冰淇淋的製作方法簡單不用淡奶

A. 在家不用牛奶的話，如何做冰淇淋

序言：如果在家想要製作冰淇淋沒有牛奶的話，可以選擇用奶粉代替牛奶，製作出來的冰淇淋口感也是非常不錯的。冰淇淋的製作方法非常的簡單，在夏天吃一口冰淇淋，不僅能夠清熱解暑，也可以緩解口渴，在市場上的冰激凌價格也是比較昂貴的，而且還有很多添加劑，自己在家動手做，吃起來也會更加的安全，放心一些，最主要的是能夠節省不少錢。如果想要用奶粉製作冰淇淋的話，首先一定要准備全脂奶粉，檸檬汁，雞蛋，白糖，淡奶油。

三、冰淇淋的口感

把製作好的冰淇淋倒入容器當中，放入冰箱冷凍，在冷凍的過程中應該每隔一個小時攪拌一次，這樣也能夠避免有冰渣，在冷凍的過程中攪拌三次差不多就可以了，這樣的冰淇淋口感也會更好一些，可以選擇根據自己的口味添加適量的果醬或者是水果和奧利奧餅干碎，都是非常不錯的選擇。

B. 自製冰激凌的方法步驟簡單

庭版自己製作冰淇淋的做法如下：
1、最簡單的自製冰激凌做法
原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄乾如干
步驟：
牛奶煮點葡萄乾，再晾涼，等葡萄乾漲開了撈出來
牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼
雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發。
新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會
牛奶糊、葡萄乾統統放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下
放冰箱冷凍，40MIN以後，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄乾往上撈
再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發現又發生了一點變化
有一點很重要，從最開始用攪拌機到後來手動，都要保持往一個方向!
分裝入冰箱冷凍4小時後
2、蘋果冰激凌
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃，滋味可口。
3、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1隻(或檸檬汁一小碗)，奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用;白糖加1500克水，煮沸過濾;香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
4、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2隻，白糖400g。
工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，凝結後即成。
特點：香甜可口，色彩絢麗。
5、果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分(或富強粉)100克，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克，鮮奶油50克。
工藝：將玉米粉(或富強粉)倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鍾，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。
特點：獨特的異國情調。
6、自製冰激凌
主材：淡奶油(100ml)植脂淡奶(100ml)(就這么簡單!用全脂的也完全沒問題!)
輔料：糖(20g，這個全看個人口味，我放的少一點，怕胖么!)香草粉，可可粉，椰絲(這幾個都不是必須的。)
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打發
2.淡奶加倒1里，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉(我就用家裡現成的雀巢巧克力煉乳)，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。我的經驗到第三次所有的液體就都變成固體了，這個時候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續以上步驟。
7、自製冰激凌乳酪
材料准備：
1、牛奶2、一包棉花糖(袋裝，各大超市均有銷售)3、水果(種類不限，看個人喜愛)
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)
5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦!
這道冰淇淋乳酪的特點是：
1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍，
略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
8、家庭自製冰激凌：
1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。
超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看錶面剛剛有氣體冒出來。
3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米澱粉，繼續攪拌，至完全均勻。冷卻。
4.150g雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。
5.待3所得的東東完全冷卻後，將4緩慢倒入。
6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鍾攪拌一次。
7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。
9、自製巧克力冰激凌
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。
2、將奶倒進鍋里，放入巧克力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦。)
4、再用微火稍煮一下，即可(這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系)。
5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.
PS：在沒有完全凍住時，還可當奶昔喝。
10、自製冰激凌蛋糕
准備：赤小豆兩杯、水、白糖、奶油。
做法：把兩杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然後上鍋煮爛取出，把小豆泥攪拌均勻，視個人口味而定 把其中的豆皮渣濾出，加100克白糖，一點點鹽，置旁冷卻。再取一杯生奶油攪成糊狀，與赤小豆攪拌均勻倒入容器，放入冰箱，一定記住要在冰凍過程中再攪拌兩次。
大功告成!一塊DIY的冰激凌蛋糕就做好啦!當然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是澆上巧克力碎屑，味道一定更好。
這里還有幾種很容易的做法,你可以根據你的喜好試做一下,預祝你能成功!
11、紅茶冰激凌
這種含有乳酪味的冰激凌，大量加入鮮奶油，口感柔和。要想使冰激凌美味可口，似乎頗具難度，然而多加入一些鮮奶油，製作起來便當多了。鮮奶油，脂肪含量越高，製作出的冰激凌越是柔滑。在冰激凌上面可點綴上面可點綴一些喜歡的乾果，如核桃肉、杏仁等。
材料：
茶葉2大匙，開水150毫升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鮮奶油300毫升，胡桃適量。
製作方法：
①將茶葉投入大杯子中，注入一定量的開水，蓋上蓋了燜3分鍾。
②用茶水過濾網過濾①，趁熱加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化於茶水後放入冰箱冷卻。
③緩緩攪拌鮮奶油起泡(使之達到稍有粘性的程度)。
④用橡皮刮片攪拌②的紅茶汁和③的鮮奶油，倒入盆中包上保鮮膜置於冰箱冷卻，使之成固體狀。
⑤用冰激凌刮勺將製作好的冰激凌挖成圓球形盛入玻璃杯中，再根據個人喜好在上面點綴一些胡桃等堅果。
訣竅與要點：
※ 製作紅茶冰激凌，宜使用能與乳製品相融合的味道濃烈的茶葉，如優質阿薩姆茶葉、尼爾吉里茶葉等。
※ 鮮奶油宜使用優質、脂肪含量高的鮮奶油，如此奶製成口感柔滑的冰激凌。

