平底鍋銅鑼的最簡單製作方法

㈠ 銅鑼燒又叫黃金餅，這是日本的傳統糕點，該怎麼製作呢

銅鑼燒的名字叫做黃金餅，是日本傳統的一個糕點製作方法，也是比較簡單的需要准備，牛奶，植物油，白砂糖，泡打粉和低筋麵粉。在製作的過程中也是有很多技巧的，一定要提前掌握，這樣做出來的銅鑼燒才會更加的美味。一麵粉加入泡打粉之後一定要攪拌均勻，過篩之後的麵粉也會變得更加細膩，把碗中打入三個雞蛋，加入少量的白砂糖，用機器打發，白砂糖一定要分三次倒入雞蛋液當中，這樣才能夠充分的融合。在攪拌的過程中也要慢慢的倒入牛奶，在加牛奶的過程中，也是不能夠停止攪拌的，把過篩的麵粉也加入到雞蛋液當中，一定要攪拌均勻，把處理好的麵糊放在一旁，用保鮮膜蓋起來，靜置20分鍾左右。

在煎麵餅的過程中，一定要保證小火，如果沒有平底鍋的話也可以選擇把面餅擠到錫紙上，那放進烤箱當中也會更容易熟一些。在製作銅鑼燒面餅的過程中是不需要翻面的，麵皮的表面出現了大氣泡就說明已經熟透了。

㈡ 銅鑼燒怎麼做簡單做法

烹飪技巧

1、麵糊靜置後如果太稠可以加入少許清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的狀態最佳
2、面餅簿厚可以根據自己喜歡來調整麵糊多少的
3、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
4、最好使用不粘鍋操作，這樣煎的小餅光滑又漂亮

㈢ 銅鑼燒的製作方法

銅鑼燒（日文：-{どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き}-，羅馬拼音：Dorayaki）一種豆沙餡的日本小吃，形狀類似兩個合在一起的銅鑼，外皮與玉米面煎餅有幾分類似，在漫畫《機器貓》中，多拉A夢最愛吃的甜點就是銅鑼燒。 〔原料〕： 蛋3個、砂糖140g（約10大匙）、牛奶5大匙、蜂蜜2小匙、麵粉180g（約16大匙）、泡打粉/1小匙、紅豆沙400g 〔工具〕： 濾網、電動攪拌器、橡皮刀、平底不沾鍋 做法： 1.砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至起泡； 2.分三次加入砂糖，打至變白且完全打發，加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻，混合麵粉與泡打粉； 3.過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛半小時； 4.平底鍋加熱，舀入一勺麵糊（約2大匙），用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒即可，等餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了； 5.煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的，夾上紅豆沙，可愛的銅鑼燒就完成了

㈣ 銅鑼燒的推薦做法

銅鑼燒是日本的傳統糕點，因為是用兩塊形似銅鑼的餅皮夾起來而得名。還因表皮色澤金黃又被稱作黃金餅。說起來，銅鑼燒最廣為人知的時候應該歸功於機器貓這部動畫片呢，因為它可是哆啦A夢的最愛。不知道當年有多少小朋友夢想過要一嘗銅鑼燒的美味呢?
銅鑼燒的做法教程：
1.把雞蛋打散，和糖、蜂蜜放在一起攪拌打至六七分發。
2. 篩入麵粉後，加入油，再加入牛奶攪拌均勻至麵糊光滑後放置十幾分鍾。
3.取一個不粘平底鍋，預熱後轉小火，全程都不用在鍋中放油。用15ML的小勺盛一勺麵糊並倒入鍋子的中央。
4.當面餅表面凝固並出現小孔就可翻面，翻面之後再用小火煎二十幾秒就可以盛出了。(按歸此法煎好另一張餅。)
5.將豆沙均勻地抹在餅上淺黃色的一面，蓋上另一張餅銅鑼燒就做好了。

㈤ 誰知道銅鑼燒怎麼做好吃

銅鑼燒，又叫黃金餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。美味的銅鑼燒的做法是：

一、銅鑼燒的製作食材：雞蛋 2個、細砂糖 40克、 低筋麵粉 100克 、味醂 1大勺、蜂蜜 1大勺、牛奶 2大勺 、紅豆餡 適量。

二、銅鑼燒的製作步驟：

1、雞蛋和細砂糖混合；

三、製作時的注意事項：

1、雞蛋一定要完全打發，不然容易消泡，會影響餅皮的松軟度。雞蛋和糖要隔水加溫到40度左右，就是用手碰觸是微溫的感覺，這樣打發的效果比較好。

2、味醂是一種帶有甜味的類似米酒的日式調味料，含有約40% - 50%的糖分和約14%的酒精成分。如果沒有的話，可以不用，換成蜂蜜來代替。
3、煎餅皮的時候平底鍋無需放油，不然煎出來的餅皮表面深淺不均，不夠光潔漂亮。煎的時候也要全程用小火慢慢煎。

