簡單的蜜棗製作方法

㈠ 怎樣製作密棗

蜜棗，是用冬棗製作而成的，香甜軟糯非常的好吃，日常生活中可以煮粥可以做粽子用等等。其實要想吃到好吃的蜜棗我們可以自己在家做。自己在家做的沒有添加劑，而且健康又好吃，喜歡的朋友可以試著在家做一下。10月趁著冬棗便宜，遇見一次囤5斤，自製蜜棗香甜軟糯，吃一冬天

【蜜棗】
食材：冬棗，白糖，

【具體製作步驟】：

第一：將棗倒入盆中，將壞的挑出來，然後再倒入一勺鹽，再加入適量的清水，用鹽水浸泡十分鍾，然後清洗干凈控水備用

第二：用叉子在棗上面劃幾刀，這樣更加容易入味，然後用吸管去除裡面的棗核

第三：將一斤的冬棗倒入鍋中，倒入300g的清水，倒入100g 的白糖，大火燒開，將冬棗熬制透明，大約20分鍾左右

第四：托盤上鋪一層油紙，將煮好的棗放上，放入烤箱中，上下火150度，烤20分鍾，烤好之後取出來晾涼即可

這樣做出來的蜜棗香甜軟糯，特別的好吃，喜歡吃硬的話可以在太陽下面曬2-3天，而且自己在家做的沒有任何添加劑，健康又衛生。

【蜜棗之烹飪小知識】：
1）做蜜棗時先將裡面壞的挑出來，然後用鹽水洗去表面的雜質和細菌

2）用叉子在冬棗上面劃幾刀，這樣煮的時候更加的入味，建議用粗一點的吸管去除棗核，這樣簡單省事

3）烤好之後可以將蜜棗放在太陽下曬幾天，這樣口感比較硬一些

㈡ 在家裡如何製作蜜棗

蜜棗的做法

用料：棗子20斤、白糖10斤

1、首先先把准備20斤的棗子，然後把它們洗干凈。

㈢ 怎麼做蜜棗

蜜棗在我們平時生活中非常熟悉，在中國存在很長時間歷史非常悠久，蜜棗中所富含的營養價值是非常豐富的，比如說有一些礦質元素，維生素，還有一些優質蛋白等，有非常好的滋補療效，如果我們想自製蜜棗的話，那麼蜜棗應該如何自製呢?

首先我們可以從超市中的回來一些新鮮的青棗，買的時候一定要注意，要挑選一些個頭比較大，並且新鮮而且棗的果皮外表沒有破損的現象，將青棗清洗干凈之後，我們准備一個小刀在它的周圍順著青棗劃開幾道口子，輕輕的滑開就可以了，這樣可以在熬制的過程中使糖分可以更好地進入，再准備一口鍋裡面倒入適量的溫水，再將白砂糖放進去，然後再將劃過口子的青棗放進去，等他在糖水中完全浸泡一段時間過後在開火，用大火將它煮開之後，再轉為溫火慢慢的熬煮，對於一些特別喜歡吃甜食的人群來說，還可以適當的加入一些蜂蜜。

等熬煮的湯汁變得非常粘稠，水快煮乾的時候我們就可以關火，我們再將青棗撈出來之後，放上一個烤盤之上，等它的外表皮烤乾之後就可以取出來，如果我們家中沒有烤盤的話，也可以將它放在一個陰涼乾燥通風的地方晾乾，晾乾之後，我們就可以將它放入一個瓶子之中，放入陰涼的地方，或者放入冰箱中冷存，隨吃隨取，這樣一道非常美味的自製蜜棗就做好了，相比較一些超市中購買的自製蜜棗，沒有任何添加劑，吃起來非常自然健康。

以上就是小編為大家介紹的如何自製蜜棗，自製蜜棗的過程是非常簡單的，但是一定要有耐心，在家中想吃蜜棗的話，就可以選擇按小編介紹的方法來自製。

㈣ 蜜棗的製作方法

材料：紅棗500克、冰糖適量、蜂蜜1勺。

1、將紅棗洗凈，放入煮鍋中。

2、加入冰糖，加入清水，清水需要沒過紅棗。

3、大火煮沸後，改小火煮。

4、小火煮大約30分鍾左右。湯汁基本收干，關火。

5、鍋內紅棗晾涼，放入1勺蜂蜜，端起煮鍋，輕輕晃動，讓紅棗都沾上蜜汁即可。

蜜棗是一種營養價值較高的滋補食品，有益脾、潤肺、強腎補氣和活血的功能。 棗製成的果脯一般稱為蜜棗。由於其表現帶有許多細紋,故又稱之為金絲蜜棗。制蜜棗的原料應選擇果實體大、果核細小、果皮較薄、果肉細胞組織疏鬆、含水量較少、含糖量較高納品種。常選用的品種有「大糖棗」、「箔棗」等。

