簡單好看又營養的好方法

㈠ 哪道家常菜方法簡單，營養又好吃，上桌孩子們都搶著吃呢

香辣黃瓜

食物：黃瓜、蒜、小米辣；

做法：

1.挑新鮮的黃瓜清洗切成寸段、斜著剖開、再切成條形、備用。

2.干紅辣椒絲、麻椒、白砂糖、鹽、雞精、香油。

3.最重要的是白米醋、使用量非常大。

4.炒菜鍋燒熱倒進香油燒熱、下幾顆麻椒炸香、麻椒不要多、幾顆就可以了。

5.把切成條黃瓜放進一碗中、鹽、雞精少些、干紅辣椒絲放到黃瓜上邊、把燒熱的香油撒到朝天椒上。

6.放進密封罐、倒進白米醋、白米醋要未過黃瓜1／3為宜、添加白砂糖、白砂糖也需要多一點。

7.再度拌均、晾涼後蓋上放24鍾頭就可以吃（夏季冰飲更爽口）、正中間記著滾動2次。

8.盛出擺盤，香辣黃瓜就完成了，香辣進味，炒海可口。

㈡ 有沒有簡單又營養全的飲食方法

簡單又有營養的，那就是蒸飯蒸菜，蒸排骨，還有蒸水蛋，都是比較有營養的

㈢ 新手小白，可以做哪些簡單又營養的早餐呢製作方法是什麼

可以選擇做雞蛋，蒸紅薯，手抓餅，牛奶麥片，這些簡單又營養的早餐；把水燒開，煮上雞蛋和蒸紅薯就好了，手抓餅的話需要然後手抓餅放鍋裡面煎，最後打入雞蛋辣條和火腿腸捲起來就好了，牛奶麥片就是把麥片倒入碗裡面，再倒入牛奶或者酸奶。

㈣ 美食節到了，做什麼美食比較簡單又有營養呢

美食節到了，全國各個地區的美食要大展身手了。各式各樣的美食，色香味俱全，酸甜苦辣，什麼樣的都有，可口好吃又有營養。

美食節的出現，是為了讓更多的美食發生碰撞，產生激烈的火花。而火鍋就是如此，不僅可以將簡單的食材放進鍋里煮，還可以品嘗到食材本身的味道。而火鍋也有著自己動手，吃著更香的感覺。

各個地區的美食多不勝數，飲食文化也是博大精深，在這樣一個美食節的到來，不僅能讓更多的美食相遇，還能夠有更多的精彩。美食不僅僅只限於美，更在於食。只有吃好了，喝好了，人們的生活才會感覺到美滿。

很多美食既好吃又營養，烹飪製作方式也很簡單，只要用心去學好每一道美食的烹飪製作方式，都可以做出一道道好吃又美味的美食。

㈤ 有哪些做法簡單、好吃又有營養的家常菜

有很多家常菜做法簡單又好吃呀，我比較喜歡炒肉皮、彩椒炒香腸、西紅柿土豆片，營養好吃又簡單，大家動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【炒肉皮】

洋蔥切條，胡蘿卜削皮切絲，青椒切條，生薑切絲，蔥切段備用

肉片颳去多餘的雜毛，鍋中倒水，放入生薑絲和蔥段，放入八角和香葉，放入肉皮，再倒上少許料酒，大火煮開後轉小火燉煮一個小時左右，將肉片煮熟後撈出，切條備用

酸甜可口好吃又下飯的西紅柿土豆片就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

㈥ 新手在家該如何用西蘭花做出漂亮好吃又營養的家常菜

西藍花是餐桌上的常客，它富含豐富的維生素C和膳食纖維，可以潤腸通便，美容養顏，淡化色斑還有抗癌效果。今天我們就來聊聊如何在家製作吃好吃漂亮又營養的西藍花，非常的簡單，廚房小白也能輕松搞定哦。

最後聊聊西藍花如何清洗，因為花朵的部分密集，容易藏污納垢，還有可能有小飛蟲等微生物。我們可以把西藍花放入鹽水中浸泡十幾分鍾，然後沖洗干凈。或者用淘米水來浸泡清洗，都能很好的去除臟污，清洗徹底哦。

