最簡單蛋糕的製作方法

❶ 怎麼簡單做蛋糕

下面教你一個簡單做蛋糕的方法，做出來的蛋糕輕巧松軟，非常可口。

需要准備的器具：打蛋器、烤箱。

食材准備（以6-8人份量）：蛋8個，蛋清和蛋黃分開放；190 克 白糖；95 克 麵粉；55 克 玉米澱粉；45克 黃油，融化；香草香精

操作步驟：

第一步：預熱烤箱。將烤箱溫度設置為攝氏160度左右，如下圖所示。

總結幾點小提示（記得看完哦(#^.^#)）

• 食用建議：蛋糕可以直接吃，也可以作為許多不同的層狀蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
  

• 攪拌蛋清前沒能徹底清洗攪拌碗的補救方法：將一個檸檬切半，用來擦碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪打碗內的油脂。

• 用兩個或更多蛋糕做成多層蛋糕。如果你能熟練混合蛋液，就按配方兩倍或三倍放入材料。否則，按配方逐個做蛋糕，保證每個蛋糕輕巧和蓬鬆。

• 當您大功告成後，確保你吃得開心。如果你與你的朋友們共同分享，你會覺得它的味道更好。

❷ 怎麼做蛋糕最簡單

答：一、做蛋糕需要的食材：

雞蛋4個、細砂糖80克、蜂蜜70克、植物油50克、鹽1克、低筋麵粉160克、白醋幾滴。

二、蛋糕的做法：

1、把雞蛋打入盆中。

❸ 蛋糕怎麼做簡單的做法

醒獅蛋糕
8寸戚風蛋糕材料

蛋黃糊材料： 低筋麵粉：80g 細砂糖：30g 蛋黃：4個 牛奶：50g 玉米油：30g

蛋白霜材料： 蛋白：4個 細砂糖：40g

裝飾材料：糯米紙1張 食用色素適量 奶油350克 細砂糖30克 飾珠糖適量

做法：

1.准備好8寸的戚風蛋糕

2.把蛋糕坯分三片，取出一片放底托上

3.這時要打奶油霜啰，奶油打能有清晰的紋路，有直角小尖挺起不回卜猛鋒勾就可以了。

4.把打好的奶油，抹上蛋糕上

5.撒上芒果丁

6.再放蛋糕片、奶油、型晌芒果依次這樣就可以了

7.放最後一片

8.開始抹面，抹平整體，抹好後放在冰箱里冰藏備用

9.把自己喜歡的圖案列印出來

10.將圖平整的放在桌上，放上塑料知敬片，再在塑料片上放上糯米紙

11.用色素筆或者巧克力筆印在糯米紙上，我的筆在關鍵是時候找不到，直接用了牙簽代替

12.不想列印圖的，或者在iPad、書本上的直接印上也可以的的

13.畫好的把多餘的糯米紙，用見到修剪好

14.輕放到蛋糕上，准備轉印的奶油

取打發好的奶油加入小許色素進行調勻，然後裝入裱花袋，剪個小口，開始填色

火龍果慕斯蛋糕
份量：6寸

食材：蛋糕2片、紅心火龍果1個、淡奶油100g、牛奶50g、吉利丁片3片、白砂糖40g

做法：

1、取2片吉利丁片用冷水泡10~15分鍾左右

2、浸泡過後的吉利丁片瀝干水份，倒入牛奶

3、將裝有吉利丁片和牛奶的碗放微波爐中加熱1分鍾取出，加入白砂糖攪拌均勻，放涼備用

4、火龍果去皮、切塊放料理機杯中打成汁

5、將火龍果汁倒入吉利丁牛奶液中(預留一部分火龍果汁做慕斯鏡面使用)

