做生日蛋糕二層的簡單方法

㈠ 雙層裱花生日蛋糕怎麼做

裱花雙層蛋糕的做法步驟

1. 准備好倆戚風蛋糕（這里步驟就不詳細解說了）

2. 淡奶圓激老打發

3. 分開抹完上下層，（我噴了些可可粉，沒噴均勻了）然後小心加層

4. 裝飾自己喜歡的各種水果，顏色鮮艷橘升不會氧化的最好

5. 大鉛腔功告成

㈡ 兩層的生日蛋糕怎麼做

用料

雞蛋

8

糖

50

奶油

克

色素

適量

低筋麵粉

克

植物油

草莓

黃桃罐頭

巧克力

雙層生日蛋糕的做法

• 打發蛋清，分次加入白砂糖

  
  

㈢ 雙層水果生日蛋糕怎麼做如何做

1.
把六個雞蛋的蛋黃和蛋清分離（裝蛋清的盆一定要無水無油。蛋清一定不能混有蛋黃！！）
2.
蛋黃中加15g糖（調味勺3勺）攪拌均勻
3.
繼續加120ml（普通湯匙8勺）純牛奶，攪拌均勻。
4.
加90ml油（普通湯匙6勺）
5.
加入低筋麵粉75g（普通湯匙7.5勺），麵粉最好過一下篩（不過篩攪拌的時候顆粒比較大，但是對成品影響也不大），用刮刀上下輕輕攪拌均勻（如果有少量顆粒也沒關系）
6.
蛋清，滴入兩三滴白醋（或檸檬汁，更好打發）
7.
用打蛋器打發蛋清，期間分次共加入60g糖（調味勺12勺），網上很多教程教打發蛋白什麼程度加多少糖，其實我覺得什麼時候加都沒多大影響，主要要讓糖融化，在前面還是流態的時候就可以多加一些）
8.
打發到把蛋白挑起一個角，它可以固定住，不灶拆會軟榻吵搭下去就可以了！這個很關鍵！一定要打發到位！不要偷懶哦！
9.
先取大概三分之一蛋白到蛋黃中攪拌均勻
10.
再把剩下的蛋白都倒進來攪拌均勻，蛋糕糊就做好啦！
11.
蛋糕糊分別裝入六寸和八寸蛋糕模具中，輕震幾下，把氣泡震出
12.
烤箱預熱150度10分鍾，大蛋糕放入烤箱上層，小蛋糕放入下層25分鍾（各家烤箱不一樣，要看著點，蛋糕上色以後拿出來用牙簽或筷子插一下，拔出來如果是乾的，上面沒隱碰棗有帶出蛋糕糊就說明熟了）
13.
烤蛋糕的時候就可以把奶油拿出來打發啦，奶油加適量糖（這個加的量就要看自己喜歡咯，奶油可以直接吃的，自己嘗嘗嘛，我不喜歡太甜的只加了一點點），用打蛋器打到順滑有紋路可以定型就好啦
14.
蛋糕稍涼的時候脫模，把八寸蛋糕切成兩片，下層的表面塗上一層奶油。
15.
芒果切片後剁碎，均勻鋪在奶油上
16.
切出來的上層蓋上去，上面和側面都塗上奶油
17.
准備各種裝飾的水果
18.
六寸蛋糕也像這樣，都塗上奶油。（六寸夾層我用的是自己剁碎的草莓，也可以換成其他自己喜歡的口味）
19.
用自己喜歡的水果裝飾起來！

㈣ 雙層生日蛋糕怎麼做

主料

荷蘭乳牛乳酪牛奶150克

雞蛋7個

低筋麵粉160克

調料
色拉油
120克
白醋
1/2勺
淡奶油
750克
車厘子
17顆
黃桃
適量
雙層生日蛋糕的做法
1.奶油加入適量的砂糖打發把蛋糕從中間剖開，在下半片上抹上打發好的奶油，鋪一層黃桃碎粒；另一片也抹上一層奶油，對齊，蓋好。（6寸心形步驟同上）
2.把8寸蛋糕的外部用奶油抹好，把6寸的放上，再抹6寸蛋糕
3.在蛋糕上用花嘴，擠上奶油花，每朵花上方一顆水果。
4.下層四周貼上自製的巧克力片。
5.撒上白色巧克力屑。