㈦ 分享6款好吃小零嘴，自己在家就能做，簡單易學還好吃，營養解饞

近來很多地方發貨又變得不太方便了，今兒蓉兒就分享6款好吃的小零食，都是自己在家能做成功的，簡單易學，還超級解饞哦，下面就一起來看看吧！

1、紅薯干

紅薯

1、我們先把紅薯清洗干凈，泥巴特別得多，我洗了好幾遍

洗好後再將紅薯的皮全部削掉，我這一大盆兒是一個龐大的工程，終於弄完了，現在我們把大個頭的紅薯切一下，太陽大的話就不用切得特別小，厚一點吃起來有肉肉的感覺；

2、全部切好後放入蒸鍋里開始第一蒸，這個紅薯干我是用的三蒸三曬的方法，第一蒸一定要完全熟透，蒸到用筷子輕輕一戳就能戳透即可，也不要蒸的太爛了，不然就不成型了；

3、然後裝起來開始曬第一個太陽，天氣好的話1-2天就夠了

這時候的紅薯還不是特別的干，太大塊兒的我們這時候就可以改小一點；

4、然後放入蒸鍋中開始第二蒸，一定要用大火，因為高溫蒸出來的紅薯干會更加的香甜，蒸的時間不用太長，8分鍾左右就行了；

5、接著倒出來曬第二個太陽，繼續暴曬一天就夠了，如果碰到下雨天的話就只能放烤箱烘乾或者是果乾機風幹了，所有做之前一定要提前看好天氣；

6、第二次曬過以後的紅薯已經特別的幹了，我們繼續放入蒸鍋中開始第三蒸，第三次蒸能讓紅薯干更加松軟，而且能放得更久，這次蒸的時間是大火10分鍾；

7、然後倒出來放到太陽下再曬一天曬至八成干，曬好的紅薯干就可以直接吃了；

這時候的紅薯香氣濃郁，色澤飽滿，三蒸三曬古法工藝做出來的紅薯干口感軟糯不粘牙，吃起來是自然的香甜，一點都不會覺得膩；

2、糖霜花生

花生米350克、白糖150克、水50克

1、把生的花生米放入烤箱，用150 烤20分鍾左右，取出晾涼備用（沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可）；

2、炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮化熬成糖漿；
3、 當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火；

4、 倒入熟花生米用木鏟快速翻炒到出現白色糖霜關火；
5、 趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可，一定要徹底晾涼後再吃，否則口感會不夠鬆脆。

3、蛋撻

蛋撻皮：黃油40克、鹽6克、中筋麵粉300克、水150毫升、黃油150克（融化的黃油10克刷模具）

蛋撻液：蛋黃4個、220克淡奶油、150克牛奶、15克煉乳、40克白糖

1、從撻皮開始，黃油40克（不用融化，稍微的軟化一下就可以）

鹽6克、中筋麵粉300克，混合均勻後用手搓成顆粒狀，很多人做撻皮都是用低筋粉配一點高筋粉，其實家庭製作用中筋麵粉也是可以的，同樣做出來也很好吃；

2、加150克清水，攪拌下後開始揉面，揉成一個面團後用保鮮膜包起來放冰箱，裹上保鮮膜是怕風干，放冰箱冷藏是為了鬆弛面團、防止黃油融化，第一次的冷藏時間是一個小時；

3、150克黃油先來切片，再稍微的改小一點，還有就是切片的時候不要切太厚，擀的時候方便操作，放到油紙中間包起來後開始擀，盡量擀到厚薄一致，最後是一整塊兒就可以了，放冰箱冷藏；

4、冷藏後黃油和面團兒一起取出來，面團兒鬆弛好後我們開始擀麵，擀成長方形的大面片，中間包上我們擀好的黃油；

5、一定要封口哦，封口處朝下繼續擀開擀長，然後將面片翻過來 像疊被子一樣疊好，放冰箱繼續鬆弛40分鍾；

6、擀成長方形後疊面片的步驟一共是重復三次，每次冷藏的時間都是一樣的，最後一次把面團取出來後擀成3-4毫米的大面片，邊邊角角修一修，最後就是比較規則的長方形了；

7、表面刷一層清水後從下向上捲起來，如果室溫比較高，建議繼續冷藏半個小時候以後再切開，每個小劑子大約是30克；

8、蛋撻模具刷一層薄薄的黃油，將面團放進去後用兩個大拇指往邊緣按，讓面團填滿整個模具，底部要薄一點，不然吃起來不夠酥，邊緣要比模具高出來一點點，塔皮部分就完成了；

9、我們先來給烤箱預熱，200度10分鍾，現在來做撻液，撻液部分就相對於比較簡單；

10、雞蛋4個，蛋清蛋黃分離，只要蛋黃，攪散後加220克淡奶油

150克牛奶、15克煉乳、40克白糖混合均勻，倒入撻皮之前一定要過篩兩遍，口感更細膩嫩滑；

11、倒入撻皮9分滿，蛋撻烤熟之後體積會比烤之前大一些，都說裝太滿容易溢出來，但我還是想吃一口咬下去全是餡兒的感覺；

12、烤箱已經預熱好了，上下管200度中上層烤25分鍾，最後幾分鍾一定要注意觀察，每個烤箱的實際溫度都不太一樣，烤到出現糖斑就說明熟了，最後成品上色非常快，千萬不要烤糊了；

