① 農葯殘留的檢測方法有幾種
（一）、農葯殘留速測法
農葯殘留檢測卡只限於檢測蔬菜和水果中的有機磷和氨基甲酸酯類農葯殘毒，是依據有機磷和氨基甲酸酯類農葯抑制生物體內乙醯膽鹼酯酶的活性來檢測上述兩類農葯殘毒的原理。天邁生物生產的農葯殘留檢測卡使用起來不錯。
（二）、酶聯免疫法和色譜快速檢測法 酶聯免疫法是以抗原與抗體的特異性、可逆性結合反映為基礎的農葯殘留檢測方法，主要檢測方式是採用試劑盒。酶聯免疫法具有專一性強、靈敏度高、快速、操作簡單等優點。由於受到農葯種類繁多，抗體制備難度大（大約50種左右）、在不能肯定樣本中存在農葯殘留種類時檢測有一定的盲目性以及抗體依賴國外進口等影響，酶聯免疫法的應用范圍受到較大的限制。
（三）、擬除蟲菊酯類農葯速測技術
擬除蟲菊酯(Pyrethroids)是一類合成殺蟲劑，主要應用在農業上，還被廣泛應用於家用殺蟲劑。由於2007年1月1日高毒有機磷農葯在我國全面禁用，菊酯類農葯作為高毒有機磷殺蟲劑的理想替代品便成為農葯發展的主流趨勢。雖然菊酯類農葯相對有機磷農葯來講屬於低毒農葯，但其為神經毒物。研究證明菊酯類農葯具有擬雌激素活性．生殖內分泌毒性，對免疫、心血管系統等多方面均能造成危害。這類化學農葯的大量使用造成了環境的嚴重污染、生態平衡的嚴重破壞，從而危害了人類的健康。尤其是茶葉、穀物、水果、蔬菜等食品中殘留的低濃度農葯進入人體所造成的慢性和亞慢性毒性問題，更不可忽視。
曾有報道氯菊酯對一些動物如蜜蜂及對人類有益的昆蟲毒性較高，對水生生物如魚、龍蝦等具有明顯的毒性且在有機體中易於富集，並能造成小鼠的肝腎腫瘤。人長期飲用擬除蟲菊酯類農葯殘留量超標的茶水易中毒，甚至存在致癌的隱患。
亞硝酸鹽檢測方法有很多種，現在的肉類食品比如香腸、豬肉、腌肉等很多非法商家使用亞硝酸鹽處理過的，顏色看起來很鮮艷，我建議你到天邁生物購買使用亞硝酸鹽檢測盒，比較方便的。現在的民用產品也很多，淘寶上有賣的食品中亞硝酸鹽檢測盒，店鋪名字叫 家庭安全衛士。
② 通過檢測豬的尿液能檢測出瘦肉精嗎
據廣州市動檢所介紹，目前業內採用的瘦肉精檢測法有三種。
一種是試劑條，只要浸入尿樣就可檢測，因其成本低、操作簡單，目前成為最廣泛使用的初檢法。試劑條單價7.95元，加上一次性接樣器皿等，檢測一頭豬大約花費9元，能測出濃度3微克/公斤以上的樣本，准確率達95%。
第二種檢測法為，如果試劑條發現問題，再用「酶聯免疫吸附試驗」進一步確認。酶檢法檢測一頭豬要花費22元，檢測精度可達1微克/公斤。此外，酶檢還可以直接檢測生豬的肌肉、內臟。涉及糾紛時，如果貨物量不大，用酶檢可得到雙方認可。
最後一種方法是使用「氣相質譜儀」，這款儀器檢測一頭豬的成本為800元，每個樣本要耗費四五個小時，一般只在涉及金額較大的糾紛時採用。
試劑條和酶檢是市場普遍使用的方法，此前有生豬檔主稱，瘦肉精「只要停葯一個月就測不出來」。但廣州市動物衛生檢疫監督所所長彭聰認為，如果此前生豬所含瘦肉精量大，排一個月也未必能躲過檢測;如果本來含量就小，檢測時濃度低於3微克/公斤，就可能檢不出來。「不過這個濃度雖然對人體不好，但不會有什麼症狀。」彭聰說。
③ 豬病的實驗室診斷過程中常用檢查法有哪些
豬病的實驗室診斷常用檢查法包括以下幾種：
（1）豬的糞尿常規檢查法①尿中的潛血檢查腎臟、膀胱及尿路的出血性疾病，以及溶血性疾病，如豬瘟、豬丹毒、新生仔豬溶血病等，在其尿液中均含有血液或血紅蛋白，當量少時，需藉助化學方法來測定。②糞中的潛血檢查糞便中潛血陽性，見於胃潰瘍、胃穿孔及胃腸道的出血性疾病。③糞便的顯微鏡檢查主要是藉助顯微鏡觀察檢查糞便中的寄生蟲蟲卵和幼蟲，同時也可了解被檢查豬的消化能力和胃腸道有無炎症病變。常用直接塗片法和飽和鹽水浮集法。