㈤ 雙層水果生日蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法

用料

雞蛋8隻
低筋麵粉130克
糖（蛋白）90克
糖（蛋黃）45克
牛奶60克
調和油60克
淡奶油600ml
糖（淡奶油）20克
鹽（淡奶油）2克
糖霜如陪適量
奇異果，草莓，藍莓，火龍果，芒果適量

1

准備兩個干凈無水無油的盆，分開蛋白和蛋黃

2

在蛋黃中加入45克糖

3

輕輕攪拌均勻使糖融化，不要過度、用力攪拌，防止蛋黃乳化

4

加入調和油60克攪拌均勻

5

加入牛奶60克攪拌均勻

6

麵粉過篩入蛋黃液中

7

麵粉與蛋黃液輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌

8

蛋白用打蛋器打到大粗泡時加入1/3糖（30克），繼續攪拌

9

粗泡消失後再加入1/3糖，繼續攪拌

10

攪打到蛋白液表面出現交明顯紋路時加入剩下的1/3糖，打致乾性發泡

11

乾性發泡：就是用打蛋器將蛋白液打至攪拌棒從蛋白中提起時是堅挺的小尖角就可以了

12

取將近1/3蛋白加入蛋黃糊中，上下攪拌，嚴禁劃圈，不然蛋白會消泡，蛋糕就發不起來了。攪拌均勻後再加入1/3蛋白繼續攪拌至基本看不出蛋白後，最後再加入1/3攪拌均勻。

13

攪拌後呈現的狀態野桐是粘稠的淡黃色細膩液體。

14

倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。離桌面20cm左右鬆手往桌面震出大氣泡。如果使用活底模具，要在模具外裹上一層錫紙，防止蛋糕液漏出。

15

入烤箱，上下管170度，中下層，大概一小時，左右。

16

從烤箱中取出立即倒扣頌橡坦晾涼，涼透後再脫模，不然蛋糕容易塌掉。

17

晾涼後，用刀小心脫模。

18

選好高度，用牙簽平均插好，再用鋸齒刀小心分割蛋糕體。

19

將分割好的8寸蛋糕體一片放在裱花台。

20

取出准備好的各種水果備用。

21

取600ml淡奶油，加入20克細砂糖，2克鹽，用打蛋器攪拌。

22

攪拌至淡奶油打發，變粘稠，表面有明顯波紋，攪拌棒取出有堅挺小尖角就可以了。

23

用刮刀將淡奶油抹在第一層蛋糕體表面，簡單刮平。

24

放上水果，水果粒盡量不要太大。

25

蓋上另一層8寸蛋糕體，再抹上一層奶油。

26

放上一片6寸蛋糕體，外圍放一圈草莓。

27

再抹上一層奶油，放上一層水果粒

28

蓋上最後一片6寸蛋糕體，抹上奶油

29

最後在上面放上各種水果，均勻撒上一層糖霜。也可以在蛋糕體側面貼上杏仁片做裝飾。

㈥ 怎麼做生日蛋糕兩層的

食材
香草戚風蛋糕: 蛋黃5個,細砂糖40克,沙拉油80克,牛奶135克,鹽5克,香草精數滴,低粉160克,蛋白5個,細砂糖70克（8寸和6寸兩個的量）
香草卡士達慕斯:蛋黃2個,牛奶200克,細砂糖50克,低粉20克,香草精適量,吉利丁片1片(約5克),動物鮮奶油200克,糖15克，朗姆酒20克
芒果奶油蛋糕:6寸香草戚風蛋糕體,奶油香堤,芒果2個
奶油香堤:動物鮮奶油250克,細砂糖20克
芒果奶油蛋糕
1
將6寸香草戚風橫切成2片,去掉邊。
第一次做雙層生日蛋糕!
2
芒果切丁備用。在一片蛋糕上抹上一層奶油香堤，再鋪上芒果丁。
第一次做雙層生日蛋糕!
第一次做雙層生日蛋糕!
3
再抹一層奶油香堤，蓋上另一片蛋糕。用剩下的奶油香堤抹平整個蛋糕裝飾即可。