剛出爐的蛋撻是鼓鼓的，稍微的放涼一會兒再吃，外焦里嫩，非常的香

我們先來看一下塔皮，酥脆又多層而且顏色也好看，底部也是焦焦脆脆的。再來看內餡兒，用入口即化來形容 是一丁點兒都不過分，完全可以用勺子舀著吃。

裡面軟綿的蛋撻心，香香嫩嫩的。

4、老婆餅

水油皮：麵粉180克 豬油50克 白糖40克 水90克 油酥：麵粉140克 豬油80克 餡兒：豆沙 蛋黃1個 黑白芝麻點綴

1、先來製作水油皮面團兒，麵粉180克、豬油50克、白糖40克、水90克，上手揉面，基本的揉成形後移到砧板繼續揉，多揉一會兒，像搓衣服一樣揉出手套膜；

2、剛開始會不太好揉，因為這個面團兒特別的軟，會很粘，可以藉助刮板來操作，揉到後面你就會覺得特別光滑，也不粘手，拉扯開來有一層薄薄的膜就可以了，放入碗中鬆弛20分鍾備用；

3、現在來製作油酥面團兒，麵粉140克、豬油80克，拌勻後上手揉酥，油酥面團沒有彈性，很容易就和在一起，保鮮膜包起來靜置備用；

4、豆沙的部分是我前幾天做好了的，具體的操作步驟可以去看一下前幾天的視頻；

5、鬆弛好的水油皮面團兒是特別軟的，像耳垂一般，同時也很有韌勁兒，取出來搓長條，分小面劑，我一共分了18個，直接在砧板上滾圓就可以了，蓋保鮮膜靜置鬆弛10分鍾備用；

6、現在來處理油酥面團兒，同樣的搓長條後分成小面劑，份數也是18個，搓圓後備用；

7、水油皮鬆弛好後取出來，拿一個水油皮面團放在掌心捏成餅狀，油酥面團放在中間，水油皮面團包裹油酥面團，包起來，再用虎口收緊，整理下後就完成了，全部做好後繼續蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾；

8、10分鍾後來擀麵，底面朝上，光滑面朝下，按扁，把擀麵杖放在面團中間，往上面擀一下，再放回中間往下面擀一下，不要來回擀，會破酥，捲起來，全部卷好後同樣的蓋保鮮膜鬆弛10分鍾，這是最後一次鬆弛了；

9、食指在面卷兒的中間按壓一下，兩邊往中間捏，底部粘一點玉米澱粉後再壓扁，可以避免破酥；

10、擀開後就可以包豆沙了，收緊底部，翻過來滾圓，全部做好後再用手掌輕輕一壓，小餅的形狀就出來了；

11、刷上蛋黃液，一個蛋黃正好用完，如果用不完再刷一遍，蛋黃刷的越多成品越漂亮，撒上黑白芝麻；最後用刀在每個餅胚上割三刀，要完全割破表皮看到餡料；

12、放到預熱好的烤箱，中層，上下火180度20分鍾，烤箱提前預熱也是上下火180度，時間10分鍾就可以；

烤的時候就聞到香味兒了，出爐啦，顏色的確是超級漂亮，金黃焦脆的看起來就特別誘人，迫不及待的嘗了一個，真的是超級酥，一碰就會掉渣的這種，豆沙的甜度也是剛剛好，吃起來完全不會覺得膩；

這個配方做出來的老婆餅就是皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑，外皮部分有種入口即化的感覺，內餡兒味道更是甜而不膩。

