❶ 雞翅尖的做法大全家常
雞翅尖的做法：土豆翅尖沙鍋
食材准備
雞翅尖300克，土豆2個，花生油20克，精鹽4克，醬油6克，味精2克，蔥，姜各4克，八角3個，香菜5克。
方法步驟
1.將雞翅尖拔凈雜毛洗凈。土豆去皮洗凈，切成塊備用。
2.凈鍋上火，倒入花生油燒熱，放入蔥。姜。八角熗香，倒入雞翅尖大火煸炒，調入醬油，下入土豆繼續翻炒一會兒，倒入水燒開待用。
3.沙鍋上火，倒入雞翅尖、土豆，調入精鹽，味精，小火煲制25分鍾，撒入香萊，盛入碗內即可食用。
雞翅尖的家常做法：黑豆燒翅尖
食材准備
雞翅6隻，黑豆50克，西蘭花100克，姜10克，蒜2瓣，蔥段10克，料酒2小匙，老抽2小匙，食用油1大匙，芝麻油1小匙，醋、糖各適量。
方法步驟
1.黑豆泡發後煮熟，西蘭花梗去皮切丁，姜切絲，蒜切片備用；翅尖洗凈後，焯水。
2.鍋中油熱後，放入姜絲、蔥段、蒜片煸香。下西蘭花梗丁、黑豆，放料酒、老抽翻炒。最後放入翅尖、醋、糖炒到上色後，加清水蓋上鍋蓋燜到湯汁濃稠時，加芝麻油再翻炒幾下即可。
雞翅尖的家常做法：香菇翅尖湯
食材准備
雞翅尖300克，水發香菇100克，竹筍50克，油菜1棵，植物油、蔥段、薑片、鹽、味精各適量。
方法步驟
1.雞翅尖洗凈，逐個用刀劃兩下，焯水後撈出；水發香菇洗凈，去蒂；竹筍去皮，洗凈，切片；油菜洗凈。
2.炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、薑片爆香，加香菇、竹筍片翻炒幾下，放入雞翅尖炒香，盛出備用。
3.沙鍋中放水燒開，放入炒過的雞翅尖、香菇、竹筍，改用小火，待翅尖熟時，加油菜、鹽、味精，攪勻即可。
❷ 雞翅尖做法
主料：雞翅尖
配料：蔥
調料：姜茸蒜茸、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、自製剁椒、大料、料酒。
操作步驟：
一、將翅尖的反面用刀劃一道痕，好讓它入味；
二、蔥白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎；
三、將做法二的材料倒入將翅尖的碗，再加少許生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，用手拌均勻；
四、鍋放少量油，開慢火，先放剁椒和豆瓣醬，煸出香味和顏色，
五、再升至中火，倒入姜茸蒜茸和蔥粒，爆至出香味，再倒入雞翅尖，不斷翻炒，加少許料酒（提香去腥）、糖（提鮮）、生抽（底味），爆至翅尖干水入味，打幾滴包尾油，兜勻上鍋。