製作花捲視頻簡單方法

『壹』 花捲製作視頻，怎麼做花捲 花捲的做法大全視

食材明細
小麥粉
250克
清水
130克
酵母
2.5克
鹽
小許
蔥
20克
食用油
小許
蔥香
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
普通
難度
花捲的做法步驟
花捲的做法步驟：1 1把所有材料准備好
花捲的做法步驟：2 2清水加熱至38度左右，加入酵母，攪拌均勻
花捲的做法步驟：3 3把攪拌均勻的酵母水倒進麵粉中
花捲的做法步驟：4 4用筷子用筷子攪拌，使水和面充分融合
花捲的做法步驟：5 5水面融合後用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然後將和好的面團滾圓，蓋上保鮮膜
花捲的做法步驟：6 6靜止發酵約45分鍾左右（僅限於夏天，冬天要適當增長發酵時間），面團會發至2倍左右
花捲的做法步驟：7 7蔥洗凈瀝干水，切成蔥花備用
花捲的做法步驟：8 8開始擀麵了，在案板上灑上一些乾粉
花捲的做法步驟：9 9把發酵好的面團在案板上揉捏，把面團裡面的空氣擠出。再用擀麵杖把面團擀成長方形的厚度約3、4毫米左右的薄面片
花捲的做法步驟：10 10在擀好的面片上均勻地塗上一層食用油（我這回用的是豬油），再撒上一些鹽並抹均勻
花捲的做法步驟：11 11均勻地撒上蔥花
花捲的做法步驟：12 12由下至上地捲成長條
花捲的做法步驟：13 13把卷好的面片切成10等份，然後兩個上下疊加起來
花捲的做法步驟：14 14在筷子上擦一點乾粉，並放在面團的中間
花捲的做法步驟：15 15用力壓一壓，然後取出筷子
花捲的做法步驟：16 16漂亮的花捲就出來了
花捲的做法步驟：17 17其它面團的依次壓好
花捲的做法步驟：18 18在蒸架上鋪上一層油紙
花捲的做法步驟：19 19把整好形的花捲進蒸架上
花捲的做法步驟：20 20蓋上蓋子，靜止15分鍾
花捲的做法步驟：21 21然後大火蒸15分鍾，熄火後2--5分鍾左右才能打開蓋子
花捲的做法步驟：22 22誘人吧，味道挺好滴
花捲的做法步驟：23 23再來一張，味道真的很不錯
因為媽媽喜歡吃稍微有一點點鹹味的花捲，所以這款花捲的配方中沒有糖，喜歡甜食的可適當增加一點糖

『貳』 花捲的做法 花捲怎麼做 視頻

蔥油花捲做法

用料

中筋麵粉 500 g

水 280 g

酵母粉 1茶勺tsp

泡打粉 1茶勺tsp

白糖 2茶勺tsp

鹽 1茶勺tsp

花生油 適量

小蔥末 適量

准備食材

將麵粉、泡打粉、酵母、白糖和鹽放在碗里稍加攪拌後慢慢加入水，和到基本上看不到乾麵粉後蓋上茶巾在室溫下餳發15分鍾左右。

約15分鍾後重新開始揉面直到把面團揉成表面光滑、白皙、柔軟的面團，把面團蓋起來再餳5分鍾即可。

將面團擀成約60X25CM長方型，厚度約5-7MM左右。

面團上均勻的刷上油。

撒上蔥花。

從長邊將兩側向中間對折。

然後再刷上油。

再將面團對折一次。

將對折好的面團切成寬度約3CM的小劑子。

方法一；用一根筷子順著劑子的長度方向從中間壓下去。

稍微對折然後拉長一下。

擰一下。

再將劑子繞食指一圈。

介面處用食指按一下將兩頭壓緊即可。

方法二； 用一根筷子順著劑子的長度方向從中間壓下去，稍微對折然後拉長一下。

直接將劑子繞食指一圈。

介面處用捏緊即可。

方法三； 用一根筷子順著劑子的長度方向從中間壓下去，稍微對折然後拉長一下。

將劑子繞筷子一圈，將介面處捏緊。

再用筷子擰一下即可。

將所有的花捲放入蒸鍋中餳發至二倍大，打開火，鍋開後蒸大約8-10分鍾。

『叄』 花捲的做法大全花樣

蔥油花捲

花捲做法一：蔥油花捲

食材：麵粉一斤、酵母5克、白糖一勺、溫水300克、大蔥一根、胡蘿卜一根。

做法：

1、我們先在大碗里加入一斤麵粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促進酵母的發酵。如果不喜歡吃甜的可以不加。

2、用300克溫水和面，少量多次的加入，用筷子不停地攪拌，和成絮狀之後下手揉成面團。

3、然後把揉好的面團放在溫度稍微高點的地方，蓋上蓋子，醒發到原來的兩倍大。

4、趁發面的時間，切一點蔥花和胡蘿卜丁備用。這個配菜可以根據自己的口味隨意搭配。

5、發好的面里會呈現出蜂窩的形狀。然後在案板上撒上麵粉，發好的面再揉一下，排出裡面的空氣。面團要多揉一會兒，這樣做出來的花捲，氣孔均勻細膩，口感綿軟。

6、面團揉好之後，擀成一張長方形的大面餅，用擀麵杖整理一下，厚度在4-5毫米左右。

7、面餅擀好之後在上面抹上一層熟油，如果沒有熟油，生油也可以。再均勻地撒上一層細鹽面。然後再撒上准備好的胡蘿卜丁和蔥花。

8、把面餅從一頭疊起來，切成大小均勻的劑子，用筷子在面劑的中間壓一下，然後用手抻長。翻過來之後筷子放在中間，面劑兩頭對折。捏住一頭，筷子旋轉一圈，向下一按花捲就做好了。

