做奶油的最簡單方法可以吃

❶ 簡單自製奶油的做法

很多人小朋友都比較喜歡吃蛋糕上面的奶油，但市面上有些奶油通常會含有多種添加劑，下面來學習一下怎麼樣在家自製奶油。自製奶油的3種家常做法，簡單方便超快捷

自製奶油的做法一

材料：白砂糖20g、雞蛋2個、全脂牛奶200ml、油少許

做法：

1、雞蛋磕開，來回倒出雞蛋清，放入碗中備用（只需要雞蛋清）；

2、用打蛋器順同一個方向，先將放入打蛋碗中的雞蛋清打出泡沫（泡沫大概鋪滿整個雞蛋清面即可）；

3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少許油，繼續順著一個方向打發（糖、牛奶分四次加入，油分兩大次加入）；

4、當打發至挑起奶油，奶油不會滴落時即可。

自製奶油的做法三

材料：牛奶300克、粉狀明膠2勺、糖2勺

做法：

1、在一個小碗中， 加入1/4杯牛奶；

2、撒入粉末狀的明膠攪拌， 等待5分鍾，讓它變成海綿狀；

3、將明膠攪拌的膠裝牛奶放入微波爐加熱成液體狀， 放置一邊自然冷卻；

4、在大碗中倒入剩下的牛奶， 然後加入融化了的明膠混合的牛奶， 然後攪拌。 之後放入冰箱， 冷卻20分鍾。

5、加入糖，用電動的手持攪拌機攪拌，直到牛奶變厚， 體積變大，變成奶油。奶油可以放置在冰箱中存放兩天。

❷ 在家怎麼做奶油最簡單

對於許多喜歡吃蛋糕的小夥伴們來說，有時候更喜歡吃的是蛋糕外面的奶油。一般來說，動物奶油會比植物奶油更好吃，吃起來細膩、富有奶香味兒，而且營養價值也更為豐富。只是，我們要是從外面買回來蛋糕只吃奶油味面太浪費了，因此，不放在家學會奶油的製作，這樣就可以一次吃個過癮了。那麼，奶油怎麼做呢?

奶油怎麼做步驟：

1、 首先雞蛋的蛋清和蛋黃進行分離，分別置於兩個干凈沒有水的碗中。
2、 蛋清的碗中加入少許的白醋以及30g的白糖，用筷子低速攪拌，直至能夠打發處尖角。
3、 蛋黃的碗中加入50g白糖、50g油、50g水、2g鹽、2滴檸檬和香草精，用筷子進行攪拌。
4、 將80g的低筋麵粉中加入2g的泡打粉，攪拌均勻之後開始過篩，然後放入到蛋黃糊糊中，開始攪拌。
5、 將三分之一的蛋白放入到蛋黃糊糊中，准備一個小刀開始進行均勻的攪拌，最後就可以將蛋黃糊糊全部放入到蛋白的碗中，再次用這個辦法進行均勻的攪拌，直到將兩者充分的混合在一起。
6、 接下來就可以將蛋糕糊糊放入到蛋糕模具中，震動一下，放入到烤箱之中進行烤制，上下火120度，烤50分鍾即可。
7、 蛋糕烤好了之後就可以取出，然後倒扣在網格上面進行脫模了。
8、 繼續打發奶油，用打蛋器快速的進行攪拌，直到最後成奶油狀即可。

9、 最後，將奶油均勻的塗抹在蛋糕上面，配上一些新鮮水果就簡直是太完美了。

❸ 怎樣製作奶油

一、自製奶油
1.將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中（比較結實的盆子）
2.用打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫
3.加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少將牛奶～油～糖分為四等份分次放入）
4.打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶～油～糖
5.待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。
6.這樣自製奶油就完成啦
小貼士
打蛋白可以少放一點點點鹽，食用油最好用豆油，牛奶要用全脂牛奶，越濃越好，糖依據個人口味適量添加
二、自製鮮奶油的做法步驟

1、將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打
5、在第4步之後打了大約10分鍾、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經打好了。

小竅門
1、製作方法很簡單、只是要有耐心
2、製作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口系住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鍾左右就又可以變成之前的奶油啦

三、
自製奶油蛋糕的做法
1
.准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦
2.按量打蛋，在這里用了4個，蛋清分離
然後將蛋清攪拌
3.為了突出甜，放一點點鹽
和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖
4.大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴，但千萬別放棄啊！~
5.蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
和6勺牛奶
然後進行攪拌。
6.倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
7.電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
8.倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
9.按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦！
10.開蓋咯！

❹ 如何做奶油簡單的做法

只需牛奶，教你自製淡奶油，簡單方便，花2分鍾學會，不用出去買
淡奶油的用途比較廣泛，做餅干、麵包等都能用到，所以很多人時常會在家備著，多數人可能會選擇在外面買現成的，但我家的淡奶油卻基本都是自己親手做的，家裡只要有牛奶便能輕松搞定淡奶油，製作簡單又方便，淡奶油的這個製作步驟只需要花2分鍾的時間就能學會，以後想吃蛋糕了自己親手做淡奶油，不用出去買了，自己做的食物干凈衛生，吃著也會更加健康，下面我便會將淡奶油的自製方法詳細分享給大家，學會後讓家人足不出戶便能享受到美味的甜點小吃，接下來我們一起學習做法。

