鑽石紅酒真假鑒別方法

㈠ 鑒別紅酒真假的方法有哪些

對於大多數的小夥伴們，真能接受紅酒的滋味嘛？其實酸，苦，澀，是紅酒的基礎三味素，我們吃慣了麻辣燙的舌頭已經品不出來什麼果香花香木香了，這也難怪很多國人要把紅酒兌上雪碧再喝。葡萄酒行業現在「水很深」，有些假酒包裝得非常高端大氣上檔次，但成本只有幾塊錢一瓶。據業內資深人士透露，假葡萄酒用水兌酒現象非常普遍，有的假葡萄酒單瓶兌水最多達到80%。

將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒。那是因為假紅酒色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，往外擴散的只是水跡。
市場上的假酒基本就是色素勾兌，所以用這兩個方法鑒定，幾乎達到了99.9%的准確率。那麼，為什麼不是100%呢？因為還有一種可能性，如果假紅酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸鹼度不同而變色的色素，那就檢測不出來了。但是用這種辦法的成本也不低，而且麻煩。

所以，至少我們可以知道一點，如果我們家裡的紅酒用食用鹼檢測沒有變色，那麼肯定是假的。這點是毋庸置疑的了。

㈡ 如何辨別葡萄酒真假

首先，看一下條碼，69在中國罐裝，0年初為美國，三個在法國，智利7，8西班牙，9為澳大利亞。

二，看計量單位：以法國為例，計量單位為Cl，而是毫升。

三，看生產日期：原裝進口紅酒的生產日期標注法很特別，如法國紅酒一般標為：L7296A06 11:58。 L7代表2007年，來自法國296代表，過年的時候開始灌裝頭296天，A06代表生產線數量的灌裝時間.11:58確切的日子。

4的酒標看上去又回來了：海關規定，進口葡萄酒貼在文字前面都標進口國，中國背面的標簽貼在後面。

5，看手續：要求經銷商展示的進口報關及檢驗部門出具的檢疫證書證明。

6，看彈性密封的葡萄酒：紅葡萄酒瓶塞葡萄酒進口密封以上是可旋轉的，因為密封實際上是軟木。

㈢ 紅酒真假鑒別方法圖解

應到信譽高的商場、超市等處選購質量較好的知名品牌葡萄酒。
看標示，區別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也絕對不可以添加白砂糖或山梨酸鉀等成份地，應該說全汁葡萄酒任何東西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就會提高；更不能添加山梨酸鉀，因為山梨酸鉀是防腐劑，它是化學物質，添加到全汁葡萄酒內就會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
看外觀。應選購外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長的葡萄酒。而不要去購買混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感；有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，有其他異味；有異味，異香突出，酒體單薄，沒有後味的葡萄酒。
鑒別真假葡萄酒，還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，優質的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入鹼後顏色恢復原狀。劣質的葡萄酒加入酸、鹼都不會變色。市民家中如果沒有酸、鹼，也可以用白醋和食用鹼代替。
此外，專家還提醒消費者在選購葡萄酒時應向經銷商索取購貨憑證，如購買了存在質量問題的葡萄酒，應及時向消費者協會投訴，以切實維護自身的合法權益。

㈣ 怎麼辨別紅酒的真假

鑒別真假紅酒的技巧一：食用鹼鑒別真假紅葡萄酒
1、用小半勺家用食用鹼放一點水兌開；
2、准備一張普通的餐巾紙；
3、滴幾滴紅葡萄酒在餐巾紙上；
4、把用水兌開的食用鹼水滴在紅葡萄酒上面；
5、如果紅葡萄酒變成深藍色，那麼就是真的紅葡萄酒，如果沒有反應，那麼紅葡萄酒就是假的。
鑒定方法一原理：據稱，由於真正的紅葡萄酒中含有豐富的花青素。而假紅葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兌而成，裡面不含花青素。所以，通過鑒別紅葡萄酒中是否含有花青 素，就可以大致判斷真假了。花青素是一種天然色素，顏色隨PH值發生變化，在酸性條件下呈紅色或紫色，在鹼性條件下呈藍色，其顏色的深淺與花青素的含量呈正相關性。
鑒別真假紅酒的技巧二：白色餐巾紙鑒別真假紅葡萄酒
將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅葡萄酒，均勻擴散就是真葡萄酒；如果有沉澱在紙巾中間，往外擴散水跡的則是假葡萄酒。
鑒定方法二原理：由於假紅葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兌而成，因此色素顆粒大，倒在紙上色素顆粒會沉澱在紙巾中間，往外擴散只是水跡。