糯米做咸糍粑的簡單方法

1. 糯米糍粑的做法

糯米糍粑是人們喜愛吃的食物之一，很多人都喜歡吃糯米糍粑，因為糯米糍粑味道香甜，口感嫩滑，營養還很豐富，那麼大家知道糯米糍粑的做法嗎?糯米糍粑的吃法大家知道嗎?下面我就教大家糯米糍粑的做法。

糯米糍粑

材料

糯米，鹽，蔥花，香油。

做法

1、將糯米浸泡在水裡過夜，第二天上鍋蒸半小時。

2、將蒸熟的糯米倒出，用麵杖拍打成面團，加點鹽、芝麻油、蔥花後接著拍打成泥狀。

3、倒入磨具中冷凍。想吃的時候拿出來切片即可。

花生糯米糍粑

材料

1、糯米粉 200克， 幼糖30克，水適量。

2、粘米粉100克。

3、花生碎100克，幼糖適量。

3、食油適量。

做法

1、首先把粘米粉倒進鍋里用慢火炒40分鍾至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟後倒進干凈的盤里待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用。

3、把鍋里的水燒熱，准備蒸盤然後在盤面塗上一層食油。

4、把米漿倒入蒸盤然後放進鍋內隔水大火蒸20分鍾至熟。

5-把蒸熟的糯米粉團取出待涼(小叮嚀：待涼時記別讓粉團吹到風，不然的話會變硬/干)。

6、把材料2混合待用(糖分的多少則視個人喜好而定)。

7、把已待涼的糯米粉團取出倒進粘米粉里然後均勻分成小塊(大概就像小孩的拳頭一樣大小)。

8、取出一塊面團，用拇指在中間按一個洞然後加入適量的花生糖後並用手指輕壓封口既成。

9、將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。

注意：糯米糍粑較難消化，有胃病的.朋友們就少吃點哦。

糯米雞蛋糍粑

材料

糯米粉，雞蛋2個，糖適量。

做法

1、將糯米粉加水攪拌均勻，不要太稀了。

2、雞蛋打散攪勻。

3、將揉好的糯米團分成乒乓球大小，並用雙手搓成圓球，壓扁。

4、揉好的糯米放入雞蛋液裡面過一遍。

5、油加熱，小火煎至兩面金黃。

6、加少許糖水，大火煮至汁干就可以裝盤了。

小訣竅

1、糯米粉加水要慢慢加，以免太稀了。

2、煎的時候一定要小火煎，以免煎糊。

材料

糯米粉，紅糖，白糖，蜂蜜，食用油。

做法

1、預備好糯米粉，適量飲用水少許，少許滴一邊加入。

2、糯米粉中一邊揉，揉成像湯圓般的團即可。

3、搓成小湯圓，再壓扁，排列在盤里。

4、將白糖、紅糖加入少量飲用水裡熬成汁，滴少許蜂蜜，熬好備用。

5、平底鍋中放油，遮住底部，開火中溫熱度。

6、排下糯米團轉用小火煎，抖動鍋子用湯匙或筷子翻面，不要煎過久以免膨脹至爆裂，煎至粑粑不會互相粘住即可。

7、把煮好的糖汁倒入鍋中，用湯匙幫粑粑翻面，讓粑粑均勻上汁。

8、煮至糖水略收干即可。

紅糖糯米粑

材料

紅糖，糯米粉。

做法

1.紅糖用水沖開。

2.糯米粉加水揉成面團。

3.把面團分小份，做成小餅。

4.平底鍋內放少許油，燒熱後把餅放上去用小火煎。

5.待兩面煎成金黃色。

6.把沖好的紅糖水倒入鍋中。

7.翻面，讓每個糯米粑都粘上紅糖汁。

8.等糯米粑變軟，就可以裝盤了。

紅苕糯米粑

材料

紅薯 400g，糯米100g，新鮮粽葉5片，白砂糖50g，鹽1g，熟豬油2湯匙。

做法

1、糯米淘洗干凈，加入足量的清水浸泡2小時。將多餘的水濾出，使碗中的水與糯米平齊。

2、糯米放入蒸鍋，紅薯洗凈同時放入蒸鍋，大火蒸30分鍾至糯米飯和紅薯熟透。

3、取出後在糯米飯中拌入25g白砂糖，一邊攪拌，一邊用飯勺反復按壓糯米，使糯米更黏。

4、紅薯去皮，搗爛成泥，加入豬油、鹽和25g白砂糖攪拌均勻，製成餡料。

5、雙手蘸水後取少許糯米飯整理成小餅狀，將適量紅薯放在糯米飯中心，然後將糯米飯包裹起來並整理外形。

6、將整理好的糯米團放在粽葉上捲起包好，製成糯米粑坯放入蒸籠中。

7、大火燒開蒸鍋中的水，將蒸籠放入蒸鍋，大火蒸5分鍾即可。

結語： 以上就是為大家介紹糯米糍粑的做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼製作出美味的糯米糍粑了吧，我推薦的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

