用雞蛋做簡單美食方法

『壹』 雞蛋有哪些方便又好吃的做法

炒雞蛋也非常簡單，常見的番茄炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、香菇炒雞蛋等等，不勝枚舉。炒雞蛋也有技巧：
1、需要油溫稍微熱一點再下鍋，這樣才能一氣呵成，成型也好看；
2、打雞蛋時可以往往雞蛋里加少量溫水，這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆；
3、番茄炒蛋可以在起鍋前加點白糖，吃起來會更美味哦！
雞蛋蒜的做法比較特殊，除了先把雞蛋煮熟剝開外，還需要將剝好的雞蛋和蒜瓣一起放進蒜臼子中搗碎，搗碎完畢，在其中放入鹽，澆上幾滴香油，香噴噴的雞蛋蒜就製作好了。雞蛋蒜最適合與饅頭一起吃，把饅頭從中間搬開，放入雞蛋蒜，夾緊饅頭，大口一張，那種美味絕對讓你難以忘懷。
雞蛋羹絕對是一道美味，老少咸宜，它的滑嫩細膩，易於吸收，特別適合老年人和孩子食用。在製作雞蛋羹的時候，需要主義的是，充分攪勻蛋液，把水燒開後再把攪拌好的雞蛋液放進去蒸，在蒸的時候不要把鍋蓋蓋嚴實，以防出現蜂窩眼影響美感。起鍋後往雞蛋羹上滴上幾滴香油，也可以撒上蔥花，這樣會更美味。常見的有花蛤蒸蛋、蝦仁蒸蛋、肉末蒸蛋，時間不太充足的情況下，可以選擇蒸好後滴幾滴醬油，也是百吃不厭哦!

『貳』 能用雞蛋做的簡單美食

能用雞蛋做的簡單美食

能用雞蛋做的簡單美食，每天吃一個雞蛋對自己身體是比較好的，雞蛋，營養豐富，是每個家庭冰箱里的常備食材。每天吃一兩個雞蛋，對身體健康有極大的好處。下面看看能用雞蛋做的簡單美食及相關資料。

能用雞蛋做的.簡單美食1

用料

雞蛋 6個皮蛋 1個香腸 1根做法步驟

1、先在碟子上搽油，之後放入切好的皮蛋

2、再將切條的香腸放入

3、接著倒入6個雞蛋分離出來的蛋清，先拿去蒸8分鍾（這里大家根據自己的分量、碟子厚度來判斷蒸多長時間）

4、蒸完後，倒入6個雞蛋的蛋黃，再蒸3分鍾

5、4步就做好啦～之後你們蘸自己喜歡的醬料就可以了！我這里用的是紅油、白芝麻、花生碎、芫茜、鹽、醋( )

6、這時的你，心動了嗎？

小貼士

沒什麼特別技巧的，小白第一次也能成功，只要不要蒸的時間過長就好

能用雞蛋做的簡單美食2

肉蛋卷 -

[ 食材 ]

蛋皮：雞蛋4個 水澱粉1大勺 糖1/4小勺 鹽1/4小勺

肉餡：豬肉300g 蝦仁150g 雞蛋1個 紅薯澱粉3大勺 蔥姜水1大勺 鹽1小勺 糖1/2小勺 白鬍椒粉1小勺 鮮蔬粉1/2小勺 食用油1大勺 芝麻油1小勺 海苔片

