簡單的手工面條製作方法

『壹』 製作手工面條的方法與步驟

今天分享一個不用擀麵，做「手工面條」的方法

我們家人都喜歡吃面條，但是我又不想去擀麵，因為太麻煩了，大家都知道，做手擀麵，需要和面，擀麵，切面，特別的麻煩。外面賣的面條，有的商販為了保證良好的賣相，保存的時間能夠久一點，會在面條里添加一些食品添加劑，給家人吃著也不放心，後來我從親戚家學到了一種不需要擀麵，就能做筋道的手工面條做法，把面塊瞬間變成面條，非常的簡單快速，下面看看是怎麼做的吧

1、在盆中放300克的麵粉，加一勺鹽增加面的筋性！2、用150毫升的清水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀之後，再用手揉成面團！3、剛揉好的面團不光滑，放在案板上，蓋上和面盆，餳面30分鍾！4、30分鍾之後，把面團再揉一下，這樣面團會變的很光滑！5、面團揉好之後，搓成長條，再切成小塊！6、把切好的小塊放在盆中，倒上涼水，浸泡10分鍾到20分鍾左右！7、浸泡過的面塊，延展性非常好，用拇指按壓，再輕輕的拉扯，會瞬間變成面條！8、把面條放入開水中，大火煮熟！9、鍋內的湯汁，我是用西紅柿翻炒後，倒入開水形成的西紅柿湯！10、煮2分鍾之後，加入適量的胡椒粉，一勺耗油，再加少許的鹽，淋入兩個雞蛋液，倒入適量的蔥花！11、用勺子攪拌均勻，美味即成！

『貳』 自製手工面條的做法是什麼

主料：麵粉500g、鹽4g、雞蛋1個。

輔料：玉米面適量。

1、麵粉、鹽和食用鹼放入盆里，分2~3次注入清水（水溫不能高於室溫5℃），此時麵粉會呈塊或片狀，用手指按一個方向充分攪和，改用手掌反復揉按，將水和散面全部揉和在一起，待揉到「面光、盆光、手光」後繼續揉15~30分鍾

『叄』 自己做手工面條的方法步驟竅門

自己製作手工面條的方法其實還是比較簡單的，我們在選擇麵粉的時候就需要選擇中筋麵粉，如果是高筋麵粉的話，是不好做面條的。那麼自己做手工面條的方法是什麼？

自己做手工面條的方法步驟竅門

1、在盆中放300克的麵粉，加一勺鹽增加面的筋性

2、用150毫升的清水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀之後，再用手揉成面團

3、剛揉好的面團不光滑，放在案板上，蓋上和面盆，餳面30分鍾

4、30分鍾之後，把面團再揉一下，這樣面團會變的很光滑

5、面團揉好之後，搓成長條，再切成小塊

6、把切好的小塊放在盆中，倒上涼水，浸泡10分鍾到20分鍾左右

7、浸泡過的面塊，延展性非常好，用拇指按壓，再輕輕的拉扯，會瞬間變成面條

8、把面條放入開水中，大火煮熟

9、鍋內的湯汁，我是用西紅柿翻炒後，倒入開水形成的西紅柿湯

10、煮2分鍾之後，加入適量的胡椒粉，一勺耗油，再加少許的鹽，淋入兩個雞蛋液，倒入適量的蔥花

手擀麵是很不錯的食物選擇了，可以很好的幫助我們進行養生哦，不過由於小麥粉不一樣，製作出來的面條的口感是不一樣的。一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養。當然，製作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來「醒面」，這樣並不會破壞面的營養，所以大家在吃手擀麵的時候就可以試試這樣的細節了哦，可以讓我們大家更好的去吃手擀麵了哦。

面適合溫乎乎地吃

而且對於手擀麵來說，在吃的時候也有不少方法了，各種各樣的吃法都是非常好的了，不過雖然面的吃法豐富多樣，但是我們不能貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，吃碗溫乎乎的面最合適。

原湯化原食

對於手擀麵來說，我們大家在吃完之後就可以選擇喝湯了，這是不錯的選擇了哦，大家在煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以，喝原湯可以幫助減少積食。

手工面條的做法

想要製作出美味的手工面條來吃，首先我們需要准備好冷水和面，選擇用普通的麵粉就可以了，不要選擇去用高筋粉，還是應該用普通的麵粉比較好，然後我們需要在面里打上兩個雞蛋，同時還需要撒上一小撮的精鹽才行，等到我們把面和好，然後醒20分鍾就可以了。之後我們再選擇開始揉面才行，然後我們再接著去醒上40分鍾了，然後就可以繼續接著揉了，然後我們再次醒上20分鍾就可以了。

