2.2.2 聚合酶鏈反應法(PcR方法)[2] 聚合酶鏈反應 (PCR)PCR是美國科學家Mllllis於1983年發明的體外快速擴增特定基因或DNA序列的方法。又稱為基因體外擴增法，是一種體外選擇性擴增DNA或RNA的技術。該方法通過對人工難以培養的微生物相應RNA或DNA片段擴增，檢測擴增的產物含量，從而快速對飼料中致病菌的含量進行檢測。PCR技術可直接檢測樣品中痢疾桿菌，大腸桿菌、乳酸桿菌、肉毒梭菌等。

2.2.3 快速測試片法 快速測試片法是利用無毒的紙膜、紙片、膠片為培養基載體，快速、定性和定量檢測試紙和膠片的食品微生物檢測方法，它是一種集現代化學、高分子科學、微生物學於一體的檢測方法。對有些項目的測定，其准確度和精確度高，幾乎與標准方法相媲美。其優點：第一，常規法需要時間較長，而且溫度要求嚴格，而測試片操作簡單，大大縮短了測試時間，以往許多實驗室不能實施，不能達到及時檢測的目的。第二，快速測試片可以在取樣時同時接種，防止延長接種時間時由於細菌繁殖造成的數量增多，結果更能反映當時樣本中真實的細菌數。第三，測定少量樣品，不需配試劑，價格低廉，可隨時進行，便於運輸，攜帶方便，易於消毒保存，操作簡便快速。

2.2.4 電阻電導測定法 電阻電導測定法原理是：在細菌生長繁殖期間，將大分子物質(蛋白質、糖類等)分解成有機酸、氨基酸等帶電荷的小分子物質，改變其培養液的導電度。這樣，通過電阻和導電度的數值變化，就可推算出樣品含菌數。目前已開發出來的電阻電導檢測器有：美國Vitek公司生產的Bactometer可適用於檢測肉品、乳製品等含菌量;英國推出的Mathus系統，可用來檢測牛乳、釀造液、魚及海產品的含菌量[3]。

3 結束語

隨著人們生活質量的不斷提高，食品安全問題已逐漸成為世界性公共衛生問題，直接關繫到人類的健康。本文中羅列了幾個方面的食品中微生物的檢測技術，雖然很多技術依然存在一定的問題，有的屬於世界前沿，有的還處於發展階段，但其應用價值日顯突出。

參考文獻：

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具有糾紛傾向的醫務人員, 包括綜合素質欠佳、責任心不夠強、服務態度差者。具有糾紛傾向的時間段,包括工作人員少, 獨立處理問題的時間段,如交接班,值班的時間,節假日時間。具有糾紛傾向的常用檢驗項目等。檢驗科的重點就是檢驗檔判逗質量問題，比如結果的准確性、可靠性、

及時性, 項目收費的合理性等, 檢驗科必須有證據證明各項操作是規范的、結果的報告是及時的、收費是合理的。

2.宣傳教育為主,提高檢驗人員的法律意識，把相關法律規范落到實處

根據《醫療事故處理條例》對醫療事故的定義，醫療機構和醫務人員在現有技術條件下，依據有關的法律、法規、規章制度、技術規范從事醫療活動，即使出現難以避免的.人身損害，也不構成醫療事故。因此，檢驗人員必須認真學習《條例》和有關的法律、法規。

例如執業醫師法、葯品管理法、母嬰保健法、獻血法、傳染病防治法、職業病防治法、醫療機構管理條例、血液製品管理條例、全國臨床檢驗操作規程及某些部門和地方規范等。《醫療事故處理條例》的實施對醫院檢驗科的工作既是壓力又是促進規范化建設的機遇和動力。

如何提高檢驗質量,密切與臨床關系,共同防範醫療事故的發生,強化檢驗科自我完善,自我約束,自我保護意識是檢驗科今後工作的重要部分,檢驗科工作人員必須認真學習和熟悉《醫療事故處理條例》在內的相關法律、法規和規定。

