⑴ 做油條方法
一根油條配一碗豆漿，相信這是北方人最美好的記憶，也是我們早餐最簡單的吃法；那麼怎麼能炸出一個好吃又健康的油條呢？
不妨我們在家試一試自己炸油條，下面告訴大家一個簡單又健康的炸油條方法：首先我們准備好所需要的材料，麵粉、雞蛋、酵母、食鹽、植物油、純牛奶。
不用泡打粉和明礬，這樣做起來更健康美味。
炸油條最重要的是配料比例與發面的方法，首先第一步：麵粉中加入雞蛋、精鹽、酵母粉、牛奶攪拌均勻。
第二步：加入溫水把麵粉攪拌好加入食用油或者植物油。
第三步：揉好面把面揉成光滑的面團，然後發面5分鍾，我們也可以蓋上保鮮膜，這樣效果更佳。
第四步：在面團表面抹上一層植物油。
第五步：把面團揉成長條，用保鮮膜包緊，然後發酵一會兒，餳面20分鍾；然後將面抻成長條。
第六步：用擀麵杖擀成0.5厘米厚的面片，然後用刀切成兩厘米寬的長條，然後用筷子在面塊的中間按壓一下，然後將另一個面塊疊放在上面，再用筷子從中間按壓一下，這樣油條的生坯子就做好了。
第七步：將按壓好的油條片用刀更向切一下，將油條面片的兩頭用手捏一下固定住；然後就可以開始油炸了，鍋中倒入適量的油，油溫不能太熱五成熱時將油條面片下鍋，待油條面片慢慢蓬鬆變大時便會漂浮起來，不要用筷子攪拌。
第八步：油條浮起來後用筷子翻幾下，讓其上下受熱，看到油條兩面金黃時便可以撈出來了。
按照這樣的操作步驟就可以自己在家炸油條了，安全放心又健康的吃法；根據個人需求調配比例，按照100：1的方法進行麵粉與酵母粉配比；你學會了嗎？歡迎大家親手試一試哦！做自己喜歡的美食！
⑵ 油條的製作方法
油條的製作方法
油條的製作方法有哪幾種？油條這種食物大家都沒有少吃，但是就不知道油條怎麼製作才好吃，油條的配方和製作方法有哪些呢？我給大家整理了油條的製作方法的.文章，希望對大家有所幫助。
准備食材中筋麵粉、油條膨鬆劑、雞蛋液、牛奶、黃油、玉米油、鹽等，麵粉里加鹽/小蘇打和油條膨鬆劑，放牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液，和面，面和好放置10分鍾，冷藏2小時左右，把面團分成2份，取一條拉長切小條，把小條疊一起，中間壓一下，鍋里倒油，燒熱，把油條放鍋中炸制，炸至浮起，撈出。
油條的做法和配方
材料：
中筋麵粉500g，油條膨鬆劑10g，雞蛋液50g，牛奶60g，黃油30g，玉米油20g，鹽5g，糖5g，小蘇打1g，
油條的製作方法：
1.准備好食材中筋麵粉、油條膨鬆劑、雞蛋液、牛奶、黃油、玉米油、鹽等。
2.麵粉里加鹽、糖、小蘇打和油條膨鬆劑混合均勻。
3.放牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液拌勻，倒入清水開始和面。
4.面和好之後，將面團疊層揣好，放置10分鍾，然後再揣一次，揣好後，整成長條形。
5.用保鮮膜把它包裹起來，放入冰箱冷藏2小時左右。
6.面板上撒一些麵粉，把餳好的面團分成2份，取一條，拉長，然後切成小條。
7.再把小條疊在一起，用筷子在中間壓一下，油條坯子就做好了。
8.鍋里倒入菜籽油，油燒熱，把油條坯子拉長，然後放入鍋中，轉中小火炸制。
9.炸至油條浮起，用筷子翻轉，炸至金黃色，撈出即可。
小竅門
面團可以晚上做好冷藏起來，第二天早上取出來炸，很方便。
家裡如果沒有膨鬆劑，可以用無鋁泡打粉替代。
黃油可以起到增香起酥的作用，可以適當多加一些。
配方，油條專用粉1斤，孝母5克，無鋁泡打粉3克，無鋁油條彭松劑3克，小蘇打3克，精煉油10克，鹽10克，水330克
製作
