蔬菜辛硫磷檢測方法

1. 吃了農葯殘留過多的蔬菜怎麼辦

農葯中毒： 綠豆粉125克，雞蛋清5個，調和一起，服用即好。

2. 怎麼樣鑒別蔬菜水果是否含有殘留化肥及農葯

這個不能從外觀鑒別，在國家倡導使用高效低毒農葯的政策引導下，一些低毒農葯越來越佔主要地位，對人的毒性影響也會越來越小，以至於忽略不計。 下面提供一些方便可行了降低農葯殘留的方法。 方法一、清水浸泡洗滌法 ：一般先用清水沖冼掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然後用清水蓋過果菜部分5厘米左右，流動水浸泡不少於30分鍾。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農葯的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除絕大部分殘留的農葯成分。 方法之二、鹼水浸泡清洗法：大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農葯污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用鹼5-10克配製成鹼水，將初步沖洗後的果蔬置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5-15分鍾後用清水沖洗果蔬，重復洗滌3次左右效果更好。 方法之三、加熱烹飪法：由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，所以對一些其他方法難以處理的果蔬可通過加熱法除去部分殘留農葯。一般將清洗後的果蔬放置於沸水中2-5分鍾後立即撈出，然後用清水洗1-2遍後置於鍋中烹飪成菜餚。 方法四、清洗去皮法：對於帶皮的果蔬，如蘋果、梨子、猻猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等等，殘留的農葯的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質部分，既可口又安全。 方法五、儲存保管法：某些農葯在存放過程中會隨著時間緩慢地分解為對人體無害的物質。所以有條件時，將某些適合於儲存保管的果品購回存放一段時間（10-15天左右）。食用前再清洗並去皮，效果會更好 查看原帖>>