3.建立完整的規章制度和操作規范

實驗室管理者應根據實驗室實際情況認真研究制定嚴格的規章制度，做到有章可循，有章必循。同時應根據實驗室開展的各類實驗項目，結合最新版的《臨床檢驗操作規程》與最新檢驗技術，制定與實驗室適應的標准操作規程，編制沖州操作手冊。實驗室工作按照標准化程序運轉，醫技人員執行標准化操作，這是預防與減少檢

驗醫療糾紛非常重要的一環。規范的操作規程是檢驗科工作的根本，《醫療事故處理條例》中所稱的醫療事故的基本條件之一是醫務人員在醫療活動中違反了操作規程, 而規范的操作是保證檢驗結果准確無誤的根本。

所以, 我們不但要建立嚴格的SOP( 操作規程) 文件( 內容包括標本採集、運送、貯存的要求。實驗方法、原理、步驟、試劑和儀器、實驗工作條件、標准物、干擾物影響、分析物參考值、質控措施等等) , 而且還應當嚴格地去執行。這一全程的質量管理體系, 操作規程的嚴格實施是舉證的重要依據。

4.做好室內質量控制和室間質量評價

室內質控是提高檢驗質量的基礎，每次測定標本的時候都要用已知的定值物來監控本次測行賣定結果的質量，只有所得的質控結果在規定的范圍內，所測定的臨床標本結果才可靠，否則必須先校正好儀器，再用於臨床標本的檢測。

對於無定值質控物的檢測項目，要注意試驗的反應曲線，以及結果的精密度是否良好。室間質評是衡量本實驗室與其他實驗室存在的差距，是對檢測實驗室結果准確性的一個綜合評價指標，檢驗人員要認真對待，爭取取得好的成績。

必須認真對待每一次室內、室間質量控制並做好記錄, 有項目失控時應做好失控分析、失控糾正措施和記錄。優良的室內質控和室間質評成績，是發生糾紛時進行舉證的重要參考依據。

5.嚴格標本採集、送檢和保管

合格的檢測標本是保證檢驗結果准確的基礎。臨床標本的採集，通常是由護士或臨床醫生來實施，檢驗科以前很少關注，而只管檢測，

但常會發生臨床標本因採集方法不正確，而得到錯誤的檢驗結果。為避免出現這種情況，檢驗科應該主動地、經常地指導臨床工作者，有條件的還可以提供標本採集和保存的有關知識手冊，便於臨床檢索。

通過這些工作力爭臨床能夠提供良好的達標的送檢標本，避免因標本質量不合格而重復採集標本，預防醫療糾紛的發生。為了避免檢驗結果的有誤，檢驗標本至少保留3天。

尤其是定性類檢測的標本，如肝炎、艾滋病等病原體指標的測定，陽性結果的標本至少要保存7-10天，以便在患者對檢測結果有疑問時，能夠重新取出標本進行測定。

6.應重視檢驗結果的原始記錄

各種檢測項目的結果是有法律效力的。醫療工作存在高風險和不可預測性, 而使原始記錄在醫療糾紛處理過程中起著重要的作用。假若某個醫務人員因更改結果而引發醫療糾紛, 如果檢驗人員沒有做好原始記錄, 就會出現責任不清等問題而招來麻煩。

所以各項目結果的原始記錄要認真記錄, 如儀器型號、試劑批號、有效期、陰陽性對照, 標本接收等等, 這也是檢驗工作的一部分, 是反映檢驗質量管理的直接證據。因此建立健全原始記錄制度, 使其規范化、科學化, 舉證責任勢在必行, 至關重要。

7.加強自我保護意識

影響檢驗結果的因素有很多, 有客觀的、主觀的, 也有人為的如標本採集錯誤,名字張冠李戴; 標本留取的時間不正確; 或者採集後放置時間過長; 或者用錯採集管等等造成檢測結果的不準確而引起醫療糾紛。因此, 在報告單上必須註明本結果僅對所測標本