第一次做雙層生日蛋糕!
END
香草戚風蛋糕
1
蛋黃在不銹鋼盆里打散後,分3次加入細砂糖攪拌至溶化。倒入沙拉油拌勻。加牛奶拌勻，加入鹽和香草精拌勻。
第一次做雙層生日蛋糕!
2
篩入低粉拌勻成光滑的蛋黃麵糊。 蛋白打發至9分發，取1/3的蛋白霜進蛋黃麵糊里翻拌均勻，再取1/3量蛋白霜拌勻，最後將拌好的麵糊倒進蛋白霜盆里。
第一次做雙層生日蛋糕!
3
最後再完全翻拌成蛋糕麵糊，倒進模子里，輕振幾下振動出大氣泡。放入已經以170度預熱好的烤箱下層，27~30分鍾左右出爐倒扣放涼備用。
第一次做雙層生日蛋糕!
END
香草卡士達慕斯
1
蛋黃打散，取一半的糖與蛋黃攪拌至微微發白。加入低粉拌勻。
第一次做雙層生日蛋糕!
2
將牛奶與另一半的糖和香草精倒入小鍋里加熱到沸騰前關火，倒入蛋黃里拌勻。把牛奶蛋黃倒進小鍋里加熱至沸騰，把泡好的吉利丁片放進去使其融化。
第一次做雙層生日蛋糕!
3
放涼後加入朗姆酒拌勻。 將動物奶油加糖打發至8分發，與蛋黃牛奶拌好後即是香草卡士達慕斯。

㈦ 雙層城堡生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

雙層城堡生日蛋糕



用料  

8寸蛋糕坯1個6寸蛋糕坯1個動物性淡奶油800克白砂糖80克朗姆酒5毫升食用色素少許新鮮水果若干步驟 1

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烤兩個蛋糕坯，建議用海綿蛋糕坯，不容易走形。

步驟 2

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准備些喜歡的水果，切丁做夾層。

步驟 3

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兩個蛋糕坯各分三層。

步驟 4

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動物性淡奶油加入白砂糖，再加入一勺朗姆酒，打發至硬性出紋路。

步驟 5

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打發好的淡奶油先留出一些，分別加入水許食用色素拌勻（我用美國Americolor），裝入裱花袋放在冰箱冷藏備用。

步驟 6

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取一片蛋糕坯，表面抹些奶油，撒上些水果侍升團丁。

步驟 7

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兩個蛋糕坯依次抹上淡奶油，夾進水果，疊好。

步驟 8

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抹好8寸的蛋糕坯放在托盤上，疊上抹好奶油麵的6寸蛋糕坯，並用融化的黑巧液老橘畫上門窗。

