炸麻花好吃簡單的方法

Ⅰ 麻花的家常做法_麻花怎麼做好吃_家庭炸麻花圖解做法

一般說來人人都能炸麻花，但要把麻花從里到外都炸成脆香甜還是要講究一些竅門。炸老北京脆麻花有三個竅門，就是講究配方、兩餳制、泡透再炸。這個方法炸出的麻花確實很脆，但對不想多吃油的人來說可能嫌油過多了，因第三個竅門要泡透、要炸到麻花沉到鍋底才出鍋，這樣麻花內部就充分含油了。如不想多吃油，可以將第三竅門改成炸到金黃色就出鍋。已試，口感也很脆。

小零食麻花 ---脆甜香

食材配方：麵粉500克，花生油50ml，溫水200ml，白糖50克，小蘇打3克，芝麻適量，炸制用油600ml

Ⅱ 油炸小麻花的製作方法

麻花做法如下：
准備一個大碗，加入300克普通麵粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油攪拌均勻。攪勻以後打入一個雞蛋，再加120ml純牛奶，一邊倒一邊攪拌，攪勻以後揉成面團。揉光滑以後，蓋上蓋餳面20分鍾。餳好的面團搓成長條，然後按壓一下，用擀麵杖擀成長方形面餅，厚度1cm左右。把長方形面餅切成均勻的長條，切好以後稍微分開一點，防止粘到一起。現在開始搓麻花，面有點長，給它揪兩半，然後搓成均勻的長條。搓成均勻的細長條以後，雙手往相反的方向揉搓上勁，然後拿起來對折，這樣就自然的卷到一起了。放到案板上再雙手反方向搓一次，然後再對折自然捲起來，把單的那頭塞到另外一頭的圓孔里，這樣炸的時候不會散開，這樣一個小麻花生坯就做好了。把小麻花生坯全部搓好。鍋中加油，油溫六成熱下入麻花，炸的時候要用小火慢炸，不然外面焦了裡面還沒熟。麻花漂起來以後用筷子勤攪動，這樣可以讓麻花受熱均勻，炸出來的麻花顏色更加金黃一致。麻花炸至表面金黃酥脆後就可以出鍋了，控油撈出來，放到案板上冷一會，涼了之後又脆又香。
這樣好吃的香酥小麻花就做好了，自己做的麻花健康放心無添加，咬一口香甜酥脆，好吃不油膩，味道一點不比買的差，我家女兒就很喜歡吃，開心的說想吃小麻花以後不用去買了，讓我這個媽媽成就感滿滿啊。

Ⅲ 如何炸麻花家常做法

在家做麻花方法：

1將水、雞蛋、白糖、10克植物油、麵粉、泡打粉，依次倒入麵包機桶里

2揉成光滑的面團

3搓成小劑子

4每個劑子上均勻抹上植物油

5蓋上保鮮膜餳一個小時

6搓成長條，兩頭朝相反的方向擰

7捏住兩頭，提起，很自然地扭成麻花

8再次往相反的方向擰再次扭一次，然後將頭如圖塞進去

9將所有的劑子都做成麻花原坯

10鍋里倒入油燒到四成熱，放入麻花原坯炸至金黃

11顏色稍微深一點時出鍋，涼涼後就很脆了
注意事項：

一、面要多揉一會，盡量揉得很光滑，沒有麵包機就直接用手揉，可採取摔打的方式會更快揉光滑；
二、劑子上抹油的方式，在手心裡抹上油後，拿住劑子雙手一搓就很均勻地抹上油了；
三、麻花要小火慢炸，快出鍋的時候大火控一下油，快速撈出，撈的時候盡量甩干油分，不然油很快就被麻花吸收了；
四、感覺用不粘鍋炸比較好，雖然炸的時候倒入的油多，但實際消耗油並不多。

遇到烹飪問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法。希望我的回答能幫到您，手打不易，望採納,謝謝！！