最簡單的包包子方法

❶ 包子的做法教程

包子的做法教程如下所示：

材料：麵粉、水、酵母、半肥瘦肉餡

1、酵母加入適量溫水裡攪拌均勻。

❷ 最簡單的捏包子方法有什麼

第一步：取包子皮放在左手上，注意拖包子皮的動作要讓包子皮中間的位置向下凹一些。

第二步：右手食指將包子的一邊捏起來呈現一個「小碗」的形狀向前捏褶，一邊捏褶一邊有左手食指向上抬一下。（這一步十分的關鍵，要注意捏的褶不要太大，褶捏的太大一方面不好看，另一方麵包出來的包子會非常小，吃的時候全是皮的味道）

第三步：包子褶捏到最後會呈現一個小圓圈的形狀或者是一個小的突起，如果是呈現小圓圈的形狀就這樣放到簾子上包下一個包子就可以了，如果是出現一個小的突起要將它向下壓一下，這樣一個非常好看皮又薄的包子就做好了。（如果包子褶捏的足夠小最後會出現一個小的突起，褶大一些收尾時會呈現一個像喇叭花一樣的小漩渦形狀，都非常好看。）

❸ 怎麼包包子

包包 子的很簡單，重點就是把口收緊就可以了，可以捏自己喜歡的褶數量，一起來看一下包 子的做法。

所需原料：老面肥適量、乾麵粉適量、龍培芽（簡稱芽菜）200克、五花肉一塊、生薑、大蔥、鹼面

所需調料：鹽、味精、白糖、生抽、老抽、香油、蔥油、料酒、胡椒粉

具體做法：第一步先發面，老面肥提前用水稀釋成糊狀，加入適量的乾粉和成面團放在暖和地用保鮮膜裹嚴發酵10個小時，鹼面用冷水稀釋一點點加入到面團中揉光備用（鹼面的量不宜過大，要一點點的加入，最後以面團不粘手為最佳）

第二步，芽菜提前用水泡三個小時撈出控干水分，五花肉去皮切成小粒，生薑、大蔥切成小粒，炒鍋上火燒熱加入底油，先下肉丁爆香，然後加入生薑、大蔥大火炒香淋料酒去腥，加入芽菜大火翻炒、依次淋入生抽、老抽，鹽、味精、少許糖、胡椒粉炒香後加入蔥油、香油備用

第三，發好的面團在板上揪成劑子按扁擀成中間厚兩邊薄的麵皮，包入餡料成圓形，底部朝上放進籠屜里醒發20分鍾左右入蒸箱大火蒸10分鍾即可。

龍培芽營養價值

據研究表明，每100克龍培嫩葉鮮品含胡蘿卜素6.9mg、維生素B2為0.35mg、維生素C271mg。每克干品含鉀9.8mg、鈣10.3mg、鎂3.14mg、磷1.5mg、鈉0.48mg、鐵154ug、錳127ug、鋅22ug、銅10ug，每100g鮮花含胡蘿卜素2.1mg、維生素b2為0.35mg、維生素C92mg。這些數據足見龍培營養之豐富。

❹ 怎麼包包子的手法

包子是非常好吃的一種食物，尤其在北方，包子很受人們的青睞，包子有不同的餡兒，不同的餡兒代表著不同的口味。包子也有各種各樣的形狀，而包包子的手法是非常講究的。面的軟硬度也會決定包子形狀的不同，要用雙手去包包子，如果不熟練，要勤加練習。下面就跟隨小編一起來學習一下方法。

1、左手托著包子。右手用拇指和食指的縫來夾包子口。由於我要拍照只能用左手示範一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包啊大母指的位置不移動，一點一點提著麵皮的邊轉著圈往前包麵皮打著褶子轉一圈之後花紋就出來了，用大拇指捏一下收口4最後收口就是這樣子的。