步驟 9

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用帶顏色的奶油填充門窗，畫上花草。

步驟 10

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頂笑唯部根據喜好，裝飾上旗桿、生日插牌和蠟燭，就好了。

㈧ 雙層蛋糕怎麼做

1
淡奶油提前拿出來回溫到液體
2
用電動打蛋器打發到8成發分層器卡在鋸齒刀兩頭，調整好高度，左手按住蛋糕頂部，右手握著手柄，慢慢從蛋糕一側切起
3
分好一層以後，再將分層器再調一個高度，卡在鋸齒刀上
4
再分出一層利用分層器分出來的蛋糕很平整的哦。
5
雜果罐頭提前過濾掉罐頭水
6
其中一片蛋糕放轉台上，先給表面抹上一層奶油
7
再用手指餅干嘴給蛋糕邊緣擠上一圈，保證蛋糕放上蛋糕片會有一個統一的高度
8
然後再圈內放上雜果
9
蓋上一片蛋糕，繼續重復上述的步驟
10
直到蓋上最後一片蛋糕
11
取新的適量奶油，加入一點點藍色色素，打發至8成發
12
打好的奶油先給表面堆上厚厚的一層
13
然後利用裱花刀，左右轉動轉台，右手將裱花刀放在蛋糕3點位置，刀尖不要過蛋糕中心位置，輕輕抹平蛋糕
14
接著將裱花刀垂直於蛋糕，給側面抹上厚厚一層，然後將裱花刀放在蛋糕11點位置，刀尖離轉台0.2公分，左手輕輕轉動轉台，將側面抹平
15
.抹平的蛋糕用裱花刀移到蛋糕托上，再將上面8寸的蛋糕其中一片放在蛋糕中心位置
16
剩下的蛋糕一層層疊起來，中心夾心奶油
17
再利用裱花刀到轉台，根據上述的方法，將蛋糕抹平
18
給方才的那一片蛋糕上抹上一層奶油
19
再將上一步抹好的8寸蛋糕，利用裱花刀輕輕的移動到這片蛋糕上
20
奶油調出自己喜歡的各種顏色
21
然後用曲奇嘴，先在蛋糕底部擠上一段藍色的貝殼花
22
然後再用其他的顏色組合成一圈的貝殼花紋
23
.然後用曲奇嘴在最頂
的蛋糕表面，擠小星星
24
組合成彩虹
25
然後接著用手指餅干嘴，裝上白色奶油，給彩繪兩端擠上白色的雲朵
26
接下來再利用手指餅干嘴和曲奇嘴，將蛋糕側面和表面裝飾一下
27
最後用寫字嘴，在蛋糕空白部分，寫上生日快樂
28
因為是7周年就用黃油餅干做了一個數字7，表面用巧克力筆畫上圖案，最後裝飾到蛋糕上，一個自己DIY的生日蛋糕就做好了

㈨ 生日蛋糕2怎麼做

生日蛋糕怎麼做 生日蛋糕的做法如下：

一、主料：
低筋麵粉50g 雞蛋3個 牛奶30ml 油30ml 糖粉60g 可可粉5g 淡奶油200ml 各種好看的水果
生日蛋糕怎麼做 生日蛋糕的做法如下：
1.先將蛋黃蛋白分離
2.在蛋清中羨謹余分三次加入共30g糖粉，這樣便於打發，先加10g，打到有大泡泡再加10g，然後再打一會會再加10g。
3.分次加入的糖粉
4.打發請務必用電動的打蛋器，不然來說就是不可能完成的任務啦，有信心及耐心還有體力的親可以試著手動打發，打到這樣就是「濕性發泡」啦，勝利在望。
5.濕性發泡後大約打兩三分鍾就變成這樣，可以立起不倒塌的小尖角，即為「乾性發泡」，製作一枚戚風蛋糕胚就需要打發到如此程度。
6.接下來是蛋黃糊：將30ml牛奶，30ml油，以及10g糖粉還有5g可可粉加入
7.篩入50g麵粉攪拌
8.放入1/3打發完成的蛋清，上下翻拌，切亂勿攪以防消泡，但也無需太過小心，上下翻炒式的拌勻即可，翻拌完。
9.再將拌完的麵糊倒入蛋清的盆里，同樣的進行翻拌（此時可以進行烤箱預熱：120度兄滾）
10.麵糊製作完了，倒入模具，在桌上敲幾下震出一些大的氣泡
11.放入烤箱！溫度：120，時間：40分鍾！
12.烤至約25分鍾左右，觀察蛋糕膨脹到最高處晌察即可把溫度調至140-150度進行上色，注意觀察不要溫度過高而產生開裂。
13.接下來是奶油部分：200ml淡奶油加20g糖粉，如果覺得不夠甜可以自己再多加點糖，這都沒關系啦，然後是打發。
14.打5分鍾左右，至奶油呈半流質狀，如果要裱花那就再多打一會兒～我這個已經是打得比較固體的啦，這時蛋糕已經烤好啦～～取出准備脫模～如果不放心有沒有熟可以用牙簽插入試試，如果拔出牙簽沒有粘連那就是熟啦
15.脫模咯，切片，我切了三片，也可以切兩片～鋪上一層奶油
16.鋪水果繼續重復前一步最後在最上層擺的好看些啦完成。