將面放入盆中，將所有原料用小溶解拌勻最後加入油拌勻，然後與麵粉拌勻揉勻至"三光"為好，即盆光，手光，面團光亮為三光，放在一旁醒發約20至30分鍾，並用保鮮膜蓋好，再次用折疊揉法擠掉面團里已生成的氣體，並折疊成長條形，用保鮮袋裝好醒發待用，夏天醒發2一3小時可開炸，冬天用溫水和面醒發3一4小吋，也可放在保鮮櫃第二天炸
把醒發好的面團在案扳上撒適量麵粉以防粘連，用手略拉成長條形條用桿麵杖整成厚溥一致的面胚，切成大小適度的長條形，把切好的面條二二重疊，用刀背或米尺將疊好的面條從中間深壓一下放入約180度的油鍋中炸，待其浮上來後要用筷子不斷翻轉油條讓其受熱均勻及時，就能起發最佳達到外酥里軟，並炸至色澤金黃可起鍋了
1、食材：純牛奶（袋裝）2袋、雞蛋2顆、鹽5g、發酵粉5g、麵粉10g、食用油視情況。
2、將牛奶和雞蛋都放到盆里；根據自己的口味，加入鹽，如果太淡吃起來會有點油膩。
3、再加入一點油，加入酵母，然後把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母一起攪拌（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發干。
4、放入適量麵粉，不需要加水，面不要和硬了。
5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵。
6、面板稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁；切成一個個小段子。不過不宜過短或過長。
7、鍋內放入適量食用油，等鍋底開始冒密集的小泡泡，用一小塊面來試驗，如果面很快浮起並旋轉，這樣就是火候可以了，轉中火，開始炸油條。一開始放入不要碰，等油條膨脹後再翻面，兩面金黃就撈出。
8、用的油不同，炸出油條的顏色也有差別。就完成了。
⑷ 自己做油條最簡單方法步驟
天冷了，油條這樣做，再也不出去買了，做法簡單一看就會，太香了，大家好我是傻姐，今天分享簡單懶人版油條的做法，營養又無添加，冬天天氣寒冷，再也不用跑出去吃油條了，在家舒舒服服的就能吃到，比買的還好吃，一起來看看做法吧
首先要在頭天晚上發上面，300克麵粉+1個雞蛋+3克酵母粉+一包牛奶，調成軟面團，放溫暖的地方發酵到2倍大，這樣早上起來做就行了，非常省時省力，把面團分成2份，不用揉面，搓成長條，壓扁，中間刷水，兩個面片疊到一起，上面刷油，中間刷水是為了在炸的時候，2個麵皮不散開，兩面刷油是為了不沾案板
然後切成小段，用一根筷子中間壓一下，壓出個痕跡來，這個作用也是為了形狀好看，兩片面不會散開，放在案板上醒發20分鍾，讓面起蜂窩，這樣吃起來暄軟好吃
然後鍋內加油燒熱，燒到7成熱的時候，用筷子試一下，四周起白泡就可以，放入面條，也可以拉長一些，更容易熟，我做的是短粗胖的，這樣看起來可愛，女兒更喜歡吃迷你型的油條
放入鍋內，中火炸，中間翻動幾次，炸到兩面金黃即可
這樣已經差不多了，金黃色了
撈出，控干油，裝盤，看起來就好吃哦，酥脆噴香的健康油條就做好了，非常的簡單，一共不用半小時全家人就可以吃上熱乎乎的飯了，比去外面買還省事，趕快學會給家人做一次試試吧
炸油條的油回頭還可以炒菜用，不會浪費的，而且炸油條其實也用不多少油哦，看到這金黃酥脆的油條，你就知道一定非常好吃啦，配上豆腐腦，哇，神仙般的享受，太香了
看到這里還意猶未盡的朋友，你也趕快動手試試，今天的分享到這里，喜歡的朋友幫忙轉發，收藏，留言，點贊支持一下吧，關注我可以看詳細的製作視頻
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