燒肉好吃又簡單的方法

1. 如何燒紅燒肉好吃

紅燒肉好吃又簡單竅門在於使用冰糖和其他材料，方法如下：

用料：精豬五花520克、鹽5克、紅燒醬油30ml、料酒15ml、冰糖20克、草果1枚、桂皮1枚、八角2顆。

步驟：

1、豬五花切成約2cm左右的塊洗凈備用。

2. 燒肉怎麼做最好吃又簡單

肉好吃又簡單的做法：

准備材料：豬肉450克、青椒80克、青蒜苗50克、生粉10克、白糖3克、醬油10ml。

1、先把豬肉洗干凈切片放生粉，蚝油，雞粉，鹽攪拌均勻腌十分鍾。

3. 怎樣做紅燒肉最好吃最簡單

紅燒肉這樣做簡單又好吃：

主料：五花肉750克。

輔料：油適量、白砂糖20克、鹽適量、八角2個、老抽1勺、花椒10粒、香葉2片、桂皮1塊、草果適量、蔥姜20克。

步驟：

1、五花肉洗干凈切成小方塊，蔥姜切好，調味料准備好，一般廚房必備的花椒八角，香葉桂皮不能少。

4. 燒肉的做法

燒肉的做法

燒肉飯好吃，但是燒肉卻 不一定好做。在此社會，吃貨雖多，但不表示所有的吃貨在嘗過美食之後都能把它做出來。不然，廚師都要失業了。但是還是可以學一下燒肉的做法，在想吃的時候可以自己動手。接下來，就介紹燒肉的做法。

1、准備五花肉、花椒、八角、生薑、大蔥、冰糖等原材料。

2、將五花肉用清水沖洗干凈，用刀切成大方塊。

3、准備花椒、八角、生薑、將大蔥切段備用。

4、五花肉塊放入鍋中，加入冷水沒過肉塊，放入准備好的香料，大火煮制15分鍾，用筷子可以穿透肉塊略有阻力的時候關火，把肉塊撈出。

5、把鍋里剩餘的湯汁撇掉浮沫，把湯汁倒在小碗里備用。

6、鍋里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖，大火熬煮。煮到冰糖溶化，水分的蒸發，鍋里的泡沫變為棕黃色時，立即往鍋里倒入少量熱開水，至湯汁融化。

7、用刷子蘸取熬好的糖，均勻的刷在煮熟的五花肉各個表面。

8、炒鍋內放入多一點的食用油，大火燒至8成熱，放入刷好糖色的五花肉，進行炸制，將肉塊的各個側面都炸成為呈醬紅色時撈出即可。

燒肉的營養價值

隨著現在兒童肥胖越來越多，媽媽們最擔心的就是孩子食用過多的肉類，吸收過多的營養，導致一些慢性疾病。因此，在挑選孩子的餐桌食材時也是絞盡腦汁。而燒肉，是一個適合孩子的菜餚，不僅開胃下飯，且營養俱全。

燒肉，以豬瘦肉為主，含有少量膘肉。這樣的豬肉，含有豐富的優質蛋白質和兒童成長過程中必需的脂肪酸。同時能夠提供血紅素，改善缺鐵性貧血。由於青少年兒童正處於長身體的階段，所以不從大量的蛋白質和鈣質是必要的。因此，燒肉是十分適合兒童青少年人群食用的。

但是要注意，燒肉不能與牛奶一同食用，因為牛奶中的鈣和豬瘦肉中的磷相剋，兩者結合會影響吸收。

燒肉用微波爐怎麼做

在現代可以愈發發達的時刻，很多新時代的'女性就開始利用高科技偷懶。有了微波爐這個好幫手，做什麼菜都顯得如此容易。下面，就說一說燒肉用微波爐怎麼做？

1、准備帶皮五花肉、小蘇打、醬油、五香粉等原材料。

2、鍋里燒開水，放入薑片、蔥段、八角、料酒等。五花肉過開水，焯出血水。

3、撈出五花肉，用紙巾把水擦乾，在肉皮表面用竹簽或者牙簽猛撮，針眼撮的越密越好。

4、在皮上放一小撮鹽，塗上小蘇打按摩按摩。翻轉五花肉，在瘦肉的部分切幾刀方便入味，不要連皮切斷。

5、把白糖、五香粉、醬油、鹽攪拌調成醬汁均勻塗在瘦肉上腌制2小時。

6、腌好的肉用竹簽交叉串起來防止變形。然後用錫紙將肉的四周包裹起來。豬皮要露出來。

7、微波爐調制燒烤檔，預熱200度，放入包好的肉烤到表皮起泡變色為止。

8、用刀把表面焦化的肉皮刮干凈後再塗一層油，繼續放入烤箱，烤15分鍾左右。

9、烤好的肉皮表皮焦黃酥脆，等肉冷卻後切片即可。

做燒肉有哪些注意事項

很多人對於處理素菜很是拿手，但是對於處理葷菜卻不是很擅長。因此，在第一次做燒肉的時候，要牢記很多注意事項，才能在既不燒了廚房的同時，又能做出一道美味。

1、五花肉一定要選擇帶皮的，否則燒肉就徒有其名了。

2、正式做燒肉之前，豬肉要放在冷水裡煮，煮的時間不能過長。目的是讓肉質成熟且帶有一定水分，這樣烘烤時瘦肉部分才不會發干。

3、在肉皮上扎眼一定要仔細一些，小孔越細密燒肉表面才會酥化。

4、調料越簡單越好，只要鹽味足夠即可，醬油不能過多。

5、竹簽子用來固定瘦肉部分，防止高溫烘烤後瘦肉變形捲曲。

燒肉能保存多久

每個人都多少保留著中華民族的傳統美德，那就是勤儉節約。對於老一輩的人來說，很多東西都是可以放在冰箱里保存的餓，那麼，這種保存方式對燒肉適用嗎？燒肉能保存多久呢？

燒肉不同於叉燒肉，因為燒肉是油炸並且沾了糖的，不是烤制的，在夏天極易招惹飛蟲。

因此，燒肉需要放入冰箱保存，需要食用的時候在稍微加熱一下食用即可。

燒肉的保存時間大概只有兩天左右，食物總是不要放太久才會比較新鮮。

5. 紅燒肉怎樣做好吃又簡單

做紅燒肉好吃又簡單竅門的有：
1、料酒少量，鹽少量，糖少許，小蔥一小把，八角、桂皮少許，香葉五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量。
2、將洗凈的五花肉切成3cm長的小方塊，注意肥瘦相間，將配料切好，干辣椒切段，姜切片，小蔥切段，大蒜去頭。
3、鍋中熱油，下五花肉，加入料酒繼續煸炒。炒至金黃後盛出備用，鍋中留底油。
4、下蔥、姜、八角、桂皮、蒜爆炒提香，下干辣椒和香葉繼續煸炒，倒入煎好的五花肉，繼續煸炒。
5、加入老抽上色，少許清水，放適量食鹽、糖，攪拌均勻，開小火燜一個小時，下紅辣椒和蒜白段，繼續煸炒，盛出擺盤。