㈥ 如何製作銅鑼燒

銅鑼燒，又叫黃金餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制麵皮、內置紅豆沙等夾心的甜點。

工具

濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋

食材

雞蛋 2-3個（帶殼130g）

牛奶 130克

玉米油 12克

蜂蜜 12g

低筋麵粉 120克

細砂糖 40克

奶粉 10克

豆沙 適量

做法一

2、用勺子將麵糊慢慢倒入鍋內，盡量倒入鍋子中央位置，滴成直徑約8厘米的樣子即可，每次做的餅皮一定要大小一致。

3、鍋中一定不要放油。

4、別嫌麻煩，一個一個來吧，多個操作，很容易因為鍋子的高低不平等原因導致餅皮邊緣不再平整，圓滑。

5、小火加熱至表面完全凝固，不要提前翻看，不然顏色就不那麼均衡了。這個時候背面基本呈咖啡色。

6、蛋白攪拌的時候不要消泡。混合均勻。

7、用勺子要弄成圓形，大小差不多。大概六厘米左右的圓形即可。

8、鍋要用不沾鍋，如果不是不沾鍋，要塗薄薄的一層油防粘鍋。

㈦ 怎樣製作銅鑼燒

做法一1.麵粉、雞蛋、糖、泡打粉(或者是小蘇打)混和：
2.放入適當牛奶攪拌成糊狀：
3.平底鍋，不放油，小火燒熱：
4.湯勺舀入一勺，一定是小火哦...大概看到有很多氣泡後，翻一面：
5.兩面煎成至咖啡色，出鍋：
6.餅餅放涼後，均勻摸上紅豆沙，完成。
做法二[原料/調料]
松餅粉
200公克
蛋
1個
細砂糖
30公克
牛奶
200㏄
紅豆餡
400公克
[製作流程]
(1)蛋、牛奶與細砂糖先混合均勻後，再將松餅粉過篩加入拌勻，靜置15分鍾備用。
(2)平底鍋熱油，將面煳適量倒入平底鍋以中小火徐徐加熱，至面煳表面冒出氣泡至面煳凝固熟透即可起鍋。
(3)將兩枚銅鑼燒麵皮包入適量紅豆餡，並輕壓固定即可。
做法三材料：
蛋3個，砂糖140g，牛奶
5
調羹，蜂蜜2調羹，麵粉180g，泡打粉1調羹。紅豆沙400g。
（這些大概能做10個的樣子。）
工具：
濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。
做法：
1.
砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。
2.
混合麵粉與泡打粉，過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛半小時。
3.
平底鍋加熱，舀入一杓麵糊（約2大匙），用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒即可。
4.
餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。取兩個大小相當的餅皮做為一組，在米黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒了。

備註：
1.
這里所用的蛋，連殼秤重約70g。
2.
可以使用自製的豆沙餡，也可以使用市售的豆沙。
銅鑼燒(15張)

㈧ 孩子十分愛吃的銅鑼燒，是如何做出來的

來日本怎麼能不吃銅鑼燒呢？難怪有那麼多人都喜歡吃，成功的銅鑼燒表皮就像蜂蜜蛋糕一樣蓬鬆柔軟，日本大街小巷都有它的身影，真的是堪稱國民美食。

步驟7

我是為了好看還在面餅中間烙了一個小爪印，這個烙具是在某寶上買的，還有很多形狀可以選擇，明火燒一會一烙就完成啦，我是單純的為了好看，烙不烙都可以。

【烹飪小貼士】：拌好的麵糊一定要放置一會再用，麵糊裡面有很多的小氣泡，放置一會兒會少很多。

㈨ 銅鑼燒的做法無牛奶用何代替

銅鑼燒是之前上學的時候比較喜歡吃的點心，它主要是有兩塊很像銅鑼的小餅干合在一起，裡面又加入了一些紅豆沙餡兒，現在銅鑼燒的，口味又特別多，不過這種銅鑼燒，和我們吃到的食物來對比，更像是豆沙餅，之前吃銅鑼燒都是去超市裡買一大袋，不過這一袋還不便宜，所以我就去學習了銅鑼燒的做法，發現它的做法還是比較簡單的，自己在家裡就能做出來，而且口感一點都不差。

一些食物只有我們想像的復雜，其實做起來方法很簡單的，就算是平常不經常下廚的新手小白，也能做出來這一款非常美味的銅鑼燒。在做銅鑼燒的時候沒有牛奶，可以不加入，只是稍微的加入一點點清水就可以，如果想要更加好吃，可以用奶粉代替牛奶，當然也可以用一些自己喜歡喝的果汁來代替牛奶，口感都是不錯的，大家一定要試一試才知道。