9、全部做好之後，蓋上保鮮膜二次醒發10分鍾。二次醒發好的花捲，用手拿起來會感覺輕飄飄的。

10、花捲一定要涼水上鍋蒸，水開之後蒸15分鍾。涼水下鍋蒸的花捲，受熱比較均勻。如果用熱水的話，花捲容易夾生，變成死麵疙瘩。關火之後燜5分鍾再開鍋。

這樣做的花捲蓬鬆暄軟，不塌陷，不變形，營養又好吃，做法講解詳細，喜歡的朋友可以先收藏起來，有時間做給家人吃。

『肆』 花捲怎麼做好吃又好看視頻

怎麼做花捲好吃又好看

將麵粉放入容器中，加少許白糖、乾酵母、攪拌均勻，40度溫水和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒發至一倍大。將適量芝麻醬放入容器中，加少許食鹽、紅燒醬油、香油，攪拌成糊狀。把面團放在案板上排氣揉勻，擀成長方形的面餅，將調好的芝麻醬均勻塗抹在面餅上。

1、准備食材：麵粉，乾酵母，白糖，芝麻醬，鹽，香油，紅燒醬油。

2、和面。將麵粉放入容器中，加少許白糖，乾酵母，攪拌均勻。加白糖是為了促進發酵。40度溫水和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒發一倍大，大約一個小時。

3、將適量芝麻醬（二八醬）放入容器中，加少許食鹽，紅燒醬油，香油，攪拌成稀稠適中的糊狀，備用。

4、把發酵好的麵粉放在案板上排氣揉勻，擀成長方形的面餅，將調好的芝麻醬均勻塗抹在面餅上。提起面餅的一端往上捲成長條狀，切成大小均勻的劑子。將兩個劑子重疊在一起，用一根筷子在中間部壓實。

5、提起兩端向後對折，將底部捏合在一起，就是一個漂亮的大花捲。以此類推，兩個一折疊做成花捲。鍋中加入冷水，鋪好屜布，將花捲均勻碼放鍋中。蓋上鍋蓋，醒發二十分鍾後，大火蒸30分鍾，關火後燜三分鍾即可出鍋。

『伍』 做花捲簡單做法 如何製作花捲

1、食材：麵粉適量、酵母粉適量、小蔥5棵、油適量、鹽適量。

2、一斤面2克酵母粉的比例，溫水化開酵母粉，加入麵粉中。再取適量涼水分次加入麵粉里，把麵粉揉成團，放溫暖處發酵。

3、在等待麵粉發酵的過程中，把蔥洗凈切末，盛碗里備用。

4、面團發至原來兩倍大，用手揪開皮，有氣孔，面團發酵成熟。

5、面團揉搓成長條，切成劑子。把劑子擀成大面餅。擀麵的過程中要不斷加面補。不要使面餅粘連。

6、擀好的面餅鋪開放案板上，根據面餅的大小放油，揪住四周沾油，使油沾均勻。同樣的方法撒鹽。然後在面餅上撒蔥花。

7、把面餅捲成卷，切成合適的大小，兩端捏口，防止漏油。把卷擰勁，兩端捏在一起。簡單的花捲做成了。做好的花捲再醒20分鍾。

8、鍋內加水放蒸屜，大火燒開，擺入花捲。蒸30分鍾，打開鍋蓋，按壓花捲，麵皮能快速彈起就表示花捲熟了。

『陸』 怎樣做花捲

主料
自發粉
400g
水
200g
輔料
花生油
少許
鹽
少許
原味
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
花捲的做法步驟
簡單易學的花捲的做法步驟：1 1自發粉也可以換成普通麵粉自己加乾酵母。由於每種麵粉吸水率不同，請自行增減用量。和面時候用30度左右的溫水，揉成光滑不粘手的面團。不要發面，鬆弛幾分鍾後就直接擀成均勻的薄片
簡單易學的花捲的做法步驟：2 2抹上花生油，撒一些鹽，記得塗抹均勻，然後捲起來，卷的時候松緊要均勻，平整，然後如圖，切成三角形的段兒
簡單易學的花捲的做法步驟：3 3用刀背，在三角形中間向下壓實，再用手整理好邊緣的型
簡單易學的花捲的做法步驟：4 4擺入蒸鍋里，鍋底水溫40度左右，在蒸鍋里進行發酵
簡單易學的花捲的做法步驟：5 5當發酵至兩倍大小，開始中火蒸，蒸20分鍾，然後不要著急開鍋蓋，再悶一會兒
簡單易學的花捲的做法步驟：6 6白白胖胖的花捲蒸好啦，這個方法耗時短，做出來的夠松軟，樣子也蠻好看的

『柒』 花捲最簡單做法

花捲的做法

1.將酵母倒在碗中加入水，攪拌均勻，麵粉倒入碗中，加入白砂糖，倒水，攪拌成團。

『捌』 如何學做花捲

做花捲的方法：

用料：普通麵粉400克、溫水200—220克、酵母2克、香蔥30克、椒鹽粉適量、食用油適量。

步驟：

1、先用40度左右的水把酵母化開。