Ⅰ 紅棗去核去皮的最簡單方法
把紅棗蒸熟後,就很容易去核,去皮了。
Ⅱ 紅棗如何快速去皮
紅棗如何快速去皮
一、水煮去皮法
1、干紅棗洗凈後,放入鍋子,倒入適量水(水量要高過棗子一寸左右,但干棗會浮起來,你可以壓下去感覺一下。);
2、大火燒開,轉小火煮,煮的時候要翻幾遍,開始不會破皮就會鏟子翻,後來就必須直接顛鍋了,否則棗子全爛了;
3、棗子熟透變大,顏色也變深了,水量也慢慢變少,就關火,此時水量大約在棗子的一半高度。接下去就讓它浸泡一晚上,中間也需要翻一遍,使其上下換位,這樣棗子就會把水分都吃進去;
4、經過一晚上的浸泡,去皮簡單太方便了,輕輕一揪就下來了。中間用手指一頂,核就出來了;把所有棗子去皮去核。
二、麵粉篩去皮法
1、將紅棗放在水中浸泡,這樣紅棗就會變大,而且果肉也會變得很有彈性,可以把它放在鍋裡面略微蒸一蒸;
2、再把紅棗放在麵粉篩上輕輕揉搓,這樣紅棗肉就能從小孔中露下去,麵粉篩上九隻留下紅棗皮和棗核了。