2. 糯米糍（咸）怎麼做

食材
主料糯米粉1碗，玉米澱粉1勺
輔料
油半勺，白糖5克，花生3克，白芝麻4克，清水8克

步驟

1.准備所有材料

2.把糯米粉倒入大碗中，再加1湯匙澱粉

3.加適量清水攪拌（約半碗），可換成牛奶替代

4.再揉成柔軟的粉團

5.將花生搗碎，再加適量芝麻和白糖攪拌均勻

6.將粉團捏成小劑子，然後把小劑子在掌心搓圓再壓扁，舀一茶匙花生餡料在中間，再把粉團包起來

7.再揉成湯圓狀

8.碟子掃一層油，把做好的糯米糍放在上面

9.再上蒸鍋大火蒸15分鍾左右即可

10.家裡沒有椰絲，所以糯米糍外面光禿禿的

加水揉粉團時最好邊揉邊加水，以防粉團變太稀揉合不了。蒸糯米糍開大火蒸，餡料可換其他材料，如:芒果，番薯等

3. 怎樣做糯米糍粑

1、食材：糯米50克、水100克、鹽2克、糖2克、食用油5克、生抽2克、老抽5克、辣椒2克。
2、糯米洗凈（實時充裕的話最好泡一泡），與水比例約1:1。水中先加入適量食用鹽溶解調味，不要太多，咸了也不好吃。將淡鹽水加入米中，上鍋蒸，20～30分鍾蒸成糯米飯。蒸好的糯米飯適當翻一翻，晾涼。將糯米飯鋪到保鮮膜上，鋪均勻整形，厚度1.5cm左右。最好有合適的模具，形狀更好看。邊整形邊略壓一壓，這樣做出來的糍粑比較緊實。整形好全部用保鮮膜包起來。
3、用刀切成自己喜歡的大小，將裸露部分都用保鮮膜包裹。放入冰箱冷凍。
4、早上起來將糍粑塊從冰箱取出，撕掉保鮮膜。油鍋燒熱，用筷子會有泡泡，下糍粑，炸至淡黃色。全炸好後，再復炸一次。
5、晾一晾，又脆又糯，好好吃
6、干凈衛生的家庭自製糍粑塊，完成！
7、也可以整塊放冰箱，凍結實了再切小塊，形狀更好。

4. 用糯米怎麼做糍粑 糯米糍粑的簡單做法

1、材料：糯米，鹽，油。

2、糯米洗干凈浸泡4個小時，上鍋蒸10分鍾。

3、蒸好的糯米加鹽調味，攪拌均勻。

4、把糯米壓實壓平，用刀切成長方塊。

5、在鍋中加油，倒入已經切好的糍粑，煎至兩面金黃即可。

5. 鹹味糯米糍的做法大全集

1.原料圖。花生和芝麻混合擀碎備用。蛋黃噴白酒烤15分鍾。碾碎。
2.糯米加水做成米飯，程序選擇筋道。水比平時米飯少一點。做好後放涼備用。
3.保鮮袋平鋪用手抹一點橄欖油，撒上花生芝麻碎，蛋黃。
4.放火腿腸肉鬆。
5.捲起來，把袋子反過來，就成了糯米卷被裝進袋子的造型。
6.吃的時候把保鮮袋往下卷，吃多少卷下多少

6. 鹹味糯米糍粑的做法

您好

1、准備好所有的食材。

2、糯米淘洗干凈放入電飯鍋加入適量的清水。

3、煮成糯米飯稍微涼一涼備用。

4、冷涼的糯米飯加入適量的鹽。

5、在加入切碎的蔥花。

6、帶上一次性手套把糯米翻拌均勻。

7、壽司卷簾上鋪上保鮮膜放入糯米飯。

8、把糯米飯捲成長條。

9、然後放入冰箱冷凍40-60分鍾。

10、取出糯米飯切成圓片。

11、鍋中油燒熱放入糍粑炸制。

12、微黃定型撈出瀝油。

13、然後再次復炸一遍。

14、外皮金黃焦脆撈出放吸油紙上即好。

7. 咸糍粑怎麼做

用料
糯米 200g
水 適量
小蔥 20g
姜 5g
辣椒面 2g
鹽 適量
咸糍粑的做法
糯米不需要提前浸泡，米洗干凈，加水剛剛沒過米，水也不要多，電飯鍋煮飯鍵煮熟；（米飯煮成硬硬的那種）

把蔥姜切碎，趁熱加入，鹽自己慢慢加。用力連續舂大概10分鍾 ，黏在一起看不到完整的米粒即可；

手上和案板上沾滿水，整形後放在保鮮膜上防黏。家裡有芝麻表面沾濕撒點芝麻也行；（我是藉助圓形模具整形的）

鍋里放少量油，小火兩面煎黃即可；

趁熱吃；