3. 有機磷和氨基甲酸酯類農葯農殘標准

蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農葯殘留快速檢測方法標准1. 范圍本標准要求了由酶抑製法測定蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農葯殘留量快速檢驗方法。本標准適適用於蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農葯殘留量快速篩選測定。測試方法 酶抑制率法2. 原理在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農葯對膽鹼酯酶正常功效有抑製作用，其抑制率和農葯濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙醯膽鹼）水解，其水解產物和顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計在410nm處測定吸光度隨時間改變值，計算出抑制率，經過抑制率能夠判定出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農葯存在。3.試劑3.1 pH8.0緩沖溶液：分別取43.5g無水磷酸氫二鉀和2.2g磷酸二氫鉀，用510mL蒸餾水溶解。3.2 顯色劑：分別取160mg二硫代二硝基苯甲酸（DTNB）和15.6mg碳酸氫鈉，用20mL緩沖溶液溶解，4°C冰箱中保留。3.3 底物：取25.0mg硫代乙醯膽鹼，加3.1mL蒸餾水溶解，搖勻後置4℃冰箱中保留備用。保留期不超出十天。3.4 乙醯膽鹼酯酶：依據酶活性情況，用緩沖溶液溶解，3 min吸光度改變D A0值應控制在0. 3以上。搖勻後置4℃冰箱中保留備用，保留期不超十天。3.5 可選擇由以上試劑制備試劑盒。乙醯膽鹼酯酶ΔA0值應控制在0.3以上。4 儀器4.1 分光光度計或對應測定儀。4.2常量天平。4.3 恆溫水浴或恆溫箱5 分析步驟5.1 樣品處理：選擇有代表性蔬菜樣品，沖洗掉表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取樣品1g，放入燒杯或提取瓶中，加入5mL緩沖溶液，靜制十五分鍾，之間需振盪幾次，待用。5.2 對照溶液測試： 先於試管中加入2.5mL緩沖溶液，依次加入0.lmL酶液、0.1mL顯色劑、0.lmL底物搖勻，此時檢液開始顯色反應，應立即放入儀器比色池中，統計反應3 min吸光度改變值ΔA0。5.3 樣品溶液測試：先於試管中加入2.5mL樣品提取液，其它操作和對照溶液測試相同，但在加底物之前必需放置15分鍾，統計反應3min吸光度改變值ΔAt。
6 結果表述計算6.1 結果計算檢測結果按公式計算：抑制率(%)=[ (ΔA0-ΔAt)/ ΔA0]×100式中：ΔA0 －對照溶液反應3min吸光度改變值；ΔAt －樣品溶液反應3min吸光度改變值；6.2 結果判定結果以酶被抑製程度（抑制率）表示。當蔬菜樣品提取液對酶抑制率≥50%時，表示蔬菜中有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農葯存在，樣品為陽性結果。陽性結果樣品需要反復檢驗2次以上。對陽性結果樣品，可用其它方法深入確定具體農葯品種和含量。7 附則7.1酶抑制率法技術指標7.1.1 靈敏度指標：酶抑制率法對部分農葯檢出限見表2酶抑制率法對部分農葯檢出限表2 酶抑制率法對部分農葯檢出限
農葯名稱 檢出限mg/kg 農葯名稱 檢出限mg/kg
敵敵畏 0.1 氧化樂果 0.8
對硫磷 1.0 甲基異柳磷 5.0
辛硫磷 0.3 滅多威 0.1
甲胺磷 2.0 丁硫克百威 0.05
馬拉硫磷 4.0 敵百蟲 0.2
樂果 3.0 呋南丹 0.05
7.1.2 符合率：在檢出抑制率≥50％30份以上樣品中，經氣相色譜法驗證，陽性結果符合率應該在80％以上。8說明8.1蔥、蒜、蘿卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響次生物質，輕易產生假陽性。處理這類樣品時，可採取整棵蔬菜萃取或採取表面測定法。對部分含葉綠素較高蔬菜，也可採取整株蔬菜萃取方法，降低色素干擾。8.2 當溫度條件低於37度，酶反應速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑後放置反應時間應對應延長，延長時間確實定，應以膽鹼酯酶空白對照測試3min吸光度改變差值在0.3以上，即可往下操作。注意樣品放置時間應和空白對照溶液放置時間一致才有可比性。膽鹼酯酶空白對照測試3min吸光度改變差值在0.3以下原因：一是酶活性不夠，二是溫度太低。
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蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農葯殘留快速檢驗方法統一標准
蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農葯殘留快速檢測方法標准
1. 范圍
本標准要求了由酶抑製法測定蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農葯殘留量快速檢驗方法。
本標准適適用於蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農葯殘留量快速篩選測定。
測試方法 酶抑制率法
2. 原理
第 1 頁
在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農葯對膽鹼酯酶正常功效有抑製作用，其抑制率和農葯濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙醯膽鹼）水解，其水解產物和顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計在410nm處測定吸光度隨時間改變值，計算出抑制率，經過抑制率能夠判定出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農葯存在。
3.試劑
3.1 pH8.0緩沖溶液：分別取43.5g無水磷酸氫二鉀和2.2g磷酸二氫鉀，用510mL蒸餾水溶解。

4. 蔬菜農葯殘留標準是什麼

蔬菜農葯殘留國家標準是什麼呢?
1、百菌清≤1mg/kg; 2、倍硫磷≤0.05mg/kg;3、苯丁錫≤5mg/kg; 4、草甘膦≤0.1mg/kg;5、除蟲脲≤1mg/kg ; 6、 代森錳鋅≤3mg/kg(梨果);7、代森錳鋅≤5mg/kg (小粒水果); 8、滴滴涕≤0.1mg/kg;9、敵百蟲≤0.1mg/kg; 10、 毒死蜱≤1mg/kg(梨果);11、對硫磷為不得檢出; 12、多菌靈≤0.5mg/kg;13、二嗪磷≤0.5mg/kg 14、 氟氰戊菊酯≤0.5mg/kg;15、甲拌磷為不得檢出 16、甲萘威≤2.5mg/kg;17、甲霜靈≤1mg/kg( 小粒水果) 18、抗蚜威≤2.5mg/kg;19、克菌丹≤15mg/kg; 20、樂果≤1mg/kg;21、六六六≤0.2mg/kg 2 2、氯氟氰菊酯≤0.2mg/kg(梨果);23、氯菊酯≤2mg/kg; 24、馬拉硫磷為不得檢出;25、氰戊菊酯≤0.2mg/kg; 26、炔蟎特≤5mg/kg(梨果);27、噻蟎酮≤0.5mg/kg (梨果); 28、三唑酮≤0.2mg/kg29、三唑錫≤2mg/kg(梨果); 30、殺螟硫磷≤0.5mg/kg;31、雙甲脒≤0.5mg /kg(梨果); 32、四蟎嗪≤1mg;33、辛硫磷≤0.05mg/kg; 34、溴蟎酯≤5mg/kg(犁果);35、溴氰菊酯≤0.1mg/ kg(皮可食); 36、亞胺硫磷≤0.5mg/kg;37、乙醯甲胺磷≤0.5m g/kg; 38、異菌脲≤10mg/kg(梨果);39、敵敵畏≤0.2mg/kg。
大家可以購買攜帶型農葯殘留檢測儀它能很方便而准確的測量出蔬菜中的農殘含量。還可以用果蔬解毒機，它可以降解水果蔬菜表面的農葯殘留。