5、肉乾

豬前腿肉3斤、半個洋蔥、1塊生薑、生抽、料酒、蚝油、鹽、糖、五香粉、辣椒粉、花椒

1、豬肉我准備了3斤，都是用的前腿肉，不建議用裡脊肉，吃起來口感會比較柴，清洗干凈後開始切。

2、切成厚一點的大片就行，全部切好後先裝起來。

3、接著我們切半個洋蔥，切成絲備用，再來切一塊兒生薑。

4、切片後和洋蔥一起丟進肉裡面，用來去腥增香，接著來調味兒。生抽、料酒、蚝油、鹽、糖、五香粉、辣椒粉、花椒 。

5、這個調料做出來是麻辣口味的，非常的香，充分地抓拌均勻後腌制一夜。

6、腌好後我們再把肉拿出來風干，直接放在烤盤或者是烤架上。

7、先一片片的鋪開，然後放入烤箱，風干功能50度12個小時，沒有烤箱或者風干機的還可以風扇吹乾。

8、第二天我們再來看一下，豬肉全部風幹了，已經完全脫水了，拿起來硬邦邦的。

9、接著放入蒸鍋大火蒸30分鍾，蒸到完全熟透就可以吃了。

關火後倒出來放涼，我們的風干肉就做好了，顏色紅潤，聞著就特別香。

口感上微麻微辣，粗辣椒面和整粒的花椒，會讓風干肉的口感更好，而且鹹度也是剛剛好。同時吃起來非常的有嚼勁，和牛肉乾一樣的好吃，撕開也是可以拉絲的。

吃不完的可以用袋子裝起來，然後抽真空封口，過年的時候用來當小零食吃特別香。

6、糯米餅

麵粉200克、糯米粉100克、白糖30克、酵母3克、雞蛋2顆、清水100毫升、麵包糠、清水、食用油

1、麵粉200克、糯米粉100克、白糖30克、酵母3克、雞蛋2顆，先把雞蛋攪散後再加清水100毫升；

2、我們現在來上手揉面，基本的揉成形後先餳10分鍾，再來揉成一個光滑的面團，移到砧板上搓成小長條後分成小劑子，再搓成小面魚的形狀，這個小零食不用發酵的；

3、全部搓好後准備麵包糠、清水，先放裝有清水的碗里把小面魚打濕，再裹上麵包糠，裹上麵包糠後它就不會粘連在一起了，全部裝到一個盤子里就可以；

4、油燒熱後就可以開始炸了，一會就全部飄起來了，體積也變大變蓬鬆了許多，炸至金黃色就可以撈出來控油了；

這個小零食真的特別簡單，雖然用了酵母，但完全沒有等發酵的時間，炸出來依舊非常的蓬鬆，外層是裹的麵包糠，吃起來是脆脆的。

㈧ 哪些食物簡單好吃又營養，鮮香美味更下飯呢

蒜台又被稱為蒜苗、蒜毫、蒜心，就是我們飯桌上最常吃的蔬菜之一，以其味兒麻辣美味可口，健脾開胃下飯菜，而備受嘴饞們的喜愛。蒜苔的做法非常的多，普遍的家常食用方法如蒜苔炒肉、蒜苔炒雞蛋、腌蒜苔等，道子鮮美，每樣美味可口。蒜台全身都是寶，好多人吃的時候會把蒜台尖，其實就是蒜台花蕾立即丟掉，實際上，蒜台尖不但脆爽，都還沒蒜台的辛辣味，也是合適小朋友們服用，剁碎後與雞蛋炒在一起，鮮美美味可口，簡易快手視頻，健脾開胃解饞解餓更下飯菜。

㈨ 適合女人吃的5種家常美食，做法簡單又營養，健康過夏天

隨著年齡的增長，以及生活中、工作上的巨大壓力，很多中年女性都漸漸覺得身體狀態大不如前。

女人天生都是愛漂亮的，但是由於操心太多，勞累太多，其實年紀還不是很大，看起來卻蒼老很多，有時候還會被人叫做黃臉婆。

中年女人要想保持好氣色，不僅要心情好，更要吃對食物，建議多吃這 「3紅2黑」，5種 美食 經常吃， 留住由內而外的美麗。

一、紅棗

【紅棗銀耳湯】

1、准備幾朵 銀耳 提前3 0分鍾 用涼水泡一下，泡好之後洗干凈再把水分擠干，用刀切小一點，放入盆中。再放入一小把 紅棗 ，拿一個小碗，放進去一小把 枸杞子 ，加入 適量清水 ，浸泡 5分鍾 左右。

2、拿出一個砂鍋，添入 清水1000克 左右，把銀耳和紅棗放進砂鍋里，再加 一小把冰糖 ，把鍋蓋蓋好，等水開後之後改成小火，燉煮 40分鍾 。

3、40分鍾過後，湯汁燉得粘稠之後，再把提前泡好的枸杞子倒進去，蓋上鍋蓋燜 5分鍾 ，5分鍾過後關火起鍋，再把燉好的紅棗銀耳倒入湯盆中，這道紅棗銀耳湯就做好了。

二、紅豆

紅豆中富含鐵，常吃紅豆會使女人看起來更紅潤， 氣色更好 ，還可以 滋養皮膚 ，讓皮膚看起來美麗動人。

【山葯紅豆粥】

1、准備 紅豆150克 ，清水洗凈，再加入清水，在碗里浸泡 2個小時 。准備 半根山葯 ，先把外皮處理干凈，再切成滾刀塊，放到碗中，加適量的清水，防止山葯氧化變黑。准備 6個紅棗 放入盆中，加入適量清水浸泡。