C. 家庭自製冰淇淋不用奶油,不用綿花糖

用料
牛奶250ml
香草莢或香草精適量
蛋黃3個
細砂糖50g
步驟
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法圖解1.備好材料。PS：有冰淇淋機的把製冷內桶放在冷凍室里冷凍一段時間。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法圖解2.牛奶和香草精或香草子倒入鍋中，小火加熱，鍋邊出現小氣泡，關火，冷卻下。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法圖解3.糖倒入蛋黃里。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法圖解4.用打蛋器攪大至泛白。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法圖解5.冷卻好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黃里，用打蛋器攪拌均勻，再倒入剩餘的牛奶攪拌均勻。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法圖解6.倒入鍋中。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法圖解7.中火加熱，用木鏟不斷攪拌，呈糊狀，鍋底冒小氣泡，關火。PS：不要煮過了，煮過了蛋黃會凝固，一定不能煮沸。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法圖解8.把液體過濾下，再把盆放入冰水中，用木鏟攪拌，使蛋奶糊完全冷卻。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法圖解9.有冰淇淋機的用機器，按下開關，設定時間，靜置約20分鍾，冷凍。沒有機器的用電動打蛋器高速攪拌2分鍾，或手動打蛋器攪打10分鍾。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法圖解10.然後裝入容器里，放入冰箱冷凍2h，期間不再拿出來攪拌。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法圖解11.成品。
小貼士
1：第4步：蛋黃打發至乳白是做好冰淇淋的關鍵。
2：第7步：在最後一次加熱的時候不要煮過了，煮過了蛋黃會凝固，一定不能煮沸。
3：第8步：把液體過濾下，再把盆放入冰水中，是為了防止細菌繁殖。
4：第9步：用電動打蛋器高速攪拌2分鍾，手動打蛋器攪打10分鍾是為了讓空氣充分進入冰淇淋液里，產生豐富的氣泡。
5：盛冰淇淋的容器最好是不銹鋼製品。
6：冷凍期間就不用拿出來攪拌幾次了。

D. 最懶人的雪糕做法，不用淡奶油，不用牛奶，簡單4步就能做好

夏天就要冰著吃，炎熱的氣候令人坐立不安，待在空調房裡，不願意出門。冰鎮飲料、雪糕、冰棒成為了平時最喜歡的解暑美味。尤其是小孩子，對於雪糕毫無抵抗力，我家孩子幾乎每天都要吃上一個冰淇淋。

對於小孩子來說，除了吃雪糕之外，最樂意做雪糕，不管好吃不好吃，都會覺得非常有成就感。恰巧最近看到了網上一個很火的香蕉雪糕，孩子就纏著我一起做。這樣的要求我是極為樂意的，因為自己做的雪糕，比起外面更加的 健康 一些，關鍵還特別省錢。

這個雪糕用料並不復雜，只需香蕉、巧克力、黃油即可，簡單幾步就能做出香甜可口的脆皮雪糕。吃起來甜而不膩，還非常的解暑。現在孩子都放假了，如果大家有時間的話，不妨陪孩子在家做一做。

【香蕉脆皮雪糕】

主要食材：香蕉、巧克力、黃油

第一步、准備幾個香蕉，咱們先把香蕉皮去掉，然後把香蕉從中間切開，穿上竹簽。，放入盤子里，冰箱冷凍4個小時以上。

第二步、提前准備適量的巧克力碎倒入容器裡面，加入一些黃油口感更好，然後隔水將黃油和巧克力融化。

第三步、全部融化後倒入一個比較細的杯子。

第四步、經過4個小時，香蕉也凍好了，接下來就可以製作了，把香蕉放進巧克力裡面均勻地裹上一層，經過冷凍的香蕉瞬間就能讓巧克力凝固。

有條件的還可以在裡面加入自己喜歡的堅果碎，全部做好就直接可以享用了，簡單好吃的香蕉脆皮雪糕就做好了，脆脆的巧克力加上香蕉本身的香甜，好吃還不膩。

其實用這樣的方法還可以做各種各樣的水果冰淇淋，比如將火龍果、芒果之類的切碎，然後加入一些牛奶或者奶油，倒入模具裡面冷凍，最後再裹上巧克力就好。

E. 如何不用奶油，只用純牛奶和雞蛋，做出簡單的冰淇淋

准備材料：牛奶兩袋大約五百毫升、雞蛋黃3-4個、白砂糖40g左右

製作步驟：

1、蛋清與蛋黃分離，有分蛋勺方便的多。

F. 冰淇淋不用牛奶怎麼做

可以嘗試低卡的冰淇淋製作方法：
1、將喜歡的水果與酸奶放進速凍一晚上
2、第二天全部倒入攪拌機攪拌30秒後倒入幾克代糖和8克淡奶油繼續攪拌至無可大顆粒即可