棗能提高人體免疫力，並可抑制細胞，葯理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制細胞，甚至可使細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是葯物不能比擬的。

㈤ 自己在家怎麼做甜蜜棗

小的時候生活條件比較差，零食是我們生活中的奢侈品。老媽偶爾才會給買一次餅干之類的小零食。蜜棗是用冬棗製作而成的，香甜軟糯非常的好吃，日常生活中可以煮粥可以做粽子用等等。其實要想吃到好吃的蜜棗我們可以自己在家做。自己在家做的沒有添加劑，而且健康又好吃，喜歡的朋友可以試著在家做一下。趁著冬棗便宜，遇見一次囤5斤，自製蜜棗香甜軟糯，吃一冬天，那就讓我們一起來看一看吧。

食材：冬棗，白糖，

這樣做出來的蜜棗香甜軟糯，特別的好吃，喜歡吃硬的話，可以在太陽下面曬2-3天，而且自己在家做的沒有任何添加劑，健康又衛生。

1）做蜜棗時先將裡面壞的挑出來，然後用鹽水洗去表面的雜質和細菌。

2）用叉子在冬棗上面劃幾刀，這樣煮的時候更加的入味，建議用粗一點的吸管去除棗核，這樣簡單省事。

3）烤好之後可以將蜜棗放在太陽下曬幾天，這樣口感比較硬一些。

㈥ 蜜棗是怎麼做成的.

蜜棗要選個大核小、肉質疏鬆、汁液較少的品種作原料，以開始褪綠並呈現乳白色時採摘的棗果為最好。將棗果洗凈，用劃絲器或排針在棗皮上刻劃出細密而均勻的裂痕，在0.3%～0.5%的亞硫酸鹽溶液中浸泡20～30分鍾。
糖煮是製作蜜棗的中心環節。先在銅鍋或不銹鋼夾層鍋中配製55%～60%的濃糖液40千克，加熱使砂糖溶解後加入少量濃鹽酸或檸檬酸60～80克。將處理過的鮮棗60千克倒入鍋內，加熱煮沸十幾分鍾，此時果肉變軟，遂將10千克50%的糖液分三次加入，每加一次煮沸3～5分鍾。然後再每次加入50%濃糖液1千克、砂糖2～3千克，反復煮沸，重復3次。最後將20～25公斤砂糖分3次加入，煮沸。第三次加糖後煮沸20分鍾。全部糖煮過程約用1.5～2小時，此時鍋中糖液濃度可達70%左右。採用分次加糖，反復煮沸有利於棗果對糖液中糖分的吸收。之後，將棗果帶糖液一起倒入大缸中，浸漬24～48小時。
用漏勺將棗果從糖液中撈出，瀝凈糖液，攤放在竹屜上，置於60～70℃烘房中烘烤至棗皮乾燥不黏手，果肉仍然保持柔軟時取出整形。把棗果逐個捏成扁平的長圓形，同時揀除雜質，按個大小分級，再攤放在竹屜上，繼續烘烤幾小時，使蜜棗的含水量在20%左右時取出，即為成品。包裝待售。

㈦ 蜜棗的做法和配料

用料
冬棗 1000克
冰糖 100克
白糖 100克
蜂蜜 少許
蜜棗自製的做法
冬棗洗干凈蜜棗自製的做法 步驟1
在每一個冬棗上豎著劃一些紋路，為了更好的讓甜度浸入裡面。蜜棗自製的做法 步驟2
全劃好後紋路後放入鍋中用水煮熟或蒸熟都可以，如果用水煮，水剛好到棗的位置即可。蜜棗自製的做法 步驟3
煮好後撈出晾一下水份蜜棗自製的做法 步驟4
鍋中加200克左右的水，把白糖，冰糖，蜂蜜放不粘鍋中小火熬化冰糖後放入棗，慢慢熬，一定多滾動棗，以防糊鍋，我用了大約30分鍾左右。糖充分的粘在了棗上。蜜棗自製的做法 步驟5
撈出後放在太陽下曬或烘乾都可以蜜棗自製的做法 步驟6
我是選擇的烘乾，棗提前可以去核，我因為懶所以沒去。蜜棗自製的做法 步驟7
在陽光照射下顏色非常漂亮而且甜度剛剛好，儲存起來包粽子非常不錯👍👍