負責。接收標本時, 對不合格的標本應退回。當檢測結果不符時, 要與臨床進行必要的溝通聯系並建議復查。由於標本放置過長有些化學成分變化較大, 對不能及時檢測的標本, 要按要求正確保存。檢驗報告單要書寫清楚, 對結果描述要科學嚴謹。報告單上檢驗者的簽名最好用手工簽寫, 核對無誤後再發出報告為妥。

8.重視對可疑報告的復查

臨床檢驗中，對於數值類的檢測報告，如血液常規、生化項目等的檢測，結果特別異常的，首先要與臨床醫生聯系，若結果與臨床診斷不相符合，必須重新檢測該標本;如再次測定的結果與前次無明顯的差異，則把這兩次的測定結果一起反饋給臨床醫生，並在復查的結果報告單上註明復查結果，以引起臨床醫生的注意，必要時重新抽血進行復查。

若結果與前次相差較大，表明自己工作中存在失誤或儀器有問題，有待於進一步解決後，才能發出檢驗報告。

9.加強工作責任心 , 加強與臨床科室的聯系溝通

檢驗工作是醫院醫療工作的重要部分。提高檢驗質量是檢驗科工作的重點, 為臨床科室提供快速、准確的檢驗結果是我們檢驗工作者的職責。所以在日常的工作中對每一份標本, 我們都必須以高度的責任心認真對待, 把質量放在第一位。

在工作中也常遇到臨床醫師指責我們檢驗科工作服務不到位, 結果不準確等現象。這時我們一方面先檢查自己的工作是否做好,另一方面檢驗人員應不斷加強與臨床醫生的溝通，將各項檢驗的目的、用途、意義、對結果的分析和解釋等整理出來，發給臨床醫生;在檢驗結果異常時及時與臨床醫生聯系，核實結果是否與患者病情吻合;與臨床醫生定期交流，交換意見，及時將臨床反饋的信息認真加以總結，以不斷改進檢驗質量。如果是我們的工作未做好, 則應虛心聽取及時改進。對陽性指征結果要為患者保密, 不泄露患者隱私。

10.完善檢驗報告單的書寫

形式上，檢驗報告應該遵循《病歷書寫基本規范(試行)》的要求，做到完整、准確、及時。切忌塗改、偽造檢驗報告。對於報告復核過程中，需要修改的地方，不能塗抹，而應該將錯誤的內容用橫線刪除，保留字跡清晰可辨，再將正確的內容書寫在旁邊。內容上，檢驗報告的描述應該力求科學、客觀、嚴謹，最好註明 「僅對所檢測的標本負責」。對於所檢測的結果都要逐一認真登記，以便在報告單發生丟失時，能及時給予補報。

重點防範檢驗報告單的質量, 避免檢驗報告醫療糾紛。重點做好「三查三對」工作, 即查對患者姓名床號、標本類型及檢驗項目。認真核查檢驗報告, 並且詳細登記,實行簽字負責制。每天無論普通患者還是急診患者,為防止申請單、標本和檢驗結果的遺失，做好每個環節的時間記錄, 記錄隨著標本一起傳送的措施。

送檢標本要記錄標本送人時間年、月、日、時、分、科別、姓名、號、床號、標本類型、檢驗項目等, 送檢人和接收人簽字。檢驗結果偏高或偏低, 時陰時陽或結果難以解釋的報告, 不輕易發出, 應與臨床科聯系, 說明情況並認真復查後方可發出報告,登記本上詳細記錄標本結果及簽收人的

姓名和處理情況。急診標本及時處理, 及時電話通知, 做到以內發出報告。標本檢測後保留, 以備復查及核對。

11.加強交流，共同進步

總之，正確防範檢驗工作中的醫療糾紛，需要檢驗人員培養良好的職業道德，改進服務態度，嚴格遵守相關的法律、法規、規章制度和技術規范，不斷增強質量意識，加強與臨床醫生的溝通，增強工作中的自我防護意識，努力做好這些，可以有效預防檢驗工作中醫療糾紛的發生。

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