怎麼做牛奶蛋糕簡單方法

① 簡單做牛奶蛋糕怎麼做的 牛奶蛋糕做法步驟介紹

1、原料准備：雞蛋6個，細砂糖60克，牛奶220ml，低麵粉90克，黃油60克，鹽1克，檸檬汁2-3滴。

2、蛋清跟蛋白分離，麵粉篩入黃油里，加入牛奶，鹽，蛋黃，攪拌均勻待用。

3、第一次加糖（總量的三分之一） 打蛋器開高檔（碗里不能有水，油）。

4、第二次加糖（剩下的一半） 打蛋器開高檔。

5、第三次加糖（全部加進去）打蛋器低檔。

6、把打發好的蛋白霜分三次加入之前攪拌均勻的蛋黃里，記得是左右拌，要輕，畫圈攪拌蛋白霜會消泡。

7、放入烤箱150度預熱5分鍾上下火烤60分鍾，托盤里加了一半的水，這樣美味的牛奶蛋糕就完成了。

② 牛奶蛋糕簡單的家常做法

牛奶蛋糕簡單的家常做法如下：

食材：牛奶50ml，白糖40g，玉米油30ml。

1、食鹽白醋適量。

2、蛋清、蛋黃分離。

3、蛋黃加10g白糖拌勻。

4、加上玉米油和牛奶。

5、打成米湯狀。

6、篩入低粉。

7、切拌均勻。

8、蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。

9、打至中性發泡，拉起有直角。

10、取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。

11、最後將蛋黃糊倒入蛋白中。

12、切拌均勻。

13、倒入模具中，震兩下去一下氣泡。160度預熱，改150度中下層烤40分鍾。

14、烤出來涼透即可。

蛋糕

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。

蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

③ 牛奶小蛋糕怎麼做

1、原料：雞蛋、白糖、玉米油、低筋麵粉、牛奶。
2、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別裝在兩個盆里，盆要干凈、無油無水的哦。
3、蛋黃中加15克白糖，蛋白中加35克白糖。
4、將牛奶倒入裝有玉米油的碗里攪拌均勻備用。
5、蛋白中加入鹽和白醋。
6、用電動打蛋器打至乾性發泡的狀態。
7、蛋黃和白糖，用電動打蛋器攪拌均勻成蛋黃糊。
8、將三分之一的蛋白與蛋黃糊混合，用刮刀輕輕攪拌，不要消泡。
9、再將蛋黃糊全部倒入蛋白中，輕輕地攪拌均勻，這里也要注意不要消泡，不過也不用擔心，這一步還是很容易攪拌均勻的。
10、海綿牛奶小蛋糕的做法步驟：10 10將低筋麵粉過篩，倒入蛋糊中，這一步一定要小心，攪拌時動作要輕，但每一次攪拌都要將一部分的乾麵粉與蛋糊混合好，最後攪拌至無乾粉的狀態。
11、舀一部分麵糊倒入玉米油中，混合均勻。
12、再將玉米油混合液倒入麵糊中，輕輕地攪拌成光滑的麵糊。
13、烤箱預熱，上火170度，下火160度。准備好蛋糕模具和紙杯，將麵糊均勻的倒入每個紙杯中，在桌面上震幾下。
14、烤箱預熱完成，將模具放入烤箱。上火170度下火160，烤10分鍾，再轉上火175度下火155度烤6分鍾，蛋糕表面金黃色，用牙簽插入無濕粉即成熟，出爐晾涼即可。
15、綿軟美味的牛奶小蛋糕做好啦。

④ 用牛奶怎麼做蛋糕

用牛奶做奶油製作蛋糕

：蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊，將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中，開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時，第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時，第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時，第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊，取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器讓麵糊自然垂落下去），然後輕震出氣泡，開始烘烤。
步驟12上下火150℃，烘烤45-50分鍾左右，可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼，晾涼後脫模即可。6

⑤ 怎麼做牛奶蛋糕好吃又簡單牛奶蛋糕如何做

1、食材：雞蛋3個，低筋麵粉65克，牛奶56克，白糖適量，檸檬汁適量，糖粉適量。
2、首先我們先把蛋清蛋黃分離，然後把蛋黃打散，之後加入牛奶攪拌均勻。
3、然後再篩入低筋麵粉，繼續攪拌至無顆粒狀。
4、然後在蛋清中加入幾滴檸檬汁打發發泡，再加入適量的白糖（要分三次加入）。
5、然後把蛋白霜打發至有彎勾，然後把適量的蛋白糊放到蛋黃中混合攪拌均勻。
6、攪拌均勻之後，在倒回剩下的蛋白霜中，繼續攪拌，然後我們再把蛋白糊倒入製作好的錫紙圈中。
7、然後放進平底鍋內煎一分鍾左右，往旁邊加入一燒水，再蓋上鍋蓋燜5分鍾左右，等表面定型後翻面，繼續加水，煎6分鍾左右即可取出放涼，待其冷卻後，撕開錫紙圈，在蛋糕表面撒上糖粉做裝飾就可以了。