（2）豬的血液常規檢查法① 血紅蛋白含量測定健康豬血紅蛋白值為10.5克/100毫升（波動范圍9.5～12克/100毫升）。血紅蛋白含量增多，見於劇烈的腹瀉、嘔吐、大出汗及某些中毒病。血紅蛋白含量降低，見於仔豬貧血及各種慢性消耗性疾病，如慢性豬瘟、仔豬蛔蟲病等。② 紅細胞計數健康豬紅細胞數平均值為600萬/立方毫米（波動范圍500萬～700萬/立方毫米）。紅細胞增多，為血液濃縮，如脫水、大出汗、胸膜炎的滲出期等；紅細胞減少，為各類貧血性的疾病或慢性消耗性疾病。③ 白細胞計數健康豬白細胞數平均值為13000萬個/毫米3（波動范圍11000萬～16000萬/立方毫米）。白細胞計數，對某些病的輔助診斷有重要意義。多數細菌性感染和炎症，都可使白細胞增多，如豬丹毒、肺炎、鏈球菌病等。而某些病毒性傳染病則能使白細胞減少，如豬瘟、流行性感冒等；某些嚴重的傳染病後期，機體高度衰竭時，也可見白細胞減少。
（3）細菌的分離、培養和鑒定首先無菌操作所需要病料（心血、肝臟、脾臟、淋巴結等），然後可直接推片或塗片鏡檢或分離培養。有條件時還可通過生化反應、動物接種試驗或血清型鑒定等試驗進行病原的鑒定。（4）葯物敏感試驗當長期應用或不合理使用抗菌葯物時，可引起某些病原菌的耐葯性。為了減少盲目地濫用抗菌葯物，同時為了不耽誤治療時機，可開展葯物敏感試驗，篩選最敏感的葯物進行臨診治療。一般常用紙片法等。（5）血清學診斷血清學反應具有高度的特異性和敏感性。因此，在獸醫臨床上可廣泛應用於對許多傳染病的診斷。具體方法詳見下文介紹。
④ 幾種常用的豬病檢測方法
檢查豬病的常用方法有以下幾種：
（1）群體檢查
為盡早發現病豬，應每天對豬群進行檢查，在豬保持安靜時，觀察豬的姿勢，精神、體態，呼吸等狀態，有無不正常的，把豬哄起來觀察有無瘸腿、站立不穩、行動困難的、咳嗽、顫抖和獨立一處不動的豬，發現以上不正常情況可能是豬剛要發病了。
（2）症狀檢查
當患病豬到了症狀明顯期，就表現出特殊症狀，這時不但要進行一般檢查，還要進行系統檢查，必要時要對豬的糞、尿、血進行常規化驗檢查，來確診豬是否已患病。
（3）解剖檢查
對病死的豬進行剖檢，檢查皮膚、皮下脂肪、內臟器官、血液、淋巴結等的病理變化，進一步確診豬的疾病。
⑤ 吃了瘦肉精的豬，停葯多長時間驗尿就驗不出來了
，「瘦肉精」是一種白色或類似白色的結晶體粉末，無臭，味苦，全名叫「鹽酸克倫特羅」，是一種可用作興奮劑的葯物，並可用於治療哮喘。
由於本品化學性質穩定，加熱到 172℃時才能分解，因此一般的加熱方法不能將其破壞。這種葯物胃腸道吸收快，人或動物服後 15— 20分鍾即起作用，作為獸葯或禽畜飼料添加劑，則屬於違禁品。
20年前，美國一家公司意外發現：飼料中添加了適量的鹽酸克倫特羅後，可使豬等禽畜生長速率、飼料轉化率、瘦肉率提高 10％以上，「瘦肉精」的俗稱正是由此而來。受經濟利益的驅使，在我國部分地區的飼料加工企業和養豬專業戶中，這種飼料添加劑已經成為其獲利的「秘密武器」。
目前，國際上測定克倫特羅的方法主要有高效液相色譜紫外檢測法(HPLC)以及電化學檢測法或這兩種檢測器串聯，如氣質聯機、液質聯機等方法。檢測一件樣品，從初步篩選到最終確定需要3一4d時間，價格在1200一1400元左右。
酶聯免疫(ELISA)檢測法，基於抗原抗體反應進行競爭性抑制測定，不僅可作為一個篩選(定性)過程，也可以進一步進行定量測定。試劑盒檢測靈敏度可達到0. 5 ppb;我們化驗室採用在生豬屠宰前收集生豬尿液樣本，鹽酸克倫特羅快速檢測試劑條(金標一步法)初步篩選，出現陽性樣本立即通知相關單位禁止屠宰同群生豬，在需要的情況下再用酶聯免疫(ELISA)檢測法或液相色譜紫外檢測法(HPLC)進行進一步的檢測，取得較好的效果。
肉眼鑒別
對生豬的肉眼鑒別:飼喂過「瘦肉精」的生豬豬群大多數四肢不穩，臀部飽滿，身體呈啞鈴型明顯。嚴重的渾身顫抖，站立不穩。對肉品也有一些簡易方法識別。含有「瘦肉精」的豬肉肉色鮮亮，後臀肌飽滿突出，脂肪層非常薄，在胸體兩側腹股溝處脂肪層內毛細血管分布較密，甚至充血，消費者買肉時可多加留意。另外，用試紙測試酸鹼度也是可行的辦法。正常新鮮肉多呈中性或弱酸性，宰後1h pH值為6.2-6.3;自然條件下冷卻6h以上pH值為5.6一6.0，而含有「瘦肉精」的豬肉則偏酸性，pH值明顯小於正常范圍。