葡萄糖和果糖怎麼鑒別化學方法

❶ 如何鑒別葡萄糖 果糖 蔗糖和澱粉

鑒別核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和澱粉最簡便的方法是顯色法。具體的鑒別方法如下：
一、在這五種糖中各加入適量碘液，只有澱粉變藍色，其餘四糖不變色。
二、在除澱粉外的四糖中分別加適量的鹽酸和間苯二酚，核糖呈綠色，葡萄糖呈淡紅色，果糖呈紅色，而蔗糖不變色。此時可以鑒別出呈綠色與不變色的核糖和蔗糖。
三、在葡萄糖和果糖中分別加入幾滴溴水。由於葡萄糖具有還原性而使溴水褪色，果糖無還原性，不能使溴水褪色，所以此時褪色的為葡萄糖，不褪色的為果糖。

❷ 如何用化學方法區別葡萄糖、果糖、蔗糖和澱粉

（1）首先分別滴加碘水，變藍的是澱粉。

（2）剩下三個糖配成溶液，與氫氧化二氨合銀溶液混合，水浴加熱，出現銀鏡的是葡萄糖。（銀鏡實驗：為葡萄糖和果糖,無銀鏡現象的為蔗糖。）

（3）果糖和蔗糖的，先加入稀硫酸，水浴加熱一段時間，在加入氫氧化鈉除去酸，在加入氫氧化二氨合銀溶液，水浴加熱，出現銀鏡的是蔗糖，沒有的是果糖。

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關於葡萄糖的相關知識可以參考：葡萄糖(Glucose)(化學式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，簡稱為葡糖。英文別名:Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。

它是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味)，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。水溶液旋光向右，故屬於"右旋糖"。

葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果製造業和醫葯領域有著廣泛應用。

❸ 用化學方法怎麼鑒別葡萄糖，果糖，蔗糖，澱粉，糖原

葡萄糖的鑒別法，是既要知道它是多羥基化合物，還要知道它還含有醛基，所以一般在中學，對於它的鑒別是在一定的范圍內的鑒別。

果糖也是還原單糖，所以用銀鏡反應就不能鑒別二者，和葡萄糖不同的是果糖在石灰水的作用下會產生鹼式果糖鈣沉澱，將沉澱濾出於蒸餾水中，通CO2沉澱轉化為CaCO3，過濾，則果糖復原。

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注意事項：

1、葡萄糖有吸濕性，且易發酶，故為細菌的良好培養基，故在配製注射液時，必須特別注意;夏季細菌易於繁殖，尤應注意消毒。

2、冬季在注射前需先將安瓿加熱至與體溫相等的溫度，再徐徐注入靜脈，可避免痙攣。切勿注於血管外，以免引起局部組織壞死。

❹ 如何用化學的方法區分果糖,葡萄糖,蔗糖和澱粉

澱粉用碘水鑒別
葡萄糖用銀鏡反應
果糖和蔗糖先水解,後會發生銀鏡反應的是蔗糖,不會的是果糖

❺ 怎麼 鑒別 葡萄糖 果糖 蔗糖

鑒別葡萄糖、果糖、蔗糖最簡便的方法是顯色法。

在除三種糖中分別加適量的鹽酸和間苯二酚，葡萄糖呈淡紅色，果糖呈紅色，而蔗糖不變色，這樣可鑒別出蔗糖。

再在葡萄糖和果糖中分別加入幾滴清水，由於葡萄糖具有還原性而使溴水褪色，果糖無還原性，不能使溴水褪色，從而就能達到區分這兩種糖的目的。

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檢驗還原性糖

根據是否具有還原性，將糖類分為還原性糖和非還原性糖。單糖、麥芽糖、乳糖等還原性糖與斐林試劑反應，可以產生磚紅色沉澱。因此，實驗中常用斐林試劑來檢測還原性糖的存在。

1、取3支潔凈的試管，編號備用。

2、用量筒量取蔗糖溶液和澱粉溶液各3ml，分別注入其中的2支試管，再滴加1ml清水。

3、向第3支試管加入澱粉溶液3ml，再滴入1ml稀釋的唾液。

4、向3支試管內分別加入2ml斐林試劑，隔水加熱2min，觀察並記錄溶液顏色變化情況。

建議考慮：斐林試劑主要是由質量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液和質量濃度為0.05g/ml的CuSO4溶液混合配製而成。

網路——糖類

❻ 怎麼樣用化學方法鑒別葡萄糖和果糖

葡萄糖里有醛基而果糖沒有，故可以用銀氨溶液或新制氫氧化銅溶液來鑒別。醛基與銀氨溶液發生銀鏡反應，生成銀沉澱。醛基與新制氫氧化銅溶液反應，生成磚紅色的氧化亞銅沉澱。

❼ 鑒別：葡萄糖，果糖，蔗糖，澱粉。試劑：溴水，碘試劑，班氏試劑，步驟詳細點，謝啦！！

鑒別葡萄糖、果糖、蔗糖和澱粉最簡便的方法是顯色法。

首先在這四種糖中各加入適量碘液，只有澱粉變藍色，其餘三種糖不變色。

然後在葡萄糖、果糖、蔗糖中分別加班氏試劑，葡萄糖、果糖是單糖，具有還原性，能被班氏試劑氧化，而蔗糖是非還原性雙糖，無反應。

再在葡萄糖和果糖中分別加入溴水，由於葡萄糖具有還原性而使溴水褪色，果糖無還原性，不能使溴水褪色，從而就能達到區分這兩種糖的目的。

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班氏試劑是斐林試劑的改良試劑，與醛或醛糖反應生成紅黃色沉澱。它是由硫酸銅、檸檬酸鈉和無水碳酸鈉配置成的藍色溶液，可以存放備用，避免斐林溶液必須現配現用的缺點。

反應原理：檸檬酸鈉和Cu²⁺生成絡合離子，此絡合離子與葡萄糖中的醛基反應生成紅黃色沉澱。

班氏試劑，即硫酸銅、碳酸鈉和檸檬酸鈉組成的混合液，又叫本尼迪克特試劑。配製方法為：將4.3g研細的硫酸銅溶於25mL熱水中，待冷卻後用水稀釋到40mL。

另把43g檸檬酸鈉及25g無水碳酸鈉（若用有結晶水碳酸鈉，則取量應按比例計算）溶於150mL水中，加熱溶解，待溶液冷卻後，再加入上面所配製的硫酸銅溶液。加水稀釋到250mL，將試劑貯於試劑瓶中，瓶口用橡皮塞塞緊。

班氏試劑與醛反應的結果是與斐林試劑一致的，只是比斐林試劑更穩定，可以長期保存，所以在日常化驗中更常使用。該試劑加入測驗溶液並煮沸，若待測溶液中有高濃度的還原糖則產生紅色沉澱物，低濃度時產生黃色沉澱物。