⑥ 牛奶蛋糕的做法 牛奶蛋糕的烹飪方法

1、主料：高筋麵粉90克、雞蛋6個、白糖70克、牛奶80克、玉米油40克。

2、輔料：可可粉適量。

3、做法：

（1）蛋清蛋黃分離。

（2）蛋黃加牛奶玉米油和白糖。

（3）攪拌均勻。

（4）篩入麵粉。

（5）拌均勻備用。

（6）蛋白分三次放糖打至，中性發泡即可。

（7）分三次攪拌麵糊。

（8）放入模具中震出大泡。

（9）放入已預熱的烤箱，中下層180度烤60分鍾，時間到拿出來.。

（10）倒扣放涼。

（11）脫模就可以吃了。

⑦ 牛奶蛋糕的做法是怎樣的

食材：雞蛋 3個、麵粉 適量、牛奶 125ml（半盒左右）、白砂糖 適量

1、將蛋黃和蛋清分離。

2、白砂糖放蛋黃裡面，放3勺，出來的效果是淡淡的甜味。

3、像打蛋一樣上下攪，均勻就行。

4、加上牛奶，大概倒了一半。

5、再次像打蛋一樣上下翻拌均勻，直到糖融化為止。

6、麵粉分兩次加入攪拌成糊狀。

7、蛋清用攪蛋器攪大概10分鍾。

8、取出，看到翻轉盤子都不掉下來就證明好了。

9、將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊裡面，可以分開兩三次。像炒菜一樣翻拌。

10、二者混合，不停攪。

11、先在鍋里塗點油然後按電飯煲開關，直到跳閘。

12、把混好的糊糊慢慢倒進電飯鍋，輕搖鍋邊，糊糊平整就行，蓋上鍋蓋，燒一個小時左右。

13、為了測試蛋糕熟了沒，用個筷子插進去到底，拔上來，看筷子是否乾爽，要是不幹爽可以繼續熱熟。

14、切蛋糕即可。

⑧ 鮮奶蛋糕的製作

鮮奶蛋糕的製作

鮮奶蛋糕是由優質的紐西蘭奶油、法國君度力嬌酒、瑞士白巧克力和雞蛋等，混合到一起製作出來的，下面就是我跟大家分享鮮奶蛋糕的製作，歡迎大家閱讀!

材料

低筋麵粉：200克

泡打粉： 1小勺

蘇打粉 ： 1/2小勺

全蛋：2個

白糖：90-100克

色拉油：100毫升

鮮奶300克

材料准備

雞蛋4個，酸奶1杯(100克)，麵粉70克，白醋幾滴;白糖40克，食用油2勺(可以不要)。

製作步驟

鮮奶蛋糕製作方法

1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的'盆里。

2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒鮮牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。

3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。

4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。

5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。

6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鍾。

7.蒸好之後，倒出來了，大功告成。

⑨ 牛奶蛋糕怎麼做

用料

食材:雞蛋 4個

幼砂糖 91克

玉米油 32克

牛奶 32克

黑芝麻 適量

低筋粉 130克

檸檬汁 12滴左右

牛奶全蛋小蛋糕的做法

• 1.按量稱好所有食材，注意雞蛋必須是常溫好打發，如果是冰箱拿出來的，最好常溫放置1小時以上再操作

  

小貼士

1.我用的是12連的蛋糕模具，麵糊倒進去剛剛好。
2自用烤箱75升，不同品牌烤箱溫度不同，注意觀察蛋糕狀態。
3.最好用沒有氣味的玉米油。
4.雞蛋必須常溫，模具必須刷一層油！！

⑩ 怎樣做牛奶蛋糕

食材明細
蛋
3個
麵粉
適量
牛奶
125ml（半盒）
白砂糖
適量
1.將蛋黃和蛋清分開，用勺子在雞蛋殼殼敲個洞，這個方法分的很乾凈。
2.白砂糖放蛋黃里頭。放3勺，出來的效果是淡淡的甜味。
3.像打蛋一樣上下攪，均勻就行。
4.加上牛奶，買是紙袋裝的，大概倒了一半。
5.再次像打蛋一樣上下翻拌均勻。直到糖融化為止。
6.加入麵粉。
7.用攪蛋器攪10分鍾。
8.取出，看到翻轉盤子都不掉下來就證明好了。
9.將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊糊里頭，可以分開兩三次。用筷子邊上下翻拌。
10.二者混合，不停攪。
11.先在鍋里塗點油，重復抹2-3次就好，角落也得塗上。然後按開關，直到跳閘。
12.把混好的糊糊慢慢倒進電飯鍋，輕搖鍋邊，糊糊平整就行，蓋上鍋蓋，燒一個小時左右。
13.為了測試蛋糕熟了沒，用個筷子插進去到底，拔上來，看筷子是否乾爽，要是不幹爽可以繼續熱熟。
14.切蛋糕即可。