淡奶油的做法：
備用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；

製作過程：第一步，首先將所有的食材准備到位，並且稱好重量，將冷水先放入在鍋中，加上吉利丁片，先別急著攪拌，讓其靜置5分鍾；

第二步，然後小火開始加熱，注意過程中需要不停攪拌，直到將吉利丁片可以完全融化，這個時候變可以關火了，放在一旁靜置一會，然後准備出一個稍微大點的碗；

第三步，將全脂牛奶倒入在碗中，同時將融化好的吉利丁液也放入在其中，用手動打蛋器將其攪拌均勻，差不多20秒鍾的時間即可，不用過度攪拌；

第四步，接著將香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分攪拌均勻，將其放入在冰箱中，靜置1個小時的時間，中途需要每隔15分鍾取出來用手動打蛋器攪拌一下；

第五步，待將其靜置好後，混合液便會非常濃厚，最後將其拌均勻淡奶油就做好了，用電動打蛋器便可以輕松打發。

小編總結：蛋糕是深受大小朋友喜歡的，所以我也時常會在家做，讓家人吃著也會更加放心，而做蛋糕當然少不了要用淡奶油，以前家裡的淡奶油都是在外面買的，但後來我自從學會了做法後，便總是親手學著做，自己做淡奶油的方法其實並不難，掌握好其中的小技巧，淡奶油便能輕松做成功，花2分鍾的時間就能學會淡奶油的做法，以後想吃了自己親手做，淡奶油自製所需的食材非常簡單，用牛奶就能輕松搞得定，美味健康的淡奶油，學會了就不用出去買。

烹飪小技巧：
1、吉利丁片可以用吉利丁粉代替，效果都很不錯，融化吉利丁片一定要用冷水，否則容易破壞其中的性能，而將其融合好後，再小火加熱一下，注意不能超過65度，讓其充分融化；

2、選擇用全脂牛奶，做好的淡奶油會更加健康，混合吉利丁液和牛奶的時候，攪拌不用過度，拌均勻就可以了，最後攪拌好需要放入在冰箱中靜置；

3、每隔15-20分鍾的時間，便需要將混合液取出來攪拌一下，當然具體的時間需要根據實際的情況來定，總共的時間一般在1個小時到1個半小時之間，看到混合液變得非常濃厚就可以了。

❺ 奶油的簡單做法

我們在家自己做蛋糕或者其它甜點時，總是少不了要用到奶油，奶油不僅可以用作於裝飾，還能讓我們所做的蛋糕風味更佳，少了奶油的蛋糕是沒有靈魂的蛋糕。正當我們想做蛋糕或者其它甜點時，發現家裡沒有奶油了怎麼辦，馬上出去買也來不及了，今天小編就教大家一招，用家裡的雞蛋就能輕輕鬆鬆製作奶油。

現在大家很少出門，肯定是非常想念蛋糕店裡各式美味的蛋糕，其實自己在家做蛋糕也非常簡單，即便家裡沒有奶油也沒關系，只要用到這3種常見的材料就能在家製作奶油啦。
材料：雞蛋：1顆
白糖：50克
黃油：150克
首先，將准備好的雞蛋進行分離，蛋黃和蛋白分別放在兩個容器中，蛋黃的部分可以用來製作蛋糕胚，蛋白的部分可以用來做奶油。將50克的白砂糖放入蛋白中，可一次將白砂糖放到蛋白中，也可少量多次放入白砂糖，這樣白砂糖更容易融化。

接著，再用打蛋器將蛋白打發，蛋白一定要打發至十分。蛋白打發出綿密的泡沫，拿出打蛋器時會出現小尖角，或者是插入一根筷子不會倒的情況為最佳。

最後，將黃油放入打發好的蛋白中，再使用打蛋器順著一個方向快速打發黃油，直到黃油完全融化，與蛋白霜完全的融合。黃油一定要提前放在室溫下軟化，而且黃油要少量多次地添加到蛋白霜中。等黃油與蛋白霜攪打均勻後，順滑的奶油就做好了啦，比我們平時吃的奶油還要順滑，而且黃油的香味也會更加的濃郁。

看完後有沒有覺得非常簡單呢？

❻ 奶油怎麼做

奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料

材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。

輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。

做法：

1.淡奶油分次加糖打發。

2.牛奶加到1里，攪勻。

3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。

4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。

奶油蘑菇濃湯

牛奶900ml

鹽2g

奶油10g

雞精3g

橄欖油20ml

火腿2片

麵粉60g

口蘑5朵

製作方法：

1.把麵粉和橄欖油在鍋里翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。

2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，麵包切成方丁後備用。

3.炒麵用擀麵杖擀幾下，去掉面球，加少量水調成糊。

4.將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮；下口蘑、火腿和炒麵糊，攪拌均勻煮開即可。

製作用時：約30分鍾

奶油義大利面醬

原料：絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個、黃油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、麵粉1大匙、牛奶1杯、鹽、胡椒 各少許

做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。

(2) 將黃油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。

(3) 將另1大匙黃油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。

(4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鍾，至濃滑狀時即可

把煮好的義大利面澆上醬汁,在放點橄欖油即可

1. 燒菜的鍋里放入冰水

2. 把淡奶油倒入另一個小鍋里，把小鍋放在大鍋中，開始打發

3. 適量加糖或者不加糖繼續打

4. 我用的是電動

5. 因為第一次打奶油，不曉得這個算幾分？我猜應該是6-7分，對不對？

6. 繼續打~ 8分左右了吧 不能流動

7. 能打發奶油的最關鍵一步是，在奶油保持低溫的情況下，打發