黃油麵包怎麼做最簡單的方法

『壹』 黃油怎麼做麵包

黃油抹麵包的方法：
1.使用刀子或湯勺插入黃油罐頭，刮出黃油。
2.抹上切成片狀的麵包，即可。
麵包的做法：
材料：
奶粉60克，蛋清1個，細砂糖25克，蛋黃3個，高筋麵粉360克，煉乳20克，鮮奶油（植脂）55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克
做法
1.牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鍾。
2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團
3.15分鍾後，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴展階段發酵至2倍大
4.分割滾圓，鬆弛20分鍾後，擀卷鬆弛10分鍾，再趕卷再鬆弛。
5.放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平。
6.烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鍾，蓋錫紙，轉至150°20分鍾。時間到後既可以出爐食用。

『貳』 用黃油怎麼烤麵包

【原料】高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個、牛奶125克、酵母5克、黃油25克

【做法】

1．把麵粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽；

2．把面和成面團後加入黃油繼續揉面；

3．在案板上抓住面團一端，摔打，折疊後繼續摔打，直到面團光滑可以拉出薄膜；

4．把面團放置溫暖處發酵至兩倍大；

5．把膨大的面團取出揉面，釋放氣體。然後分割成等分；

6．把分割的小面團滾圓，這樣有利於形成麵包的皮；

7．把面團放入預熱好的烤箱二層繼續發酵，（注意溫度不要太高，不超過40攝氏度）烤箱里放入一小碗水；

8．等面團再次發酵到兩倍大時，開始烘烤；

9．上下火180攝氏度，烤30分；

黃油麵包

10．快好時在麵包上刷奶油。

高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母2克、牛奶110克、黃油20克。

【做法】

1．把所有的原料（除黃油外）揉成面團，我用的是麵包機和面程序，15分鍾後加入黃油，將面團揉到出筋膜後進行基礎發酵。

2．發酵至2.5倍大時，分成四份，揉圓鬆弛15分鍾。

3．將面團擀成橢圓形，底邊壓薄。捲成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大。

4．表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。

5．160攝氏度烤箱預熱好後，底層，烘烤20分鍾左右。

• 高筋麵粉225克黃油65克葡萄乾120克輔料紅糖30克綿白糖10克酸奶125克食鹽2克雞蛋45克酵母(干)2克黃油水果麵包的做法

• 1.面放到盆中加入雞蛋2.加入酸奶

3.加入鹽4.加入白糖5.這時加入酵母粉

6.開始和面，揉至光滑

7.把30克黃油放到和得差不多的面中繼續和

8.直到和到面出膜，就開始發酵

9.當發二倍大時就取出來擀成片

10.把35克的黃油薄薄抹一層，再撒上紅糖，要撒均勻

11.然後布滿葡萄乾

12.捲起來13.切塊擺入蛋糕盒中二次發酵

14.發好了15.刷上蛋液

16.入烤箱170度20分鍾就可以了

『叄』 如何在家做黃油麵包

需要的材料：高筋麵粉200克， 酵母4克 ，鹽3克 ，細砂糖20克， 黃油20克， 土雞蛋一隻 ，牛奶100克。

操作過程

1：麵粉、酵母、鹽、細砂糖放一起調勻

2：在調好的麵粉中間挖一個洞，把牛奶和調好的蛋液加進去，攪拌均勻後用手揉，直到整個面團不沾手，（過程中間可更具面團的情況加牛奶或者麵粉）揉至面團像下面這樣。

10：放置預熱好的烤箱，200°約考一刻鍾左右。

注意事項：喜歡甜的可以多放點糖，喜歡奶香味的可以多放點牛奶，進烤箱時表面的蛋液薄薄的一層就可以了，不然表皮會比較厚，影響口感。

『肆』 怎樣做黃油麵包

做法:

1、把麵粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽;

2、把面合成面團後加如黃油繼續揉面;

3、在案板上抓住面團一端，摔打，折疊後繼續摔打，直到面團光滑可以拉出薄膜;

4、把面團放置溫暖處發酵至兩倍大;

5、把膨大的面團取出揉面，釋放氣體。然後分割成等分;

6、把分割的小面團滾圓，這樣有利於形成麵包的皮;

7、把面團放入預熱好的烤箱二層繼續發酵，(注意溫度不要太高，不超過40度)烤箱里放入一小碗水;