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1、碗中打入4個雞蛋，加1/2小勺鹽，1/4小勺糖打散

加1大勺水澱粉攪拌均勻後，過濾一下蛋液

加水澱粉能增加蛋皮的彈性，卷肉時不容易破；蛋液過濾一次，煎出的蛋皮顏色更漂亮

2、平底鍋中倒入少許油，用廚房紙抹勻，開中小火加熱，筷子蘸取少許蛋液在鍋中劃過，蛋液凝結即表示溫度合適

舀2勺蛋液倒入鍋中，轉動鍋子，讓蛋液均勻攤開，加熱到表面變色，開大火，蓋鍋蓋燜10秒，再關火燜大概1分鍾

3、取出蛋皮，蓋上保鮮膜晾涼待用

蓋保鮮膜可以防止蛋皮變干，在卷的時候開裂

4、豬肉、蝦仁切小塊放入攪拌機中，加入1小勺白鬍椒粉、1/2小勺鮮蔬粉、1/2小勺糖、1小勺鹽攪打成肉糜

加蝦肉能豐富口感，也可用純肉餡

稍微翻拌一下，再加1個雞蛋、1大勺食用油、1大勺蔥姜水、1小勺芝麻油攪打均勻

蔥姜水：蔥姜各10g切碎放入碗中，加2大勺溫水，用手擠壓蔥姜成蔥姜水

手動上勁：將調料加入肉糜中，用筷子順著同一個方向，快速地用力攪拌肉餡，直到蔥姜水被吸收，肉質起黏性。

5、取出後，加3大勺紅薯澱粉攪拌上勁即可

6、案板上鋪保鮮膜，取一張蛋皮，放上肉糜後用刮板輔助平鋪均勻，注意蛋皮兩邊要留空，不要抹上肉

沒有刮板也可用小刀

7、蛋皮兩邊抹上水澱粉後向內折，慢慢捲起成蛋卷狀，用手輕輕按壓排氣、整形，再用用保鮮膜包緊，放冰箱冷凍10分鍾定型

海苔味：蛋皮鋪上肉糜後，放1片海苔，抹少許澱粉水後捲起

8、將定型好的肉蛋卷先用牙簽扎些小孔，然後放入上汽的蒸鍋蒸20分鍾，晾涼後再切開食用

肉蛋卷需晾涼後再切開，否則蛋皮容易散

可一次做多幾條放冰箱冷凍，食用前再蒸熟

能用雞蛋做的簡單美食3

食材：蘆筍300克、皮蛋1個、泡麵搭檔火腿腸2根、雞蛋3個、蔥、姜、蒜

1、蘆筍300克去掉老的根後削皮，然後切小段兒備用。

2、皮蛋一個，去殼後切成小丁。

3、火腿腸2根，從中間一分為二後也切成小丁。

4、碗里打入3個雞蛋，加一勺鹽後攪散。

5、起鍋熱油，先倒入蛋液滑散，炒成雞蛋碎後盛出來。

6、再起鍋熱油，下蔥姜蒜，爆香後倒入皮蛋和火腿腸。

7、炒香後倒入一大碗開水，蘆筍和雞蛋倒進來後簡單地調個味，鹽、雞精、胡椒粉。

8、大火煮開後轉小火再煮2分鍾，蘆筍煮熟後撒上小蔥花，就可以關火出鍋了。

上湯蘆筍就做好了，相比上湯娃娃菜我更愛吃這個蘆筍哦!湯鮮味美，低脂好喝，蘆筍吃起來還吃鮮嫩脆爽的。

這是一道超級好喝又簡單的應季湯了，也是春天裡一定要嘗到的那一口鮮湯，皮蛋的香搭配雞蛋的香，還有蘆筍的鮮，真的是超級好喝，你們一定要試試哦!

『叄』 雞蛋可以做什麼美食簡單的 雞蛋的烹飪方法

1、雞蛋可以做蒸雞蛋、紅糖雞蛋、烤雞蛋、西紅柿雞蛋湯、韭菜炒雞蛋等。

2、蒸雞蛋用料：雞蛋2個、胡蘿卜丁2克、蔥花2克、鹽2克、生抽2克、香油1克。

3、做法：打入兩個雞蛋在碗中，放入鹽。倒入蔥花2g，胡蘿卜丁。隔水上鍋，大火蒸10分鍾。倒入生抽2g，香油即可。

『肆』 雞蛋簡單小吃的做法100種

用雞蛋做出的美食

一、雞蛋羹

材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，食用油，五香粉，味精。

做法：

1、先將材料准備好

2、西紅柿切好

3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻

4、小火起鍋、倒入適量油

5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用

6、再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒

7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋

7紫菜蛋花湯

材料：紫菜、雞蛋、香油、鹽、薑片、肉末。

做法：

1、薑片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜

2、鍋里下少許油煸炒肉末至變色

3、加入適量的水煮開

4、水開後下紫菜，並加入適量的鹽

5、最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻

『伍』 如何用雞蛋做出最簡單卻好吃的美食

要說用雞蛋做出的簡單好吃的美食，還真的不能不提這道賽螃蟹。這道名菜是南北方都有的，北方的以魯菜為代表，而南方則以上海本幫菜中的賽螃蟹最為精細。在《嚮往的生活中》，黃磊為孫紅雷炒了道賽螃蟹，看得人眼饞嘴也饞。關於它的起源說法不一，流傳較廣的一個版本是與慈禧太後相關的。相傳她有一天突然想吃螃蟹，但由於北京並不靠海，不能即時供應，御廚便以蛋白模仿蟹肉，製作出一道味道賽過螃蟹的菜餚，深受慈禧太後喜愛。

為了切合「簡單」二字，這里分享的賽螃蟹是極簡版本。這比螃蟹還鮮美的味道，製作起來可以非常簡單，只用四隻雞蛋，輕松幾步就能做出來。重點在於姜醋吊出雞蛋的鮮味。

賽螃蟹

bylemeng圍脖

極樸素的配料，簡單的做法，卻把雞蛋做出了像螃蟹似的鮮美滋味，味道感人，學到就是賺到。