㈠ 小扁豆芽怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
步驟
1.小扁豆去掉雜質，清洗干凈。
2.浸泡一晚上後，沖洗幾次，留少量水保濕
3.用保鮮膜蓋起來，防止表面風干，拿牙簽扎一些小洞，讓其透氣
4.第一天萌芽的樣子，要每天早晚換兩次水
5.第二天出芽比第一天稍長
6.第三天明顯更長，這種小扁豆芽，長成這樣就可以了哈
7.來個近拍成品圖，小豆芽細白嫩脆的
8.成品完成
小貼士
1.豆芽製作過程中需要每天換水，避免水質渾濁，影響出芽狀況。
2.小扁豆芽製成後，可涼拌，清炒，做扁豆芽面，亦或和粉條搭配炒在一起，都很美味。
㈡ 涼拌扁豆芽的家常做法
1、扁豆芽涼拌特別好吃，平時製作時需要准備扁豆芽二百克，韭菜一百克，紅椒和大蒜以及芝麻油都要適合準備一些，另外醋和味極鮮以及食用鹽也要適量准備一點。
2、把准備好的扁豆芽和韭菜全部用清水洗凈，再放到沸水中焯一下，取出以後降溫，韭菜降溫以後切成段狀備用。
3、把大蒜切成蒜末，辣椒切成細絲，與扁豆芽和韭菜放在一起，然後把炒鍋加熱以後放食用油加熱以後把熱油直接澆在扁豆芽上，然後加入食用鹽和醋以及味極鮮還有芝麻油調勻，然後直接裝盤就能食用。
㈢ 扁豆芽怎麼做好吃，扁豆芽的吃法
主料扁豆200g 輔料油適量鹽適量涼拌醋1勺涼拌醬油1勺大蒜適量熟芝麻適量香油適量
步驟
涼拌扁豆絲的做法步驟11.扁豆洗凈，擇去兩側的絲筋。
涼拌扁豆絲的做法步驟22.把扁豆切成絲。
涼拌扁豆絲的做法步驟33.鍋里倒入清水，滴入幾滴油或加一點精鹽，水開後把切好的扁豆絲入開水鍋里焯熟。
涼拌扁豆絲的做法步驟44.撈出扁豆絲，用清水沖涼後控干水分。
涼拌扁豆絲的做法步驟55.調入少許精鹽。
涼拌扁豆絲的做法步驟66.倒入一湯匙涼拌醬油。
涼拌扁豆絲的做法步驟77.倒入一湯匙涼拌醋。
涼拌扁豆絲的做法步驟88.調入少許香油。
涼拌扁豆絲的做法步驟99.灑上蒜末。
涼拌扁豆絲的做法步驟1010.灑入熟芝麻，拌勻即可。
小貼士
1、選扁豆要選那些摸起來微微粘手，皮薄種子小的。
2、清水裡滴入油或是加一點精鹽，燒水時可讓扁豆色澤保持翠綠。
3、扁豆含一種皂鹼，不宜生食。