8、等面團再次發酵到兩倍大時 ，開始烘烤;

9、上下火180度，烤30分;

10、快好時在麵包上刷奶油。

『伍』 黃油麵包的做法

黃油麵包的做法如下：

1、首先准備材料高筋粉290克、雞蛋兩個、黃油60克、酵母粉5克、鹽5克、糖35克。用飯碗為量具一尖碗高筋粉，放少許鹽、一勺糖、一鹽勺的酵母，攪入麵粉中。

2、打入兩個雞蛋，其中一個蛋黃單獨取出備用。

3、再加入少許水將麵粉攪成絮狀，然後將麵粉揉搓成團。這個過程大約10分鍾，如果有些粘手，可以撒些薄面，面團千萬不要很硬。

4、然後加入黃油繼續揉面，直至黃油均勻揉入面中並且不沾手。將容器封上保鮮膜大約兩個小時，面團醒發三倍大小。

5、取出發好的面團，揉搓排氣並切成16等分，將每一份面團擀薄後捲起，然後團成團。烤盤放上錫紙，錫紙上稍稍塗層油後擺上面團放入烤箱繼續醒發一個半小時，使面團發酵兩倍大小。

6、然後將備用的蛋黃塗在麵包上，撒少許白芝麻。烤箱上下火160度，18分鍾，烤火立刻取出降溫。

黃油麵包

黃油麵包是一種麵包，所需要材料為高粉、鹽、糖、奶粉、雞蛋、牛奶、酵母、黃油等。其無副作用，適合大多數人群食用。

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

『陸』 如何做黃油麵包

1.在盆中加入適量的酵母，糖，高筋麵粉，溫牛奶，攪拌均勻。
2.將和好的面揉成團，發酵至原來的4倍大，有酸味，內部呈蜂窩狀。
3.取另外一個盆加入高筋麵粉，加入細砂糖混合一下，打入1個雞蛋。把蛋黃攪散。加入適量的黃油，玉米油，這兩種油混到一起了。
4.將已經發酵好的面團，倒入麵粉中，開始和面，和好面之後醒面。
5.面醒發好了，拿出來下成均勻大小的面劑，後整理成一個小圓面團。
6.整理好的小面團裝入烤盤，打上保鮮膜，二次醒發二十分鍾，時間不宜過長，醒發好的小面團壓扁擀成牛舌狀。
7.刷上黃油，中間刷一半就可以了，加上少許葡萄乾，捲起來卷得緊一點。
8.刷點雞蛋液，這樣烤出來的麵包顏色好看，也可以不刷直接上烤箱上火190度，預熱五分鍾，放入烤8到15分鍾，防止烤糊可以墊個錫紙，烤到顏色金黃就可以出鍋了。