2、首先把擀麵杖壓好的麵皮放在手裡。平攤在手掌。但是不要蓋住大拇指。一般是左手放麵皮。2接著使用筷子把拌好的豆沙餡挑一團放在麵皮的中央。3然後使用筷子或者手指把麵皮中央的豆沙餡壓實一些。注意餡不要太多，多了就減少了就加一些。4接著就可以包裹了。一般左手放麵皮，右手操作包裹製作。5右手的拇指定進麵皮，這是包的起點，右手的食指彎曲一點，靠近拇指，稍稍頂住麵皮的起點。同時右手的中指開始以拉捏麵皮的方式跳越把麵皮的邊緣歸在中央。

6在包的時候，右手拇指的位置不要移動，只是作圓心運動。當然捏麵皮要柔和，雙手要互相配合，才能製作出好形狀的包子。7為了包子的外形好看美觀一些，可以把麵皮壓薄一些，形狀圓一些，捏皺時候拉捏距離短一些，製作的包子就會好一些。注意事項多動手，實際製作。

❺ 包子怎麼包簡單又好看

包包子是需要熟練過程的，需要在生活中不斷的去練習，學會捏褶，學會把包 子包出好看的效果，最起碼得需要很長的事情才可以做到。一般情況下從左面向右面逐漸捏著，然後中間捏實就可以了。一起來看一下包 子的做法。

用料

茄子 一個

青椒 適量

小蔥 少許

麵粉 適量

發酵粉 少許

水 適量

油 適量

鹽 少許

十三香 少許

雞粉 少許

耗油 少許

做法步驟

1、取適量麵粉用發酵粉和好面團

2、茄子，蔥，青椒都洗凈備用

3、茄子祛掉皮切成茄子丁撒少許鹽淹五分鍾

4、蔥花，青椒切碎

5、用手把茄子里的水擠掉

6、茄子上倒適量油拌勻，放上蔥花和青椒，耗油十三香，雞粉拌勻

7、天熱面團發的很快

8、面團分成大小一樣的劑子

9、用擀麵杖把面劑子擀成中間厚邊緣薄

10、包 子皮擀好了准備包，這時給餡里放少許鹽拌勻，麵皮上放適量餡

11、全部都包好

12、放蒸籠里醒發十五分鍾在開火蒸

13、上氣後蒸十二分鍾

14、時間到了關火，五分鍾後在打開鍋蓋就看到了暄軟的包 子。

茄子營養價值：

1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

青椒營養價值：

1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。

2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

❻ 包子怎麼包

包包子主要是通過特定的包法將包子皮牢牢的包裹住包子餡，不在蒸包子的過程中讓餡料流出來，好看的包子褶可以增加包子的外觀美度。

用左手拿起一張包子皮，然後取適量餡料放入包子皮里，合上包子皮，用右手從右到左依次捏合即可。如果你希望做出來的包子能站得住，讓包子稍微顯的精神一些，在准備捏合之前先用左手的頂住里側。

稍微用點力讓餡料和包子皮凹進去一些就行，然後在捏合的過程中，還要注意讓里側的邊緣短一些，外側的外緣稍長一些，並在外側捏上兩三個褶子，這樣做出來的包子精神多了，能站得住。

包包子細節方法

取一張包子皮放在左手掌心裡托住，再取適量調好的餡料放在中間，收攏手掌，讓包子皮四周呈圓形朝中心靠攏。用右手的大拇指和食指，隨便從哪裡開始捏出第一個褶子，然後大拇指先不要移動，張開食指把臨近的麵皮也捏成褶子，就這樣依次捏出更多的褶子。

大拇指隨著褶子的增多慢慢移動，直至全部捏完。全部捏完後就可以收口了，收口時可以收成碗口形或奶嘴形，隨你喜歡，最後還可以在收口處放些帶色的東西作點綴，比如枸杞子或青豌豆粒等。

小秘訣：做菊花包子隨便你捏出多少褶子都可以，但事實證明必須捏出14個以上的褶子才會漂亮。捏褶子的時候只要心裡想著把它最終捏成圓形就可以了，很簡單。