2、准備一個砂鍋，裡面加入適量清水，大火燒開，等水開後下入泡好的紅豆，用勺子攪拌幾下，蓋上鍋蓋，改小火煮 30分鍾 。

3、30分鍾過後，看紅豆是否煮開花，然後倒入山葯和紅棗繼續煮 10分鍾 。然後准備 5粒冰糖 放進去，用勺子攪拌，小火煮 5分鍾 ，等冰糖全部融合後，就可以關火起鍋。

4、把粥盛入碗中，香甜可口的山葯紅棗粥就做好了。

三、紅糖

可以說基本每家每戶都備有紅糖，有人喜歡在喝粥的時候放上一小撮紅糖，吃起來甜甜的。還有人喜歡做幾個紅糖包子給孩子吃。患有糖尿病的人群盡量不要食用。

【紅糖發糕】

1、首先在鍋中加入一碗清水，開火燒熱備用。准備一個小碗，倒入 250克紅糖 ，等水燒開後，把紅糖倒鍋里，用鏟子慢慢攪拌，直到紅糖慢慢地融化開。

2、等紅糖全部化開以後，倒一個干凈的小碗裡面放涼，大約降至40度時，加入酵母粉3克，用筷子攪拌化開，再加入 適量的麵粉 ，邊加邊攪拌，攪至麵糊沒有麵粉疙瘩，呈中等的粘稠狀就可以了。

3、然後打入 一個雞蛋 ，順一個方向攪拌，把雞蛋全部打勻，麵糊能 拉絲 即可。再蓋上保鮮膜，放在一邊醒面 1個小時 。

4、准備一個小盆，在盆地刷上 一層植物油 ，這樣更方便蒸好的發糕脫模。

5、1個小時過後，先揭掉保鮮膜，再用筷子順一個方向，連續攪拌幾下，排出麵糊裡面的氣體，接著把麵糊倒入小盆中，撒上 少許葡萄乾 ，然後放入准備好的蒸鍋中，蓋上蓋子，繼續醒 15分鍾 。15分鍾過後開火，水開後計時，開大火連續蒸 20分鍾 。

6、20分鍾過後，就可以把蒸好的發糕取出來，用鏟子從邊上輕輕地劃一圈，用刀從中間切開，分成4半，裝入盤中就可以食用。

四、黑芝麻

黑芝麻是常見的一種食材，屬於種子類堅果，常吃黑芝麻還可以增加記憶力，對身體的好處十分多。食用方法也有多種，打成米糊可以直接喝，做面餅的時候也可以撒一些芝麻粒提升口感。

【黑芝麻糊】

1、准備食材： 黑芝麻200克 、 糯米粉150克 、 糖粉75克 。

2、加工食材：將黑芝麻清洗干凈，控干水分後，放至鍋中炒熟（芝麻在鍋中發出響聲即可）；再把炒熟的黑芝麻放到研磨機里磨成 粉狀 。糯米粉放鍋中用小火炒至 微微泛黃 即可。

3、把黑芝麻粉、糯米粉混合到一起，攪拌均勻，裝到密封罐子里。

4、食用時，准備一個小碗，倒出適量黑芝麻再加入沸水攪拌到沒有疙瘩即可食用。

五、黑米

黑米是稻米中更名貴一點的品種，含有的營養也更豐富。食用黑米要適量，過度食用會對身體有影響。

【黑米紅棗粥】

1、准備 黑米2兩 ，煮熟備用。一小把 紅棗 ，去掉棗核，切成薄片放碗中備用。兩個 雞蛋 ，蛋清蛋黃分離，分別放兩個碗中，裝蛋清的碗中加水，攪拌均勻。

2、鍋里加 適量清水 ， 白糖30克 左右，先把水燒開，再倒入黑米和紅棗，用勺子稍微攪動幾下，勾入 一勺水澱粉 ，熬至湯汁濃郁粘稠時，起鍋撤火，用勺子不停地攪動，把蛋清均勻的倒入鍋中，煮開以後即可關火起鍋裝入盆中。

以上就是給大家推薦的幾種常見的食材和做法，有時間的朋友們可以進廚房試一下。

㈩ 有哪些簡單易做又好吃又營養的家常菜

1、可樂雞翅
買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切薑片，少許，放入鍋中；加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮；煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
2、蘑菇香菇紅燒豆腐
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）
3、紅燒茄子肉絲
三根細茄子，洗凈，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。三分鍾後即可食用。