5. 果蔬有機磷檢測

你問的問題 涉及面太廣了

測定有機磷一般用氣相色譜法和酶抑製法
有機磷有很多很多，敵百蟲、敵敵畏、殺螟硫磷、毒死蜱、喹硫磷、三唑磷、馬拉硫磷、辛硫磷、稻豐散、樂果……太多了

另外：火焰光度檢測器(flame photometric detector,FPD)不是PDF……
基線一直是鋸齒狀，在0以下 可能是你的調零不調好，或者氣體沒調好
……

建議你弄本《農葯分析》《農業葯劑學》 看看吧

6. 蔬菜農葯殘留標準是什麼

農葯殘留標準是根據農葯的毒性、農產品中農葯的殘留量、我們的食物消費結構等，利用風險評估技術計算得出的安全值。在制定標准時，以最大可能的風險為基礎，也就是以一個人一生天天吃某種農產品和可能吃的最大量來計算。在此基礎上，考慮到物種差異以及孕婦和兒童的安全，再增加100倍的安全系數，因此標準是十分嚴格的，而且有很大的保險系數。

所以，農產品中的農葯殘留只要在國家標准范圍內，就是安全的。我國目前已制定了3650個農葯殘留標准，涉及387種農葯、284種(類)食品，覆蓋了蔬菜、水果、穀物等幾乎所有主要農產品。

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農葯殘留也分兩種，一種是內吸式農殘，一種是表觸式農殘，對於內吸式的農葯殘留一般來說是沒有什麼辦法來清除的，但是對表觸式的農葯殘留，如果採用正確清洗方法，就能將蔬菜上的農葯殘留降低一大半，具體的操作方法是：先用流動的水將蔬菜反復沖洗兩三次，去掉表面污物和一部分農葯，再浸泡15分鍾左右，然後再沖洗，炒前再用熱水簡單地焯一下，也就是把蔬菜快速燙後撈起。

7. 食品中的農葯殘留應採用什麼方法測定

農葯殘留的主要檢測方法：
生化檢測法是利用生物體內提取出的某種生化物質進行的生化反應來判斷農葯殘留是否存在以及農葯污染情況，在測定時樣本無需經過凈化，或凈化比較簡單，檢測速度快。生化檢測法中又以酶抑製法和酶聯免疫法應用最為廣泛。
普通家庭還是別想了，需要專業知識和儀器，可以用用我賬號名字的護食安智能家用食品檢測儀，輕松幾下就能看到農葯殘留是否超標，吃起來也放心安心，歡迎wx/wb 我賬號名字護食安。

8. 怎麼檢驗蔬菜農葯含量是否合格

1、這個要去檢驗檢疫機構檢測，個人是無法准確檢測的。
2、但是蔬菜農葯的竅門可以參考下：
1.看：正宗有機健康食品，外觀都不怎麼樣，有蟲洞有黃斑有黃葉邊，葉子菜很多沒多少時間就顯的萎萎的（不用保鮮劑的原因）。
2. 摸：葉子菜用手摸，用有機肥種植的手感綿軟，而品種用化肥種植的手感就硬梗。
3. 聞：將蔬菜裝在口袋中或直接送到鼻子上聞，不用農葯的葉子菜有股清香味，而用過農葯的化肥菜有農葯味（尤其是7月-11月份農葯高使用期），水果聞起來有香氣的可以購買，沒香氣的不要買，買回家後幾天不爛的不要吃（保鮮劑作用），放幾天就開始要爛的馬上吃。
4. 燒：有機菜燒時不出水或出少量水，化肥農葯菜燒時會有大量水出來。
5. 吃：口感超好，對應食物固有的味道濃郁的是有機菜, 口感淡水氣，對應食物固有味道很淡的是化肥種植。