怎樣做麻辣燙的簡單方法

1. 麻辣燙怎麼做法

今天為大家分享一道傳統特色小吃「麻辣燙」的家常做法，麻辣燙可以說是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是更簡便快捷。下面就為大家詳細的分享一下，在家我們應該如何做出這種麻辣過癮的麻辣燙來，喜歡的朋友快來學習一下吧。

6.接著把豆腐皮和香菇放入鍋中煮一下，煮熟以後盛放在盤中備用。然後把娃娃菜，金針菇依次煮熟，再下入火鍋丸子煮2分鍾讓丸子吸收湯底入味，丸子煮熟以後也放入盤中，最後舀一勺湯底均勻澆在配菜上面美味即成。

2. 麻辣燙的做法

在我眼裡麻辣燙就是火鍋的縮小版，其製作方法更加簡單和快捷，所以很快風靡全國各地的小吃。老婆也非常喜歡吃這道菜，但是感覺外面的總是不幹凈，於是就自己買回來做下，味道還不錯，老婆也吃的很開心。現在附上需要的食材（麻辣燙底料、牛肉丸、魚丸、魚豆腐、麵筋、腐竹、香菇、西蘭花、豆腐卷、火腿腸）

• 01

  准備一鍋清水，將水燒開。燒水的過程中可以把調料包打開備用。

• 02

  將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。

• 03

  各種亂七八糟的丸子根據自己的喜好程度添加。

• 04

  將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。

• 05

  要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最後放入蔬菜類蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用。

特別提示

這道菜的食材沒有固定的，可以自己任意搭配。

3. 家庭麻辣燙怎麼做簡單又好吃

家庭麻辣燙做法如下：

主料：菜拼適量 ，菌拼火鍋丸子適量 ，寬粉若干 ，火腿片若干， 牛肉片適量， 羊肉片適量3人份。

輔料：紅油底料1小塊， 牛奶300毫升 ，蒜末適量， 冰糖若干 ，麻醬1勺。

1、將自己喜歡吃的食材一一準備好。

4. 麻辣燙的做法

麻辣燙做法如下：
1、姜切片，大蔥切段，大蒜剝皮待用，干辣椒剪成段，其餘香料准備好備用。
2、香菇、木耳提前泡發，土豆、藕清洗干凈後切片。
3、小油菜和西蘭花用鹽水洗凈後控水，所有材料收拾好後穿成串備用。
4、鍋內放花生油燒至溫熱，下蔥姜蒜炸至薑片焦黃，放豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油。
5、下剩餘的香料、冰糖、干辣椒繼續小火炒出香味、辣味，調入適量的高湯，大火燒開後轉小火煮5至10分鍾。
6、調入酒釀，轉大火燒開，按照材料易熟程度先後下鍋煮熟。
7、取芝麻醬，調入溫水、鹽、生抽、香菜製成麻醬小料，搭配調好的麻醬小料即可食用。

5. 怎麼做麻辣燙

麻辣燙做法如下：
1、姜切片，大蔥切段，大蒜剝皮待用，干辣椒剪成段，其餘香料准備好備用。
2、香菇、木耳提前泡發，土豆、藕清洗干凈後切片。
3、小油菜和西蘭花用鹽水洗凈後控水，所有材料收拾好後穿成串備用。
4、鍋內放花生油燒至溫熱，下蔥姜蒜炸至薑片焦黃，放豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油。
5、下剩餘的香料、冰糖、干辣椒繼續小火炒出香味、辣味，調入適量的高湯，大火燒開後轉小火煮5至10分鍾。
6、調入酒釀，轉大火燒開，按照材料易熟程度先後下鍋煮熟。
7、取芝麻醬，調入溫水、鹽、生抽、香菜製成麻醬小料，搭配調好的麻醬小料即可食用。

6. 麻辣燙家庭最簡單做法

麻辣燙家庭最簡單做法如下：

食材：麻辣燙底料150g、牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、麵筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量。

1、准備自己喜歡的麻辣燙底料。

7. 麻辣燙怎麼做啊

主料： 豆腐(南) 400克
輔料： 牛肉(肥瘦) 40克 青蒜 30克
調料： 大蔥 20克 大蒜 20克 芡粉 5克 植物油 50克 辣椒粉 10克 花椒粉 10克 鹽 5克 味精 5克 豆豉 10克 各適量
麻辣燙的做法：
1. 豆腐去硬皮、硬邊，切成丁塊；牛肉切成丁塊；青蒜切碎。
2. 豆豉搌碎，與花椒混合。
3. 豆腐丁下入滾水氽一次，撈出備用。
4. 油入鍋燒熱，先將蔥、蒜炒香，倒入牛肉炒至半熟，再倒入豆腐及辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、辣豆豉翻炒均勻。
5. 待滾起，撒下青蒜屑，並用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可盛食。
正中的麻辣燙要10多種中草葯，在家裡用自己吃用不到這么多。
麻辣燙材料：
郫縣豆瓣醬，大紅袍（火鍋調料），豆油，牛油，雞油，燈籠椒，干尖椒，麻椒，白果，香草，肉蔻，紫草，桂皮，等等，作料的比例很重要，不知道你要做多少我就不說放多少了 。最好再買個大骨頭。
做法一：抄料
放豆油，在以豆油的2分之一放入雞油，在以豆油的3分之一放入牛油，然後放入豆瓣醬以豆瓣醬的2分之一放入大紅袍，小火不停的抄，然後一次放入草葯，辣椒（用鍋把辣椒干抄一下）麻椒，抄出紅油，基本要小火炒個半個小時左右吧
做法二：調湯
做一鍋水，放入一個大骨頭，鹽，糖，味精，雞精，還有孜然，把大骨頭熬出油然後一點一點放入剛炒的料，調到你滿意的喂就OK了 第一次寫，寫不好別怪我有細節寫不出來，但這樣已經很好吃了。

還有個簡單的麻辣燙 家裡吃的 一樣很好吃 就是 煮水放入大紅袍 然後放入你想吃的菜 就OK了