月餅簡單方法

❶ 月餅的做法家常簡單

家庭月餅簡易做法如下（以南瓜月餅為例）：
1、我們先將300克南瓜去皮，圓逗大再切成薄片，裝入盤中後上鍋蒸，大火10分鍾左右就能完全熟透；
2、取出來倒入碗指改中，趁熱加50克白砂糖，用勺子壓成南瓜泥；
3、稍微放涼後再分次添加100克麵粉和250克糯米粉，邊加邊用筷子攪拌，攪成絮狀後上手揉成光滑的面團，再搓成長條後分成大小相等的面劑子，然後將每個面劑子翻轉按壓，全部搓成圓形；
4、再裹上一層糯米粉防止沾粘，放入月餅模具中，按壓緊實後壓出模型，全部壓好後放入蒸籠中，大火蒸15分鍾就可以出鍋了；
5、好了，開蓋看一下，黃燦燦的好漂亮啊，金黃的色澤看起來就非常的誘人，這樣做的月餅既簡單又好吃，口感軟軟糯橘豎糯，細膩又香甜！

❷ 月餅最簡單的方法怎麼做

月餅的做法步驟和食材如下：

食材：中筋面豎舉粉160克、轉化糖漿108克、花生油40克、梘水3克、蓮蓉餡500克、鹹蛋黃8個、雞蛋1個、白酒適量。

1、把糖漿、花生油、梘水混合在一起。

❸ 月餅的做法家常簡單

月餅的家常做法家如下：
1、蘇式鮮肉月餅
食材：肉餡、糖、蜂蜜、白芝麻，蔥蒜、醬油、香油、鹽、麵粉
步驟：
（1）首先我們來做鮮肉月餅的肉餡。在豬肉餡中加入糖、蜂蜜、白芝麻，蔥蒜，醬油、香油和鹽，不停的攪拌腌制，直到肉餡攪拌出了粘性。
（2）下面我們來做水油皮面團，將麵粉、豬油、糖和水一起攪拌，然後揉成光滑的面團。
（3）將麵粉和豬油一起攪拌揉成油掘肢好酥面團，將2、3的的面團分成均勻的9份，然後靜止一刻鍾。
（4）取其中一份水油皮面團壓扁，然後放上對應的油酥面團。壓扁後用擀麵杖擀成面片，捲起來，重復這個步驟2次。
（5）在面片中放入腌制好的肉餡，將其包起來。將包好的月餅放到烤盤上，輕判鉛輕壓扁，塗上蛋黃並灑上芝麻即可。
（6）最後我們將月餅放入預熱好的烤箱中，200度烤25分鍾就飢慧好啦。
2、水晶月餅
食材：南瓜、紫薯、白涼粉、水、糖
步驟：
（1）將南瓜和紫薯去皮切片，然後分別放入鍋中蒸熟拌碎。這中間可以嘗味道，如果不夠甜可以放些白糖。
（2）在鍋里放入白涼粉、水和白糖，小火燒開直至白糖全化了。
（3）將南瓜和紫薯放入磨具中，輕輕按壓。脫模後放入冰箱冷藏1個小時。
（4）將白涼粉晾至37度左右，迅速放入比剛剛做餡大一圈的磨具中，一個磨具放到三分之一即可，然後放到冰箱中冷藏凝固。
（5）凝固好之後將南瓜和紫薯餡放入有白涼粉的磨具中，再在磨具中放入剩下的白涼粉，放入冰箱中冷藏凝固。脫模即可開吃啦。

❹ 怎麼做月餅好吃又簡單的做法

做月餅好吃又簡單方法如下：

主料：中筋麵粉160克。

輔料：花生油30克、雞蛋一粒、檸檬汁少許、白酒少許、鹹蛋黃18個、椰蓉30克、糖粉10克、紅豆泥400克、梘水4克、月餅糖漿110克、煉乳20克、黃油30克。

步驟：

1、鹹蛋黃用花生油浸泡8小時（18個）。