1. 黃豆燉豬蹄的簡單做法
導語：很多人都說不知道怎麼做黃豆燉豬蹄，怎麼辦呢，那麼接下來我把它的做法分享給大家學習吧。
主料:豬手1個
配料:黃豆50g、干辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片
調料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
【准備】
黃豆提前用清水浸泡半小時;
【做法】
1.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻;
2.豬手上色後，放入蔥、姜、八角;加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆;
3.加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開;
4撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
營養價值
黃豆所含的蛋白質高達40%，其生理價值幾乎接近肉類，因此享有"植物肉"的'美譽。黃豆中的脂肪，對於人的生長發育及神經活動都具有積極的作用。此外，黃豆中還含有較多的礦物質、微量元素、維生素等。而豬手含豐富的膠原蛋白，對潤澤皮膚有良效。此菜最適合30至50歲有妻室男子，能堅持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助於美容和面色紅潤，皮膚光滑。
2. 黃豆燉豬蹄的8種好吃做法
黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。平時生活中你會做黃豆燉豬蹄嗎?現在，我來告訴你黃豆燉豬蹄的好吃做法。
黃豆燉豬蹄的做法【1】黃豆燉豬蹄的材料
豬蹄、黃豆、油、薑片、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉、料酒、生抽、老抽、冰糖
黃豆燉豬蹄的做法
1、黃豆洗凈，提前泡發備用。
2、豬蹄剁塊清理干凈，冷水下鍋煮至出浮沫後，撈出洗凈瀝干水分備用。
3、熱鍋上油，油熱後，下蔥薑片、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉炒香。
4、倒入豬蹄，炒至表面微微發黃。
5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。
6、倒入開水，加入泡好的黃豆，燒開後轉小火，燉1.5小時至豬蹄酥軟後，大火收汁即可。
黃豆燉豬蹄的做法【2】黃豆燉豬蹄的材料
食材：豬蹄1隻、干黃豆100克、墨魚干3條
調料：鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克
黃豆燉豬蹄的做法
1、准備好食材，豬蹄處理干凈後，切成大片，干黃豆也用清水浸泡1個小時。
2、墨魚干用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟。
3、鍋里放入清水，把豬蹄放到鍋里，開水，焯去血沫。
4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里，開大火煮沸。
5、炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋里爆炒，倒入米酒和姜絲去腥提香。
6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鍾，調成中小火熬煮2個小時，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的。
黃豆燉豬蹄的做法【3】黃豆燉豬蹄的材料
豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。
黃豆燉豬蹄的做法
1、准備好調料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。
2、黃豆泡發兩小時上面。
3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細毛。
4、加入料包，蔥姜煮開水，再把豬蹄放入，水再開時放料酒，開蓋煮15分鍾左右。
5、加入泡好的黃豆。
6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續煮。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴實，因為豬蹄有些腥味，最好能在煮的過程中散發掉，這個過程大概煮十五分鍾。
8、換高壓鍋，氣壓上來後，中大火煮七八分鍾右右，氣散後不著急打開，燜十分鍾左右即可開蓋，再開大火收收汁。
黃豆燉豬蹄的做法【4】菜譜 簡介 口感獨特，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。
黃豆燉豬蹄的材料
主料：豬蹄，黃豆，調味料。
黃豆燉豬蹄的做法
1、將豬蹄洗凈，入鹵水中上色入味，撈出剁塊。
2、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛，加調味料。
黃豆燉豬蹄的做法【5】黃豆燉豬蹄的材料
咸豬蹄一個，黃豆100g，蔥適量，姜適量，糖少許，料酒一勺
黃豆燉豬蹄的做法
1.黃豆、咸豬蹄泡一夜，洗凈備用。蔥姜切片
2.取砂鍋一隻，放入咸豬蹄和黃豆，蔥姜燒開後加入料酒燒沸撇去浮沫，改小火慢燉，燉至豬蹄爛，黃豆酥，加糖調味即可