而且在手工和面力度上，實際上是無法達到機器和面緊實度的，所以說我們必須要依靠蛋、鹽，然後我們反復的去醒面揉面，這樣是可以起到提高筋度的功效，而且對這樣的面來說，在和出來之後就有嚼勁了，而且也是不粘牙的，同時久煮不爛，而且在擀麵的時候，我們是要注意，不能粘擀麵杖和面板才行。

同時我們在擀麵前要注意，一定要進行最後一次的揉面才行，主要是在擀麵的時候，我們需要把面擀成兩毫米左右的橢圓面片，然後就可以做開水，把切好的面拉長，然後下到沸水中，煮熟之後就可以撈出過涼水。

想要讓面條更筋道，需要我們調整好麵粉與水的比例才行，一般來說是二比一，然後在和面的時候，水是一定要慢慢的倒入到面盆中才行，同時我們一定要邊倒水的同時，邊把面團攪打大成小的面穗才行。而且對面穗來說，含水量也要通過用手來進行感受，一般來說我們抓上一把面穗，然後用力的攥緊，如果發現可以成團，同時也不散不粘手的時候，那麼就比較的合適了。然後我們要把面穗揉成團，之後我們就可以經過餳面的過程了，而對於餳面來說，主要是為了讓麵粉與水分能夠充分的進行融合，這樣才可以讓面條更筋道。

『肆』 自製手工面條的做法

面條，基本是每個家庭都會儲備的食物，不僅是可以做主食，也可以做一些小吃、宵夜。尤其是在時間比較少的時候，煮麵條花費的時間、精力都比較少，是一個很不錯的選擇。若是時間充裕，也不妨嘗試自製手工面條。那麼，自製手工面條的做法是什麼呢?

自製手工面條的做法

1、在盆中放300克的麵粉，加一勺鹽增加面的筋性。

2、用150毫升的清水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀之後，再用手揉成面團。

3、剛揉好的面團不光滑，放在案板上，蓋上和面盆，餳面30分鍾。

4、30分鍾之後，把面團再揉一下，這樣面團會變的很光滑。

5、面團揉好之後，搓成長條，再切成小塊。

6、把切好的小塊放在盆中，倒上涼水，浸泡10分鍾到20分鍾左右。

7、浸泡過的面塊，延展性非常好，用拇指按壓，再輕輕的拉扯，會瞬間變成面條。

8、把面條放入開水中，大火煮熟。

9、鍋內的湯汁，我是用西紅柿翻炒後，倒入開水形成的西紅柿湯。

10、煮2分鍾之後，加入適量的胡椒粉，一勺耗油，再加少許的鹽，淋入兩個雞蛋液，倒入適量的蔥花。

11、用勺子攪拌均勻，美味即成。

手工面條。這里提到的手擀麵一般是新鮮做的，完全是用手擀出來的。這種面條通常比較厚，畢竟是為了面條更有質感，因此當使用煮麵時，左右要完全煮熟大約需要15分鍾，如果情況下煮麵特別厚，則時間會延長，可能是20分鍾左右。

5個月寶寶能吃小饅頭嗎

首先要說的是，最好不要給一個5個月寶寶喂小饅頭吃。因為雖然說5個月寶寶的嘴巴已經不小了，但是這個時候的寶寶食道卻很小，而此時的寶寶也沒有長牙齒，也沒有具備能力咀嚼小饅頭。在這種情況下，寶寶很容易因為吃小饅頭，而出現卡在食管里，這樣會給寶寶帶來危險的。

寶寶六個月或者七個月的時候，在適當吃饅頭比較好，寶寶比較大了，才不會造成消化問題影響，但是由於小饅頭的種類不同，在商店購買的一些含有添加劑和膨鬆劑的小饅頭盡量少給寶寶吃。

總而言之，6個月的寶寶吃小饅頭的時候一定要特別的慎重，最好是泡過之後再吃，這樣比較柔軟，有利於消化和吸收，千萬不要讓寶寶自己拿著小饅頭吃，可能會出現危險。小饅頭是一種很好吃的食品，主要是用牛奶、麵粉和糖類製作而成。小饅頭的營養是比較好的，是嬰幼兒添加輔食之後的一種主食。

『伍』 如何製作手工面條

手擀麵需要准備的食材：麵粉、雞蛋、鹽、溫水

具體做法：

第一步：家裡有麵粉的別做蛋糕、麵包了，一起來做手擀麵吧。盆中加適量麵粉、小半勺鹽，這就是今天要講的加一點它，指的就是加鹽，可以增加面團筋性不粘連。接著打入一個雞蛋，這是增加韌性和口感爽滑的關鍵，加雞蛋和不加的差別很大的，所以在家做手擀麵，只需加鹽和雞蛋就可以了。取適量溫水，一定要用溫水哦，邊倒邊攪拌，攪至沒有乾麵粉，下手揉成硬面團，盆口封上保鮮膜醒發30分鍾。做手擀麵的面團一定要調得硬一些，俗話說得好：軟面餃子硬面湯，硬點面條才會勁道。