6、淡奶油用電動打蛋器打發至出現紋路不消失狀態

7、打發好的淡奶油倒入火龍果牛奶吉利丁液中拌勻

8、准備好藍帶坊6寸慕斯蛋糕模具

9、取一片蛋糕放入藍帶坊6寸慕斯蛋糕模具中

10、倒入適量慕斯液，雙手端起藍帶坊6寸慕斯蛋糕模具震動幾下後放冰箱中冷藏20分鍾左右取出

11、放入另一片蛋糕

12、把餘下的慕斯液倒入藍帶坊6寸慕斯蛋糕模具中，雙手端起模具震動幾下後放冰箱中冷藏40分鍾左右取出

13、取1片吉利丁片用冷水泡10~15分鍾左右，加幾滴水放微波爐加熱30秒左右取出，加入剩餘的火龍果汁拌勻

14、從冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕

15、淋上火龍果慕吉利丁液，放冰箱中冷藏1晚

小貼士

1、慕斯蛋糕底可以根據自己的喜好換成餅干碎

2、火龍果建議選小個，重量在500g以內，大個的火龍果打出的汁較多，製作的慕斯液量也會增加

3、脫模時，用熱毛巾包住藍帶坊慕斯蛋糕模具四周30秒左右，用手輕輕從底部按上推，蛋糕順利脫模

❹ 最簡單的蛋糕做法怎麼做如何做

推薦3款超簡單的家庭小蛋糕，顏值一流，口感香軟，越吃越香！
一、【紅糖紅棗糕】
製作配料：紅棗200克 清水250ML 雞蛋6個 紅糖45克 低粉150克 玉米油45克
製作方法：
1、准備好所需的食材之後，我們來處理紅棗；紅棗去核之後，剪成小塊，放在料理機里，加入清水打成濃稠的棗泥；
2、干凈無油無水的盆中打入6個雞蛋，加入紅糖，用電動打蛋器打發；
3、打至提起打蛋器有明顯的紋路，紋路保持5-10秒不消失即可；
4、然後篩入低筋麵粉，用翻拌的手法拌均勻；切不可硬用畫圓的手法拌；
5、然後加入棗泥用同樣的手脊燃法拌均勻；
6、最後加入玉米油，用翻拌的手法拌均勻；
7、拌好的麵糊倒在模具裡面，震平整，表面撒上白芝麻，烤箱提前預熱；上下火175度烤大約35分鍾左右。烤箱溫度僅供參考；
8、今天分享的棗糕，既有蛋糕的綿軟，還有紅棗的香味，兩者相結合真的太美味了。
二、【蒸蛋糕】
製作配料：雞蛋4個 低筋麵粉100克 白糖35克 檸檬汁適量 蔓越莓干適量
製作方法：
1、干凈無油無水的盆中打入4個全蛋，加入檸檬汁和白糖；
2、用電動打蛋器打發，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能夠停留5秒鍾不消失即可；
3、然後篩入100克低粉；
4、翻拌均勻，不可以畫圓翻拌，要從底部往上翻拌，拌至看不見乾粉，順滑無顆粒的狀態即可；
5、准備適量的小模具，底部墊上油紙，再把麵糊倒進去，震租野指幾下，然後撒入適量的蔓越莓干；
6、開水上鍋蒸，蒸之前要蓋上錫紙，防止水蒸氣滴落；出鍋之後稍微晾涼一下，用牙簽劃開四周，脫膜即可；
7、我們的蒸雞蛋糕就做好了，只用了雞蛋麵粉和白糖，無油無水，松軟弊配好吃，健康不上火，比發糕好吃比饅頭營養，口感吃起來很有嚼勁；
三、【山葯雞蛋糕】
製作配料：山葯100克 雞蛋1個 紅棗3個 黑芝麻10克 白糖15克
製作方法：
1、黑芝麻先給它磨成粉；如果沒有黑芝麻可以用黑芝麻糊來代替，味道會更好吃！
2、山葯去皮切成小塊，放在料理杯里；這里的山葯是去皮後的100克；
3、然後把3顆紅棗去核也放進去，打入一個雞蛋、10克的黑芝麻放進去；根據自己的口味再放15克白糖進去；
4、按啟動鍵，攪打成細膩的糊狀；越細膩口感越好吃；
5、准備一個容器，我這里准備了耐高溫玻璃碗，底部鋪了一層硅油紙，把上葯糊倒進去，稍微整平，蓋上一層耐高溫保鮮膜，上面用牙簽戳幾個洞；
6、隔水上鍋蒸大約10分鍾，出鍋稍微冷一會兒，然後用牙簽從四周劃一圈，倒扣脫模，切塊吃即可！
7、這個當作早餐真的太營養了，搭配酸奶也可以當成甜點，特別適合孩子老人吃！做法也超級簡單！

❺ 蛋糕的幾種簡單做法

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。下面是關於蛋糕的幾種簡單做法，歡迎參考！

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。

簡單做法

原料

蛋糕的.材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

製作過程

三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清(注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。)

按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。

按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。

營養分析

蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。

八大打法

戚風打法-即分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之麵糊拌合。

海綿打法-即全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態材料及粉類拌合。

法式海綿打法-分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色，兩者拌合後再加入其它粉類材料及液態材料拌合。

天使蛋糕法-蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡(不可攪至乾性)，麵粉加1/2糖過篩後加入拌合至吸收即可。

糖油拌合法-油類先打軟後加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最後加入粉類材料拌合。例：餅干類、奶油蛋糕。

粉油拌合法-油類先打軟加麵粉打至膨鬆後加糖再打發呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用於油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。

濕性發泡-蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。

乾性發泡-蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。

❻ 簡單易學的自製蛋糕的做法

1、首先是准備做蛋糕的原料：雞蛋4個，低筋麵粉1飯勺(80g左右），牛奶150g左右，白糖適量(可以根據寶寶的口味添加歷銷，最好不要太多)，鹽少許，色拉油少許。

准備好原料後，先要把雞蛋洗干凈，打到—個干凈的碗里(碗要保持絕對的干凈，既不能有水也不能有油），把蛋黃和蛋清分開。

在蛋清里加入一點點鹽和1湯勺白糖(15g左右)，然後用三根筷子沿著一個方向將蛋清打到起泡，再加入一湯勺白糖繼續打，一直把蛋鋒爛並清打到發硬，即使把碗倒過來蛋清也不會流下來的時候就可以了(整個過程大概需要15分鍾)。

