A. 普洱茶的鑒別方法
普洱茶的鑒別方法
普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。那麼普洱茶怎麼鑒別呢?
鑒別方法
1、觀形。好的普洱應該是條索肥嫩緊結，葉形完整。如果是碎、細的茶沫或者雜質很多，一般是次品。普洱散茶以嫩度劃分級別，從級外、一級到十級特級，嫩度越來越高。一般來說，嫩度越高品質越好。衡量嫩度的高低主要看四點：一看芽頭多少，芽頭多，毫顯，嫩度高;
2、聞味道。一塊茶不管是新舊，是不應該有其他雜味的。熟茶經過渥堆，會有一種熟茶味。新的生茶，有清香和甜味。而陳茶應有種特殊的`陳味，好的陳年普洱會散發出一種自然的樟香，荷香等香味，而不是“臭卜味”。
3、試泡。開湯後看沖泡後的葉底(茶渣)，主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性的好，葉底硬、無彈性的品質不好;色澤褐紅、均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發黑、碳化、或腐爛如泥，葉張不開展屬品質不好。
4、試喝。好的普洱茶應該是入口柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強，可以毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部。若出現麻口、苦澀異常的，要結合產地存疑，勐海區的會偏苦一些，思茅的會偏澀。
四看
清-味道要清，沒有霉味。
純-湯色要純，如棗或紅濃，亮，不能黑如漆。
正-存於正確環境中，位於干倉，不可處濕倉。
氣-品其湯，則心曠神怡。
六不看
不以錯誤的年代為標桿。
不以偽造包裝為依據。
不以茶色深淺為借口。
延伸閱讀：普洱茶的價值功效
1.降脂、減肥降壓、抗動脈硬化
長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用。
2.養胃、護胃
在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用可起到養胃、護胃作用。
3.消炎、殺菌、治痢
醫葯界研究及臨床實驗證明，雲南普洱茶有抑茵作用，濃茶汁日服10次，可以治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。
4.抗衰老
茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用.雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類，豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。
5.普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便
普洱茶能夠調節腸胃，使腸胃恢復正常功能，解決因便秘引起的痘痘以及口臭問題。
;B. 普洱茶鑒別方法
普洱茶在茶菁原料上有喬木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在發酵轉化上有生茶和熟茶之普洱茶分，在香氣有諸多說法之分，存儲中有干倉和濕倉之分。這些區分使普洱茶的價格、口感、功效上各有不同。目前市場上普洱茶品種較多，良莠不齊，消費者在選擇時應加甄別： ① 喬木普洱茶樹生長在海拔1000米左右地區居多，樹齡有三五年至四五十年甚至百年之久，與多種植物混生，構成完整的植物生態系統，不易生蟲，營養成分充足，增值潛力大，但價格不一，與後期價格製作工藝水準高下有較大聯系；
② 普洱茶按茶區和級別等級不同，口感有一定的差異，有的苦澀重、有的淡青香、有的生津強有的茶氣溫和。但應以湯色清透，口感甘甜潤滑，氣味自然為佳；
③ 年限較短之生茶茶氣重、去油膩效果好，多認為偏寒性，適宜熱性體質，身體肥胖，血脂血壓較高的人士飲用；熟茶茶氣溫和，潤滑細膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養顏，適宜體質不熱之人群飲用；
④ 普洱茶因越陳越香故具增值空間，收藏普洱茶確實能獲得一定經濟收益，但不能盲目選擇跟風。收藏時一定要選擇茶質好的喬木大樹茶並由品牌信譽好的廠家生產的茶品；
⑤ 年限久的普洱茶確實具備獨特口感，但與原料本身及收藏存放環境影響較密切較考品藏功底。市場上真正老茶的品種和數量是有限的，而且價格不菲。為追求利潤，一些不法商人採取各種手段製作假老茶，由於一般人很難在外觀上辨別真偽，其欺騙性很強。因此不要盲目的追求老茶，應多看多問多交流，或在信譽好的商家定向購買。
⑥ 純正的普洱茶是不添加任何色素、調味劑和香料的。
我們建議以「清純正氣」作評鑒標准：一是清：聞其味：味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色，茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干倉，不可位於潮濕處。四是氣：品其湯，口味溫和，不可五味雜陳。