第五步：做好的手擀麵使勁抖一抖，讓乾麵粉均勻散布開，面條就大功告成了，根根分明又勁道，每次做手擀麵兒子都能吃兩大碗，那叫一個香。煮麵條的時候水一定要加夠了，只多不能少，和煮餃子是一個道理，水窄了容易煮成一鍋糊。水開後下入面條，每開一次鍋要點一碗涼水，一共點兩次涼水三個開鍋，面條就煮熟了，撈出過涼，保證面條Q彈爽滑。

『陸』 自製手工面條的做法和配方

很多人在做面條的時候都不想自己手工做面條，因為手工做面條比較麻煩，費時間，而且很多人並不會自己手工做面條，所以會買掛面吃。其實，手工做面條只要掌握幾個步驟，做起來並不麻煩，也不費時間。那麼，自製手工面條的做法和配方是什麼呢?

自製手工面條的做法和配方

一、蔥油拌面

第一步：准備食材。新鮮的細面條500克、香蔥150克。

第二步：將香蔥洗凈切成4-5厘米長的段。

第三步：往空碗中依次放入1勺鹽、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然後攪拌勻均，調成料汁備用。

第四步：鍋中倒入少許油，然後將香蔥段放入鍋中，小火開始煎制。

第五步：煎至香蔥的顏色變黑時關火，然後將干香蔥夾出。

第六步：燒一鍋水，將面條煮熟。

第七步：將煮好的面條撈出，然後將蔥油淋在面條上面，再將料汁倒入面條中，拌勻即可食用。

二、宜賓燃面

1、食材

掛面，豬肉，炒花生仁，芽菜，醬油，香醋，雞精，蔥，蒜，香油，朝天椒,辣椒面，白糖，花椒粉

2、做法步驟

(1)將油炸花生仁，用擀麵杖碾碎，蔥切成蔥末，蒜切成蒜末。

(2)豬肉，切成肉末，取鍋，倒入油，肉末下鍋小火炒，加入鹽，雞精，糖，香醋調味。煮熟，起鍋，放在碗里備用。

(3)取芽菜切碎，炒干，備用。

(4)往鍋裡面加入清水煮沸，將面條煮到剛斷生(中間還有白心)

(5)將面撈起，將面瀝干。放在碗中。把肉末放在面上面。

(6)將面條放入盤中/碗中，倒入適量的香油攪拌均勻，讓面條不相互粘連。

(7)加調料放到空碗里，取鍋放油，加熱至冒煙，油迅速倒入碗中。

(8)然後將油過熱的調料，澆到我們的肉末和面上面。拌均勻，開吃。

3個月寶寶吃什麼米粉

三個月的寶寶是不可以吃米粉的，在這個時候還需要使用母乳喂養，因為這時候寶寶消化系統不夠完善，吃了米粉也不能夠消化，所以不要在這時給寶寶喂養米粉，想要讓寶寶吃米粉最起碼要等寶寶長到六個月之後在適當的添加。

雖然米粉當中的營養價值豐富，但是對於三個月的寶寶來說是不適合吃米粉的，在這個時候只會對寶寶身體造成負擔，所以每一位寶媽都要牢記，在六個月之前都不能給寶寶添加輔食，要不然會對寶寶造成嚴重影響。

如果3個月的寶寶以前吃母乳，因為一些原因母乳不能滿足寶寶的需求時，可以給他們添加奶粉。但是開始給他們添加奶粉時，要讓腸胃有適應的時間，開始的量少一些，慢慢地再增多。

每個小寶寶都是父母最為寶貝的，自從寶寶降生後，父母會十分的忙碌，之前安逸的生活被打迫了。從開始照顧他吃奶，慢慢的到了添加輔食時，父母學習許多的育兒經驗。

『柒』 手工面條的做法

手工面條的做法如下：

原料：麵粉4勺、雞蛋1個、香蔥2根、麻油適量、鹽適量、味精少量、生抽適量、醋適量。

1、舀四勺麵粉然後打入一個雞蛋加雞蛋是為了讓面更加勁道再加入溫水調成棉絮裝之後用手開始揉面如下圖所示。

『捌』 怎麼做手工面條

手工面條的做法：

主料：高筋麵粉1500克。

輔料：胡蘿卜汁170毫升、菠菜汁170毫升、紫甘藍汁170毫升。

步驟：

1、准備麵粉、蔬菜汁，胡蘿卜汁、菠菜汁、紫甘藍汁。