只用雞蛋做麵包簡單方法

1. 用雞蛋做麵包簡單做法

食材

• 雞蛋 5

• 麵粉 50

• 水 30

方法/步驟

• 首先，取適量的麵粉放入容器中。在取適量的水倒入放入麵粉的容器中，攪拌和面。

  

• 6

  完全倒入之後呢，就准備將做好的放入烤箱中去了，設定時間，等待烤熟就成了雞蛋麵包了，如下圖是不是色香味都有呢？看著是不是很美味呢

2. 麵包雞蛋的做法

春節假期不讓出門，在家閑得無聊。在家看電視嗑瓜子，不如給孩子做點小零食，超市賣的吃起來不放心，在家自己動手做，沒有任何添加劑，寶寶放心大膽吃。今天楊哥給大家分享一道懶人麵包的做法，1碗麵粉2個雞蛋，不加一滴水，不用揉面也不用擀麵，放入烤箱烤25分鍾，出鍋後，香甜松軟真好吃，色香味俱全，我都看餓了。下面一起來看下具體的做法吧！

在家自製懶人麵包

懶人麵包

【所需食材】

高筋麵粉300克、雞蛋2個、酵母3克、白糖50克、溫牛奶150毫升、食用油20毫升、白芝麻適量、葡萄乾適量。

【做法步驟】

1、首先在盆中倒入300克高筋麵粉，打入兩個雞蛋，加入酵母3克、白糖50克，分次倒入溫牛奶150毫升。

麵粉加入雞蛋

2、先把白糖和酵母化開，再攪拌至沒有乾麵粉。倒入20毫升的食用油，攪拌至油充分吸收，麵糊細膩光滑即可。

倒入食用油

3、蓋上鍋蓋或者保鮮膜，密封醒發至兩倍大，大約需要1個小時左右。面發好之後順著一個方向攪拌排氣。

密封醒發

4、取一個模具，在底部和周圍都刷上一層油，撒上一層白芝麻，再鋪上一層葡萄乾，倒入攪好的麵糊。用鏟子把表面壓平整一些。蓋上保鮮膜二次醒發至兩倍大。

二次醒發

5、面發好以後，上面刷上一層雞蛋黃，再撒上一層白芝麻。烤箱提前預熱5分鍾，放入中層，上下火160度，烤25分鍾。

3. 雞蛋麵包的做法家庭做法

中種原料： 高筋麵粉 210克酵母 4克雞蛋 90克牛奶 36克主面團： 高筋麵粉 30克低筋麵粉 60克細砂糖 60克鹽 5克牛奶 60克淡奶油 36克黃油 54克
雞蛋麵包的做法步驟
步驟 1
⒈將酵母放在牛奶中泡化後，加入中種中的其它原料揉成團，發酵到2倍大小。

步驟 2
⒉將中種與主面團中除黃油以外的原料放在一起揉至麵筋擴展、表面光滑。

步驟 3
⒊加入黃油揉至擴展階段後，鬆弛30分鍾。

步驟 4
⒋將鬆弛後的面團按需分割，滾圓後鬆弛15分鍾。

步驟 5
⒌按需造型後放溫暖濕潤處進行最後發酵。

步驟 6
⒍最後發酵結束後表面刷蛋液。

步驟 7
⒎入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，20分鍾

4. 如何在家做雞蛋麵包好吃

雞蛋麵包的用料：雞蛋3顆+1顆、白糖50克、酵母4克、麵包粉250克、玉米油20克。

雞蛋麵包的做法

步驟1、將3顆雞蛋，白糖，酵母一起倒入盆中，攪勻

步驟2、加入玉米油攪勻，再加入蛋糕粉開始揉面（我用麵包機揉的面，大約三十分鍾），然後蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

步驟3、發好的面團取出，分成9等份（每個大約52克左右），揉面排氣後揉成圓，陸臘譽烤盤抹油防粘，一個個擺在烤盤里，留出一定發酵空間，再次蓋上保鮮膜醒發至2倍大

步驟4、一個雞蛋黃，攪勻後刷在9個發酵好的面團上，烤箱預熱好局友後，入中層，170度，上下火烤20分鍾。

步驟5、香噴噴的麵包出爐啦。（每一家烤箱溫度及面團吸水度不同，也可以180度烤20分鍾，中間怕烤糊建議大家可以十分鍾後放一張錫紙早段在麵包上，防止表面烤糊）

5. 雞蛋麵包最簡單做法

1：食材准備：300克高筋麵粉，3克酵母，40克白糖，3個雞蛋，45克溫牛奶，椰蓉，油。

2：碗中放入麵粉，加酵母，加白糖，加雞蛋，加入准備好的牛奶。

3：攪拌成絮狀，再放15克食用油，活成面團，在放案板上使勁揉搓。

4：揉搓好的面團放入容器中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大

5：發好的面團拿出來，放案板上在揉戳一會，使其排除裡面的空氣。

6：然後搓成長條，切稱小劑子，小劑子揉圓。

7：揉圓之後放在抹上油的容器里，二次醒發至兩倍大。

8：醒好之後刷上蛋黃液，撒上椰蓉放在蒸鍋里。

9：水開蒸30分鍾，就可以出鍋了，這樣做的麵包特別軟和香甜，喜歡的朋友可以試著做一下奧！

6. 怎樣做雞蛋麵包

雞蛋麵包
食材明細
麵粉500克
雞蛋3個
玉米油50克
白糖80克
純凈水140克
酵母粉2克
芝麻適量
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
雞蛋麵包的做法步驟