『柒』 用黃油做麵包的方法

今天用黃油做個黃油小麵包，並且今天這個麵包不用揉出筋膜，是一款非常簡單，好看、又好吃、又喧、又軟的黃油小麵包。
沒有高筋麵粉普通麵粉也能做，照樣做出柔軟拉絲的小麵包。所以風雨彩虹要把這種簡單的做法分享給大家，下面我們就開始製作起來。
製作材料：
黃油30克、普通麵粉250克、酵母3克、鹽2克、雞蛋一個。
操作步驟：
1、我們首先來和面，准備一個大碗，放入250克普通麵粉。加入3克酵母、2克鹽、增加筋性。再打入一個常溫下的雞蛋，如果雞蛋剛從冰箱里拿出來，要用溫水泡一下，否則影響酵母的發揮。喜歡吃甜的可以放點糖，一個雞蛋的水分大約50克，我們再用120毫升的溫水和面。和面的時候要邊倒水邊攪拌，攪拌到一點沒有乾麵粉，然後加入30毫升黃油。
2、揉成軟軟的面團，剛開始揉有點粘手，揉幾分鍾就好了。不用拿出直接在碗里揉，我們不用揉出筋膜，揉到不太粘手就可以，因為有黃油。再蓋上鍋蓋醒發兩倍大，現在天氣還很溫暖，大約需要35到40分鍾，面醒發好滿滿的一大碗。
3、取出面放在面板上，面板上少撒一點乾麵粉。揉面排出空氣，大約揉三到四分鍾，沒有空氣就可以。然後把面團團圓，按扁，切成六個劑子，把每一個劑子，翻轉往裡揉，團圓。先揉得先做，用擀麵杖擀成牛舌形，然後從一頭捲起。
4、還是先擀得先做。再擀成長條形，然後還是從一頭捲起。整理一下，把尾部從一頭捏到另一頭，然後放在底下，生坯就做好了。
5、烤盤上鋪上油紙，把做好的生坯放在烤盤上。蓋上保鮮膜，放在烤箱里醒發到兩倍大。醒發好的生坯非常的飽滿，用手一碰輕飄飄的。我們在用刀在生坯上，劃上幾刀這樣非常的美觀，也可以劃上其它的小花樣都可以。再往生坯上篩入糖粉，如果沒有糖粉篩上麵粉。我就是篩上的麵粉，家裡沒有糖粉，也非常的漂亮，然後把多餘的麵粉吹掉防止烤糊了。
6、電烤箱提前預熱5分鍾，親們要看電熱管從紅到暗，就達到了預熱的要求。上下電熱管全開，把烤盤放入中層，170度烤35到40分鍾。這只是我家烤箱的溫度，只能做個參考值。
7、時間到烤盤出爐，非常漂亮、金黃色、非常美觀的小麵包，上面還有一層白霜粉末的黃油小麵包這做好了，用刀切開裡面又喧又軟，特別的好吃，喜歡的親們也做一個吧。
黃油小麵包小貼士：
1、親們要注意，做麵包的面要和得軟軟的，雞蛋要用常溫下的。
2、揉面剛開始揉有點粘手，多揉一會就好點了。
3、劑子先揉得先做，防止最先的發過了頭。
4、篩入糖粉或者是麵粉，多餘的吹掉，防止烤糊了。

『捌』 如何在家做黃油麵包

步驟一、首先裝備除黃油外所有材料加入麵包機攪拌十分鍾（自己揉也可以，但是比較費勁，而且機器攪拌會更均勻，出鍋更有韌性）

步驟二、然後揉到面團發光，加入黃油繼續揉捏（把黃油充分揉捏到面團里，如果用手揉捏，最好提前把黃油化開），揉好後放溫暖處發酵兩倍大小（發好就是這樣，非常有勁道和彈性）

步驟三、接著外把發酵好的面團再次揉捏幾下（這一步是為了排氣），排氣揉好後蓋蓋子醒十分鍾（這一步醒面目地是為了讓面團更有黏性）

步驟四、然後分成十五份，每份約五十克（具體大小按照自己想法來都可以，甚至放入有造型的模具中也行）

步驟五、開始二次醒發，發到稍微膨脹一些（這個過程大概半個小時左右），接著開始烤箱預熱190度，入烤箱調整到180度，倒數第二層，十分鍾後加蓋錫紙（加蓋錫紙的目地，是為了讓他烤得更均勻），最後再烤八分鍾即可完美收工。這樣做的烤麵包，無論是立馬吃還是放到冰箱隔夜吃都沒問題，非常的有韌性。

這道早餐麵包最重要的就是注重細節，有一句話說得好，叫「細節決定成敗」，這句話不僅適合用在生活中，對於廚師烹飪或者做面點同樣實用。特別是在活面時候，水分一定控制好，否則做出來的麵包就會塌陷，水少了那做出來的麵包就會有些硬了，要保證松軟最佳。

『玖』 黃油麵包的做法

材料

主料：溫水110g、高筋麵粉200g ；
輔料：全蛋液適量、奶粉10g 、鹽3g 、酵母粉3g 、黃油30g 、細砂糖25g 、蛋黃1個

黃油麵包

• 1

  准備好所有的食材

• 2

  把除黃油外的所有食材按先放液體後放固體的順序放入麵包機內，按一次揉面程序

• 3

  第一次揉面程序運行20分鍾後，加入軟化的黃油，進行第二次揉面程序30分鍾

  

  
  

『拾』 怎樣用黃油做麵包

麵包小白入門必做：黃油卷

小貼士

1. 可以製作幾個麵包？
可以做43個麵包，半倍的材料可以做21個。

2.整形有什麼技巧？
擀的時候，窄的一頭要適當抻一下，卷的時候也要邊卷邊抻。

3、新鮮酵母如何換算成乾酵母？
乾酵母的用量為新鮮酵母的3分之1。

4、為什麼出爐後，卷層都會粘在一起？
因為發酵的時候發過了。