然後，在蛋黃里加入30g白糖和准備好的麵粉，再加入牛奶(如果沒有牛奶，也可以用沖調好的配方奶或鮮榨的果汁)，用干凈的筷子攪勻。

先取1/3打好的蛋清，放到攪好的麵粉糊里，用勺子上下攪拌均勻；再分成兩次把剩下的蛋清加到麵粉糊里，分別攪勻。

把電飯鍋插上插頭，按下「煮飯」鍵，進行一下預熱(注意不要加水，可以用筷子壓住底，加熱1分鍾)。在鍋底和鍋壁塗上一層色拉油(防止蛋糕糊在鍋底倒不出來)，把調好的麵糊倒進鍋的內膽里，用雙手端著鍋，在桌子上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。

然後把鍋膽放進外鍋，按下「煮飯」鍵進行加熱。當電飯鍋跳到保溫狀態後用布把電飯鍋的上面的出氣孔堵上，燜20分鍾；再一次按下「煮飯」鍵，等電飯鍋跳到保溫狀態後再燜20分鍾(如果電飯鍋的功率比較大的話，可以縮短燜的時間)就可以了。

出鍋的時候只要准備一個干凈的盤子，把蛋糕扣在盤子里，就可以切開給寶寶吃了。這樣做出來的蛋糕，雖然樣子沒有蛋糕房的好看，雞蛋味卻要濃郁很多，吃起來口感也更松軟。更重要的是，它絕對不含香精、色素等化學成分，寶寶銀跡吃的時候可以放一百個心。

❼ 如何簡單做蛋糕

蛋糕的製作方法如下:
做蛋糕的配料
雞蛋5個，低筋麵粉80g，純牛奶40ml，白糖40-50g，檸檬汁2滴，油40ml。
第一步
准備好你需要的所有材料。
第二步
五個雞蛋，從蛋清和蛋黃中分離出來，分別放入兩個容器中。
第三步
往這碗蛋黃里加牛奶。請查看數量清單。
第四步
小貼士，加入麵粉，用篩子過濾一次。
第五步臘爛
攪拌糊狀物
第六步
在這碗分開的五個蛋清中，加入白糖顆粒，擠兩滴檸檬汁，用打蛋器打成棉花狀。不要打它，這樣打它也不會倒。
第七步
蛋黃分兩輪枯漏次混合攪拌在一起。
第八步
像這樣混合它。
第九步
刮干凈，放入模具，放入烤箱，(烤箱預熱10分鍾)，調到150度，20分鍾左右，看到成型就可以出烤箱敗鉛了。
第十步
無添加，香甜可口，健康美味。

❽ 蛋糕的簡單製作方法 蛋糕的簡單製作辦法

1、食材：雞蛋，白糖，麵粉，玉米油，牛奶。

2、雞蛋五個，白糖一百五十克。把雞蛋打入一個干凈的盆子裡面，盆子是乾的，沒有水，我做的比較簡單，蛋清蛋黃沒有分開的，准備白糖一百五十克，白糖分三次加入。

3、用打蛋器把雞蛋液打發，用最快速的打八分鍾，在打的過程中，分三次把白糖加進去，當打的能提起一些，掉下來沒有立刻消失就可以啦。

4、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一個干凈的碗里，用筷子攪拌，攪拌到牛奶和油完全融一起了，自己攪拌了大約五分鍾，在這五分鍾里不停的用筷子攪拌。

5、我用的是蛋糕粉，准備蛋糕粉一百二十克，均勻的篩到打發的雞蛋液里，上下攪拌均勻，不要太用力，盡量不要畫圈，那樣做出的蛋糕不軟，輕輕的攪拌三分鍾，蛋糕粉分兩次加進去，這樣不容易出現麵疙瘩。

6、攪拌好之後，把攪拌好的牛奶和玉米油倒進去，接著輕輕的攪拌兩三分鍾，攪拌均勻，然後放置一邊，烤箱160度預熱八分鍾。

7、烤箱預熱好，把麵糊倒入模具裡面，震一下，讓裡面的氣泡震出來，放入烤箱烤30分鍾。烤盤放最下一格，上下都要烤，定時間為30分鍾，時間到，美味的蛋糕就坐好啦。

❾ 製作蛋糕的簡單方法

方法如下：

先准備一個無油無水的盆子，在裡面打上七個雞蛋，在裡面加入150克的白砂糖。

切開看一下內部，非常的蓬鬆柔軟，彈性十足。