1
先把雞蛋磕入麵包桶。

2
留一個蛋黃，用於刷表面。

3
加純凈水、白糖、玉米油。

4
再加麵粉、酵母粉

5
啟動揉面功能，和面。

6
把面團揉出筋膜即成。

7
揉圓後放入麵包桶，室溫自然發酵。

7. 雞蛋麵包怎麼做才松軟好吃

1、准備食材：高筋麵粉300克，酵悉液母粉3克，白糖20克，乳酪15克，雞蛋2個，植物油2勺，鹽2克，牛奶，白芝麻。
2、把一個雞蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，沒有打蛋器用筷子多攪拌幾次，直到糖都融化為止。
3、往灶陸枯盆里加入300克麵粉，3克酵母粉，2克鹽。
4、加入適量牛奶，牛奶是熱的，溫度在35°左右，一邊加入牛奶一邊和面，麵粉成絮狀時停止加牛奶，開始用手揉面。牛奶和面的比例這里沒有提供，不同麵粉吸水量不一樣，所以最好是看面成絮狀時就不要加牛奶。
5、往面里加入兩勺植物油，（或者黃油），15克乳酪，先在盆里把面揉成團，讓面充分吸收植物油和乳酪。
6、揉好的面團不粘手，不黏面板，如果黏手，手上隱洞粘點乾麵粉揉面團，反復幾次直到面團不粘手，不黏面板為止。接著就是力氣活了，揉面揉面不斷的揉面，左手按住面團，右手一邊揉一邊往前拉，這樣一直揉到出膜為止。
7、取一小團面看看能不能拉出膜出來，能拉出來就可以了。
8、把面揉成光滑面團，蓋上蓋放入溫暖的地方開始發面。冷天發面時間長，可以把烤箱開到150度預熱一會兒，溫度在30°到35°左右，把面團蓋上蓋放進去發酵，烤箱溫度降下來後如果面還沒發好，把面團拿出來，烤箱再預熱一下後再放進去。
9、發好的面是原來的1.5倍到2倍大。如果在預熱好的烤箱中發面，注意觀察，面團發到原來的1.5倍到2倍就可以取出來。
10、扒開面團能看見蜂窩孔，面就發好了。
11、取出發好的面，因為面里有油，所以發好的面不粘手。分成幾個小劑子。把每份揉搓成長條。
12、捲成圖中形狀，中間的面團小了點，做了個小麵包。
13、把做好的生麵包放入烤盤中，放入溫暖的地方二次醒發，二次醒發一定要完全發好，二次醒發好後，用刷子輕輕在每個麵包上刷點油，再輕輕刷上蛋液，撒上白芝麻。
14、烤箱上下管170°，25分鍾左右考好，具體時間根據烤箱的不同，麵包的大小數量來定。
15、烤好的麵包取出，稍涼就可以吃了，剛烤出來的麵包口感最好。

8. 雞蛋怎做麵包

製作岩螞配料：普通麵粉200克 雞蛋2個 奶粉20克 白糖20克 鹽1.5克 酵母2克 牛奶20ML

製作方法：

1、碗中准備200克麵粉，加入奶粉、鹽、白糖、酵瞎跡母、雞蛋；

2、然後揉成光滑的面團，根據面團的軟硬程度加入20-30ML的牛奶，把面團揉搓7-8分鍾，揉成光滑的程度，放在溫暖的地方醒發至兩倍大小；

3、醒好的面團揉搓排氣後，擀成長條狀，厚度大概在3毫米左右；

4、然後切成三角形的樣子；從寬的一頭捲起來；

5、放在溫暖的地方二次醒發至體積明顯變大，表面刷一層蛋黃液，撒適量黑芝麻，烤箱提前預熱；

6、上下火185度烤大約18-20分鍾（烤磨棗並箱溫度僅供參考）。

9. 雞蛋麵包最簡單做法 雞蛋麵包的做法

1、原輔料准備和處理:將麵粉過篩,白砂糖過篩去除雜質,鮮雞蛋用清水洗凈。

2、面團的調制及發酵:第一次調制面團及發酵:先將鮮酵母置於容器內,用適量溫水溶開(約30℃左右),然後將麵粉置於操作台上圍面圈,投入糖、水。糖溶化後,加入已溶化的酵母粉,加入麵粉,和成軟硬適宜的面團。

3、成型:面團哪陪笑發酵後,按重量切成小劑500個,搓揉成長條形,至表面光滑投入以刷好油的麵包槽內(槽長15厘米、寬7厘米)。

4、餳發:將裝好麵包坯的槽盤送入餳發室餳發,餳發室溫亂旁度約40℃左右,相對濕度在85%以上,餳發時間李含約30分鍾左右,體積約增1~2倍,成熟後,從餳發室取出。

5、烘烤:調好爐溫,用中火烤,底火強,上火弱,烤成表面金黃色,底面、邊牆金紅色,熟透後出爐冷卻,包裝,放放箱內,即為成品。

10. 雞蛋麵包的製作方法是什麼樣的呢

雞蛋麵包的做法

用料

中種面團

高粉 210g

雞蛋 90g

牛奶 36g

酵母粉 4g

主面團

高粉 30g

低粉 60g

白糖 60g

牛奶 60g

淡奶油 36g

鹽 5g

黃油 54g

雞蛋麵包的做法

將酵母放在牛奶中泡化或爛後，加入中種中的其它原料揉成團，室溫發酵半小時後，入冰箱冷藏過夜。（磨團彎我的面團放了12小時左右。）

小貼士

說明：
⒈造型可按自己喜歡的整。
2.裝飾也可隨意一些，反正甜麵包配甜的裝飾就行了，表面交叉擠上墨西哥糊或者奶油杏仁餡也會很好吃。