家庭炸麻花最簡單的方法

㈠ 在家怎麼油炸麻花

雞蛋打成雞蛋液，加白糖、植物油、牛奶調成汁，把麵粉和泡打粉過篩拌勻，把調好的汁倒進去，然後開始和面，揪成小面團，搓成長條，刷上一層油，蓋上保鮮膜醒40分鍾，面搓成細條，做成麻花生胚，鍋里倒油，小火開始炸麻花，炸成金黃色，撈出即可。
在家怎麼油炸麻花
主料：
麵粉250克
輔料：
雞蛋1個，泡打粉3克，糖65克，植物油4克，牛奶65克;
油炸麻花的做法：
1.把雞蛋磕入碗中，打成雞蛋液，加入白糖、植物油、牛奶調成汁;
2.把麵粉和泡打粉過篩一下，然後反復拌勻，把剛才調好的汁倒進去;
3.然後開始和面，面和好之後，揪成小面團，搓成長條;
4.然後刷上一層油，蓋上保鮮膜，醒40分鍾左右;
5.將面搓成細條，兩只手各提一邊，反方向擰，然後提起兩頭，它們會自動上勁，放到案板上，按住一頭，另一頭用手搓，再提起來自動上勁，把頭穿進另一頭裡面，生胚就做好了;
6.鍋里倒油，小火開始炸麻花，炸成金黃色，撈出即可。
小貼士：
1、面團的粗細自己把握，如果想要炸小一點的，可以搓細一點;
2、炸麻花一定要用小火，否則炸一炸就變黑了，不要擔心裏面不熟，裡面是發酵的汽泡，很容易熟。

㈡ 如何炸麻花家常做法

在家做麻花方法：

1將水、雞蛋、白糖、10克植物油、麵粉、泡打粉，依次倒入麵包機桶里

2揉成光滑的面團

3搓成小劑子

4每個劑子上均勻抹上植物油

5蓋上保鮮膜餳一個小時

6搓成長條，兩頭朝相反的方向擰

7捏住兩頭，提起，很自然地扭成麻花

8再次往相反的方向擰再次扭一次，然後將頭如圖塞進去

9將所有的劑子都做成麻花原坯

10鍋里倒入油燒到四成熱，放入麻花原坯炸至金黃

11顏色稍微深一點時出鍋，涼涼後就很脆了
注意事項：

一、面要多揉一會，盡量揉得很光滑，沒有麵包機就直接用手揉，可採取摔打的方式會更快揉光滑；
二、劑子上抹油的方式，在手心裡抹上油後，拿住劑子雙手一搓就很均勻地抹上油了；
三、麻花要小火慢炸，快出鍋的時候大火控一下油，快速撈出，撈的時候盡量甩干油分，不然油很快就被麻花吸收了；
四、感覺用不粘鍋炸比較好，雖然炸的時候倒入的油多，但實際消耗油並不多。

遇到烹飪問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法。希望我的回答能幫到您，手打不易，望採納,謝謝！！

㈢ 家庭做麻花簡單方法

麻花看上去非常的復雜，其實親手製作後，會發現是非常簡單的，只要在和面的時候，掌握住其中的小技巧，將幾股面條擰一擰炸一炸，香酥脆，口感特別的棒，下面我便會將這款麻花的製作方法分享給大家，相信你看完之後，便會輕松製作出來，自己做的麻花，真材實料無添加，吃起來也會更加的健康，所以非常建議大家自己在家炸麻花，干凈衛生放心小麻花，家人才會吃得更加健康，接下來我們一起學習。

麻花的做法：

備用食材：麵粉500克，小蘇打3克，鹽4克，白糖60克；

製作過程：第一步，需要的500克麵粉稱好重量，舀在盆中；

第二步，鍋中添上適量的油，待油燒熱後，將熟油潑在麵粉中；

第三步，接著加上小蘇打，用水將麵粉揉成一個面團，醒發半個小時後；

第四步，移至在案板上面，搓成長條，再將長條切成小塊；

第五步，拿起一個小塊，用手搓成細長條，按照這種辦法，依次做好所有的；

第六步，將一小條面的兩頭合並住，擰在一起，再將兩頭捲起，做成麻花生胚；

第七步，鍋中添上比較多點的油，待油熱後，一根一根的放入麻花，炸制一面金黃的時候；

第八步，翻面繼續炸，直至雙面都被炸至金黃的時候，撈出來控干油分，即可開吃。

烹飪小技巧：1、炸油條和面的時候，需要用燒熱的熟油潑在麵粉中，加上水和面，這也是俗稱的油酥面，是可以保證炸出來的麻花，吃起來酥脆的關鍵所在，所以大家需要將這一點掌握到位，揉好的面團，需要醒發半個小時，是為了讓面中蛋白質充分吸收水分，已達到勁道、有彈性的效果。

2、以後想吃麻花的時候不用買，教你在家就能自製出來，擰一擰炸一炸，做法簡單零失敗，真材實料無添加，掌握好我教大家的，用熟油和面的方法，保證你炸出來的麻花，個個吃起來都非常的香酥脆。

3、想吃麻花不用買，教你簡單在家做，色澤金黃口感酥脆，干凈衛生。

㈣ 麻花的家常做法_麻花怎麼做好吃_家庭炸麻花圖解做法

一般說來人人都能炸麻花，但要把麻花從里到外都炸成脆香甜還是要講究一些竅門。炸老北京脆麻花有三個竅門，就是講究配方、兩餳制、泡透再炸。這個方法炸出的麻花確實很脆，但對不想多吃油的人來說可能嫌油過多了，因第三個竅門要泡透、要炸到麻花沉到鍋底才出鍋，這樣麻花內部就充分含油了。如不想多吃油，可以將第三竅門改成炸到金黃色就出鍋。已試，口感也很脆。

小零食麻花 ---脆甜香

食材配方：麵粉500克，花生油50ml，溫水200ml，白糖50克，小蘇打3克，芝麻適量，炸制用油600ml

㈤ 家庭版炸麻花的簡單做法

用料：

麵粉，雞蛋，小蘇打，糖，鹽，食用油，水。

做法：

先將小蘇打和鹽倒入麵粉當中，用筷子將攪拌均勻。

倒入食用油和白糖，攪拌均勻。

倒入蛋液，加適量的水，用筷子攪拌成面絮。

用手揉成面團，蓋上保鮮膜，靜置半小時。案板上撒上一點乾麵粉，放上面團。

將面團揉成長寬條，用刀切小塊。

將小塊搓長，兩端分別往反方向搓轉，兩端放到一起，面條自然會擰在一起。

把卷在一起的面條兩端分別再往反方向搓動，再放在一起。

將單獨的一段，串進有圓介面的一段。麻花就做好了。

所有的麻花做好以後，鍋內就可以倒油了，將油燒至4成熱。

放入麻花，注意來回滾動，防止炸糊了。

炸到金黃酥脆的樣子就可以撈出了，放涼了再吃更脆。